Profesjonalne deski do krojenia

Deska do krojenia jest jednym z głównych atrybutów kuchni. Klasyczne produkty kuchenne służą do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Niektóre modele są przeznaczone wyłącznie do serwowania jedzenia lub nakrywania stołu. A świetnych profesjonalnych używają kucharze w restauracjach.

Produkujemy profesjonalne deski do krojenia ze specjalnych surowców, które są naturalne, czyste i mają wysoką wytrzymałość. Drewniane prasowane włókno, z którego wykonane są te produkty, zapewnia bezpieczeństwo użytkowania i długą żywotność.

Wosk i olej wypychają wodę i soki produktów na powierzchnię.

Profesjonalne deski do krojenia służą do krojenia i siekania produktów, krojenia ryb, krojenia chleba, sera i kiełbas. Dlatego powierzchnia takich produktów jest wykonana z twardego, gęstego drewna wygodnie jest bić mięso na profesjonalnych deskach.

Z profesjonalnych produktów do cięcia warto zwrócić uwagę na płytę końcową. W konwencjonalnych modelach drewnianych włókna drzewne są równoległe do powierzchni cięcia. W produkcie końcowym włókna drewniane znajdują się ściśle prostopadle do powierzchni.

Podczas przetwarzania produktów i kontaktu ostrza z powierzchnią cięcia zachodzi ruch włókien drewna z boku na bok. Następnie włókna drewniane wracają do swojej pierwotnej pozycji. Podczas kontaktu noża z powierzchnią zwykłej powierzchni cięcia, ostrze jest cięte włóknami drzewnymi.

Można nawet zauważyć, że powierzchnia tradycyjnych desek do krojenia z czasem staje się chropowata.Oznacza to, że kawałki drewna od czasu do czasu dostają się do jedzenia i żołądka. Podczas cięcia produktów na produkcie końcowym powierzchnia produktu nie odkształca się, a noże pozostają ostre dłużej i nie wymagają częstego ostrzenia.

Model końcowy ma również właściwości przeciwdrobnoustrojowe. Po zetknięciu z ostrzem włókna powierzchni „zamykają się”, a oleista powłoka płyty końcowej chroni włókna drewna przed przenikaniem szkodliwych bakterii i związków.

Profesjonalne produkty do cięcia są wykonane głównie z wysokiej jakości drewna. To może być dąb najwyższej jakości, buk, bambus, a także szkło i plastik.

Drewniane deski do krojenia były używane w czasach starożytnych. A dla nowoczesnego człowieka takie produkty są bardziej znane. Podczas używania desek ostrza noży dłużej zachowują swoje właściwości. Produkty wykonane są z naturalnych surowców, dzięki czemu można je bezpiecznie nazwać bardziej higienicznymi niż deski wykonane z innych materiałów.

Produkty z bambusa dość praktyczne, mają długą żywotność i są odporne na uszkodzenia. Nie pochłaniają płynów i zapachów, końcówka noża jest mniej podatna na deformację. Wady obejmują wysoki koszt i rozmiar. Najczęściej produkty bambusowe są prezentowane w małych i średnich rozmiarach.

Produkty ze szkła bardziej odpowiedni do serwowania potraw i nakrycia stołu. Podczas produkcji na powierzchnię szkła nakłada się różnorodne wzory i wzory. Taki produkt wygląda estetycznie, ale nie jest praktyczny w użyciu. W kontakcie ze szkłem noże tracą swoje właściwości, a podczas cięcia produktów powierzchnia powoduje nieprzyjemne skrzypienie. Wady obejmują fakt, że nie używaj ceramicznych noży na szklanej desce.

Do produkcji używanych wyrobów z tworzyw sztucznych tworzywo sztuczne o różnej grubości. Płyty wykonane z cienkiego plastiku są dość tanie, nie pochłaniają zapachów i mają długą żywotność. W zmywarce można używać kolorowych desek z tworzywa sztucznego. Z minusów warto zauważyć niestabilność w wysokich temperaturach i ślizganie się po powierzchni stołu. Nie należy używać produktu jako źródła żywności. Powierzchnia zgina się według wagi.

Gruby plastik jest wykorzystywany do produkcji lepszych produktów profesjonalnych dla kucharzy. Grube tworzywo sztuczne obejmuje polipropylen, polietylen, tworzywo winylowe.

Produkty wykonane z grubego plastiku nie odkształcają się, są odporne na wysokie temperatury, nie tępią ostrzy noży, nie pochłaniają zapachów i wody, dobrze się myją i są prawie wieczne. Jedyną wadą jest waga produktów. Grube plastikowe deski są dość ciężkie.

Wykonany z silikonu zrobić specjalne dywany do krojenia warzyw. W przenośni nazywane są deskami do krojenia.

Na rynku rosyjskim wycinanie profesjonalnych modeli jest reprezentowane jednocześnie przez kilku producentów.

• Shteiger. Ta austriacka firma produkuje deski do krojenia wykonane z wysokiej jakości drewna w całej Europie. Deski do krojenia austriackiego producenta przez długi czas zachowują swój pierwotny wygląd, posiadają właściwości ochronne przed bakteriami, nie pochłaniają soków ani zapachów produktów.

• Czyste szachy tworzyć modele dębu. Zastosowanie produktów tej firmy zapobiega szybkiemu zużyciu ostrza noża. Powierzchnia jest nasycona olejem, aby woda i zapachy nie przenikały do ​​włókna drzewnego.

• Humpty dumpty - Kolejny producent profesjonalnych powierzchni do cięcia. Do produkcji drewna dębowego stosuje się.

• Czysty dąb. Materiałem do produkcji jest dąb najwyższej jakości. Model z takich surowców ma wiele właściwości, które pomogą w przygotowaniu i przetwarzaniu produktów. Jedynym minusem jest wysoki koszt produktów.

Zwykły produkt można po prostu umyć niewielką ilością detergentu lub pod bieżącą gorącą wodą. Profesjonalne deski do krojenia wymagają szczególnej opieki.

Niektóre niuanse, o których warto pamiętać podczas korzystania z profesjonalnych produktów:

• Nie wkładaj płyty do piekarnika lub kuchenki mikrofalowej;
• Nie przechowuj produktu w pobliżu pieców lub grzejników;
• po umyciu dokładnie wytrzeć i wysuszyć;
• Nie myć w zmywarce do naczyń.

Od czasu do czasu należy również wycierać powierzchnię cięcia olejem i minerałami. W takim przypadku możesz użyć oleju lnianego lub słonecznikowego.

Do przetworzenia należy wziąć kawałek bawełnianej tkaniny nasączonej olejem. Okrągłym ruchem olej wciera się w powierzchnię deski do krojenia. Następnie produkt należy pozostawić w spokoju przez 8 godzin. Deska wchłania odpowiednią ilość oleju. Jeśli na powierzchni pozostaną resztki oleju, wytrzyj produkt czystą szmatką.

Plusy i minusy desek do krojenia z różnych materiałów są wymienione na poniższym filmie.