Recomendações para escolher um molde dividido para o bolo

Se a anfitriã foi capaz de encontrar uma boa assadeira, um excelente prato é garantido da mesma maneira que um ótimo humor e prazer no processo culinário. Afinal, muitas vezes acontece que uma receita bem-sucedida é estragada, porque a forma de baixa qualidade sempre queimava ou não permitia que o teste fosse realizado. Posso encontrar assadeiras que não o decepcionam? Claro que você pode! O principal é ter paciência e algum conhecimento, além de definir objetivos claros para o uso da forma, frequência de uso e expectativas.

Ao escolher um formulário, dois pontos principais devem ser levados em consideração: com que frequência você precisa assar e quais produtos são mais simples ou aqueles que podem ser atribuídos a obras de arte culinária.

Se você costuma assar, recomendamos a compra de pratos de formas geométricas simples. A opção ideal é uma forma destacável com bordas suaves. É fácil de manusear e fácil de limpar.

Se você é um especialista em culinária criativa e gosta de várias experiências, deve comprar produtos encaracolados. Portanto, você terá que gastar menos tempo com o know-how independente para alterar a forma dos biscoitos.

Ao usar um formulário ou outro, indicadores importantes devem ser levados em consideração.

1. Resistência ao calor de materiais. Uma assadeira de qualidade deve suportar até 350 graus.
2. É permissível use pratos no microondas ou leve à geladeira.
3. Para que tipo de placa o molde se destina? - para forno elétrico ou a gás.
4. Todas as fixações e travas são confiáveis? Nenhuma das peças deve sair e a trava deve fechar bem e abrir sem rangidos.Se você tem uma forma muito bem elaborada à sua frente, ela será útil por muitos anos.

Existem formas de diferentes alturas e diâmetros. Assim, para bolos e pães de Páscoa, há um prato bastante alto (de 24 a 26 cm) com um plano menor, e para bolos existem formas desde as mais baixas nas laterais, até 20 cm.

Os materiais dependem de serem destacáveis ​​ou monolíticos. Os monólitos são alumínio, ferro fundido, cerâmica ou metal. E a base destacável será de alumínio ou silicone. Alguns preferem moldes de vidro ou aço, pois as paredes dos materiais ajudam bolos e doces a assar rapidamente, eliminando a queima. Embora, por uma questão de justiça, vale a pena notar que quase todas as formas têm um revestimento antiaderente.

Existem várias variedades de formas especialmente populares que são mais frequentemente usadas pelas donas de casa.

• Molde deslizante redondo de silicone. Tais pratos têm várias vantagens. É macio, ajustável, dobra "sob a massa", pode ser facilmente removido da assadeira. No mercado, um molde redondo com lados removíveis é mais vendido. Muitas donas de casa, vendo o que são materiais macios e flexíveis, duvidam e pintam quadros terríveis em sua imaginação, como o silicone é derretido sobre seus infelizes bolos. No entanto, esses são medos completamente infundados. O silicone pode aquecer facilmente até 250 graus - o limite de muitos fornos. Outra boa notícia é que esses pratos são fáceis de limpar e não requerem lubrificação durante o cozimento. As arestas da peça destacável podem ser conectadas com ganchos especiais.

• Capacidade em alumínio. Atraído, é claro, pela acessibilidade. O alumínio é um material barato que aquece facilmente, o que reduz o tempo de cozimento pela metade. O cozimento não gruda nas bordas e é perfeitamente assado. Mas as desvantagens incluem o fato de que essa forma é muito difícil de lavar. Às vezes, as panelas de alumínio são deformadas.

• Forma de fundo de vidro. Esta é uma opção quando o investimento realmente compensa. A parte destacável é feita de aço e o fundo é de vidro. Parece não apenas elegante, mas também lida com as tarefas de especialistas em culinária cem por cento. O vidro é grosso e resistente ao calor. É lavado com muita facilidade e suporta as mais altas temperaturas. Como o fundo é de vidro, as donas de casa podem facilmente descobrir se o prato está pronto. Se você remover os lados, terá um suporte para o bolo.

É claro que é fácil imaginar que as formas modernas assumem uma variedade de formas, mas o quadrado e o círculo são os clássicos do gênero e os favoritos das anfitriãs o tempo todo.

Para celebrações, modelos são comprados em forma de coração ou papelão ondulado. Tais assembléias ajudam a assar os mais espetaculares bolos, bolos e massas folhadas. Se você gosta de todos os tipos de caçarolas, a forma de divisão quadrada se tornará a sua favorita. É ótimo que essas formas sejam arredondadas para facilitar a lavagem da estrutura. Mas o molde redondo é universal e é simplesmente obrigatório para uma lista de compras. Nele, você pode cozinhar absolutamente tudo - biscoitos, bolos, tortas e outros doces.

Há um prato especial para assar bolos. Assemelha-se a uma torre, mas, na realidade, é um recipiente arredondado com um buraco no meio. Isso não é uma peculiaridade do fabricante, mas um truque puramente prático: dessa forma, a massa pode ser completamente assada por dentro.

Para ocasiões especiais ou para quem talvez assa muito raramente ou não quer mexer com estruturas sujas, existe uma saída incomum: formulários em papel! Você pode usá-los apenas uma vez, porque são descartáveis, mas nesse "quadro" você pode assar perfeitamente cupcakes, bolos e bolos. O papel não umedece e ajuda o produto acabado a manter o formato pretendido.

Não há nada complicado de operar. Você só precisa coletar todos os blocos, untar com óleo (no caso de utensílios de silicone, isso não é necessário) e você pode derramar a massa. Se você está preocupado com "vazamentos", o fundo pode ser coberto com papel manteiga. Quando o produto estiver pronto, basta removê-lo da panela e enviá-lo para a máquina de lavar louça ou pia.

Uma assadeira é a aquisição certa que lhe permitirá liberar sua imaginação culinária e transformar idéias em realidade. Você só precisa pegar seu assistente.

Você aprenderá como escolher uma assadeira no próximo vídeo.