A garrafa térmica na vida cotidiana é chamada de utensílio especial de isolamento térmico. É capaz de manter uma temperatura mais alta ou mais baixa de produtos alimentícios por um longo tempo em comparação com o indicador de temperatura do ambiente. Uma patente para a invenção de uma garrafa térmica em 1907 foi recebida por um empresário alemão Reinhold Burger, que a desenvolveu com base em uma embarcação Dewar, e a melhorou visivelmente.
Hoje em dia, não apenas bebidas e caldos são armazenados em uma garrafa térmica. A solução para o problema de como manter comida caseira quente e saborosa na estrada é a chamada panela térmica ou panela térmica.
Dispositivo e princípio de operação
Em sua aparência, a panela térmica é semelhante a um utensílio de cozinha de aço inoxidável normal. Mas sua estrutura interna consiste em um único sistema de isolamento térmico duplo. Entre as camadas de tais pratos, é fixado um material de isolamento térmico, o que ajuda a manter uma certa temperatura. Uma camada de isolamento térmico permite manter o interior e o frio.
Se você colocar alimentos congelados em uma panela térmica, ele poderá funcionar como uma geladeira pequena por cerca de 4-6 horas.
A tampa da panela térmica possui uma trava de baioneta especial. Depois de colocar o alimento na panela, feche a tampa e coloque-a girando-a em uma posição na qual as travas das alças entrem nas ranhuras. Agora a panela térmica pode ser transportada, mesmo com forte agitação, todos os alimentos dentro dela são protegidos com segurança e não vazam. Além disso, esse bloqueio impede a propagação de odores.
Vantagens e desvantagens
Ao escolher uma panela, deve-se observar que as panelas térmicas têm as seguintes vantagens:
- o aço inoxidável de qualidade alimentar não absorve o cheiro dos alimentos colocados nele e é muito fácil de limpar com as duas mãos e com a máquina de lavar louça;
- os pratos térmicos mantêm muito bem as temperaturas quentes e frias no interior;
- preserva nutrientes que podem ser perdidos quando aquecidos;
- possui uma trava de baioneta apertada;
- preserva melhor o sabor e o aroma dos pratos, em comparação com o reaquecimento;
- produzido em pequeno (1 litro) e em grandes volumes (3-5 litros e até 7);
- é conveniente levar panelas pequenas para o trabalho como lancheiras.
As desvantagens incluem o alto preço de algumas marcas de panelas térmicas, bem como o fato de não poderem ser utilizadas no fogão e no microondas.
O que pode ser armazenado e como usar?
A panela térmica é ideal para estufar qualquer mingau, vale a pena colocá-la dentro de uma panela térmica somente depois de cozinhar em pratos comuns, e o resultado será tão incrível como se o cereal estivesse definhando em um forno russo.
Nesses pratos, você pode transportar tortas recém-assadas, brancos, cupcakes, panquecas. As panelas térmicas mantêm o sabor e o aroma de carne, aves, peixes, massas e legumes. Se você tiver um longo caminho fora da cidade para um piquenique, o frigobar preservará idealmente a frescura dos frutos do mar para grelhar, legumes e leite.
As panelas térmicas com tampa selada retêm notavelmente o frescor da carne em conserva para churrasco.
Esses pratos não se destinam a cozinhar alimentos, mas não é difícil fazer iogurte ou kefir nele. Para fazer isso, coloque um litro de leite morno dentro e coloque uma ou duas colheres de iogurte natural nele. Misture a mistura e deixe repousar com a tampa aberta por 5-8 minutos, feche a trava de baioneta e aguarde 3-4 horas. Depois disso, o iogurte caseiro estará pronto para comer. Se, em vez de iogurte, colocar kefir, você poderá obter um delicioso queijo cottage.
Sortimento
Na venda, você pode encontrar frequentemente os seguintes potes térmicos das seguintes marcas.
- Milton. Esta empresa indiana produz panelas térmicas elegantes e funcionais em uma categoria de preço acessível. Eles são ecológicos e seguros, feitos de aço inoxidável de alta qualidade. Este utensílio retém perfeitamente o calor e o frio por cerca de 6-8 horas. É apresentado em várias opções de volumes (de 1 a 5 litros) e em conjuntos baratos. Todas as panelas estão equipadas com alças que são confortáveis de segurar.
- Pinnacle. O fabricante dessas panelas térmicas também é a Índia. Os pratos são feitos de plástico de alta qualidade, o que significa que não podem ser lavados na máquina de lavar louça e mantidos perto de fontes de calor. Os potes e conjuntos térmicos individuais têm um design atraente nas cores branca e roxa. O volume de vasos é geralmente de 3-6 litros.
- TOiTO. Esta é outra variedade de pratos feitos na Índia. É acessível e fabricado em aço de qualidade alimentar. A variedade desta marca é amplamente representada por potes térmicos de vários volumes, variando de pequenos potes de um litro. Os conjuntos são diferentes, por exemplo, existe um conjunto composto por pequenas garrafas térmicas com volume de 1, 1,5 e 2,5 litros e por pratos maiores - com volume de 2,5, 3,5 e 5 litros.
- Garrafa térmica. Os produtos desta marca mais famosa de panelas térmicas são fabricados na China. Eles são os mais caros no preço, mas com qualidade muito alta. Essas panelas térmicas costumam ter volumes de 1,5 litros, 3 e 4,5. Eles têm uma panela interna removível, na qual você pode cozinhar no fogão e depois colocar em um recipiente térmico. Esta é a chamada tecnologia de termocooking.
As panelas térmicas com tampa selada são ideais para transportar refeições prontas ou alimentos perecíveis. Eles podem ser levados com você para o trabalho, na cabana, em viagens. As panelas térmicas modernas têm um design elegante, são ecológicas e fáceis de limpar. Várias dessas panelas de tamanhos diferentes certamente ajudarão você a cozinhar diariamente e a se preparar para o feriado.
Para uma visão geral das panelas térmicas TOiTO, consulte o próximo vídeo.
