Hoje, as donas de casa têm a oportunidade de escolher pratos de uma extensa variedade. No entanto, utensílios de ferro fundido, que atendem a qualidades simples, mas importantes, são durabilidade, resistência ao desgaste e confiabilidade até hoje. Tais pratos tomarão seu devido lugar em qualquer lar. Além disso, os alimentos preparados com utensílios de ferro fundido têm um sabor especial e único.
Por esses motivos, as panelas de ferro fundido com tampa, mais conhecidas sob o nome Katyusha, estão se tornando especialmente populares hoje em dia. Vamos nos familiarizar com uma série de características deste prato, suas vantagens e desvantagens, e também fazer uma analogia com amostras semelhantes.
Descrição e especificações
Uma frigideira com tampa de pressão é um produto muito confortável e multifuncional usado em cozinhas modernas. É feito de ferro fundido puro, para que a louça não prejudique a pessoa e, graças ao material durável, ela dura muitos anos. O modelo Katyusha possui alças de plástico que foram feitas com prudência para mover a panela no momento do aquecimento.
Vale ressaltar o fato de que o ferro fundido puro é o melhor material para a produção de utensílios resistentes ao calor. Quando expostos a altas temperaturas, os pratos desse metal não emitem substâncias nocivas que afetam adversamente o corpo humano. Além disso, o ferro fundido esfria por um longo tempo, o que permite um longo período de tempo para manter os alimentos quentes. Sobre a vida útil, você pode falar quase sem parar. Provavelmente todos viram uma panela de ferro fundido na avó, que provavelmente foi herdada da mãe ou de outros parentes que já partiram há muito tempo.
O fundo de Katyusha é ondulado, pelo que se torna um produto ideal para a preparação de tais pratos:
- fritar carne ou peixe com listras apetitosas;
- bem adequado para estufar vários pratos;
- um bife nessa panela não será pior do que em um restaurante;
- com uma panela, você pode cozinhar legumes.
Além disso, a frigideira de ferro fundido com fundo corrugado possui uma prensa de tampa, devido à qual é possível obter a suculência máxima possível dos alimentos durante o cozimento. E também a tampa serve como uma espécie de proteção contra a entrada de gordura na superfície próxima ao fogão.
Um produto semelhante pode ser usado em qualquer fogão, incluindo indução. No entanto, lavar a panela com uma máquina de lavar louça é altamente desencorajado, assim como outros utensílios de ferro fundido.
Vantagens e desvantagens
Como qualquer utensílio de cozinha, a panela de ferro fundido com uma prensa de tampa tem várias vantagens e desvantagens.
Prós
Os pratos continham as funções inerentes a vários produtos de cozinha de uma só vez, para que “Katyusha” possa facilmente se tornar um substituto para o churrasco, praticamente não há necessidade de usar uma frigideira comum ou uma caldeira dupla, e também pode funcionar como forno ou micro-ondas. A frigideira é despretensiosa ao sair. Os alimentos preparados sob uma capa de imprensa mantêm completamente seu sabor único e possuem um aroma especial, conseguido por meio de paredes espessas de ferro fundido. Além disso, os produtos no final não perderão seu valor energético, e isso é uma vantagem considerável.
Graças ao fundo corrugado e ao suco drenando da comida, não há cheiro desagradável e cheiro de queimadura, nem absolutamente nenhuma fumaça. Uma frigideira será uma excelente opção para quem está de dieta, porque você pode cozinhar Katyusha usando quantidades mínimas de óleo. Devido à presença de um fundo bastante espesso, os produtos cozidos esquentam uniformemente, o que, no final, evita que grudem na superfície ou queimem. Você não estará limitado a cozinhar um prato - uma panela pode ser usada para fritar carne, peixe, legumes, cogumelos e outro.
Contras
Uma das principais desvantagens de uma panela é o seu peso excessivo. Devido às grossas paredes, o peso da Katyusha sem tampa é de 3,2 kg, enquanto a tampa pesa 200 gramas a mais, que no final é de 6,6 kg - pratos bastante pesados.
Após cada cozimento, a panela deve ser lavada cuidadosamente, sem falhas. Como o ferro fundido não é adequado para uma máquina de lavar louça, é necessário lavar a graxa e limpar as ranhuras com as próprias mãos. Após a lavagem, limpe os utensílios com um helicóptero limpo e depois lubrifique o interior do produto, incluindo as paredes, com uma pequena camada de óleo.
Vantagens sobre outros análogos
Também vale a pena fazer uma pequena comparação com outras panelas semelhantes para ver ainda melhor as vantagens deste modelo. Por exemplo, "Katyusha" tem costelas mais altas na parte inferior em comparação com outros análogos, o que tornará a comida muito mais suculenta, mais macia e com melhor sabor.
A presença de um fundo espesso e paredes semelhantes da panela permitirá servir a louça por muitos anos, cumprindo fielmente seu papel principal. Além disso, o Katyusha pode ser usado em qualquer forno, incluindo a indução, o que nem sempre é possível com outros utensílios.
Os lados altos da panela permitem que os alimentos aqueçam uniformemente e também protegem a superfície dos móveis de respingos.
Conselhos de especialistas em uso
Para fazer a frigideira de ferro fundido durar muito mais tempo, Especialistas dão algumas dicas úteis sobre a operação:
- devido à tendência do ferro fundido enferrujar após a lavagem, é necessário limpar completamente os utensílios;
- é estritamente proibido usar a máquina de lavar louça para lavar;
- não é permitido o uso de produtos abrasivos para limpar a superfície;
- remédios em gel ou folclóricos são melhores para lavar, por exemplo, vinagre, refrigerante;
- Não use produtos que arranhem o fundo.
Após a lavagem, é necessário lubrificar o fundo e as paredes com uma fina camada de óleo vegetal, o que ajuda a proteger a panela contra a ferrugem. Para evitar grudar no fundo da comida, você precisa aquecer a louça. Além disso, imediatamente antes do uso, leia atentamente as instruções de operação fornecidas com o utensílio.
Custo
O preço de uma panela de ferro fundido é bastante alto, varia em torno de 4400 rublos. No entanto, vale considerar que, pelo dinheiro gasto, você comprará pratos para a vida toda, enquanto os produtos preparados não serão piores do que em restaurantes caros. Vale ressaltar que o melhor é comprar um modelo com capa de imprensa, que não apenas melhore o sabor dos produtos, mas também proteja os móveis contra respingos.
Como você pode ver, uma panela de ferro fundido é um prato único, que pode servir como vários produtos de cozinha.
Assim, você não apenas obterá utensílios de alta qualidade, mas também substituirá os desnecessários, economizando espaço para armazenar um grande número de pratos.
No próximo vídeo, você encontrará uma visão geral de uma panela de ferro fundido com uma prensa de capa da marca registrada BIOL.
