Główne zalety każdej trzepaczki do ubijania to wysokiej jakości materiał, niski koszt i cicha praca. Jest to bardzo przydatne narzędzie w kuchni, za pomocą którego łatwo jest przygotować sosy, ubić żółtka, stworzyć nadzienie do koktajli, ciastek, dowolnego ciasta i wiele więcej. Głównym konkurentem takiego akcesorium będzie blender - bardziej funkcjonalna, ale także kosztowna przyjemność.
Odmiany Corollas
Głównym celem trzepaczki jest zmieszanie kilku składników. W tym zadaniu ważne jest, aby kucharz „uzbroił” mikser i mikser, jednak ta technika nie będzie wygodna do pracy z małymi porcjami i małymi objętościami mieszanych produktów. Do niektórych manipulacji w kuchni możesz wybrać spiralę, słodycze, małą lub dużą, metalową lub plastikową trzepaczkę. Wybór odpowiedniej opcji oznacza wygodne i przyjemne gotowanie.
Profesjonalni szefowie kuchni zalecają patrzenie na elektryczną trzepaczkę, za pomocą której łatwo jest pokonać mleczne koktajle, ciasto i jajka.
Urządzenia automatyczne mogą pracować z sieci lub z baterii.
Wysokiej jakości trzepaczka przyda się zarówno zwykłemu szefowi kuchni, jak i profesjonalnemu mistrzowi kuchni. W szerokiej gamie modeli łatwo się zgubić, więc kupując, zacznij od głównych cech technicznych produktu, nazwy marki i ceny.
Formularz
Klasyczna retro wersja spiralna jest wyjątkowo nieefektywna. Wielu producentów preferuje bardziej zaawansowane kształty koronek, prezentując kolekcje w postaci:
„Panicles” z kulkami - konstrukcja modeli przedstawia metalowe pręty z silikonowymi kulistymi prętami, dzięki którym sama trzepaczka, a także rogi i ściany naczyń pozostają czyste podczas ubijania (szczególnie istotne w pracy cukiernika z lepkimi produktami - karmelem lub izomaltem);
sprężyny - Odpowiednia opcja do pracy w małych pojemnikach, miskach, miskach;
wersja obrotowa jest mechanizmem, którego zasadą jest pionowy nacisk na uchwyt, dzięki któremu dolna część zaczyna się poruszać (obracać);
krople płatka - Optymalne rozwiązanie do ubijania produktów o płynnej konsystencji (śmietana, śmietana, sos, a także do tworzenia omletów, ciasta naleśnikowego).
Wybierając narzędzie wysokiej jakości, zwróć uwagę na liczbę „płatków” - im więcej, tym lepiej.
Materiał
Kluczowym aspektem przy wyborze trzepaczki do gotowania w domu jest materiał montażowy. Określa żywotność i skuteczność określonego modelu. Uchwyt narzędzia może być wykonany z drewna, metalu, plastiku, ma warstwę silikonową, ochronną powłokę antypoślizgową. W kolekcjach znanych marek BergHOFF, Leifheit Sterling, Gipfel, Rosle, KitchenAid i wielu innych można znaleźć:
trzepaczka metalowa lub stalowa, najbardziej trwała, praktyczna i niezawodna;
modele z tworzyw sztucznych są mniej skuteczne, mają jednak niewielką wagę i ogromną liczbę wzorów;
ręcznie robiona bambusowa trzepaczka ze stoma zębami z pewnością będzie odpowiednia do herbaty mate, matcha, zachowując tradycje starożytnej sztuki japońskiej ceremonii parzenia herbaty;
trzepaczka nylonowa (silikonowa), która najczęściej wyposażona jest w antypoślizgowy uchwyt, zwiększający wygodę użytkowania naczyń kuchennych.
Z takimi pomocnikami ubij lekko gęstą piankę, użyj ich do cappuccino i shakera, pokazując gościom swoje kulinarne umiejętności. Wybierając akcesoria plastikowe, uważaj na wysokie temperatury. Produkt nagrzewa się i może odkształcać się, zginać. Stal nierdzewna jest „ciężkim” materiałem, a jeśli zostanie niewłaściwie zastosowana, może uszkodzić delikatne naczynia. Najbardziej praktycznymi i wszechstronnymi urządzeniami będą modele nylonowe lub silikonowe, które doskonale tolerują ciepło i nie rysują powierzchni.
Rozmiar i design
Ważnym kryterium wyboru trzepaczki kuchennej jest jej rozmiar. Będzie to zależeć od tego, jakie potrawy zamierzasz gotować: głęboka miska, plastikowa miska lub szklana miska. Wybrane produkty mają również znaczenie, ich konsystencja:
w przypadku małych porcji odpowiednie są przedmioty o długości do 25 cm, które są często używane do jajek, podczas tworzenia najdelikatniejszych omletów, sosów, lekkich kremów;
w przypadku dużych pojemników przygotuj nieporęczne akcesoria o długości 25 cm z wygodnym, wystarczająco długim uchwytem, aby zręcznie tworzyć smakowite przysmaki z ogromnej liczby produktów w dużej misce.
Dla gospodyń domowych i szefów kuchni restauracji z wyższej półki ważną rolę odgrywa ciekawy design produktu. Może być z jasną powłoką, zręcznym piórem o nietypowym kształcie, logo znanej marki. Takie narzędzia powinny organicznie pasować do wnętrza kuchni i jadalni, działać jak rodzaj wystroju pokoju.
Ponadto niezwykłe trzepaczki kuchenne mogą być podarowane mistrzowi kulinarnemu jako oryginalny prezent.
Na przykład Odpieprzone modele przedstawione w postaci rakiety i przeznaczone do przygotowania ciasta do pieczenia, w kilka sekund zamień produkty w jednorodną masę bez grudek. Obracające się korale doskonale radzą sobie z deserami i sosami, są w stanie sprawić, że krem na ciasto uzyska zwiewną konsystencję. Dzięki nim powstają pyszne impregnacje ciasta, a także smakuje jak domowy suflet rozpływający się w ustach.
Niektóre modele zastępują nawet inne przybory kuchenne, na przykład trzepaczkę z czterema iglicami - dobra alternatywa dla łyżki podczas mieszania, a 11 iglic śmiało konkuruje z mikserem.Niektórzy gotują nawet „uzbroić” w trzepaczki bateryjne, podczas gdy inni wolą wzmocniony mechaniczny typ modelu. Wybierając wysokiej jakości trzepaczkę, zwróć uwagę na 4 czynniki:
zakres zastosowania (profesjonalne lub domowe gotowanie);
strefa gotowania (słodycze, główna kuchnia, osobno na śmietanę, naleśniki);
intensywność użytkowania (dla rzadkich lub częstych);
wygląd i wygoda wybranego modelu.
Wybierz wygodną trzepaczkę dla siebie. Jego obecność jest czasem kluczowa w tworzeniu wielu potraw, od musów i deserów po wykwintne koktajle alkoholowe i mleczne, wyroby cukiernicze.
Przegląd producentów
Znane marki produkują wysokiej jakości naczynia do codziennego i profesjonalnego gotowania. Ogromny szacunek zasługuje na produkty marki Gipfel. Corollas tego producenta są przeznaczone do kuchni domowej i restauracyjnej, wykazują długą żywotność. Seria batów Gipfel pozwala gotować:
tłuczone zupy;
domowe sosy;
delikatne naleśniki;
Krem do wyrobów cukierniczych;
dip serowy;
ciasteczka;
deser eclair z ricottą.
Główną różnicą między miniaturową trzepaczką jest jej rozmiar. W przeciwieństwie do nieporęcznych mikserów elektrycznych, miksery, kombajny, takie urządzenia nie zajmują dużo miejsca w kuchni, są zawsze pod ręką i nie zawodzą w najbardziej krytycznym momencie. W kolekcjach Gipfel znajdziesz interesujące linie Comfort, Cezar, Orbit, których kluczowymi cechami będą praktyczność montażu i funkcjonalne wzornictwo. Możesz wybrać modele ze stali nierdzewnej lub delikatnego nylonu. Bardzo popularne są płaskie bijaki, narzędzia z ozdobnymi lub w kształcie łzy pętlami.
Ważną cechą takich produktów jest ergonomia uchwytów. Staraj się podnosić korony za pomocą uchwytów wykonanych z materiałów antypoślizgowych (bambus, nylon bakelitowy).
Optymalne modele są wykonane ze stali nierdzewnej, łatwe w utrzymaniu i ze specjalnym stopniem ochrony przed korozją. Dobrą i niedrogą opcją będą corollas marki Hendi. Średnia długość takich produktów wynosi 55 cm. Częściej narzędzia dostarczane są w zestawie 4, 8, 12 sztuk.
Te praktyczne ręczne asystenty nadają się do pracy z wyrobami cukierniczymi: ciasta, babeczki, nadzienie do deserów. Przydają się również w przepisach, w których stosuje się białko lub żółtko, mus, suflet, śmietanę. Producent Berghoff specjalizuje się również w produkcji akcesoriów kuchennych. Marka zdążyła już poznać się dzięki jakości zastawy stołowej. Nie mniej skuteczne w kuchni będą takie drobiazgi, jak durszlaki, naganiacze, chochle i wiele innych.
Gdy tylko będziesz musiał szybko ubić jajka, twaróg lub doprowadzić zupę do konsystencji tłuczonych ziemniaków, użyj profesjonalnej trzepaczki Berghoff ze stali nierdzewnej lub nylonu. Uznany lider na rynku produktów kuchennych, przykłada dużą wagę do wzornictwa modeli i jakości materiałów. Na przykład Seria Leo charakteryzuje się odpornością na korozję, antypoślizgową rękojeścią z polipropylenu i miękką powłoką. Modele te nie wymagają specjalnej pielęgnacji i nadają się do zmywarki. Różne rodzaje corollas pozwalają gotować pyszne dania, aż do menu restauracji: panierowana mozzarella, królewskie placki z kawiorem, flaczki z jagodami, zupa serowa z boczkiem, makaron Carbonara, bułka z mascarpone i wiele innych.
Przegląd trzepaczki kuchennej znajduje się na poniższym filmie.
