Moinhos de pimenta e sal: tipos, marcas, seleção e operação

A mera visão de como os grãos de sal e pimenta são moídos, transformando-se em pó perfumado, pode melhorar o apetite. E se você acrescentar que as especiarias moídas têm um sabor e aroma únicos, a necessidade de comprar um moinho para elas se torna óbvia. Como escolher um acessório de cozinha, o que procurar e como operá-lo corretamente?

O moinho de sal e pimenta é um acessório de cozinha que permite obter sal e pimenta amassados, frescos e aromáticos. Isso é possível devido ao fato de as especiarias serem picadas antes de serem usadas no prato. A descrição do dispositivo geralmente se refere à menção de caixas e moinhos, que moem especiarias, sal.

A principal vantagem dos moinhos é a oportunidade de obter um tempero mais aromático, saboroso e sal fino. Sem dúvida, isso melhora o sabor dos pratos preparados. Como você sabe, é melhor descobrir pimentas e outros condimentos ao moer. Comprando até os melhores temperos preparados, você não pode obter um efeito semelhante. Portanto, a fábrica é a escolha dos gourmets, bem como das pessoas que se preocupam com sua saúde.

Os moinhos também protegem a pimenta e o sal da mistura com odores e umidade.

São esses acessórios de tamanhos e design adequados que parecem muito mais atraentes sobre a mesa do que os saleiros e pimenteiros comuns. A propósito, você pode distinguir modelos domésticos, de serviço e profissionais. O moinho evitará derramar especiarias e sal sobre a mesa - mesmo que o dispositivo caia, eles não derramarão.

Finalmente moer pimenta e sal grosso é mais barato do que comprar um produto picado acabado. Além disso, as especiarias moídas na hora têm uma paleta de sabor mais pronunciada, são mais aromáticas, o que significa que seu consumo será menor.

Os moinhos são descartáveis ​​e reutilizáveis. O primeiro é um produto plástico com pimenta, sal ou outro tempero polvilhado com ele pelo fabricante. Você pode colocar o acessório em condições de trabalho girando a tampa. Normalmente, o volume não excede 30-50 g. O baixo preço, usabilidade e variedade de especiarias tornam o produto popular. No entanto quando o sal ou a pimenta acabar, o moinho terá que ser jogado fora. Não é possível reutilizar contêineres.

Itens reutilizáveis ​​são geralmente vendidos sem especiarias dentro. Esses modelos são desmontados e consistem em um recipiente onde é derramado sal ou pimenta, pedras de moer, um recipiente onde o produto moído se acumula, um estojo externo e uma tampa.

Os moinhos de sal e pimenta podem variar no material de fabricação do corpo, tamanho e design, bem como no tipo de estrutura de acionamento.

O moinho é operado manualmente, girando sua parte móvel ou uma alça especial. Nesse caso, os dentes do dispositivo também giram, triturando o conteúdo.

Tal ação é simples, e muitos até brincam chamando de meditativa. A única coisa é que grãos muito densos (por exemplo, sal do Himalaia) são difíceis de moer manualmente. Alguns modelos equipado com uma função para ajustar o grau de retificação (apertando ou afrouxando o parafuso da tampa). Manualmente, você pode medir com mais precisão o número necessário de especiarias.

Um trabalho semelhante é realizado sem nenhum esforço por parte de uma pessoa por acionamento elétrico. Basta pressionar o botão para obter sal e pimenta da moagem desejada. Esses modelos funcionam com bateria ou bateria. Eles são recomendados para moer um grande número de especiarias, lidar com a moagem de sal marinho ainda denso.

Em dispositivos elétricos, é possível ajustar o grau de retificação, ajustando os indicadores na balança conforme necessário. Sem dúvida, as vantagens de um dispositivo eletrônico são a capacidade de moer rápida e facilmente mais pimenta e sal. No entanto, o custo desses dispositivos é mais alto que os análogos mecânicos.

No entanto, há também um moinho de mão profissional. É geralmente distinguido por um volume maior para adormecer sal ou pimenta, uma caixa robusta e moinhos de metal.

Falando sobre as variedades deste acessório, vale destacar um modelo que permite moer imediatamente 2 tipos de especiarias ou especiarias e sal. Moinho de dupla face parece uma ampulheta, um tipo de tempero separado é derramado em cada uma das partes ocas, elas podem ser trituradas sem mistura.

A caixa do moinho é geralmente feita de acrílico, aço inoxidável ou madeira.

Modelos de plástico Geralmente feito de um produto comestível transparente. Graças a isso, o estojo para acessórios é leve e transparente. Deve-se notar que, nesses modelos, os moinhos de plástico são mais frequentemente usados. Obviamente, isso reduz o custo da fábrica, mas não se trata de durabilidade e operação a longo prazo.

Modelos em acrílico pode ter um design brilhante, tornando-se uma verdadeira decoração da cozinha. Eles são fáceis de manter - podem ser lavados em água corrente ou limpos com um pano úmido. Acrílico é inofensivo para os seres humanos, é permitido para armazenamento de alimentos.

O produto também é fácil de cuidar, mas você deve protegê-lo do contato prolongado com a água e secá-lo após a lavagem.

Uma árvore é uma agradável sensação tátil, uma aparência nobre. Se você planeja usar o acessório também como elemento decorativo da cozinha, da melhor maneira possível, ele se encaixará no interior clássico. A superfície do moinho de madeira pode ser fosca ou envernizada, no primeiro caso É importante protegê-lo da poluição e do aparecimento de traços oleosos, pois não será fácil removê-los.

No entanto, os análogos são mais confiáveis ​​e duráveis. de cerâmica e aço inoxidável. Naturalmente, um moinho com tais moinhos tem um preço mais alto. Os moinhos de cerâmica podem durar de 5 a 7 anos, metal - até 10 anos.

Se você deseja comprar um moinho que dure muito tempo, aprecie a qualidade da moagem e o design elegante, descubra as marcas mais populares que produzem este acessório.

A principal vantagem dos produtos deste fabricante é a presença de pedras especiais. Eles são feitos de aço inoxidável de acordo com a fórmula patenteada, possuem um mecanismo de engrenagem de duas carreiras.

Graças a isso, o acessório aguenta mesmo o sal denso, servindo por mais de um ano. No entanto, alguns usuários não gostam do fato de que o estojo é fabricado nas versões de madeira e acrílica. O primeiro absorve odores; no segundo, há uma opinião de que o acrílico não é muito durável.

Tradicionalmente, a classificação desses acessórios é liderada por fabricantes da Itália. A combinação de alta qualidade e design elegante é a marca registrada dos moinhos de pimenta desta marca.

Outro produto do fabricante italiano, um acessório que pode ser chamado de obra de arte. O corpo do moinho é feito de cinzas e porcelanas. No entanto, a atratividade externa não é a única vantagem. O dispositivo está equipado com moinhos de metal duráveis ​​localizados em 2 linhas. Isso minimiza a quantidade de desperdício durante a moagem e garante operação a longo prazo do acessório.

Vale a pena prestar atenção nos produtos desta marca se você quiser comprar um moinho para sal e pimenta uma vez por toda a vida. O fabricante oferece uma garantia vitalícia para o acessório de retificação. O corpo do produto é feito de plástico e metal, o design é impressionante: elegante, moderno, ergonômico.

A coleção de marcas possui modelos que permitem moer sal e pimenta ao mesmo tempo. A caixa é feita de vidro e aço transparente; as pedras de moer são de cerâmica.

O moinho doméstico com mecanismo elétrico é encerrado em uma caixa de faia embebida em cera vegetal. Isso enfatiza a textura natural da madeira e protege o revestimento contra efeitos adversos. Funciona a partir da rede, demonstrando uma velocidade de moagem de até 100 gr. / minuto.

Moinho elétrico para sal e pimenta em uma caixa de aço inoxidável com trituradores de metal, afiada por um método a laser. O modelo demonstra força, confiabilidade e durabilidade.

Para uso à noite, há uma luz de fundo. O dispositivo funciona com 4 baterias.

Moinho de mão em vidro e tampo metálico. É conveniente segurar nas mãos, parecer elegante na cozinha. Por vez, você pode carregar até 100 gramas. especiarias.Moinhos de metal e a capacidade de ajustar o grau de retificação são mais alguns pontos a favor deste modelo. Uma boa opção a um preço acessível.

Outro tipo de acessório mecânico na categoria de preço médio. O caso é feito em 2 versões. Possui uma pequena inserção de vidro em aço, que confere ao design do dispositivo uma aparência elegante. Além disso, há uma contrapartida de madeira. Além do material de fabricação, eles diferem em forma, tamanho. As pedras de moer são as mesmas nos dois modelos - cerâmica. Há um ajuste do grau de moagem.

Ao comprar, você deve ser guiado por vários critérios.

A escolha de um produto específico depende das condições de operação. Modelos de metal podem ficar enferrujados se colocados em locais de alta umidade. Um análogo de madeira perderá rapidamente sua atratividade e funcionalidade em tais condições. Além disso, a madeira absorve odores; portanto, produtos com esse corpo não podem se tornar universais, ou seja, no mesmo moinho, você pode moer apenas o mesmo tipo de pimenta, por exemplo.

Os acessórios de vidro e cerâmica são bastante frágeis; podem quebrar se forem atingidos ou derrubados. Também eles não devem ser lavados com água muito quente, expostos a temperaturas contrastantes.

O principal mecanismo do moinho é a pedra de moinho. É melhor abandonar imediatamente a compra de produtos com elementos plásticos devido à sua fragilidade. No entanto, se o acessório for descartável, não faz sentido pagar a mais por dentes mais duráveis.

Para produtos reutilizáveis, são preferidos os moinhos de cerâmica ou metal.. Estes últimos são a melhor opção. Preste atenção aos recursos dos mós - idealmente, eles devem ter dentes dispostos em 2 filas. Somente com essa abordagem é possível obter uma moagem de alta qualidade e sem desperdício.

Para moer grandes volumes de sal e pimenta, moer mar denso ou sal do Himalaia, é mais razoável comprar uma versão eletrônica. Seu uso economizará tempo e esforço. O melhor exemplo - metal, plástico rachado por vibrações que ocorrem durante a operação.

Se não for necessário triturar esses produtos, um modelo manual é suficiente.

Esse moinho deve ser confortável na mão, não ser pesado, não sair. Os mós devem se mover com facilidade e uniformidade. Se você precisar moer um número razoavelmente grande de especiarias, é melhor escolher modelos com uma alça.

Para uso doméstico Não compre um dispositivo excessivamente volumoso. As mãos se cansam rápida e injustificadamente; é muito mais conveniente, se necessário, encher um novo lote de ervilhas de pimenta ou grãos de sal. Altura ideal - 30 cm ou capacidade 80–100 gr.

O grau de retificação é um recurso adicional disponível em modelos portáteis caros e em quase todos os modelos eletrônicos. Você pode alterar este indicador, definir o valor em uma escala especial (versão eletrônica) ou apertar / desapertar o parafuso na tampa do acessório (moinho de mão).

Eles podem ter moinhos de plástico não confiáveis ​​ou até ficar completamente sem eles. Também pode ser um moinho duplo, na verdade tendo apenas um conjunto de moinhos. É lógico que usá-lo para 2 tipos de especiarias não funcionará.

Antes de comprar, tente o moinho em ação: um acessório de qualidade não irá atolar ou rolar.

Usar o moinho é fácil.Se este for um modelo único, basta abrir o acessório e girar o volante. Especiarias ou sal polvilhe do moinho. Quando estiverem em quantidades suficientes no prato, você deve parar de girar a roda, virar e fechar o moinho.

Na Internet, você encontra dicas sobre como abrir e reabastecer uma usina descartável. Em princípio, é possível mas não se iluda - após 2-3 vezes de uso "não autorizado" repetido, as pedras do moinho moem, o dispositivo começa a se agravar.

Depois disso, você precisa começar a girar o botão ou iniciar o eletromecanismo. Quando pimenta e sal forem suficientes, pare estas etapas.

É importante usar o moinho apenas para a finalidade a que se destina, sem tentar moer café, cereais e também ingredientes oleosos (sementes, nozes).

Os moinhos mecânicos reutilizáveis ​​devem ser lavados após cada esvaziamento. Os moinhos são enxaguados com água fria e secos completamente. As caixas de metal, plástico e acrílico podem ser lavadas sem medo em água corrente. A principal coisa - então seque. Lave as peças de madeira somente em caso de emergência.

Além disso, esse moinho não pode ser universal, pois o material absorve odores, ou seja, se um tipo de pimenta é moído, você não deve usá-lo para outro tempero, mesmo após o esvaziamento completo.

Veja moinho de pimenta e sal para uma visão geral.