Formas para assar bolos: o que são e como escolher?

Provavelmente é difícil encontrar alguém que não queira deliciosos bolos caseiros frescos. Bolo perfumado ou biscoito delicado é parte integrante da "variedade" de pratos preparados para cada dona de casa real.

Se antes poderia haver problemas em encontrar um recipiente para assar, hoje o mercado moderno de atributos de cozinha está simplesmente cheio de várias ofertas. Existem formas especiais para assar bolos, tortas e outras guloseimas. É sobre esses formulários que iremos discutir neste artigo, considerar todas as formas possíveis de formulários e determinar os critérios de seleção.

Como você sabe, nem um único evento solene pode prescindir de um bolo - um casamento, aniversário, aniversário. Nestas férias, o bolo é o destaque e o prato mais esperado.

Para assar bolos, você pode usar várias formas. Eles podem ser de vários materiais.

• Ferro fundido. Este é um recipiente pesado e de paredes espessas. Cozer em tais pratos não queimará e assará uniformemente. Também é importante notar que a forma de ferro fundido suporta altas temperaturas. As características negativas incluem um peso bastante grande e uma tendência a danos mecânicos.
• Aço. A forma de aço é a mais confiável, durável, não enferruja, não quebra e possui alta condutividade térmica. Quanto às deficiências, vale ressaltar o fato de que o cozimento pode queimar; portanto, a superfície do molde deve ser pré-lubrificada.
• Alumínio Ao escolher esse recipiente para assar, você precisa prestar atenção em um que tenha uma superfície plana e lisa. Seus lados positivos incluem um preço acessível, leveza e resistência à ferrugem.Mas os utensílios de alumínio também têm desvantagens - uma tendência a deformar-se sob estresse mecânico, aquecimento desigual e queima de massa.
• Estanho. Esse recipiente de metal é considerado um dos mais baratos. Mas esse preço baixo é devido a uma série de desvantagens - a massa queima, aquecimento desigual, tendência a se deformar e o estanho se presta à ferrugem. Utilizando este tipo de capacidade, é necessário cumprir os indicadores de temperatura permitidos.
• Teflon. Excelente material para a louça, muitas vezes é nessa forma de assar que as anfitriãs preferem. O teflon é resistente a altas temperaturas, aquece uniformemente. Mas, usando esse recipiente, é preciso lembrar que essa superfície não pode ser submetida a estresse mecânico. Ou seja, você deve usar apenas uma espátula de madeira ou silicone ao aplicar a massa ou remover o fermento acabado.
• Glass. A assadeira é feita de vidro refratário e durável, capaz de suportar temperaturas muito altas. O vidro é de paredes espessas e garante um cozimento uniforme. Os especialistas recomendam o uso de papel manteiga ao assá-lo - isso minimizará a possibilidade de queimar o bolo.
• Silicone Este é um material muito popular que encontrou aplicação na indústria de alimentos. As assadeiras de silicone são procuradas por profissionais e amadores. O material é resistente a mudanças de temperatura, deformações, várias influências. O tanque é lavado com muita rapidez e simplicidade.
• Paper. Essa é uma opção para quem acha mais fácil jogar fora a louça usada do que lavá-la. Assadeiras de papel - descartáveis.
• Cerâmica. A forma cerâmica tem várias vantagens:
  • resistência ao calor;
  • respirabilidade;
  • as paredes do tanque são largas e duráveis;
  • em um recipiente de cerâmica, o cozimento é rápida e uniforme;
  • a capacidade de assar não apenas no forno, mas também no microondas;
  • tais pratos são pouco exigentes para se importar.

Devido à configuração diferente da assadeira, você pode dar ao produto praticamente qualquer aparência.

A assadeira pode estar na forma de:

• quadrado;
• círculo (recipientes quadrados e redondos são mais frequentemente usados ​​para biscoitos);
• figuras (os pratos figurados para assar podem ser feitos de diferentes materiais, na maioria das vezes é de silicone; nesse recipiente, você pode assar qualquer coisa, qualquer que seja);
• na forma de uma figura (você pode dizer que é uma inovação entre os recipientes para assar, uma opção muito interessante, por exemplo, quando uma criança completa 1 ano de idade, você pode assar um bolo na forma de uma figura "um").

Recipientes deslizantes são populares. Eles são um dos mais usados ​​e podem ser redondos, quadrados, retangulares, em forma de coração, redondos com ranhuras. A forma geométrica pode ser qualquer, tudo depende da configuração que você deseja dar ao cozimento.

Também é importante notar que estão disponíveis assadeiras sem fundo. Eles podem parecer diferentes, ter diâmetros diferentes, mas ela não tem fundo. Você só precisa colocar papel manteiga em uma assadeira, colocar um formulário em cima e despejar a massa.

Escolher um prato bom e de alta qualidade para assar bolos é muito importante. No processo de fabricação do bolo, é importante não apenas a receita correta e sua execução, mas também a forma na qual a massa pronta será assada. O resultado final é 70% dependente da capacidade de cozimento.

Portanto, ao escolher uma capacidade, você precisa ser guiado pelos seguintes critérios.

• Material, a partir da qual o contêiner é feito, é da maior importância na escolha. No início do artigo, já examinamos em detalhes todas as opções possíveis.Portanto, antes de comprar, você precisa estudar cuidadosamente os prós e contras, os pontos positivos e negativos, e só então escolher um dos materiais.
• Altura e volume. Essas características técnicas, isto é, as dimensões do tanque, também precisam ser consideradas. Depende deles quão alto e grande em diâmetro o bolo futuro será.
• Fabricante Dada a grande demanda por assadeiras, não é de surpreender que haja uma ampla seleção e variedade de vários fabricantes. Escolha os pratos da marca mais famosa e bem estabelecida.

Preste atenção ao custo. Lembre-se: um recipiente durável, confiável e de alta qualidade nunca será barato. Nesse caso, é melhor não salvar.

Veja como escolher a assadeira certa no próximo vídeo.