Facas Borner: uma descrição da série

A qualidade impecável dos produtos alemães é conhecida em todo o mundo - lendas podem ser adicionadas sobre isso. A Borner, que mantém a liderança de mercado na produção de acessórios de cozinha há mais de meio século, não é exceção. Ela ficou famosa graças à produção de raladores e cortadores de legumes. Facas fabricadas sob a marca da Alemanha não são menos procuradas. Eles podem ser adquiridos em uma única cópia e em conjuntos. Vamos nos debruçar com mais detalhes sobre esse item de bens.

As lâminas das facas de cozinha Borner são fabricadas em aço de alta resistência, resistente à corrosão. A lâmina em si é fina, a afiação de fábrica é muito afiada. O material utilizado na produção suporta múltiplas afiações. O sortimento da empresa inclui várias séries diferentes, que diferem em dureza, temperatura de tratamento térmico e tecnologia de fabricação.

Se você examinar cuidadosamente a gama proposta de ferramentas de cozinha para cortar no site da empresa, poderá ver que facas vêm em aço forjado e laminado. No primeiro caso, é retirada uma chapa de aço sólida, da qual a forma necessária é estampada, depois endurecida a uma certa temperatura e depois afiada.

Uma combinação de vários tipos ou várias camadas de aço é possível aqui. Acredita-se que os produtos forjados sejam mais duráveis ​​e durem mais - eles não podem ser afiados por anos. Eles são mais pesados ​​e atingem com mais precisão. Devido ao custo mais alto, eles costumam ser escolhidos por profissionais. Independentemente do método de fabricação todas as facas da Borner são perfeitamente equilibradas e a afiação de fábrica garante o corte de até 3 toneladas de produtos.

As recomendações para o cuidado de utensílios de cozinha da marca especificada são padrão - basta mantê-los limpos, evitar o contato com substâncias agressivas, como vários ácidos e sais, e não limpar com abrasivos. Recomenda-se lavar à mão e triturar com moussaka ou uma pedra especial para afiar. Como em qualquer produto, os produtos Borner podem ser encontrados tanto em críticas elogiosas quanto em negativas.

Talvez a razão seja essa Esta marca é bastante promovida e vende bem, por isso é rentável fingir. Ou os produtos foram fabricados não na própria fábrica, mas sob uma licença em uma subsidiária. De qualquer forma, ao comprar, você deve examinar cuidadosamente a embalagem e prestar atenção ao logotipo - nas facas da marca Borner estão gravadas na própria lâmina.

No total, o sortimento da empresa contém um pouco mais de 20 tipos de facas, que são produzidas em 4 coleções principais. Cada coleção apresenta quase toda a gama de modelos disponíveis, no entanto, cada um deles tem suas próprias características. Nós damos uma breve descrição de cada série.

• Ásia. Uma característica das facas produzidas nesta série é que elas são feitas de aço de alta liga laminado. O cabo da faca é simplificado, o material de fabricação é plástico. O preço dos produtos desta linha é bastante acessível - o custo médio de uma faca é de cerca de 500 rublos (2019).

• Ideal. Esta série, como a anterior, é feita de aço inoxidável laminado. A alça de poliestireno resistente ao impacto tem uma superfície antiderrapante e formato original. A parte inferior das facas desta série é levemente curvada e, por assim dizer, repete as curvas da mão. Isso adiciona algum conforto ao trabalhar com esta ferramenta.

• México Esta série é feita de aço forjado. As facas são um pouco mais pesadas do que suas contrapartes das coleções anteriores. A lâmina é fina e afiada, fluindo suavemente para o cabo, representando um único mecanismo indivisível. A alça é “revestida” em plástico à prova de choque, fixado com rebites de metal.

• Toronto. Esta coleção também é feita de aço forjado. As facas têm algumas semelhanças com a série do México - o mesmo aço forjado para a lâmina, o mesmo plástico para a alça. Uma pequena diferença apenas no design da caneta. Se no México a forma da alça é curvada para fora, em Toronto, pelo contrário, é côncava para dentro. Além disso, o plástico está apenas na parte inferior da alça e não há rebites de metal.

No total, Borner tem mais de 50 modelos, mas como muitas delas são repetidas em todas as linhas, fornecemos uma lista dos nomes básicos das facas.

• Para fatias finas - tem algumas semelhanças com o lombo, mas com uma lâmina mais estreita. Seu comprimento é 15-18 cm.

• Para limpeza - uma lâmina em forma de cone, uma lâmina muito estreita de 8 a 13 cm de comprimento, projetada para descascar legumes e frutas.

• Batata - lâmina, reta do lado cego, curvada para fora do lado da lâmina, comprimento de 7 a 8 cm.

• Mini chef - universal, adequado para todos os tipos de trabalho, comprimento da lâmina 12,5-15 cm.

• Pro Chef - uma lâmina larga e poderosa de 23 cm de comprimento, adequada para cortar ossos e carcaças inteiras de carne e peixe.

• Universal - de funcionalidade semelhante a um mini chef, mas com uma lâmina maior e mais larga de 15 a 18 cm.

• Chef monstro - Lâmina de 23 cm, mais potente que a anterior.

• Para sushi e verduras - uma lâmina de forma triangular, com um orifício na ponta da lâmina, largo e curto, 11 cm.

• Chef - a lâmina é larga, a lâmina é alongada, 15 cm.

• Cortar - a lâmina é um pouco mais estreita e um pouco mais curta que o chef profissional - 20 cm.

• Santoku - de forma semelhante a um machado, a lâmina é côncava, com 16 cm de comprimento, projetada para triturar finamente os legumes e fatias finas de carne.

• Bife - comprimento da lâmina 13 cm, graças à borda serrilhada permanece afiada por mais tempo, adequada para o ajuste da mesa.

• Cheesy - a ponta da lâmina é bifurcada, existem vários orifícios na lâmina para que fatias finas não grudem na superfície.

• Lombo - lâmina pontiaguda de 15 cm, conveniente para separar carne de osso.

• Pão - lâmina serrilhada de 20 cm, tem a forma de um trapézio.

• Shatchder Hatchet - uma lâmina larga e grossa de 15 a 20 cm, o centro de gravidade é deslocado, de modo que você pode cortar cartilagens e ossos pequenos, cortar finamente o canudo dos vegetais.

• Faca "oval ondulada" para praticar escultura - lâmina em forma de escápula, nervurada na ponta, comprimento 6 cm, projetada para cortar padrões de fantasia de frutas e legumes.

Vale a pena mencionar separadamente sobre Facas de cerâmica Borner. Separadamente, eles não podem ser encontrados à venda, no entanto, podem ser comprados em conjuntos. As lâminas desta categoria de facas de cozinha são feitas de zircônia.

Além da cerâmica, o sortimento da empresa também possui conjuntos de facas de aço tradicionais. Eles podem incluir de 5 a 7 itens. Além dos cortadores, o conjunto inclui um suporte - plástico ou metal magnético. Além disso, tesouras para cortar aves e uma ferramenta de retificação podem ser incluídas como um complemento para as facas.

Assista à análise em vídeo das facas Borner no vídeo abaixo.