Wszystko o średnicach naczyń

Patelnia jest niezbędnym pomocnikiem w kuchni. Każda gospodyni domowa ma problem z przypalonym mięsem, przyklejaniem się do powierzchni naleśników lub źle przygotowanych warzyw. Do przygotowania różnych potraw wymaga kilku opcji na przybory. Każdy produkt wymaga własnego stopnia pieczenia, duszenia lub gotowania - zależy to od jakości materiału naczyń, grubości dna, wysokości boków patelni i średnicy powierzchni. Z tego artykułu dowiesz się, jakie są rozmiary takich naczyń i jak prawidłowo zmierzyć średnicę patelni.

Musisz dowiedzieć się, jak prawidłowo zmierzyć średnicę patelni. Większość ludzi mierzy średnicę patelni na dole lub na obwodzie, co jest uważane za nieprawidłowe, ponieważ rozmiar jest określany na górze od środka.

Standardowe rozmiary patelni wynoszą od 18 do 32 cm - na etykietach producenci podają dokładnie takie liczby. Na przykład wygodnie jest piec naleśniki na powierzchni o średnicy od 20 do 22 cm. Lepiej dusić lub smażyć mięso w naczyniach o średnicy powierzchni 30 cm. Każda gospodyni sama wybiera wymagany rozmiar przyborów kuchennych w zależności od zastosowania i przygotowania wszelkich potraw.

Opcje wielkości naczyń można znaleźć poniżej, chociaż zwykle są one przedstawione w specjalnej tabeli.

• 18-20 cm. Produkty o takich wymiarach są przeznaczone do gotowania dla jednej osoby dorosłej. Takie potrawy są przeznaczone do duszenia warzyw, smażenia naleśników i smażonych jajek, do podgrzewania niewielkiej ilości jedzenia.
• 22-24 cm. Takie produkty zwykle smażą mięso, jajecznicę lub ziemniaki.W przypadku sosów odpowiednie są patelnie z wysokimi bokami. Naczynia o tej średnicy są przeznaczone do gotowania i podgrzewania potraw dla jednej lub dwóch osób.
• 26–28 cm. Na powierzchniach o tej średnicy przygotowuje się jedzenie dla 3-4 osób dorosłych. Patelnia to uniwersalny asystent w kuchni. Na nim można podgrzać dużą ilość jedzenia, dusić lub smażyć warzywa, mięso, gotować bułeczki lub klopsiki.
• 30-32 cm. Głównym celem produktów o takiej średnicy jest gotowanie dla dużej rodziny. Do takich patelni nadaje się palnik o wielkości do 22,5 cm. W tym naczyniu wygodnie jest zrobić absolutnie wszystko: duszone mięso lub kapustę, smażyć ryby, gotować kawior warzywny, sosy lub ciasto.

Wybór patelni o odpowiednim rozmiarze jest dość prosty. Wniosek sam w sobie sugeruje: produkty o małej średnicy (18-20 cm) nadają się do podgrzewania jedzenia lub pieczenia naleśników, omletów lub cieście, a naczynia o średnicy od 22 do 32 cm są przeznaczone do gotowania i podgrzewania żywności dla dużej rodziny lub firmy.

Najpopularniejszy klasyczny produkt powstaje z wysokich i niskich boków - zależy to od rodzaju naczyń, które należy przygotować. Na patelni możesz ugotować absolutnie wszystko: ryby, mięso, klopsiki, naleśniki, jajecznicę lub jajka sadzone. Do przygotowywania sosów i lecho zwykłą patelnię zastępuje się patelnią.

Są też Chińskie patelnie na woka. W takich produktach można smażyć i dusić mięso, gotować ryby i warzywa. Ściany takich naczyń są wklęsłe, dolna powierzchnia jest dość szeroka.

Wok pan zrobi do przygotowania makaronu, mięsa, dań rybnych, pilawu i lecho. Równomierne ogrzewanie i podgrzewanie nada produktom kruchym idealny smak. Jedynym minusem jest to, że musisz mieszać produkty na czas, w przeciwnym razie żywność może się przypalić lub przykleić do powierzchni.

Patelnia do grillowania - To kolejna odmiana takich potraw. Ma prążkowane dno. Podczas gotowania olej rozprzestrzenia się na żebrowanej powierzchni i wypełnia szczeliny między metalowymi żebrami. Jedzenie jest smażone tak samo jak grillowane. Jedzenie jest bardzo soczyste.

Inną opcją gotowania jest Kociołek Taki produkt ma dość dużą wagę. Dno naczyń wykonane jest z grubego metalu.

Rozgrzewanie i gotowanie odbywa się równomiernie. Produkty zachowują użyteczne właściwości, a żywność nie przykleja się do powierzchni. To danie nadaje się do pieczenia i duszenia różnych potraw.

Technologia nie stoi w miejscu: teraz na rynku sprzętu AGD istnieje wiele opcji pieców do kuchni. Wymiary płyt grzejnych i właściwości płyt również się różnią.

Istnieje kilka opcji pieców kuchennych:

• z płytami gazowymi;
• z powłoką szklano-ceramiczną;
• indukcja;
• elektryczny.

Każda gospodyni zna kuchenkę gazową. Gotowanie odbywa się na otwartym ogniu. Ogrzewanie jest równomierne na całej powierzchni.

Płytki powlekane ceramiką szklaną umożliwiają również równomierne ogrzewanie powierzchni patelni. Do tego rodzaju talerzy odpowiednie są naczynia z płaskim dnem. Warto wziąć pod uwagę, że przy stosowaniu tych talerzy warto podnieść naczynia i przestawić je z miejsca na miejsce. Nie trzeba przesuwać patelni ani innych produktów przesuwnymi ruchami, ponieważ może to uszkodzić szklaną ceramikę.

Naczynia specjalnej kategorii służą do gotowania na płytach indukcyjnych. Produkty muszą mieć dno o właściwościach elektromagnetycznych - zapewni to namagnesowanie naczyń do powierzchni płyty.

Wszelkie patelnie można stosować w piecach elektrycznych, ale tylko z wyjątkiem tych wykonanych z aluminium bez powłoki. Ważną cechą wyboru patelni na takie płyty jest zgodność wielkości patelni i palnika.

Poniżej znajdują się główne aspekty wyboru wysokiej jakości potraw.

• Okładka (czasem w zestawie). Powinieneś natychmiast kupić pokrywkę, jeśli nie jest dostarczana z patelnią. Jego wymiary są często takie same, ale nie wszystkie modele mogą do niego pasować.
• Istnienie zaworu na pokrywie w celu uwolnienia powietrza.
• Zdejmowany uchwyt.
• Wskaźnik grzania wskazujący rozpoczęcie gotowania.
• Postać na dole w formie płaskorzeźby. Eliminuje przypalanie żywności i zapewnia równomierne nagrzewanie powierzchni.
• Urządzenie mierzące temperaturę na powierzchni naczyń.

Do powyższych punktów warto dodać zgodność naczyń ze zmywarkami.

Oczywiście wybór patelni o określonej średnicy zależy od wielu czynników: liczby osób w rodzinie, preferowanych potraw, rodzaju kuchenki, na której odbędzie się proces gotowania.

Poniżej kilka niuansów, które powinieneś znać przy wyborze patelni:

• rozmiar palnika na piecu;
• właściwości płyty;
• średni rozmiar średnicy naczyń wynosi 18-22 cm;
• średnia wysokość boków produktu do gotowania wynosi 3 cm.

Warto zwrócić uwagę na grubość dna patelni. Minimalna grubość dna produktu wykonanego z wysokiej jakości metalu powinna wynosić od 3 do 4 mm. Takie potrawy są bardziej odpowiednie do pieczenia naleśników, naleśników i omletów. Gęsty metal jest równomiernie podgrzewany, co przyczynia się do dokładnego smażenia, duszenia lub gotowania bez spalania produktów.

Wybierając patelnię, należy zwrócić uwagę na uchwyt. Wiele gospodyń domowych nie przywiązuje do niej dużej wagi. Ale przyjemność z gotowania zależy od jakości uchwytu o wygodnym kształcie. Nie ma tutaj żadnych specjalnych kryteriów wyboru - każda kochanka jest podatna na swoje specyficzne odczucia.

Pisaki są podzielone na kilka rodzajów:

• z nitami;
• ze śrubami;
• produkty odlewane.

Uchwyty z nitami nie są tak wygodne w użyciu. Produkty ze śrubami są bardziej praktyczne w działaniu. Jednoczęściowe uchwyty są również łatwe w użyciu i myciu.

Warto zwrócić uwagę na opcje metalowych uchwytów - mają one długą żywotność. Ale zwykle nagrzewają się szybko.

Powinieneś również zwrócić uwagę wyjmowane uchwyty do patelni. Są bardzo wygodne do gotowania w piekarniku - po prostu włóż patelnię do piekarnika i wyjmij uchwyt. W tym przypadku nie można użyć uchwytów do garnków.

Aby zobaczyć, które patelnie są najlepsze i jak je wybrać, zobacz następny film.