Funkcje i wskazówki dotyczące wyboru ceramicznego czajnika

Herbata wyprodukowana zgodnie ze wszystkimi zasadami i we właściwych potrawach przyniesie nie tylko przyjemność estetyczną. W zależności od odmiany herbata może albo uspokoić zbyt wiele emocji, albo, odwrotnie, ożywić po ciężkim dniu. Aby smak napoju w pełni ujawnił wszystkie jego pozytywne właściwości, konieczne jest nie tylko wybranie odpowiedniego rodzaju herbaty, ale także potraw, w których zostanie zaparzona.

Czajniczek przeszedł wiele zmian w swojej wielowiekowej historii istnienia., a dziś do jego produkcji jest ogromna ilość materiałów. Dziś porozmawiamy o pierwszym z nich - glinie (lub ceramice).

Nie jest tajemnicą, że miejscem narodzin herbaty są Chiny, dlatego właśnie tam rozpoczęła się ceremonia przygotowania tego napoju. Pierwsze czajniki zostały wykonane z gliny. Ponadto żadna odmiana nie była odpowiednia do tych celów. Potrzebny był specjalny rodzaj gliny wydobywany w prowincji Jiangsu w pobliżu miasta Yixin. Stąd pochodzi nazwa odmiany - glina Isin. Ta odmiana jest łatwo rozpoznawalna dzięki charakterystycznemu czerwonawo-brązowemu odcieniu. Produkty z niego były szczególnie doceniane za to, że dzięki swojej zdolności do zatrzymywania cieczy w środku pozwalają na przenikanie cząsteczek powietrza do wnętrza, dzięki czemu napój w ceramicznym czajniku nabiera specjalnego smaku i aromatu.

Wszystkie naczynia ceramiczne, w tym czajniki, są podzielone na kilka kategorii w zależności od surowca i technologii produkcji:

• w rzeczywistości sama glina;
• fajans;
• porcelana.

Istnieje wiele rodzajów gliny używanych do produkcji manekinów. Wszystkie są podzielone na rasy twarde i miękkie. Grupa miękkich glinek daje większy skurcz podczas wypalania, a twarde odmiany dają bardziej nasycony odcień. W zależności od rodzaju gliny i temperatury wypalania gotowe produkty mogą przybierać różne odcienie: od lekkiego piasku do prawie czarnego. Produkty fabryczne są ozdobione barwnikami, aby nadać im bardziej atrakcyjny wygląd.

Fajans można nazwać pośrednim ogniwem między gliną a porcelaną. Wygląda bardziej elegancko niż zwykła glina, ale z czasem ma mniejszą wytrzymałość na porcelanę i pękanie, a naczynia wykonane z prawdziwej porcelany, nawet po wielu latach, pozostają tak piękne i eleganckie, jak były pierwotnie.

Chińscy plantatorzy herbaty są cenieni przez smakoszy na całym świecie. Czajniki Real Isin są wykonywane ręcznie. W tym celu surowce muszą najpierw zostać wysuszone. Wcześniej proces ten mógł trwać od kilku dni do kilku tygodni, dziś, dzięki metodzie suszenia próżniowego, został znacznie skrócony. Kiedy glina wyschnie, jest kruszona na proszek, a następnie przesiewana i dodawana woda, doprowadzając do pastowatego stanu. Następnie powstałą masę ubija się do pożądanej grubości w celu zagęszczenia i wyparcia nadmiaru płynu. Następnie mistrz zaczyna kształtować przyszły produkt. Nos i uchwyt do czajnika są mocowane później.

Przy pomocy specjalnych narzędzi i akcesoriów naczynia są doprowadzane do perfekcji, a następnie udekoruj rzeźbą lub wkładką. Niedrogie modele czajników do herbaty są odlewane w formach gipsowych. W końcowym etapie gotowy produkt ceramiczny poddaje się trzykrotnemu wypaleniu.

Tradycyjnie czajniki są zaokrąglone. Uważa się, że przyczynia się to do lepszego ujawnienia aromatu. Jednak ręcznie wykonane modele mogą wyglądać inaczej, czasem dość fantazyjnie. Na przykład czajniki w postaci figurek zwierząt lub otwartego pąka wyglądają bardzo oryginalnie. Czasami na naczyniach można zobaczyć pieczęć autora, malarstwo, rzeźbę i inne elementy dekoracyjne.

W razie potrzeby można kupić czajnik z sitkiem lub w zestawie z filiżanką. Do parzenia ziół leczniczych zaleca się zakup czajnika o podwójnych ściankach. Ma możliwości termosu i jest w stanie utrzymać temperaturę zawartości w sobie przez 40-60 minut. Jeśli chodzi o wielkość czajnika, wszystko tutaj jest bardzo indywidualne. Do użytku osobistego wystarczy 100-350 ml naczyń, dla rodziny warto popatrzeć na półlitrowe czajniki, a dla dużej firmy potrzebujesz bardziej imponującej objętości - około 2 litrów.

Jak wspomniano powyżej, naczynia ceramiczne mają wyjątkową zdolność do gromadzenia zapachów. Dlatego eksperci zalecają osobny czajniczek dla każdej klasy. W przypadku odmian herbaty o podobnym składzie i aromacie dozwolony jest relaks. Tylko w ten sposób możesz w pełni poczuć cały bukiet napoju. W glinianych czajniczkach lepiej jest zaparzyć herbatę czarną i czerwoną. Ceramiczne emaliowane czajniki są zalecane do jaśniejszych odmian: herbaty białej, żółtej lub zielonej.

Zastanów się, dlaczego powinieneś wybrać ceramiczny czajniczek.

• Zróżnicowany design. Bardzo wygodnie jest pracować z ceramiką. Równie dobrze wygląda i maluje, inkrustuje i formuje sztukaterie. A nawet gładka, czysta powierzchnia, pozbawiona jakichkolwiek dodatków, wygląda elegancko i szlachetnie.
• Doskonałe zatrzymywanie ciepła. W przeciwieństwie do niektórych innych materiałów, ceramika jest bardziej odporna na ciepło, co oznacza, że ​​herbata w takim czajniczku jest lepiej zaparzona i smaczniejsza.
• Utrzymuje jakość. Glina jest naturalnym materiałem i po podgrzaniu nie wydziela szkodliwych substancji, więc napój zachowa wszystkie swoje właściwości i nie ulegnie pogorszeniu.

Ale to danie ma pewne wady, które należy wziąć pod uwagę.

• Kruchość Pomimo zewnętrznej twardości glinianych czajników i reklamowanej wytrzymałości porcelany, wyroby ceramiczne są znacznie gorsze od swoich odpowiedników wykonanych z innych materiałów, takich jak metal.
• Podczas napełniania należy zachować pokrywkę. Niektóre modele czajników, takie jak czajnik, mają specjalne urządzenie przytrzymujące pokrywkę. W ceramice takie urządzenia prawie zawsze są nieobecne.
• Uchwyt może się nagrzewać, a to powoduje pewien dyskomfort podczas użytkowania.
• Koszt Nawet masowe kopie fabryczne są nieco droższe niż analogi wykonane z plastiku lub metalu, a cena oryginalnych chińskich ekskluzywnych modeli może być bardzo wysoka.

Kupując czajnik należy zwrócić uwagę na kilka punktów.

• Waga produktu Im większy czajnik, tym bardziej waży on wodę, a trzymanie go jedną ręką może być bardzo trudne.
• Cover. Średnica pokrywki musi dokładnie pasować do wielkości szyjki czajnika. Potem usiądzie ciasno w gnieździe. Idealnie, jeśli będzie miał urządzenie przytrzymujące, ale w modelach ceramicznych jest to rzadkie. Uchwyt pokrywki musi mieć otwór umożliwiający ujście pary.
• Uczciwość Wszelkie wióry i pęknięcia są uważane za wady. Wpływają one nie tylko na właściwości estetyczne, ale także na jakość napoju.
• Nos Jego wysokość powinna być równa wysokości szyjki czajnika lub być nieco większa. Powinien być lekko zakrzywiony, zwężony na końcu i przymocowany do korpusu czajnika pod kątem około 30 stopni. Idealnie, jeśli między dziobkiem a ścianą czajnika znajduje się wbudowany sitko lub perforowana kratka do utrzymywania liści herbaty.
• Pióro Zwykle znajduje się z boku. Jednak jest o wiele wygodniejszy, jeśli jest na wierzchu. Łatwiej jest zachować taki projekt i w razie potrzeby można go powiesić nad ogniem.
• Sitko Może być dołączony do czajnika lub sprzedawany osobno. Najczęstszą opcją jest ze stali nierdzewnej. Istnieją również sitka wykonane z silikonu, plastiku, porcelany lub szkła.

W następnym filmie znajdziesz przegląd ceramicznego czajnika Pelangi.