Tigelas: finalidade, variedades e recomendações para seleção

Uma tigela é chamada de pratos profundos e largos, com aparência semelhante a uma pequena bacia. Esse tipo de utensílio de cozinha geralmente tem uma forma hemisférica sem tampa e alças. Uma característica distintiva deste prato é um fundo fino e paredes não grossas. Hoje à venda são amplamente apresentadas tigelas de várias formas, volumes. O material do qual eles são feitos é muito diverso.

Este tipo de panelas destina-se principalmente à mistura de ingredientes e produtos agitados. Além disso, as tigelas costumam ser usadas para servir sopas e outros pratos líquidos, para fazer cereais e saladas. Amassam a massa, lavam frutas e legumes, descongelam, conservam e usam para armazenar alimentos na geladeira.

Existe taças especiais com um aquecedor de gel para aumentar rapidamente a massa ao amassar. Este tipo de louça de aço inoxidável é indispensável durante um piquenique ou em um acampamento.

As tigelas podem ser vendidas individualmente e em conjuntos. Esses kits incluem de 2 a 6 (ou mais) elementos, o que é muito conveniente, pois tigelas de vários tamanhos podem ser usadas para uma ampla variedade de finalidades. Em pequenos recipientes, é conveniente aquecer os primeiros pratos e conservar os alimentos; neles você pode armazenar pequenas porções de alimentos na geladeira.

Hoje, as tigelas são feitas de várias bases, que têm suas vantagens e desvantagens. Na maioria das vezes, esse tipo de utensílio de cozinha é feito dos seguintes materiais.

• Aço inoxidável. É um material muito forte e durável, capaz de suportar altas temperaturas. Em tigelas de aço inoxidável, você pode ferver rapidamente água, comida quente, cozinhar alimentos em fogo. Porém, é difícil limpar a louça de aço inoxidável contra contaminação, pois qualquer produto abrasivo para utensílios de cozinha deixa arranhões na superfície.

• Alumínio. Possui boa condutividade térmica, é leve e durável. Mas pratos de alumínio são destruídos pelo contato com um ambiente ácido e detergentes alcalinos. Tigelas de alumínio são recomendadas para ferver água, mas não para cozinhar.

• Metais As tigelas de metal não são manchadas com corantes alimentares, não absorvem o cheiro dos alimentos, são fáceis de lavar e mantêm uma aparência atraente por um longo tempo. Mas, por exemplo, é indesejável derramar água em recipientes de ferro para não contribuir para o processo de corrosão. Eles são adequados para fritar e assar alimentos. Eles devem ser bem limpos e secos após o uso.

• Esmalte A bacia de aço esmaltada é fácil de limpar, estética e higiênica. É resistente a ácidos e sais. Mas pratos esmaltados exigem uma atitude muito cuidadosa. Esses produtos não toleram choques e mudanças bruscas de temperatura. Em nenhum caso você deve usar pratos com uma camada quebrada de esmalte, pois isso representa uma ameaça à sua saúde.

• Uma arvore Os utensílios de madeira são ecológicos, duráveis ​​o suficiente e têm seu próprio cheiro. Tigelas de madeira são ideais para vinagretes, saladas, frutas, tortas, cogumelos e legumes em conserva. Servir capacidade de madeira parece muito impressionante na mesa festiva. No entanto, deve-se lembrar que esses pratos escurecem com o tempo e podem acumular odores.

• Argila Este é um material natural maravilhoso. Peixe, carne ou cogumelos cozidos em tais pratos têm um aroma especial e sabor único. Em tigelas de barro, você pode armazenar alimentos por um longo tempo. Este prato sem esmalte é absolutamente seguro para a saúde. Os produtos de argila não devem ser colocados em um ambiente de alta temperatura e esfregados com escovas de metal.

• Cerâmica. Os utensílios de cerâmica são frágeis e não toleram mudanças repentinas de temperatura. Esses utensílios de cozinha podem conter chumbo prejudicial. As tigelas de cerâmica são mais usadas para servir refeições prontas e para fornos de microondas.

• De vidro. Tem uma aparência atraente. As bacias de vidro são fáceis de limpar, mas sensíveis a qualquer dano mecânico, requerem um manuseio cuidadoso. Eles são efetivamente usados ​​para servir saladas à mesa festiva. As bacias de vidro resistentes ao calor podem ser lavadas com produtos químicos e usadas em microondas e fornos.

• Plástico. Os pratos de plástico são leves e não requerem cuidados especiais. As tigelas de plástico de polipropileno marcadas com PP são feitas de um material seguro para a saúde humana. Eles podem ser usados ​​para alimentos frios e quentes, mas não devem ser aquecidos. Na maioria das vezes, saladas e vegetais são colocados nesses recipientes. Para misturadores e chicotes, eles usam uma tigela de plástico com uma alça, paredes altas e um fundo estável.

• Silicone Os pratos de silicone geralmente têm uma cor brilhante, são resistentes a altas temperaturas, não absorvem odores estranhos. O silicone de qualidade alimentar é um material seguro. Esses pratos podem ser lavados manualmente e na máquina de lavar louça. Mas lembre-se de que tigelas de silicone são muito fáceis de arranhar com objetos pontiagudos.

• Coco. Estes recipientes são completamente naturais, reutilizáveis ​​e têm um design único. O coco é caracterizado pela leveza e alta resistência. As taças de coco devem ser lavadas à mão e não devem sofrer mudanças bruscas de temperatura.

Para escolher as tigelas práticas e confiáveis, você deve ler atentamente as recomendações de chefs experientes.

• Idealmente, você deve adquirir várias opções para este prato com volumes diferentes, por exemplo, 1,5, 2,5 e 5 litros.
• Para um conjunto de tigelas, você precisa comprar imediatamente uma peneira para peneirar farinha e cereais, além de uma peneira.
• Para servir refeições prontas à mesa, escolha opções externas atraentes e sustentáveis. Para misturar saladas e carne picada, modelos amplos deste prato são adequados.
• Se você escolher tigelas para armazenamento de alimentos, dê preferência a itens altos com uma tampa que proteja os alimentos da oxidação.
• Tigelas com uma escala de medição permitem medir com precisão a quantidade de líquido para fazer massa ou mingau.
• Não deixe de pedir ao vendedor que mostre um certificado para as amostras selecionadas para garantir a segurança da louça.

As tigelas são um utensílio de cozinha necessário e multifuncional.

Atualmente, há uma enorme variedade de tigelas de várias formas, tamanhos, feitos a partir de uma variedade de materiais. As tigelas de qualidade adequadamente selecionadas, com os devidos cuidados, durarão muito tempo.

Veja como fazer tigelas de madeira.