Hvordan lage en bryllupsmeny og hva du skal lage mat til et bryllupsbord?

Et bryllup er en av de vakreste begivenhetene i livet til enhver person. Det er ekstremt viktig for brudeparet at alle faser av feiringen finner sted i henhold til det planlagte scenariet. For å ekskludere hendelser, planlegges hvert trinn i vielsen på forhånd, avgjøres en rekke relaterte organisatoriske spørsmål.

Moderne par foretrekker å arrangere høye og lyse bryllup, der bankettdelen spiller en veldig viktig rolle. Akkurat i denne saken er det mange spørsmål. Det kreves å tegne en kompetent meny, velge interessante retter som ikke bare vil være deilige, men også vil bli en ekstra dekorasjon av bord. Det er viktig at inviterte gjester blir fornøyde og godt matet. Derfor må de nygifte ikke bare bestemme hva slags godbiter, men også antall.

Fagfolk for forberedelse av bryllup hevder at utskiftbare måltider bør inkluderes i bankettmenyen. Dermed vil heltene i anledningen være i stand til å glede alle gjestene, fordi hver person har sine egne spesifikke smakspreferanser. Den valgte menyen skal være balansert, men samtidig veldig mangfoldig. Listen over nødvendige matvarer bør inneholde lette snacks og frukt.

Noen tror at du kan holde en bryllupsfest hjemme. Innfødte vegger lar slektninger og venner av anledningens helter føle seg hjemme. Det antas at med utstedelsen av bryllupsmenyen, vil det ikke oppstå problemer. Men banketten blir faktisk til en komplisert rutine. Først må du bestemme antall inviterte gjester.En stor leilighet eller hus lar deg sette et bryllupsbord for maksimalt 30 personer. Deretter velges ferieretter. I tillegg til aroma og guddommelig smak, bør kokte godbiter ha et festlig utseende.

Hvis du tar hensyn til disse nyansene og presenterer kokeprosessen i virkeligheten, blir det klart at det er best å bestille bankettdel på en liten kafé eller leie en liten hall på en restaurant. Videre vil administratoren for den valgte institusjonen hjelpe fremtidige ektefeller med å koordinere menyen, fortelle deg hva som er den beste måten å bestille forfriskninger og tydeliggjøre porsjonering av. Det viktigste er at du ikke trenger å rydde bordet hos gjestene etter vaskefesten og vaske oppvasken.

Når du koordinerer bryllupsmenyen, beregnes hvert trinn til minste detalj. Det serveres trinnvis for trinn på bordene nesten hvert minutt. For hele banketten er det i henhold til standarden omtrent fem skift av oppvasken. Denne nyansen påvirker stemningen til gjester positivt. Med hver servering blir de morsommere og aktive, noe som fører dem til å delta i feriekonkurranser. Ganske ofte deltar ikke alle inviterte gjester i bryllup. Etter registerkontoret og en kort spasertur drar mange til restauranten og forventer utseendet til unge ektefeller på stedet. Et lite buffébord er også nødvendig for denne saken. Lett snacks og frukt vil være nok.

For å forstå hvor mange retter du trenger å legge på festbordet, må du først bestemme antall inviterte gjester. Hvis bryllupsarrangementet holdes på en restaurant, vil administratorene hjelpe med å bestemme størrelsen på oppvasken. Først servert forretter, deretter salater. Etter det bringes den første varme retten til bordet, deretter den andre. Bryllupskaken fullfører den festlige banketten. Det er verdt å merke seg at minstevekten på kaken skal være syv kilo, for minst 30 inviterte gjester vil det definitivt være nok.

For å lage en kompetent meny for en bryllupsfeiring, Det er nødvendig å ta hensyn til noen viktige kriterier.

• Først må du bestemme det nøyaktige antall gjester som vil være til stede på banketten. Det er situasjoner der en person på grunn av omstendighetene ikke kan delta på en bryllupsfest, når andre tvert imot bare kan komme til en høytid.
• Det er viktig å diskutere på forhånd med verten for bryllupsarrangementet varigheten av det planlagte ferieprogrammet. Takket være detaljert informasjon vil administratoren kunne ordne og ordne rekkefølgen på serveringsfat under hensyn til tidsintervallet.

• For å koordinere menyen med restauranten på forhånd.
• Lag en liste over produkter som er nødvendige for banketten for å kunne levere dem på forhånd.
• Når du tar hensyn til de tilgjengelige tallene, kan du foreta en omtrentlig beregning av bryllupsgodbiter for en person.

Etter å ha blitt enige om hovedkriteriene, gå til den detaljerte listen over godbiter for banketten.

• Første servering skal være forfriskende. Kald snacks, kanapeer, smørbrød og bare skiver vil gi gjestene litt føde og rette humøret inn i det tykke programmet.
• Etter en stund serveres mer mettende retter - salater. De skal være forskjellige, for eksempel kjøtt, vegetarianer, sopp og sjømat.
• Midt under ferien blir det første varme måltidet servert på bordene. I større grad foretrekkes kulinariske mesterverk av kjøtt, for eksempel bakt gris. Grønnsaker i denne skjønnheten er til stede som spiselige ornamenter.
• Den andre heten skulle være mindre tilfredsstillende, siden gjestenes kropp var tilstrekkelig mettet under den første heten.
• Bryllupskaken fullfører bankettmenyen.

Moderne ungdom prøver stadig oftere å holde bryllupsarrangementer om sommeren i naturen, for eksempel i et sommerhus i nærheten av huset. Bruden kan kle seg ut i en elegant lys kjole og skinne med solstrålene under festlighetene. Det er sommertiden som aldri før som kan forvirre fremtidige ektefeller når de forbereder en bankettmeny. For ikke å møte skitten, er det best å sette seg inn i de mulige alternativene for oppvask.

Et eksempel.

• Snacks. Dette forfriskningsfasen begynner nesten umiddelbart ved ankomst til bruden og brudgommen. Det serveres pølser og kjøttpålegg, fisk av forskjellige varianter, vegetabilske piturruller, flere typer brød og forskjellige sauser på bordet.

• Salater. Etter at gjestene hadde et lett måltid og litt dans, begynner den andre fasen med serveringsfat. Bryllupsbuffeen kompletteres med kjøtt- og grønnsakssalat. En varm lever med løkskiver vil ha en forfriskende effekt og vil være uunnværlig som kjøttsnacks. Det festlige bordet vil bli dekorert med grillmat laget av grønnsaker og gjedde abbor.

• Varme måltider. I bryllupet er det vanlig å lage bare de beste rettene fra verdensmat, men samtidig kan du fokusere på kjøkkenet fra forskjellige nasjoner. Legg for eksempel fransk eller usbekisk til russisk mat. Spesielt denne nyansen angår varme retter. Gjestene kan glede seg over engelske biff eller kaukasiske kebaber med stor glede. Unn deg utstoppa anda, bakt brisket og pilaf.

• Dessert. Det er viktig å huske at å ødelegge en bryllupsfeiring i naturen kan være veldig søte kaker. Det skal være et tiltak i alt. I spissen for seremonien står en bryllupskake, som brudeparet klipper sammen. Mens gjestene ser på denne prosessen, endres designet på bordene. Små underholdere inneholder tartlets og små cupcakes. Serveres med fruktsalat og muffins. Som drikkevarer i den varme årstiden er limonade og mineralvann velegnet.

• Snacks. For å starte bryllupsfesten er kanapeer med røkt kjøtt, smørbrød med rød og svart kaviar, kjøtt og ostesnitt egnet.

• Salater. Mens de venter på varme retter, bør gjestene bli matet litt. Det er nok å servere på bordene en grønnsaksalat med ruccola og mozzarella, "gresk" med oliven og hakket marmorost med sikori.

• Hot. Gjestenes mest etterlengtede retter bør serveres midt i ferien. Spesielt populært for vinterbryllup er stekt havabbor med et grønnsakstilskudd og bryst fylt med sopp.

• Dessert. Tradisjonelt serveres en bryllupskake til søt. Te eller kaffe serveres som en drink.

Å holde en bankett i naturen eller hjemme vil tillate fremtidige ektefeller å spare familiens budsjett betydelig. Til tross for enkel utførelse, vil en håndlaget meny blåse varme og komfort i et hjemmemiljø. For å treffe de inviterte gjestene, bør du lete etter spesielle oppskrifter, der forberedelsestiden tar et minimum av tid. For eksempel armensk rull.

For å forberede dette mesterverket trenger du:

• Armensk lavash - 4 store ark;
• bearbeidet ost - 300 g;
• dill;
• laks eller ørretfilet - 400 g.

Kokeprosessen krever ikke mye krefter.

• Legg på et bord et ark med pitabrød. Påfør et tynt lag kremost på toppen.
• Dernest drysses osteflaten med finhakket dill.
• Da legges det ut et tynt kutt med rød fisk.

Etter tilberedning av hoveddelen, kreves det at rullen pakkes i et rør, men slik at innholdet ikke beveger seg ut og ikke strammes mye. Kokt forrett plasseres i kjøleskapet. Før servering kuttes rullen i små biter og legges ut på en tallerken. Kirsebærtomater og grønn løk kan tjene som pynt. Som hovedrett kan du vurdere kyllinglever med bacon.

For å tilberede det, trenger du:

• kyllingelever - 1 kg;
• bacon - 15-20 lag;
• ingefær - 200 g;
• soyasaus - 2 ss. l .;
• salt og pepper - etter smak;
• rødvin - 3 ss. l.

Vi begynner å lage mat.

• Først må du tilberede kyllingeleveren. Den må vaskes under rennende vann, salt og pepper.
• Neste er det mest interessante tilberedningstrinnet. Et stykke kyllinglever blir pakket inn i hver baconplate og sikret med en trekspidd eller tannpirker.
• De resulterende konvoluttene må legges på en stekeplate, topp med en spesiell saus. For å tilberede den, bland nøye soyasaus, ingefær og vin.
• Blanketten går i ovnen i en halv time. Det serveres varmt på bordet. Friske grønnsaker kan tjene som pynt.

Standard fruktkurv på bryllupsbordet er litt sliten, men du kan ikke klare deg uten disse produktene. Derfor kan gjestene tilby en dessertfruktsalat.

For å forberede trenger du:

• epler - 10 stk .;
• kiwi - 5 stk .;
• pærer - 5 stk .;
• bananer - 5 stk .;
• valnøtter - 200 g;
• oransje - 1 stk .;
• yoghurt - 0,5 l;
• melis - etter smak.

Det er nødvendig å nøye vurdere stadiene for utarbeidelse av fruktsalat.

• Høstede frukter må kuttes i små terninger, blandes og ordnes i porsjonerte tallerkener.
• Pulverisert sukker og yoghurt må piskes og hell over de dekomponerte ingrediensene med den resulterende massen.
• Hver gjesteplate er dekorert med en valnøtt dryss. Kokt salat må legges på et kjølig sted, hvoretter den blir servert til gjestene til dessert.

Se hvordan du lager en meny til bryllupet ditt i neste video.