Co zrobić, gdy patelnia żeliwna pali się?

Patelnia jest nieodłącznym atrybutem każdej kuchni. Bierze udział w przygotowywaniu wielu potraw. Do tej pory rynek przyborów kuchennych jest pełen różnorodnych ofert wielu producentów, a wybór i asortyment patelni jest więcej niż świetny. Każda prawdziwa gospodyni może mieć nawet kilka patelni, a każda z nich jest przeznaczona do konkretnego dania.

Ale bez względu na liczbę patelni w kuchni wciąż mają jedną wspólną cechę: podczas długotrwałego użytkowania gotowane na nich produkty zaczynają się palić i przyklejać do powierzchni. Chodzi o to, jak zapobiegać przywieraniu i przypalaniu żeliwnej patelni jedzenia, a my porozmawiamy w tym artykule.

Żeliwna patelnia należy do naczyń używanych wiele lat temu i trwa do dziś. Pomimo tego, że dziś istnieje wiele nowoczesnych urządzeń do smażenia, w prawie każdej kuchni widać tę rzadkość.

Porozmawiajmy o przyczynach, dla których żeliwna patelnia może zacząć się palić:

• mycie tłustych powierzchni zimną wodą;
• brak wycierania po praniu;
• stała ekspozycja na światło słoneczne;
• przechowywanie jeszcze mokrych naczyń w zamkniętej przestrzeni.

Istnieje kilka metod przetestowanych przez czas i doświadczenie, których zastosowanie ochroni powierzchnię naczyń i umożliwi gospodyni domowej dalsze przygotowywanie pysznych potraw.

Przyczyny spalania już się zorientowały. Porozmawiajmy teraz szczegółowo o tym, jak zapobiec nowej patelni żeliwnej przed możliwymi problemami.

Pierwsze mycie należy wykonać, aby zmyć z naczyń substancje, z którymi był przetwarzany podczas produkcji, i aby przy dalszym użyciu patelnia nie zaczęła się palić. Musisz umyć nową rzecz, pamiętaj o przestrzeganiu następujących zaleceń:

1. napełnij naczynia wodą i nalej trochę detergentu;
2. za pomocą łyżki lub drewnianej szpatułki mieszaj wodę w pojemniku, aż zacznie się pojawiać piana;
3. wtedy możesz już użyć gąbki kuchennej, dobrze jest wytrzeć pojemnik ze wszystkich stron;
4. po tym, pod strumieniem ciepłej wody, musisz dobrze spłukać patelnię;
5. nie pozostawiaj naczyń mokrych, weź ręcznik i wytrzyj do sucha;
6. aby produkt dobrze wysychał, pozostaw go na otwartej przestrzeni;
7. następnie umieść w szafce w ciemnym miejscu.

Przed gotowaniem należy przygotować nową patelnię do smażenia. Doświadczone gospodynie domowe stosują metodę kalcynacji, którą można wykonać na kilka sposobów.

Pierwszy:

1. piekarnik nagrzewa się do 220 stopni;
2. dobrze umytą i wysuszoną patelnię umieszcza się w piekarniku;
3. przez 3 godziny naczynia są w środku, podczas gdy piekarnik jest szczelnie zamknięty, a temperatura w nim jest stabilna;
4. po pewnym czasie piekarnik wyłącza się, ale nie otwiera się, a patelnia jest tam, aż całkowicie ostygnie.

Po drugie:

1. dobrze umyj i osusz pojemnik;
2. ustawić na kuchence i wlać sól, około 1 centymetra;
3. przez godzinę patelnia z solą płonie;
4. następnie sól odrzuca się, a dno wciera;
5. Gdy patelnia jest jeszcze gorąca, dodaj olej roślinny do dna, aby utworzyć nieprzywierającą powłokę.

Jeśli powyższe podstawowe metody przetwarzania nie pomogły, a wszystko przykleiło się do powierzchni, nie rozpaczaj. Istnieją inne skuteczne metody zwalczania tego, że jedzenie nieustannie płonie.

Oto najbardziej niezawodny sposób, który wymaga użycia oleju. Musisz wykonać następujące czynności:

1. rozgrzej piekarnik do 220 stopni;
2. ustaw w nim patelnię, poczekaj, aż się nagrzeje;
3. weź miskę;
4. dobrze jest wytrzeć spód gąbką uprzednio zwilżoną olejem roślinnym;
5. włożyć z powrotem do piekarnika;
6. po zakończeniu procesu spalania oleju piekarnik się wyłącza;
7. po całkowitym ochłodzeniu patelni można ją wyjąć.

Jest to konieczne, aby odpady pochodzące ze spalania oleju nie paliły wszystkich pomieszczeń. Aby uniknąć poparzenia po każdym użyciu, patelnię należy umyć i wytrzeć do sucha. Żeliwną patelnię należy przechowywać wyłącznie w suchym miejscu, ponieważ wilgoć przyczyni się do pojawienia się korozji.

Aby wyczyścić żeliwną patelnię, można i należy stosować metody „babci” i ludową mądrość. Do mycia tego naczynia środki do czyszczenia domu są doskonałe, których użycie pomoże uniknąć poparzenia.

Używanie kwasu cytrynowego do czyszczenia nikogo nie zaskoczy. Charakteryzuje się bezpieczeństwem i wydajnością. Procedura jest następująca:

1. opłucz patelnię pod ciepłą wodą;
2. wlej kwas cytrynowy na powierzchnię i poczekaj 5 minut;
3. następnie wytrzyj powierzchnię naczyń;
4. dobrze spłukać i wysuszyć.

Można je usunąć nawet najbardziej uporczywy i najstarszy tłuszcz:

1. stopić warstwę tłuszczu, która utworzyła się na powierzchni;
2. odcedź tłuszcz i wlej proszek na patelnię przez 25 minut;
3. Następnie naczynia należy umyć.

Inny powszechnie używany metody antyadhezyjne:

1. ocet miesza się z wodą w równych ilościach;
2. między składnikami powinna wystąpić reakcja chemiczna, w wyniku której powstanie pasta;
3. pasta nakłada się na powierzchnię przez 35 minut.

To jeden z najstarszych sposobów Jak przywrócić produkt:

1. wcierać mydło domowe;
2. przygotować patelnię, która jest większa niż patelnia;
3. woda wlewa się do garnka i doprowadza do wrzenia;
4. tarte mydło i klej PVA dodaje się do wrzącej wody;
5. po rozpuszczeniu mydła w tym „kompocie” należy opuścić żeliwną patelnię na 3 godziny;
6. po pewnym czasie patelnię wyjmuje się i myje.

Jak widać, wszystko jest dość proste i niedrogie. Prawie wszystkie substancje zapobiegające pojawianiu się sadzy i jej usuwaniu znajdują się w kuchni. I nie zniechęcaj się, jeśli twoje zwierzę zacznie płonąć, ponieważ na świecie nie ma nic wiecznego. Ale odpowiednio dbając o żeliwną patelnię, możesz łatwo przedłużyć jej żywotność.

Zobacz, jak naprawić sytuację, gdy żeliwna patelnia spłonie.