Qual é o melhor: uma caldeira dupla ou uma panela lenta?

Quase todas as donas de casa se perguntam o que é melhor: uma caldeira dupla ou uma panela lenta, e há uma diferença. A aquisição de utensílios de cozinha deve ser baseada em suas necessidades. Este artigo discutirá os recursos de cada dispositivo, os lados positivo e negativo, e também descreverá em quais casos você deve comprar esta ou aquela unidade.

Panelas e fogões lentos tornaram-se ajudantes importantes em qualquer cozinha. Eles são capazes não apenas de cozinhar um prato, mas também de alterar completamente a ordem de cozimento. Considere os recursos de eletrodomésticos com mais detalhes.

A panela de barro é um equipamento de cozinha universal projetado para cozinhar automaticamente. Ele combina vários dispositivos ao mesmo tempo, e faz um excelente trabalho com fritar, assar, cozinhar convencional e cozinhar a vapor.

Um fogão lento será um grande trunfo para quem procura variedade de pratos. Quase todos os modelos possuem um grande número de programas de culinária, toda vez que você coloca um novo prato em sua mesa. Um fogão lento não exige trabalho da anfitriã, a única coisa que você precisa é preparar os ingredientes.

Nota: se a receita indicar que você precisa fritar um pouco as batatas e depois assá-las, um programa automático não é suficiente. Você precisará primeiro selecionar o modo de fritar e fritar as batatas; depois de adicionar todos os outros componentes do prato, mude o modo para “assar”.

O fogão lento é muito fácil de aprender, mesmo um cozinheiro iniciante pode descobrir isso. Ele fornece um cronômetro e receitas básicas. Existe a função de atraso no início da cozedura, graças ao qual o prato em si começará a cozinhar no horário especificado e, após o cozimento, a multicooker se desligará. Graças a esta oportunidade, você pode ter certeza de que o jantar será preparado sozinho na sua ausência. Mesmo se você estiver atrasado no trabalho, o prato ainda não esfria, graças à função de aquecimento autônomo.

Se você comparar um fogão lento com um banho-maria, o segundo é especializado apenas em pratos a vapor. Sem dúvida, esta técnica é capaz de preparar um grande número de receitas, no entanto, todas elas serão sem assar. É uma caldeira dupla e inferior a uma panela lenta, capaz de lidar com a preparação de quase qualquer prato.

Usar este produto é muito fácil. É dividido em duas partes: a água deve ser derramada na parte inferior e os componentes do prato na parte superior. Pode haver mais de três bacias superiores. No painel frontal, você deve definir o tempo de cozimento. No processo de cozimento, a anfitriã pode abrir a tampa, misturar os ingredientes, adicionar água ou temperos. A característica mais significativa é que você pode cozinhar vários pratos diferentes ao mesmo tempo, de acordo com diferentes receitas. Além disso, seus ingredientes nunca irão queimar.

No mundo moderno, você pode encontrar um grande número de banho-maria, no entanto, todos eles têm o mesmo conjunto básico de funções:

• controle automático e manual da intensidade do vapor;
• a possibilidade de um início atrasado;
• função de manter a temperatura dentro do tanque.

A diferença entre uma caldeira dupla é que os alimentos cozidos no vapor preservam todas as vitaminas e minerais necessários. Esses pratos podem ser consumidos por pessoas que seguem uma dieta rigorosa, porque o processo de cozimento não usa óleo. Se você está tentando levar um estilo de vida saudável, provavelmente apenas pratos a vapor estão incluídos em sua dieta.

Tanto o fogão lento como a caldeira dupla têm muitos aspectos positivos. Não sem falhas. Considere todos os prós e contras de cada um dos dispositivos.

Vamos começar com os positivos.

• A aparência de uma grande quantidade de tempo livre, porque você não precisa esperar água fervente, não precisa assistir para que o prato não queime, não há necessidade de mexer e virar os componentes. Tudo o que você precisa fazer é colocar os ingredientes no recipiente e definir o modo desejado.
• Possibilidade de aquecimento autônomo. A técnica é capaz de manter o prato quente por até 24 horas. Ao longo do dia, o almoço não esfriará.
• Graças à função de início retardado, você pode colocar os ingredientes antes de ir para o trabalho e, à noite, tomar um jantar quente e fresco.
• Quase todos os modelos têm mais de 15 programas de culinária, incluindo você pode cozinhar pães, pratos sem assar, iogurtes. Ao comprar um fogão lento, você economiza tempo, dinheiro e espaço na cozinha. Afinal, ele é capaz de substituir um grande número de utensílios de cozinha.
• Fácil de aprender. Todos podem aprender essa técnica. Será especialmente útil para estudantes que não têm tempo nem experiência em cozinhar pratos complexos.
• Devido ao seu tamanho pequeno, a unidade pode ser usada não apenas na cozinha, pode ser levada com você em uma viagem.

Como qualquer outra técnica, este produto também tem lados negativos.

• Um fogão lento não poderá cozinhar vários pratos ao mesmo tempo. Portanto, se você está se preparando para receber convidados, o uso dessa técnica é demorado. Nesse caso, é melhor usar um fogão convencional.
• Se o fabricante não fornecer uma tigela adicional, você deverá obtê-la e lavá-la antes de cada uso.
• Nem todos os modelos podem desativar a função de temperatura.E isso às vezes é muito necessário, especialmente se você estiver cozinhando sopa, que deve ser servida fria.
• Baixa capacidade Se as características do modelo disserem que a capacidade é de 5 litros, na realidade não será mais que quatro. Essa capacidade é suficiente para uma pessoa, mas não será suficiente para toda a família, especialmente para famílias numerosas.
• O interior é de cerâmica, portanto, manuseie o dispositivo com muito cuidado. Se aparecerem pequenos arranhões, os alimentos começarão a queimar ou grudar no fundo da tigela.
• É indesejável usar um fogão lento se suas habilidades culinárias forem baixas. Então você nunca aprende a cozinhar bem.

Abaixo será apresentado lista de aspectos positivos.

• Facilidade de uso, a capacidade de cozinhar vários pratos em paralelo. Muitos modelos incluem várias cestas. É importante saber que, nas cestas localizadas nos níveis mais baixos, é necessário organizar os componentes dos pratos que são preparados por mais tempo.
• O uso de banho-maria para cozinhar garante uma dieta saudável, sem perda de vitaminas.
• Antes de usar os ingredientes não precisa descongelar.
• Muitos pratos a vapor não requerem intervenção da anfitriã.
• Fácil de limpar. Devido à falta de torrefação, os componentes nunca queimam e o cesto fica completamente limpo, mesmo após um simples enxágüe com água.

Considere o lado negativo.

• Esses pratos não agradam a todos, parecem frescos. Devido à falta de torrefação, os produtos não são com crosta. Enquanto come, parece que você come alimentos crus.
• Os produtos cozidos no vapor ficam prontos por muito mais tempo do que os preparados em uma panela comum. A carne é cozida especialmente por muito tempo.

Vamos considerar quais modelos de panelas e fornos a vapor podem ser distinguidos de uma enorme variedade de utensílios de cozinha.

Abaixo, você pode encontrar os representantes mais populares de multicookers.

País de origem Japão. O modelo possui qualidade de construção. A capacidade do recipiente é de 8 litros, são fornecidos 11 modos de cozimento autônomo, o consumo de energia é de 1000 W. Há um modo Multi-Cook adicional. Existe a possibilidade de um início atrasado.

O equipamento é fabricado na França, possui o design mais apresentável entre os concorrentes. A capacidade da tigela é de 5 litros, são fornecidos 6 modos de cozimento autônomo, o consumo de energia é de 700 W. Não há modo "Multipovar".

Abaixo será considerada a caldeira dupla mais comum na Rússia.

A sede da empresa está localizada no Japão. O Supra FSS-310 é uma das opções mais orçamentárias para esta técnica. Capacidade - 15 litros, 6 modos de cozimento autônomo, consumo de energia - 800 W. Existe a possibilidade de partida atrasada e um temporizador.

O fabricante forneceu luz de fundo LED, cada modo de cozimento tem sua própria cor. Em diferentes estágios de cozimento, a luz de fundo será diferente. O modelo é fabricado na França. Capacidade - 10 litros, existem 6 modos de cozimento autônomo, consumo de energia - 900 W. Há uma função de degelo de carne.

Em resumo, podemos dizer que, ao escolher entre um fogão lento e um banho-maria, vários fatores devem ser levados em consideração. Um fogão lento é capaz de cozinhar a vapor, mas uma caldeira dupla pode oferecer mais alimentos dietéticos. Se você comprar equipamentos e tiver uma família numerosa, a compra da primeira opção será uma decisão razoável. Além disso, a multicozinha oferece a oportunidade de cozinhar uma grande variedade de pratos.

Se a família é pequena e a preparação simultânea de vários pratos é uma necessidade importante, é melhor optar por uma caldeira dupla.

Veja como escolher uma multicozinha no próximo vídeo.