Każda gospodyni z pewnością powie ci, że sukces kulinarnych przysmaków zależy bezpośrednio od potraw, w których je przyrządza. A najważniejszym „narzędziem” w dziedzinie kulinarnej jest patelnia, a także liczba patelni w gospodarstwie domowym i ich jakość, czyli producent naczyń. Dzisiaj rynek ma ogromną liczbę patelni - z pokrywką i bez, naleśniki i głębokie naczynia główne, grill, z żeliwną, marmurową i kamienną powłoką. Najważniejsze jest, aby wybrać najbardziej odpowiedni.
Patelnie Fissman
Praktyczne i nowoczesne, wysokiej jakości i stylowe patelnie duńskiego producenta Fissman od dawna zyskują popularność zarówno wśród gospodyń domowych, jak i profesjonalnych kucharzy.
Patelnie są produkowane w Chinach zgodnie z nowoczesnymi technologiami europejskimi. Ze względu na fakt, że produkcja naczyń nie odbywa się w Europie, znacznie obniżyło to jej koszt. Teraz taka patelnia jest dostępna dla każdej rodziny, która ceni jakość i komfort.
Fissman od dawna zyskał uznanie jako producent naczyń szklanych, ceramicznych, żeliwnych i aluminiowych. Asortyment tej marki obejmuje pamiątki, różne akcesoria kuchenne. Jeśli chodzi o patelnie, Fissman ma około 150 modeli. Na przykład dobrze znana patelnia z „marmurową powłoką” jest produkowana tylko w Chinach, podczas gdy europejscy producenci nie mają takiego produktu.
Rodzaje patelni Fissman
Patelnie z kamiennymi powierzchniami to kolejny krok po powłokach ceramicznych i teflonowych. Przede wszystkim jest to przyjazny dla środowiska, absolutnie bezpieczny materiał, charakteryzujący się wytrzymałością i trwałością. To prawda, że takie naczynia są droższe niż ich odpowiedniki z innego materiału, ale warto.Gotowane jedzenie nie pali się, a okazuje się, że smak jest o wiele bardziej interesujący.
Materiał, z którego wykonana jest „kamienna” patelnia, nie obawia się wiórów i zarysowań. Takie potrawy są wykonywane na trzy sposoby:
- aluminiowa podstawa pokryta jest kamiennymi wiórami, jest to opcja budżetowa;
- warstwa zewnętrzna jest wykonana z kamiennej ceramiki;
- najdroższy jest model monolityczny wykonany z talchlorytu lub steatytu.
Według opinii użytkowników patelnie z kamiennymi powierzchniami mają następujące zalety.
- Ekologiczna powłoka zawierająca naturalne składniki nie wydziela szkodliwych substancji chemicznych po podgrzaniu.
- Ciepło w takich naczyniach jest równomiernie rozprowadzane, w wyniku czego produkty nie palą się i nabierają delikatnego smaku.
- Co jest szczególnie ważne, w tym modelu można gotować absolutnie bez oleju, wszystkie przydatne substancje i witaminy są przechowywane, a zatem smaczne i zdrowe jedzenie dostanie się do organizmu.
- Patelnia jest łatwa do czyszczenia, można ją myć w zmywarce do naczyń.
- Może być stosowany na dowolnej płycie grzewczej: elektrycznej, gazowej, ceramicznej i indukcyjnej.
- Atrakcyjny wygląd: nawet patelnie z efektem 3D, produkowane są różne kolory. Mogą stać się „atrakcją” wystroju każdej kuchni.
- Naczynia kuchenne są idealne do smażenia.
Dbanie o takie przybory jest absolutnie proste: używaj silikonowych akcesoriów, unikaj kontrastujących temperatur - po gorącym piecu nie obniżaj patelni do zimnej wody. Po zakupie naczyń posmaruj je olejem roślinnym i stopniowo kalcynuj. Na samej patelni lepiej nie kroić jedzenia.
Jak wybrać
Prawdziwa, pokryta kamieniem patelnia Fissmana ma dużą wagę, więc jeśli uważasz ją za lekką, najprawdopodobniej jest to model aluminiowy z powłoką imitującą kamień. Takie modele nie są przyjazne dla środowiska i bezpieczne.
Dno produktu powinno być grube, w przybliżeniu w granicach 4-7 mm. Ściany nie powinny być cieńsze niż 3,5 mm.
Patelnie są dostępne w dwóch wersjach: monolitycznej i ze zdejmowanymi uchwytami. Te ostatnie są wygodniejsze: można je zdemontować i włożyć do piekarnika, należy pamiętać, że materiał, z którego są wykonane, powinien być odporny na ciepło, w tym przypadku idealny ze stopu miedzi. Jeśli twój wybór padł na aluminiową miskę, musisz znaleźć model z gumowanym uchwytem. Ważne przy wyborze i wielkości naczyń. Jeśli w twoim menu często występują naleśniki, wówczas średnica patelni może być mniejsza niż 24 cm.
Średni rozmiar o średnicy 24–26 centymetrów to klasyk do smażenia produktów mięsnych, ryb i warzyw dla małej rodziny. Jeśli liczba twojego gospodarstwa domowego jest znaczna, wybierz największą, o średnicy 28 cm.
Patelnia grillowa Fissman
Czy lubisz pyszne steki? Następnie musisz kupić jeden z modeli Fissman - a twoje umiejętności kulinarne z pewnością znajdą potwierdzenie w takich potrawach. Producent oferuje dwie opcje - z aluminium i żeliwa. Oba mają swoje zalety, wybór zależy od twoich pragnień i możliwości finansowych. Kształt patelni oferowanych na rynku jest również zróżnicowany: okrągły, kwadratowy i podłużny.
Grille aluminiowe są dostępne z nieprzywierającą wielowarstwową powłoką. Takie naczynia kuchenne schną i nagrzewają się znacznie szybciej niż ich „odlew” wykonany z żeliwa. Są łatwe do czyszczenia ręcznie i w zmywarce. Możliwe jest smażenie mięsa w takich naczyniach nawet bez oleju, zachowując jednocześnie wszystkie cenne składniki produktu. Danie gotowane na patelni Flissman nadaje się nawet dla alergików. Istnieją modele ze wskaźnikami temperatury.
Ekskluzywne produkty żeliwne Fissman to marzenie każdego smakosza. Mięso ugotowane na takiej patelni grillowej nie pozostawi obojętnym żadnego degustatora. Nawet wizualnie ten rodzaj zastawy stołowej ma do dyspozycji: różnorodne formy, oryginalne uchwyty (istnieją modele nawet z drewnianymi), takie zastawy stołowe można bezpiecznie używać zarówno w stylowej kuchni, jak i na łonie natury, organizując piknik z najbliższymi.
Właściwości żeliwa pozwalają na dobre smażenie mięsa, metal długo się rozgrzewa i pozwala na równomierne rozprowadzenie ciepła. Chociaż patelnia stygnie dłużej niż aluminium.
Patelnia wok
Nieznane słowo „wok” kryje w sobie klasykę przyborów kuchennych. Głęboka patelnia z pokrywką, bardziej przypominająca klasyczny gulasz, mocno wkroczyła w „kulinarne” życie miłośników zdrowych i smacznych potraw. Takie naczynia Fissman mają wysokie boki i wypukłe dno, więc obróbka cieplna produktów w nim zakończy się szybciej niż w zwykłych patelniach. Olej można również wykorzystać do minimum. Oprócz zwykłego zestawu produktów - mięsa, ryb i warzyw - możesz gotować makaron w woku, jest idealnie przygotowany na pilaw i frytki. To prawda, że niektórych modeli należy używać wyłącznie z kuchenką indukcyjną.
Wykonany jest z aluminium i żeliwa, koszt jest daleki od budżetu. Możesz szukać i taniej, ale wtedy pojawi się pytanie o jakość. Prawie uniwersalne modele duńskiego producenta staną się ozdobą każdej kuchni - różnorodność kolorów patelni i nieprzywierającej powłoki sprawi, że będą oni niezbędnymi pomocnikami gorliwej gospodyni domowej. Istnieje cała seria naczyń wykonanych w jednym kolorze, takich jak na przykład patelnia wokowa Fissman Malachite. Na tak pięknej patelni zwykły gulasz warzywny będzie wyglądał jak królewskie danie. Kupującym oferowane są opcje budżetowe bez pokrywki i wspaniałe patelnie ze szklaną pokrywką. Uchwyty modeli mogą się również różnić: od bakelitu i plastiku.
Patelnie Naleśnikowe
Proste, wygodne i wysokiej jakości patelnie do naleśników Fissman pomogą każdej gospodyni osiągnąć doskonałość w sztuce kulinarnej. Producent oferuje klientom trzy rodzaje patelni:
- aluminium;
- żeliwo;
- Stal pokryta teflonem.
Najlepszą opcją dla patelni jest model z drewnianym uchwytem. Drewno jest impregnowane specjalnym niepalnym materiałem, a rączka nagrzewa się bardzo powoli, co jest bardzo wygodne przy ciągłym smażeniu. Modele są wyposażone w nieprzywierającą powłokę, odpowiednią do każdego rodzaju pieca. Marmurowe modele nieprzywierające są bardzo popularne.
Podobnie jak poprzednie modele duńskie, tę zmywarkę można myć ręcznie i w zmywarce. Według opinii klientów naleśniki w takim maszynce do naleśników są smażone znacznie szybciej niż w zwykłych potrawach. Okazuje się, że są doskonale smażone i przepyszne. Uchwyty niektórych modeli mają specjalne wgłębienie dla wygody - patelnia nie ślizga się i jest mocno trzymana. Nawiasem mówiąc, dla wygody użytkowników produkty Fissman są sprzedawane w specjalnych opakowaniach, na których oferowane są różne przepisy.
W asortymencie producenta oferowane są również modele ciastek do pieczenia. Modele żeliwne są szczególnie popularne, ponieważ zawarte w nich produkty mączne okazują się bogate i smaczne. W takich naczyniach są specjalne okrągłe kształty dla cieście, które pozwalają piec je tak samo i nie brudzi samej patelni.
Fissman Stewpan
Jeśli twoje danie wymaga obecności płynu do końca gotowania, to stewpan Fissman będzie ci odpowiadał. Do ich produkcji producent używa wyłącznie materiałów wysokiej jakości, aby utrzymać odpowiednią temperaturę przez wymagany czas. Garnek jest średnią opcją między patelnią o wysokich ścianach a małą patelnią o grubych ściankach.
Ekskluzywny design patelni nie pozostawia wyboru klientom - takie naczynia są wygodne i wygodne w użyciu: Okazuje się, że nieporównywalnie delikatne tłuczone ziemniaki, prawdziwy orientalny pilaw, gulasz warzywny, pyszna zupa. Ten model pozwoli gospodyni zaoszczędzić miejsce w kuchni, wykorzystując jeden zbiornik do smażenia i gotowania oraz ewentualnie pieczenia.
Żeliwny garnek długo utrzymuje ciepło, naczynie może „dosięgnąć” nawet po wyjęciu z pieca.
Spójrz na patelnię Fissmana na filmie.