Wszystko, co musisz wiedzieć o podstawkach do ciasta

Z pewnością wszyscy pamiętają moment, w którym wszyscy oczekują niezwykłego piękna i wspaniałego smaku ciasta, kiedy w szczycie wakacji przynoszą go do stołu. Wrażenie smakołyków może być w tej chwili zrujnowane, jeśli ciasto wygląda nieatrakcyjnie i stoi na zwykłym kartonie lub zwykłym talerzu. Aby goście byli zachwyceni deserem, możesz podać go na ciekawy piękny stojak na ciasta. Wtedy najbardziej eleganckie ciasto będzie świetnie wyglądać na oryginalnym lub wykwintnym stojaku.

Stojak na ciasto to taca lub okrągły talerz na nodze. Średnica i rozmiar ciasta mogą się różnić - od małych podstawek po duże talerze na wysoki tort weselny. Zazwyczaj tace są okrągłe, rzadziej prostokątne lub kwadratowe. Stoisko może być:

• jednopoziomowy lub wielopoziomowy (dla dużego wielopoziomowego tortu weselnego);
• płaska taca na niskiej nodze;
• taca na wysokiej nodze;
• obracanie;
• w formie whatnot;
• z pokrywą lub kopułą;
• fantazyjne.

Materiały na stojaki mogą służyć:

• szkło;
• porcelana;
• metal
• drzewo;
• plastik;
• ceramika.

Wcześniej zwykłe talerze, tace lub półfabrykaty były używane jako podstawki do ciast i ciastek. Takie desery nie wyglądały zbyt reprezentacyjnie, więc pojawienie się pudełek z ciastkami i tym podobnych rzeczy ułatwiło życie cukiernikom. Ciasta na podstawkach wyglądają pięknie na zdjęciu iw rzeczywistości. Ponadto słodycze są wygodniejsze w transporcie na specjalnym pudełku z ciastem niż na tekturze lub w pudełku.Istnieją stojaki do przechowywania i formy do przenoszenia - mają trwałą pokrywkę, która zamyka ciasto bez szczelin.

Skuteczne ciasto na deser weselny nie tylko zapewni bezpieczne i zdrowe ciasto, ale także zaskoczy gości.

Dziś wybór interesujących i pięknych podstawek do deserów jest po prostu ogromny.

• Najczęściej w sklepach można znaleźć plastikowe pudełka na ciasta. Ten materiał ma niewielką wagę i niski koszt. Plastikowe miski mogą mieć różne kształty i ozdobne detale. Ponadto taki stojak jest niedrogi. Nadaje się na skromne świętowanie w gronie rodzinnym.

• Drewniane podstawki są modne od dawna. Drewno dobrze komponuje się ze szkłem lub ceramiką. Ten kombinowany batonik jest idealny na wakacje w stylu „shabby” lub „eco”. Istnieją również opcje wykonane z naturalnego drewna - pień cięty, obrabiany i powlekany bezpiecznym matowym lakierem. To pudełko na ciasto wygląda szczególnie efektownie w połączeniu z odpowiednim deseniem deserowym.

• Szklany stojak - również powszechna opcja. Może być z pokrywką lub bez. Jeśli pasek ciasta na nodze jest wykonany w całości z przezroczystego szkła, z pewnej odległości wydaje się, że ciasto unosi się w powietrzu - jest bardzo piękne. Samo naczynie z pokrywką może mieć formę talerza z bokami lub bezpośredniej tacy bez żadnych ograniczeń.

• Warstwowe Batony - To kilka płaskich płyt umieszczonych na różnych wysokościach. Zazwyczaj są one umieszczone na elementach metalowych. Takie pudełko na ciasto może mieć postać drzewa, kwiatu, serca i tak dalej. Takie opcje są wybierane na duże wesela, gdzie potrzebna jest duża liczba deserów.

• Inną opcją na ślub jest pudełko ciasta na wisiorek deserowy. Ten projekt wygląda spektakularnie: duży metalowy stojak z trzema poziomami jest wyprowadzany do hali, w której odbywa się uroczystość. Dolny poziom ma małą średnicę płyty, drugi jest nieco większy, a trzeci jest jeszcze większy. Mogą istnieć więcej niż trzy poziomy - na życzenie klientów. Ciasto znajduje się więc do góry nogami i wydaje się, że wisi w powietrzu.

• Klasyczne opcje trójwarstwowe są odpowiednie dla każdego stołu. Taki stojak wygląda jak trzy płyty o różnych średnicach - od większych do mniejszych z metalowym uchwytem na środku. Na takich naczyniach można układać babeczki, babeczki i ciasta lub ciasto pokrojone na zgrabne kawałki.

• Kręcące się ciasta - must-have każdego cukiernika. Lepiej jest, jeśli ta opcja jest wykonana z twardego plastiku, drewna lub akrylu. Na takim stojaku wygodnie jest przykryć ciasto kremem i wystrojem. Istnieją również piękne, uroczyste opcje z obrotowym naczyniem - deser jest wygodny do krojenia, a każda osoba może wybrać kawałek, który mu się podobał.

• Najprostsze stojaki na ciasto ceramiczne z łopatką Są zwykłą płaską płytą o dużej średnicy. Łopatka jest zwykle wykonana z tego samego materiału co płyta. W przypadku rodzinnych obiadów i świąt ta opcja jest najbardziej odpowiednia.

• Istnieją również tak zwane opcje ciastek kempingowych - ze zwykłych plastikowych pojemników takich jak żywność. Stojak ma wygodną pokrywę z zatrzaskami. W takim pojemniku łatwo jest przewieźć całe ciasto bez jego uszkodzenia.

• Istnieją również opcje ciast jednorazowych z tektury. Zazwyczaj są one potrzebne, aby dostarczyć ciasto z jednego punktu do drugiego, ale podawanie deseru na takim naczyniu jest złym manierem.

Dziś sklepy oferują ogromny asortyment stojaków na ciasta i ciastka. Niektóre modele są popularne wśród cukierników domowych do pracy, a niektóre są używane jako dania do serwowania deserów na stole.Do użytku domowego najczęściej wybierane są podstawki wykonane z twardego plastiku, szkła, akrylu lub drewna. Cukiernicy preferują najprostsze modele, ale z obrotowym naczyniem.

Taka miska do ciasta jest niezbędna do pracy - do przykrywania ciast i ciastek kremem i wystrojem. Po zakończeniu pracy deser przenosi się na kartonowe podłoże lub piękny stojak na nodze z nierotującym naczyniem.

Innym popularnym modelem jest okrągły baton z niskimi, kręconymi bokami. Na takiej tacy dobrze wyglądają zarówno ciasta, jak i całe ciasto z obszernymi dekoracjami. Eleganckie przezroczyste pudełka do ciasta z kopułą pokrywką w zestawie często można zobaczyć na witrynach cukierni. Zwykle są wykonane ze szkła, ważą dużo, ale wyglądają spektakularnie.

Potrzebne są najprostsze plastikowe okrągłe pojemniki z pokrywką, które zamykają się zatrzaskami. W takim pojemniku można transportować deser bez problemów, bez obawy o jego bezpieczeństwo. Półki dwu- lub trzywarstwowe z metalowym rdzeniem pośrodku nadają się na ciasto w plasterkach, a także na ciasta i słodycze. Na małej uczcie taki zestaw byłby bardzo mile widziany. Ponadto stojak ten można znaleźć w sprzedaży w dowolnym supermarkecie lub w sklepie z naczyniami.

Wybór pudełka na ciasto zależy przede wszystkim od celu, w jakim został zakupiony. Jeśli jesteś cukiernikiem, nie potrzebujesz jednego stanowiska, ale kilku. Pierwszym z nich jest obsługa, prosty model obrotowy z solidnym mechanizmem. Drugi dotyczy zdjęć lub deseru. Może to być piękny szklany model z pokrywką, pudełko na ciasto wykonane z naturalnego drewna, wersja łączona.

Istnieją również specjalne podstawki przeznaczone do fantazyjnych ciast. Wykonane są z lekkiego, ale wytrzymałego akrylu, mają kilka gładkich i losowo rozmieszczonych spodków o różnych średnicach, środkowy pręt i pręty na spodkach. Ciasto „nawleczone” na te pręty i w gotowej formie, jakby unosiło się w powietrzu. Do użytku domowego możesz wybrać półki, proste szklane nogi na nogach lub na płaskim niskim naczyniu z łopatką. Na takich naczyniach ciasto jest łatwe do krojenia i podawania.

Oczywiste jest, że szklane, ceramiczne, porcelanowe naczynia będą żyły dłużej (jeśli nie zostaną rozbite lub rozdrobnione), mogą być przekazywane z pokolenia na pokolenie i nie stracą na znaczeniu. Dobry metal również długo się utrzymuje, jeśli jest właściwie pielęgnowany.

Podstawki plastikowe i akrylowe nie wytrzymają długo, ponieważ z czasem powstają ślady noża na materiale, uporczywe plamy nie mogą być zmywane. To samo dotyczy drewna. Tekturowe naczynia do ciasta należy stosować tylko raz.

Zobacz, jak zrobić własne ciasto w następnym filmie.