Patelnie ViTESSE: przegląd modeli

Nie tylko wygoda użytkowania, ale także sama możliwość przygotowania niektórych potraw często zależy od jakości i właściwości wybranej patelni. Dlatego wybierając naczynia, warto zapoznać się z przeglądem popularnych modeli naczyń VITESSE.

Prawa do znaku towarowego VITESSE należą do francuskiej firmy VITESSE FRANCE S. A. R. L., która została założona na początku 2000 roku i pierwotnie zajmowała się wyłącznie produkcją naczyń kuchennych i innych przyborów kuchennych ze stali nierdzewnej. W 2007 r. Oferta firmy poszerzyła się o urządzenia gospodarstwa domowego i przybory wykonane z innych materiałów, w szczególności aluminium, ceramiki i żeliwa.

Wszystkie modele naczyń VITESSE są wyposażone w dno magazynujące ciepło, które zbiera ciepło z palników. Jego obecność pozwala naczyniom dotrzeć do naczynia, gdy palnik jest wyłączony, co oszczędza prąd lub gaz. Ta dolna konfiguracja pozwala gotować z minimalną ilością oleju lub wody, co korzystnie wpływa na smak i wartość odżywczą powstałych potraw.

Największy wpływ na właściwości patelni ma materiał, z którego jest wykonana. Francuska marka oferuje swoim klientom dania z różnych materiałów.

• Stal. Produkty wyróżniają się pięknym wyglądem, stosunkowo niską wagą, średnim tempem nagrzewania i odpornością na rdzę.
• Żeliwo Najcięższy i najdelikatniejszy materiał używany do produkcji przyborów kuchennych, ponadto jego wygląd jest nie do przedstawienia, a powierzchnia jest bardzo trudna do mycia. Ale żeliwne naczynia nie rdzewieją, długo się nagrzewają i bardzo powoli stygną, co pozwala zapewnić idealny reżim temperaturowy dla wielu potraw różnych kuchni.
• Aluminium. Naczynia charakteryzują się minimalną wagą, przystępną ceną i długą żywotnością. Jednak aluminium jest gorsze od stali pod względem odporności na uszkodzenia mechaniczne, produkty z niego wykonane szybko się nagrzewają, co nie jest bardzo odpowiednie do gotowania potraw dla smakoszy. Ponadto uszkodzenie nieprzywierającej powłoki na takiej patelni spowoduje spalenie naczyń, co nie jest charakterystyczne dla produktów z innych materiałów.

Drugim najważniejszym wskaźnikiem jest powłoka nakładana na roboczą część produktu. Oferowane przez firmę patelnie mogą mieć:

• granit - inny elegancki wygląd, przyjazność dla środowiska, łatwość pielęgnacji i wysoka cena;
• ceramika - Niezawodnie chroni przed poparzeniem, ale jest wrażliwy na uszkodzenia mechaniczne;
• łączony granit tytanowy - tańszy niż granit i eliminuje spalanie;
• z szkliwa - Służy wyłącznie do modeli żeliwnych, aby nadać im estetyczny wygląd.

Wzory patelni Vitess:

• uniwersalnyktóre można wykorzystać do smażenia i duszenia dowolnych naczyń;
• naleśnik z niskimi bokami dla łatwego smażenia naleśników;
• grillowane patelnie, dzięki czemu produkty nie kleją się, nie są całkowicie w oleju i nie tylko smażone, ale także częściowo parzone;
• wok - tradycyjne chińskie patelnie do smażenia z dwoma uchwytami do smażenia z ciągłym mieszaniem, dobrze nadające się do gotowania pilawu i innych dań orientalnych;
• palniki które można wykorzystać jako patelnię lub do pieczenia w piekarniku;
• stewpan - hybryda patelni i patelni, która służy do duszenia warzyw, grzybów i mięsa.

Pod względem wielkości wyróżnia się modele:

• mały, którego średnica mieści się w przedziale od 18 do 22 cm;
• duży, którego średnica wynosi od 24 do 30 cm.

Oprócz samej patelni opakowanie może zawierać:

• pokrywa wykonana ze szkła żaroodpornego;
• zdejmowane uchwyty;
• wyjmowane przekładki do oddzielnego przygotowania kilku małych porcji;
• kraty, na których można ułożyć gotowe porcje w celu ich podgrzania.

Najpopularniejsze modele naczyń VITESSE na rynku rosyjskim to:

• VS-1557 - patelnia wykonana ze stali nierdzewnej z powłoką ceramiczną i pokrywką;
• VS-1171 - aluminiowy piec do pieczenia ze szklaną pokrywką, pojemność 5,4 l;
• VS-1023 - uniwersalny model ze stali bez powłoki o średnicy 24 cm;
• VS-2333 - żeliwny wok z pokrywką i uchwytem termoczujnika 3,6 l;
• VS-1174 - żeliwna patelnia na naleśniki;
• VS-2530 - wersja aluminiowa z marmurową powłoką o średnicy 20 cm.

Niuanse wyboru patelni opisano szczegółowo w poniższym filmie.