Naczynia gliniane: rodzaje, zasady wyboru i pielęgnacji

Przez wiele stuleci wyroby fajansowe uważane były za jedne z najwygodniejszych i najbardziej reprezentacyjnych. To prawda, że ​​wielu konsumentów często myli wyroby ceramiczne z wyrobami porcelanowymi, a są to zupełnie inne rzeczy, mimo że wyglądają tak samo i są wykonane z ceramiki. Wyroby ceramiczne były nadal wytwarzane na terytorium starożytnego Egiptu i Mezopotamii, chociaż ich wygląd w tamtych czasach nie był doskonały.

Zaledwie kilka wieków później pierwsze fajansowe wyroby pojawiły się we włoskim mieście Faenza. Mistrzowie tamtych czasów przez długi czas starali się osiągnąć elegancję chińskiej porcelany, dzięki czemu osiągnęli perfekcję w produkcji fajansu.

Przez długi czas fajans nazwano majoliką, został wydany w całej Europie. Materiał ten trafił na terytorium Rosji dopiero w XVIII wieku. Wysokie mistrzostwo w jego produkcji zostało osiągnięte przez Ukrainę mistrzowie z Trypolisu. Fajans z fabryki kupca A. Grebenshchikova z Moskwy Był szczególnie popularny: rzemieślnicy malowali kolorową emalią farbą. Arcydzieła tych mistrzów są nadal doceniane w świecie koneserów piękna.

Fajans - materiał, który jest rodzajem ceramiki, uzyskiwany w procesie spiekania gliny z niektórymi dodatkami mineralnymi. W średniowieczu fajans wykonano z kamyków kwarcowych, wapienia, sody i rudy miedzi. Obecnie do jego produkcji używa się gliny (kaolinu), drzewca i kwarcu. Gliniane naczynia są bardzo podobne do porcelany, ale w przeciwieństwie do nich nie świecą w świetle - ich kolor nie jest idealnie biały.

Głównym elementem elementów fajansu jest biała glina jest materiałem, który sprawia, że ​​naczynia są kruche i niezbyt odporne na wysokie temperatury. Struktura produktów jest porowata, ściany są grube. Cechą produktów fajansowych jest to, że okresowo pochłaniają zapachy produktów. Cokolwiek to było, ale produkty z tego materiału są bardzo popularne na terytorium nowoczesnych hostess. Jasne, niestandardowe kubki i talerze mogą być atrakcją w każdej kuchni.

Głównymi zaletami naczyń wykonanych z tego interesującego materiału są: doskonała dekoracja naczyń dzięki temu, że można pokryć powierzchnię kolorowym szkliwem, a także dość niska cena. Ponadto ważne są następujące korzyści:

• nie powoduje alergii;
• W porównaniu z prostymi wyrobami z gliny fajans jest bardziej trwały;
• naczynia doskonale zatrzymują ciepło, co jest bardzo wygodne podczas gotowania naczyń;
• bardzo wygodny i łatwy w użyciu, łatwo zmywalny z tłuszczu i odporny na wszelkie detergenty;
• Nie możesz bać się przechowywać na przykład talerza jeden w drugim, obawiając się, że pękną;
• zestaw takich potraw może być wspaniałym prezentem dla każdego miłośnika piękna.

Można dodać, że nie tylko naczynia są wykonane z fajansu, ale także inne produkty, na przykład figurki.

Wady takich potraw obejmują:

• niewystarczająca biel;
• brak elegancji (w porównaniu z luksusowymi porcelanowymi naczyniami);
• niestabilność na nagłe zmiany temperatury;
• wchłanianie nieprzyjemnych zapachów - to naczynie nie musi być przykryte przez długi czas.

Obecnie producenci oferują 4 rodzaje produktów ceramicznych. Wymieniamy je.

• Wapienne. W tym przypadku oprócz gliny i kwarcu do składu materiału dodaje się kredę i dolomit zawierający wapń i magnezję. Ten rodzaj ceramiki poddaje się wypalaniu termicznemu w niezbyt wysokiej temperaturze.

• Miękkie. Przy produkcji tego rodzaju fajansu, oprócz zwykłej gliny i tradycyjnych dodatków kwarcowych, producenci dodają topnik - substancje, które mogą przyczynić się do pewnego wypalania produktów, a jego proces zamienia się w stan stopiony, tworząc związek o niskiej temperaturze topnienia.

• Skalenie. Nazwa takiego materiału mówi sama za siebie: do wypalonej masy dodaje się pewną ilość skalenia - minerału z klasy krzemianów.

• Solid. Jeden z najgęstszych materiałów wystrzeliwanych w wysokich temperaturach. Dlatego naczynia z tego rodzaju fajansu są najbardziej trwałe i gęste.

Wszystkie potrawy wykonane z tak niezwykłego materiału są poszukiwane nie tylko w życiu prywatnym, ale także od dawna zyskują popularność w różnych rodzajach gastronomii: w restauracjach i kawiarniach, stołówkach i pizzeriach, w fast foodach.

Jeśli chodzi o asortyment prezentowany na dzisiejszym rynku naczyń kuchennych, przemysł fajansu ma się czym pochwalić:

• głębokie, średnie i kanapki;
• sosy o różnych kształtach;
• dania do ryb i sałatek;
• wazy do podawania różnego rodzaju zup;
• kubki na buliony z pokrywkami;
• filiżanki do kawy i dzbanki do kawy;
• filiżanki i czajniki do herbaty;
• miski o różnych rozmiarach;
• cukiernice, dzbanki na mleko i różne wazony;
• zestawy do herbaty i kawy;
• zestawy naczyń dla dzieci;
• zestawy „chińskich” misek;
• pojemniki do przechowywania różnych materiałów sypkich;
• zestawy do biżuterii: koraliki, rytualne akcesoria do wróżenia.

Najważniejszą rzeczą przy wyborze ceramiki jest określenie jakości produkcji naczyń. Konieczne jest dokładne zbadanie go od wewnątrz i na zewnątrz. Powierzchnia każdego produktu musi być idealnie płaska, w przeciwnym razie można zagwarantować, że wszelkie nieregularności i wióry staną się wiązką zarazków i brudu.Aby nie popełnić błędu, spróbuj złapać promień słońca na powierzchni tego samego talerza - to naturalne światło punktowe pozwoli Ci zobaczyć wszystkie nierówności i nierówności.

Koniecznie skontaktuj się z producentem - im bardziej znany, tym większe prawdopodobieństwo zakupu wysokiej jakości potraw. Lepiej jest wybrać markowe firmy. Kupując różne produkty z własnych rąk, możesz popełnić błąd - niedbali producenci szukający szybkich pieniędzy mogą oferować produkty ceramiczne zawierające toksyczne składniki. Dlatego lepiej wybrać naczynia w bardziej cywilizowanych miejscach.

Eksperci twierdzą, że białe wyroby fajansowe są pod tym względem najbezpieczniejsze, ponieważ nie są pokryte kolorową glazurą, a dekoracje z glazury są źródłem rozprzestrzeniania się drobnoustrojów. Właśnie dlatego zaleca się, aby nie używać popękanych naczyń. Aby upewnić się, że Twoje naczynia kuchenne nie pękają, po prostu dotknij je. Cała fajans wydaje raczej stłumiony dźwięk.

Naczynia z różnych materiałów wymagają specjalistycznej opieki. Ceramika nie jest wyjątkiem. Produkty z niego nie lubią nagłych zmian temperatury, dlatego najlepiej umyć zużyte talerze i kubki w ciepłej wodzie. Zbyt gorąca woda może powodować pęknięcia glazury.

Podczas mycia różnych rodzajów metalu należy wykluczyć metalowe szczotki, które szlifują powierzchnię i mogą porysować kolorowe szkliwo lub inną delikatną powłokę.

W żadnym wypadku nie należy pozostawiać produktu ceramicznego na gorącym piecu - pęknie.

Eksperci zalecają „wzmocnienie” fajansu w domu: włożyć naczynia do dużego garnka lub metalowej miski, zalać zwykłą wodą bez żadnych dodatków. Po zagotowaniu wody gotuj przez 15 minut i ostudź zawartością. Najważniejsze jest ogrzanie w pomieszczeniu, w którym to wszystko robisz - zamknij okna lub okna, w przeciwnym razie różnica temperatur może również prowadzić do pęknięć na powierzchni naczyń. Nie wyjmuj jeszcze zimnych naczyń - i będą ci służyć przez długi czas.

Jeśli twoje naczynia są pokryte kolorową emalią, wtedy podczas przechowywania lepiej przesuwać każdy produkt kawałkami papieru lub szmatką.

Lepiej nie wkładać naczyń kuchennych do kuchenki mikrofalowej - pęknie pod wpływem wysokiej temperatury.

Zapotrzebowanie na naczynia ceramiczne rośnie z dnia na dzień ze względu na wiele zalet, z których główną jest design i oryginalność

Zobacz, jak porcelanowe naczynia różnią się od porcelany w następnym filmie.