As panelas de ferro fundido sempre foram procuradas e, por muitos séculos, foram usadas de maneira muito ativa. Mas há muitas sutilezas e nuances que você precisa saber ao escolher. É útil considerar que tipo de louça é feita na Rússia.
Funcionalidades
O ferro fundido é praticamente imune ao estresse mecânico. Ele quebra, é verdade, mas não está arranhado ou danificado. O material é seguro em termos ambientais e sanitários, serve por um longo tempo. Uma boa razão para usar panelas de ferro fundido fabricadas na Rússia também é um aquecimento lento. Ele fornece transferência uniforme de calor para todo o volume interno: tanto na parte inferior quanto nas paredes.
Porque produtos de ferro fundido são utilizados na preparação de panquecas, ensopados, pilaf e pratos que exijam saudade. Alimentos cozidos exalam um aroma refinado. O armazenamento de calor a longo prazo ajuda a economizar gás, eletricidade ou outro combustível.
Todos os modelos são equipados com alças confortáveis. Exclui-se a exclusão de substâncias tóxicas ou a incompatibilidade com vários tipos de placas.
Recomendações de seleção
As frigideiras de ferro fundido da produção russa produzem um formato muito diferente. O guisado pode executar as tarefas inacessíveis a uma panela de panqueca e fritadeira (o oposto também é verdadeiro). Na ausência de experiência, é melhor dar preferência a modelos universais. Eles, embora um pouco piores que os especializados, lidam com qualquer tarefa. O diâmetro também é importante: em panelas com seção transversal de 0,5 m, eles preparam alimentos para toda a família e são necessários produtos menores para uso pessoal.
Os fabricantes russos produzem panelas de ferro fundido com vários tipos de revestimento antiaderente. Nas versões mais avançadas, você pode fritar peixe ou frango sem adicionar vegetais ou manteiga. A espessura da parede determina quais pratos específicos podem ser cozidos neste prato. Produtos finos são usados para fazer molhos; os maiores são necessários para grelhar.
A presença de alças removíveis também desempenha um papel importante (se não forem removíveis, será mais difícil remover a panela em um local de armazenamento permanente).
Se possível, mais algumas recomendações devem ser consideradas:
adquirir pratos estofados e esmaltados somente após familiarização completa com a composição do revestimento usado;
estude as informações sobre o fabricante o mais profundamente possível;
Colete críticas máximas em sites independentes.
Marcas específicas
Além dos parâmetros gerais, você precisa se concentrar na lista dos melhores fabricantes. É apropriado iniciar a revisão com Dobryny. De acordo com suas características, seus utensílios não são inferiores aos produtos de empresas estrangeiras. No entanto, a qualidade do material às vezes causa algumas reclamações e, portanto, é recomendável comprar panelas revestidas. Falhas privadas não impedem que essa marca de pratos tenha uma grande demanda.
Uma boa alternativa são os produtos da fábrica Kama Posuda. Esta empresa opera há um tempo relativamente curto, mas já conseguiu se estabelecer do lado positivo. As panelas de ferro fundido desta marca estão disponíveis sem revestimentos. A gama permite atender totalmente à demanda. Uma característica atraente é a acessibilidade dos preços.
Os fãs de panelas com revestimento antiaderente devem prestar atenção Produtos Garderika. Produz panelas com um diâmetro de 0,26 m. Os produtos desta marca duram bastante tempo, mas são pesados ao mesmo tempo. Eles podem cozinhar quase todos os pratos.
No ranking de modelos de qualidade, há sempre desenvolvimentos sob a marca Katyusha. Paredes baixas facilitam o carregamento de massa e a transformação de panquecas. Devido ao fundo espesso, a fritura ocorrerá uniformemente. Mas há uma desvantagem significativa - uma alça excessivamente curta. Mas "Katyusha" possui uma longa operação.
Também é dada atenção aos produtos da marca Kukmara. É familiar aos consumidores domésticos desde 1950. O processo de produção utiliza um revestimento antiaderente completamente seguro importado da Alemanha. Continuando a revisão de modelos russos de pratos de ferro fundido, vale ressaltar a panela "Dobrynya DO-3302". Este é um produto universal com paredes extremamente finas e com um fundo não mais grosso que 4 mm.
Tais proporções não foram escolhidas por acaso - dessa maneira, o fabricante garantiu um aquecimento fácil. À disposição dos usuários há um par de canetas de diferentes comprimentos. Um disco ferromagnético é muito valioso para cozinhar em placas de indução. O pacote inclui uma tampa de vidro elegante. Os problemas podem ser causados pela falta de um revestimento protetor - por isso, você precisará cuidar da panela com mais cuidado.
Destacam-se as marcas de panelas de ferro fundido de Chelyabinsk produtos da fábrica metalúrgica Ashinsky. A concorrência sólida é apresentada a ela pelos produtos da usina de fundição mecânica de Balezinsky. Um bom exemplo é um caldeirão de ferro fundido com capacidade para 25 litros com tampa de alumínio. "B-Kazan-25-K" perfeito para cozinhar pilaf e outros pratos semelhantes. O diâmetro do produto atinge 0,53 m.
Além disso, a planta de Balezinsky pode oferecer:
panelas com cabo de madeira;
Frigideiras sem cabos;
Frigideiras com alças;
caldeirões de ferro fundido com capacidade para 17 litros com alça.
Além desses produtos, a Rússia domina a produção de ferro fundido:
torrefação;
panelas;
ferros fundidos;
caldeiras;
patinhos.
Assista a panelas de ferro fundido no próximo vídeo.
