Å lage et bryllupsbrød

Å gi brød til de unge i bryllup er en langvarig slavisk tradisjon som fortsatt lever i dag. I denne artikkelen vil vi snakke om hvordan du trinnvis lager en bryllupskake med egne hender hjemme.

Et bryllup er en av de lykkeligste dagene i livet til enhver person. Det er mange skikker knyttet til denne hendelsen, som de fleste familier gjerne følger. En av dem er et bryllupsbrød, som ble bakt til de nygifte i det gamle Russland. Plikten til å tilberede festlig brød ligger hos brudgommens pårørende, som må ta kaken til brudens hus under matchmaking, og deretter til selve arrangementet.

Det er viktig ikke bare å bake riktig godbit, men også å velge riktig person til en så ansvarlig oppgave. Det anbefales å overlate matlaging til en gift kvinne som har en sterk familie og har barn. Ofte er dette gudmoren eller tanten til brudgommen. Den gode energien til en person er veldig viktig, noe som vil bringe de beste tankene til produktet.

En brød bakes direkte på bryllupsdagen, det er lurt å sørge for at en gift, anstendig mann sender brød til ovnen. Når parabolen er klar, må den være skjult for det onde øyet.

Det er flere tegn knyttet til bryllupskaken. For eksempel antas det at nygifte som har prøvd brød og salt på en rolig måte vil gå gjennom hindringer hånd i hånd. En annen overtro sier: den som biter av et større stykke, vil være det viktigste i huset.Hvorvidt dette er sant eller ikke, er ukjent, men unge mennesker hilser tradisjoner og deltar i å bite bryllupsbrødet.

Det er flere brødoppskrifter, som hver er god på sin måte. Det er viktig å bake brødet i en rund form, da det er et symbol på sol og varme. Mange bakerier og private konditorer tilbyr sine tjenester for å tilberede en brød, men det er bedre å lage en bryllupskake selv. Det er muligheten til å lage bakte kaker av salt deig, men til bryllupet er det å foretrekke å lage søtt, slik at de unges liv er like søtt og vakkert som et tradisjonelt brød.

Generelt tar bakingen omtrent fire timer, tre av dem trenger en test for å heve seg. Hvis du beregner mengden ingredienser riktig og erstatter deigen godt, vil brødet bli luftig og mykt.

Denne oppskriften er den mest populære. Den tilberedte deigen viser seg storslått, og brødet er mykt og søtt. Den lange og ikke så lette kokeprosessen oppveies av den fantastiske smaken av bryllupskaken.

komponenter:

• 1,2 kg hvetemel;
• 1/2 liter melk;
• 5 egg;
• 150 g kornet sukker;
• 2 ts pulver;
• 1,5 ts vaniljesukker;
• 400 g smør;
• 3 pakker gjær til bakst;
• 4 ss. l. honning;
• 1 ss. l. salt.

Tilberedningsprosessen er som følger.

• Rist eggene med en mikser og tilsett granulert sukker gradvis. Når massen blir homogen, helles varm melk i den, tilsettes olje og salt. Alt er godt blandet. Deretter bør gjær tilsettes blandingen og slå igjen med en mikser.
• Neste i kø er mel, men før du legger til det, bør det siktes. Denne prosessen beriker mel med oksygen, bakingen er storslått og av høy kvalitet.

• Elt deigen grundig med hendene til den slutter å feste seg til fingrene. En homogen og jevn masse bør oppnås, som skal dekkes med cellofan og pakkes inn i et håndkle slik at det ikke blir dekket av en hard skorpe. Sett bunten på et varmt sted i to timer slik at deigen hever seg. Når massen øker i størrelse, må den igjen eltes og kuttes av den fjerde delen for smykker.
• Fra den gjenværende massen lager du en sirkel og legger fyllet i form av rosiner. Det er en tro på at hvis du legger en mynt i brødet, vil de nygifte leve i overflod. Penger plasseres bare i ferd med å danne brødet.
• Dekk bakeplaten med bakepapir og legg den dannede paien på den. Varm ovnen til 200 grader og legg en liten bolle med vann inni. Mens ovnen varmer opp, vil deigen heve seg litt mer. I mellomtiden bør du tilberede en blanding av eggeplomme, en klype sukker og salt og smøre brødet med en silikonbørste slik at overflaten på paien blir gylden i fargen under bakingen.
• Ta vare på å dekorere parabolen. Et stykke deig tatt på forhånd må rulles ut i et tynt lag og figurene kuttes ut med former. Du kan veve en pigtail og pakke en kake med den. For å holde dekoren godt, bør den fuktes med vann før den festes.
• Sett stekeplaten i ovnen og stek brødet i en halv time. Drei deretter produktet slik at det bakes jevnt og la stå i ytterligere tjue minutter. Dekk det runde brettet med en klut og sett et ferdig brød på det, la det avkjøle. Dryss brød med pulverisert sukker eller vanilje.
• Hvis desserten er bakt i en elektrisk ovn, anbefales det å senke varmenivået til 180 grader etter tretti minutter.

Denne oppskriften er mye enklere enn den forrige og inneholder færre ingredienser. Hovedsaken er å elte deigen godt, slik at den blir myk og smidig.

ingredienser:

• 50 g smør;
• 4 egg
• 6 ss. l. varm melk;
• 4 ss. l. kornet sukker;
• 1 pakke tørrgjær;
• 1 ts salt;
• 4 ss. premium hvetemel.

Smelt smøret over middels varme. Skill eggeplommene fra proteinene og slå med tre spiseskjeer kornsukker. Tilsett den resterende skjeen søtning og en pakke gjær i melk. Hell den i en sukker-eggeplomme-blanding.

Pisk de hvite godt med salt og send til resten av ingrediensene, tilsett deretter forhåndssiktet mel og smør. Elt den resulterende massen med hendene og fortsett prosessen til deigen slutter å feste seg til fingrene.

Sett en femtedel av blandingen til pynt, form en sirkel fra det gjenværende stykket og legg på en bakeplate med bakepapir. Dekk brødet med et håndkle og sett det på et varmt sted å heve. Rull et stykke deig i et tynt lag og skjær ut dekorasjonene, dryss dem med vann og send dem under håndkleet til kaken.

Når deigen hever, fest de ferdige figurene og sett alt sammen i en forvarmet ovn til 200 grader.

Så snart en gyllen skorpe vises, må temperaturen reduseres til 180 grader og dekke paien med folie, hvoretter ovnen er en time til. Hent det ferdige bryllupsbrødet fra ovnen og smør det med søtt vann, la det avkjøle og møte de nygifte.

Når du dekorerer et bryllupsbrød, kan du ikke begrense fantasiflukten. Det må imidlertid huskes at hver figur har en viss betydning.

• For eksempel er klynger av druer et tegn på fruktbarhet og store avkom. Fruktene i seg selv består av små baller, og bladene er kuttet av rullet deig. Ved hjelp av en tynn pinne lages det merker på bladene i form av striper.

• Svaner betyr evig kjærlighet og troskap. Først må du rulle ut to pølser 6 cm lange og strekke et stykke litt på den ene siden, bøye den. Dermed vil kroppen, nakken og hodet oppnås. Det gjenstår bare å danne øynene, nebbet, utpeke vingene og halen.

• Et av de viktigste elementene i innredningen for et bryllupsbrød er klynger av viburnum, som symboliserer kjærlighet og overflod. Dekorasjonen er laget av flere tykke baller, kuttet i to og festet til bladene eller direkte til overflaten på brødet.

• En pigtail er vanlig for hvert brød. Dekor plasseres rundt kaken eller fra den ene kanten. For å få en vakker og jevn pigtail, bør du forberede tre lange bunter, koble til på toppen og flette, feste på enden. Deretter skal den legges forsiktig langs kanten av bryllupskaken.

• Roser betyr kjærlighet og lidenskap. Saftige knopper vil perfekt dekorere en bryllupskake. Først må du lage fire tynne sirkler, den første rulles i en rull, og resten pakkes rundt den. Overkantene må være litt bøyde slik at blomsten blir mer praktfull.

• Blader er et symbol på ungdom og overflod. For å lage denne dekorasjonen er det nødvendig å trille deigen til et tynt lag, kutte diamanter og lage årer med en kniv.

Når du serverer brødet, er det nødvendig å legge en salt shaker på den slik at de unge smaker brød og salt. Slik at krydderbeholderen ikke velter, lages en liten depresjon rett inne i brødet. Under kokingen kuttes det ut en liten fordypning i midten av kaken, og pynter kantene med forskjellige mønstre i form av ører eller fletter.

Som dekorasjon av bryllupskaken kan du bruke utradisjonelle alternativer. Mange pynter den med blomster, stjerner, hjerter, monogrammer og andre figurer etter ønske. Du kan lage dem begge fra et stykke atskilt fra hoveddeigen, og fra en spesiallaget.

For å forberede deigen på figurene trenger du 1 kopp vann, 3 kopper mel og 1 ts. salt. Bland mel med salt, tilsett vann og elt deigen.Kjevle ut med en kjevle og lag dekorative elementer, stek dem deretter i ovnen. Det andre alternativet er laget av 4 proteiner og 2 glass mel. Rør ingrediensene til en elastisk masse er oppnådd. Da kan du skulpturere innredningen.

For en bryllupsbrødoppskrift, se nedenfor.