Formy z folii do pieczenia: cechy, odmiany i zasady działania

Wśród różnorodnych żaroodpornych naczyń kuchennych formy foliowe zajmują szczególne miejsce. Obecnie ich popularność nieznacznie spadła. Ale są na próżno całkowicie zapomniane. Istnieje wiele potraw o doskonałym smaku w postaci folii. W ich obronie mówi wiele przydatnych cech. Takie przejęcie będzie opłacalne i zdecydowanie przydatne w branży kulinarnej.

Takie formy nie są na próżno wykonane z aluminium. Z tego powodu mają wiele pozytywnych cech.

• Wygoda i praktyczność. Przyspieszają czas przygotowania produktów, oszczędzają energię podczas prania, jeśli model jest jednorazowy.
• Wielofunkcyjność. Ze względu na dobrą stabilność termiczną można je nie tylko upiec, ale także zamrozić i przechowywać.
• Jednolity rozkład ciepła. Naczynie nie będzie się palić na brzegach i nie pozostanie wewnątrz wilgotne.
• Atrakcyjny wygląd. Formy są przyjemne w użyciu, możesz podawać gotowane potrawy na stole. Takie naczynia pomagają utrzymać odpowiednią temperaturę.
• Zgodność z normami bezpieczeństwa dla ludzi, brak substancji toksycznych.
• Przyjazność dla środowiska. Materiał biodegradowalny nie zaszkodzi przyrodzie.

W porównaniu do innych form (ceramicznych, szklanych, stalowych lub żeliwnych) folie są lżejsze i wygodne do przechowywania. Oczywiście mają mniejszą siłę i mogą się zgnieść. Ale nie spadną podczas upadku, jak szklane; nie będzie na nich żadnych wiórów. Formy z folii aluminiowej są bardziej stabilne i zachowują swój kształt lepiej niż formy silikonowe lub papierowe. Dodatkowym plusem jest niski koszt przy dobrej jakości.Większość ludzi może sobie pozwolić na takie naczynia do pieczenia.

Produkty foliowe są bezpieczne w kontakcie z żywnością. Oczywiście, jeśli nie dotyczy to kwaśnego środowiska. W takim przypadku kontakt powinien być minimalny. Nawet przy częstym stosowaniu wnikanie aluminium do żywności i odpowiednio do ludzkiego ciała jest znikome i nie może powodować znacznych szkód. Co więcej, naczynie do pieczenia wykonane z folii pomoże uczynić dietę zdrowszą, ponieważ nie wymaga olejowania.

Ponieważ istnieje wiele odmian form metalowych, należy wyraźnie zrozumieć, czym jest produkt foliowy. Z grubsza mówiąc, można je rozumieć tylko jako te odmiany aluminiowych naczyń do pieczenia, które zostały wykonane z blachy (przez prasowanie). Naczynia żeliwne z aluminium są zupełnie innego rodzaju, a ich właściwości będą się różnić.

Produkty mogą mieć różną grubość. Bardziej gęste boki i spód dają szansę na wielokrotne użycie. Ale nawet formy wielokrotnego użytku należy traktować ostrożnie. Ponadto kształty mogą różnić się rozmiarem, pojemnością i wysokością boków. Małe formy są przeznaczone do gotowania porcji potraw.

Zwykle przy zakupie zwracają większą uwagę na wygląd. Najczęściej spotykane:

• kwadratowy lub prostokątny;
• okrągły lub owalny;
• kędzierzawy (w formie kwiatu, serca i tak dalej).

Najpopularniejsze są pojedyncze opcje, ale są też podwójne, składające się z kilku komór. Dno może być gładkie lub wytłaczane. Żebrowane dno w postaci pewnego wzoru może stać się ozdobą naczynia, szczególnie jeśli chodzi o wyroby cukiernicze. To samo dotyczy boków.

Zwróć uwagę na krawędzie formularzy:

• Krawędź w kształcie litery L zwykle występuje w modelach z pokrywami;
• Krawędź w kształcie litery G jest bardziej odpowiednia do pieczenia i można ją przykryć odpowiednim arkuszem zwykłej folii.

Konieczne jest rozróżnienie naczyń do pieczenia i kaset - rodzaju jednorazowych pojemników do przechowywania, które pomagają zachować świeżość żywności. Mogą podgrzewać jedzenie.

Formy foliowe może być bezpiecznie stosowany do:

• wypieki piekarnicze;
• pieczenie mięsa, ryb, kurczaka, warzyw i owoców w piekarniku;
• do przygotowywania zimnych przekąsek i deserów;
• przechowywanie gotowanych potraw;
• transport wszelkich odpowiednich produktów spożywczych;
• zamrażanie i ocieplenie.

Aby stosowanie form z folii aluminiowej nie powodowało rozczarowania, należy wziąć pod uwagę kilka zasad.

• Przed pierwszym użyciem, pomimo opinii, że folia ma właściwości antybakteryjne, lepiej jest umyć produkt. Aby to zrobić, potrzebujesz miękkiej gąbki i zwykłego detergentu - materiały ścierne i twarde pędzle są zabronione. Przed ponownym myciem zabrudzony pojemnik wielokrotnego użytku należy namoczyć w ciepłej wodzie, a następnie umyć i wysuszyć ręcznikiem.
• Nasmarowanie formularza nie jest konieczne. Ale upewnij się, że temperatura jest optymalna, a naczynie się nie wypala - jest to konieczne.
• Aby mięso było pieczone bardziej równomiernie, lepiej zamknąć formę pokrywką lub folią. 10–15 minut przed przygotowaniem pokrywkę zdejmuje się, a naczynie pozostawia do zrumienienia. Folia pomoże, jeśli blat jest zwykle spalony. Hermetycznie zamknięta forma ochroni piekarnik przed rozpryskami tłuszczu.
• Nie przegrzewaj pustych naczyń. Przed gotowaniem należy tylko rozgrzać piekarnik. Bezpośredni kontakt z ogniem może spowodować oparzenia.
• Wyjmowanie produktów z formy jest dość proste.Aby to zrobić, możesz użyć ostrzy, obrócić zbiornik lub odciąć boki.

Przy zakupie form z folii aluminiowej zwykle nie ma problemów. Można je kupić w każdym specjalistycznym sklepie, a także w niektórych sklepach spożywczych. Jednak w razie potrzeby podobny kształt można łatwo wykonać własnymi rękami za pomocą zwykłej folii. Łatwo się wygina i marszczy, ale nie pęka. Oczywiście lepiej jest używać grubszej folii do form, ale ta informacja nie zawsze jest podana na opakowaniu, więc każda zrobi to.

Najłatwiejszą opcją jest wzięcie pod uwagę wielkości i kształtu naczyń. W takim przypadku musisz działać w określony sposób.

• Arkusze są nakładane na zewnątrz lub wewnątrz wybranego pojemnika. Należy to zrobić, aby środek dna i arkusze w przybliżeniu pokrywały się, a ta sama odległość pozostała po bokach.
• Następnie przejdź do formowania dna. Stabilność konstrukcji zależy od tego, jak ostre są zagięcia.
• Po dnie zaczynamy naciskać arkusze po bokach. Jak tylko to zostanie zrobione, uformowane krawędzie należy przyciąć, a ostre krawędzie wygiąć.

Dzięki małym formom jesteśmy jeszcze łatwiejsi. Aby to zrobić, weź dwie identyczne szklanki bez uchwytów. Obracamy jeden z nich, kładziemy arkusz folii na wierzchu (na dole od zewnątrz) i kładziemy drugą szklankę. Następnie wystarczy narysować krawędzie.

Foliowe pojemniki do pieczenia można również formować bez solidnego pojemnika - tylko ręcznie. Dla wygody niektóre formy są wykonane z uchwytami. Jednocześnie dno nie musi być gładkie - za pomocą improwizowanych środków można zrobić na nim odpowiednie wrażenia.

Zobacz poniżej, jak zrobić formę z blachy do pieczenia.