Funksjoner og typer panner Tefal

En stekepanne er et av hovedelementene i kjøkkenutstyr. I dag har markedet et ganske stort utvalg: støpejern og aluminium, lett og tungt, med og uten belegg. De kjennetegnes av funksjonalitet, form, materiale, type belegg. Et så stort utvalg av panner kan pusle hvem som helst. For å finne en som tilfredsstiller vertinnenes behov, må du studere hele spekteret.

Hemmeligheten bak de beste kokkene er kvalitetsproduktene de tilbereder deilige retter fra, i tillegg til veldig bra kjøkkenutstyr av høy kvalitet. Det er ikke nødvendig å være en kulinarisk mester for å tilberede spektakulære og deilige retter. Du trenger bare å hamstre på en god stekepanne. Tefal panner er laget av høykvalitets materialer ved hjelp av unik teknologi. Ulike typer belegg på arbeidsflaten har sine positive og negative sider.

Fordelene er som følger:

• non-stick belegg som beskytter parabolen mot å brenne;
• lett å rengjøre;
• lar steke i en liten mengde fett (olje);
• varmer opp raskt;
• lett vekt;
• kostnader;
• pannen (avhengig av modell) er tilpasset for bruk på forskjellige typer ovner, inkludert induksjon.

Det er verdt å merke seg slike ulemper som:

• Teflon er ikke motstandsdyktig mot riper og slitasje;
• forbindelser som er potensielt helseskadelige, brukes til å produsere teflon;
• krever bruk av passende tilbehør laget av silikon eller nylon;
• Overopphet ikke;
• ikke egnet for vask av oppvaskmaskin, noe som kan skade belegget.

Fordelene manifest som følger:

• glatt overflate;
• lar deg steke i en liten mengde olje;
• tåler riper godt;
• fordeler varmen jevnt;
• lett å rengjøre;
• lett vekt;
• En stekepanne er rimelig.

Følgende ulemper skal bemerkes:

• krever bruk av kjøkkenutstyr av tre eller silikon;
• belegget er ikke helt ripebestandig;
• over tid kan det hvite belegget bli svart;
• ikke egnet for oppvaskmaskin.

Trenger å understreke fordeler som:

• har lang holdbarhet;
• jevnt varmes opp;
• holder varmen lenge;
• laget av naturlige materialer som er trygge for helsen;
• understreker smaken av retter;
• egnet for bruk i ovnen;
• Det er modeller tilpasset for bruk på en induksjonskomfyr.

Det er verdt å merke seg slike ulemper som:

• veldig tung - ubehagelig å bære;
• høy pris;
• må kalsineres før første bruk;
• de fleste modeller er ikke oppvaskmaskin;
• fraværet av ikke-pinne-belegg betyr behovet for å bruke mer fett;
• ikke alle modeller kan brukes på en induksjonskomfyr.

Verdt å merke seg fordeler som:

• har motstand mot riper, bulker og rust;
• noen modeller er belagt med non-stick belegg;
• i prosessen med å anskaffe de beste ikke-pinne-egenskapene;
• gir jevnt opp den akkumulerte varmen;
• trygt for helsen - ikke dekket med skadelige stoffer;
• har en tykk, trelags bunn;
• kan vaskes i oppvaskmaskinen;
• tilpasset for bruk på forskjellige typer ovner, inkludert induksjon;
• noen stålmodeller kan brukes i ovnen.

Ulempene er som følger:

• ganske tung - vanskelig å tolerere;
• varmer opp sakte;
• krever ordentlig pleie;
• krever mer olje.

Dens fordeler manifest som følger:

• elegant utseende, moderne design;
• et belegg forsterket med granittpartikler beskytter mot skader;
• ikke-pinne-belegg - muligheten for steking på en liten mengde fett;
• lett å rengjøre;
• trygt for helse og miljø;
• tilpasset for bruk på forskjellige typer plater;
• noen modeller passer for ovnen.

Det skal bemerkes ulemper som:

• ikke egnet for oppvaskmaskin;
• kan være ganske tung.

Stekepanne fordeler manifest som følger:

• Den har ikke-pinneegenskaper - du kan steke nesten uten fett;
• økt motstand mot skader og riper;
• motstandsdyktig mot høye temperaturer;
• fordeler varmen godt;
• trygt for helsen;
• endrer ikke smaken på ferdige måltider;
• lett å rengjøre;
• tilpasset forskjellige typer ovner - gass, elektrisk, keramisk og induksjon;
• egnet til steking og sying av retter;
• kan vaskes i oppvaskmaskinen.

Hver Tefal-panne har en unik Thermo-Spot-termo-indikator, som blir rød når kjelen varmes opp til +200 grader (optimal temperatur for tilberedning). Med Thermo-Spot er det ingen fare for overoppheting eller utilstrekkelig oppvarming. Thermo-Spot er basert på en rekke teknologier, hvorav den viktigste er sekvensiell anvendelse av lag, nemlig:

• riper, kjemisk og varmebestandig polytetrafluoretylen;
• fire lag med forskjellige forbindelser;
• et lag som skifter farge ved oppvarming.

Teflonbelagte panner er de mest populære. På markedet blir de presentert i et stort utvalg: klassisk non-stick, pannekake, wok, modeller med avtagbart håndtak, for ovnen, grill. Det er verdt å vurdere de mest populære typene.

• Teflon Det er et slitesterkt materiale, men det tåler ikke riper.Derfor, når du kjøper en Teflon-panne, bør du kjøpe en silikon- eller tre-kjøkkenspatel. Disse pansene krever ikke grundig vask eller rengjøring. Bare tørk det med et papirhåndkle for å fjerne matrester. Den egner seg til steking av kjøtt, fisk, grønnsaker og til å lage paier.

• I keramiske panner belegget består av mineraler og leire, som brennes ved høy temperatur. De kan varmes opp til + 400 ° C og fryses til -20 ° C. Oppvasken blir jevnt oppvarmet og holder maten varm lenger. Keramiske belagte panner er designet for hyppig og intensiv bruk. Det er imidlertid veldig viktig å ikke utsette det keramiske belegget for raske temperaturendringer, da det kan være skadet. Den største fordelen med keramiske panner er at de er trygge for helse og miljø - det frigjøres ingen skadelige stoffer under steking. Dette er en fordel i forhold til teflonbelagte panner. Keramisk belegg er trygt for helsen - egnet for personer med allergi og barn.

• Støpejernspanner veldig holdbar. De har ikke noe belegg, og derfor påvirker riper ikke kvaliteten på pannen. De er ikke dekket med noe materiale som kan frigjøre skadelige stoffer når du steker oppvasken. Siden de bare er laget av naturlige materialer uten kjemikalier, understreker de den utsøkte smaken til den kokte retten. Kjøtt, grønnsakstuing eller andre retter tilberedt i en slik panne vil være smakligere.

I tillegg er støpejern motstandsdyktig mot høye temperaturer, så disse pannene kan ikke bare brukes på komfyren, men også i ovnen. Støpejern har utvilsomt sine fordeler, men har også sine ulemper. Støpejernspanner som ikke er belagt med noe belegg krever bruk av mer fett enn for eksempel teflon- eller granittpanner. De er ganske tunge og dyre. Naturmateriale er en fordel, men kan ikke vaskes i oppvaskmaskin. De er ideelle for å tilberede stekt, stuet og bakevarer.

• Rustfritt stål panner holdbar. De kan rengjøres med en metallsvamp, mens de forblir uendret, uten en eneste riper. Denne kjelen har en trelags bunn som leder varmen godt. Stålpanner brukes ofte i gastronomi og når du steker kjøtt.

• Titanpanner - Dette er selvfølgelig valget for langvarig bruk. Titanbelegget kombinerer fordelene med Teflon og støpejern. De vaskes også i oppvaskmaskinen. Økt motstand mot skade tillater bruk av metalltilbehør når du koker retter i en titanpanne, uten frykt for riper på overflaten. Vedlikehold og rengjøring av titanbelagte panner er ekstremt enkelt. De egner seg til å steke og steke kjøtt, fisk, grønnsaker og for å lage paier.

Å lage en stekepanne for produsenter Du må svare på så grunnleggende spørsmål som:

• hva vil være materialet i kroppen til produktet;
• hvilket grunnlag å bruke;
• hvilket ikke-pinne-belegg som skal påføres;
• hva som skal være formen og materialet på håndtaket.

Panner er laget av forskjellige materialer, som hver har sine egne fordeler. Det er verdt å ta hensyn til følgende funksjoner i belegget:

• når du bruker rustfritt stål, få høy motstand mot korrosjon og riper, holdbarhet; det kan ha en polert eller matt overflate;
• aluminium gir fire ganger bedre varmefordeling enn rustfritt stål, beholder 93% av varmen; den har korrosjonsmotstand, er lett og lett å ta vare på;
• støpte aluminiumspanner har utmerket varmeoverføring og varmeledningsevne; De er ideelle for ovnen;
• solide anodiserte panner fordeler varmen jevnt og raskt; De er sterke og holdbare, med naturlige ikke-pinneegenskaper.

Det er flere forskjellige typer baser for panner. Hver av dem har unike egenskaper og er egnet for bruk på forskjellige typer plater. Vekten på pannen og tykkelsen på bunnen er viktige faktorer for hvor enkelt og praktisk det er å bruke pannen, og hvor effektivt den vil koke.

• Stanset base i rustfritt stål. Denne basen presenteres på en tykk aluminiumsbase, noe som bidrar til optimal varmefordeling. Den passer for alle varmekilder og gir maksimal holdbarhet.
• Basen til Armatel. Anti-korrosjonsskive i rustfritt stål gir holdbarhet. Det bidrar til utmerket varmefordeling og er egnet for alle typer ovner unntatt induksjon.
• Termisk ledende sokkel. Denne basen er utstyrt med slitende kobberinneslutninger for optimal varmefordeling. Den er egnet for alle ovner unntatt induksjon.
• DuraBase. Denne teknologien fremmer effektiv varmefordeling, egnet for gassovner.

Siden matlaging uten olje er en integrert del av et sunt kosthold, er innsiden av pannen en av de viktigste funksjonene. Tefal tilbyr et bredt spekter av effektive ikke-pinne-belegg med livstidsgaranti.

• Belegg Motstå. Det består av fire lag: et bindingslag, et slitasje-lag, et ripebestandig toppbelegg og et non-stick finish-lag som gir enkel rengjøring.
• Prometal Pro. Det er et seks-lags belegg, har en ny, keramisk solid base for høy ripemotstand, et grunningslag som er motstandsdyktig mot bruk av metallredskaper, et bindingslag, et mellomlag, en ripebestandig toppbelegg og en toppbelegg med ikke-pinneegenskaper forsterket med mineraler med safirstein for ekstra holdbarhet.
• Langglassbelegg. Den består av fire lag: et bindemiddel, slipende, topp med ripebeskyttelse og et ikke-pinne finishlag for enkel rengjøring.

Håndtak er av stor betydning for allsidigheten til pannen. Noen lar deg for eksempel koke på komfyren og deretter i ovnen. Komfort er en nøkkelfaktor når du kjøper en panne. Noen penner har silikoninnlegg for ekstra bekvemmelighet. Håndtak til panner er laget av materialer som:

• rustfritt stål - håndtak i rustfritt stål er trygge for bruk i ovnen med temperaturer opp til +260 grader;
• Bakelitt - håndtak laget av bakelitt eller støpt plast er trygge når du steker i ovnen, ved temperaturer opp til +180 grader.

Det er tre måter å feste håndtak på panelen, for eksempel:

• håndtak kan klinkes - de er festet med nagler på kroppen, for ekstra styrke, brukervennlighet og holdbarhet;
• punktsveising - denne metoden for feste lar deg feste håndtaket til basen;
• skruefesting - standardhåndtak er festet til karosseriet med bolter.

Tefal non-stick panner har lenge vært populær blant kokker og tar selvsagt førsteplass i forskjellige rangeringer.

Hard Anodised-serien, designet av den anerkjente kokken Jamie Oliver og Tefal, tilbyr matlaging av profesjonell kvalitet. Kombinasjonen av Thermo-Spot og det mest moderne Tefal non-stick belegget sikrer at enhver kokk får mest mulig ut av kokeprosessen. Panner har en solid tyknet base med et praktisk håndtak som gir den mest behagelige stillingen i hånden. Hard Anodised er utstyrt med en stemplet rustfritt stålunderlag. Denne basen påføres en tykk aluminiumsbase, som distribuerer varmen optimalt.

Denne serien bruker den nye generasjonen Tefal Prometal Pro non-stick belegg. Det øker produktiviteten og holdbarheten til pannen, og tillater også matlaging uten bruk av olje. Det seks-trinns ikke-pinne-belegget er forsterket med mineraler med safirstein og er så holdbart at det tåler bruk av metallredskaper uten å skade overflaten. Kombinasjonen av Thermo-Spot og Prometal Pro gir høy produktivitet og fullstendig kokekontroll.

Utseende: hardt anodisert hus, motstandsdyktig mot slitasje og korrosjon, i tillegg til non-stick belegg for enkel rengjøring. Håndtaket er laget av rustfritt stål og med myke innlegg. Den tåler å varme seg opp til +260 grader.

Panner fra denne serien er en kombinasjon av stilig og profesjonelt utseende med utmerkede funksjoner. Preferanse panner er et gourmet valg. Utvalget inkluderer panner i forskjellige størrelser. Preference serien bruker en stemplet rustfritt stålbunn på en tykk aluminiumsbase som distribuerer varmen optimalt. Den passer for alle typer plater.

Det seks-lags non-stick belegget er forsterket med mineraler med safirstein og er så holdbart at det tåler bruk av metallskjeer og kniver. Som med alle andre Tefal-panner, har Preference-serien en Thermo-Spot termisk indikator. Kombinasjonen av Thermo0Spot og Prometal Pro gir høy produktivitet og fullstendig kontroll over matlaging uten bruk av olje. Det ytre belegget på pannen er PTFE, noe som gjør rengjøringen enkel. Bakelitthåndtakene i pannen blir ikke varme, tåler oppvarming i ovnen til +180 grader. Innstillingspanner kan vaskes i oppvaskmaskinen.

Pannen har en varmeledende base med kobberprikker for å forhindre slitasje, og også for utmerket varmefordeling. Den er egnet for alle varmekilder unntatt induksjon. Evidence-pannene har et non-stick Expert Pro Interiørbelegg, et seks-lags, forbedret sammensetning som kombinerer en ny, keramisk solid base som fungerer som et sterkt beskyttende lag. De er veldig mot riper og slitasje.

Kombinasjonen av seks lag gir høy ytelse og enkel rengjøring. Bevis har også en Thermo-Spot termisk indikator. Den ytre overflaten av pannen er emaljerte med et slitesterkt belegg for økt styrke og enkel rengjøring. Bakelitthåndtakene til pannen med polerte rustfrie stålinnsatser varmes ikke opp, tåler oppvarming i ovnen til +180 grader. Evidenspanner kan vaskes i oppvaskmaskinen.

Enjoy-serien bruker Durabase-teknologi for å lette effektiv varmefordeling. Disse pannene er egnet for gassovner. Enjoy line har Longlide non-stick belegg - Et fire-lags innerbelegg designet for å gi langvarig ytelse. Som med alle Tefal-panner, er Thermo-Spot termiske indikatoren inkludert i Enjoy-serien. Et non-stick belegg påføres utsiden av pannen for enkel rengjøring. Bakelitthåndtakene i pannen blir ikke varme, tåler oppvarming i ovnen til +180 grader. Nyt panner er oppvaskmaskin trygge.

Det er ideelt for travle mennesker som raskt trenger å tilberede en liten mengde mat. One Egg Wonder og Mini Grill Pan lar deg koke ett egg, en porsjon biff eller kyllingbryst. Durabase-teknologi som brukes til å lage denne linjen gir effektiv varmefordeling og er egnet for gassovner. Ideal-serien har et Resist Plus-ikke-pinne-belegg, et firelags belegg designet for å forlenge levetiden til pannen. Den termiske indikatoren Thermo-Spot varsler at pannen er klar til bruk. Utenfor pannen er PTFE belagt for enkel rengjøring. Bakelitthåndtakene i pannen forblir kalde, selv når de varmes opp i ovnen til +180 grader. Ideelle panner er oppvaskmaskin.

I denne produktlinjen byttet produsenten støpejern med støpt aluminium. Et slikt metall gir en jevn fordeling av varme på overflaten av pannen, noe som gir ergonomi, pålitelighet, holdbarhet og funksjonalitet til produktet. Tykke og høye vegger på sidene forhindrer rask avkjøling og lar deg lage forskjellige retter. I pannen kan du både steke og "småkoke", noe som gir flere muligheter for kulinarisk kreativitet. Panner er også utstyrt med Thermo-Spot varmeindikatorer som forhindrer overoppheting av parabolen.

Dette er et unikt sett med panner med non-stick titanbelegg. Takket være de avtakbare håndtakene er pannene fra dette settet ideelle for både steking og steking i ovnen. Ytterveggene til pannen er emaljerte. De er sikre på oppvaskmaskin.

Dette er det eksplosive området med Tefal non-stick panner. Fordelen med denne serien er den økte bunntykkelsen - 25% tykkere enn pannene i forrige serie. Dette lar deg holde tilberedte måltider lenger varme. Bruken av et titanbelegg garanterer beskyttelse mot riper og full sikkerhet ved bruk av metalltilbehør. Denne serien passer til alle platene. Det kan vaskes i oppvaskmaskiner.

En stekepanne er et kjøkkenapparat, uten det er det umulig å forestille seg tilberedning av mange retter. Bruk en stekepanne, stek, lapskaus og stek minst flere ganger i uken. Av denne grunn er det vanligvis ikke på hvert kjøkken en, men flere panner designet for forskjellige typer matlaging. Ved første øyekast er det ikke en vanskelig oppgave å kjøpe en ny panne.

Når du kjøper en panne, er det lurt å huske på følgende:

• det viktigste aspektet er fremstillingsmaterialet av produktet (aluminium, stål, keramikk eller støpejern);

• må du tydelig definere målene som gryten er kjøpt for: steking, steiking, matlaging på grillen eller i ovnen;

• når du kjøper en stekepanne, er det nødvendig å ta hensyn til størrelsen - den skal være så tilpasset behovene som mulig og tilsvare størrelsen på brenneren; det beste alternativet kan være å kjøpe et sett med tre eller fire panner for å dekke forskjellige matlagingsbehov;

• det er verdt å være oppmerksom også på typen belegg - disse materialene må være uten klebrig, og garanterer også helsetrygghet;

• en viktig faktor er tykkelsen på bunnen av pannen - jo større tykkelse, jo mer jevn blir varmen oppvarmet og mindre utsatt for deformasjon;

• tilstedeværelsen av et lokk eller dets fravær påvirker også valget av modell av pannen; Hvis dekselet er i settet - er dette et betydelig pluss; bruk av lokket bidrar til å holde komfyren ren, samt redusere steketiden;

• tilstedeværelsen av et avtakbart håndtak kan være en fordel i forhold til ikke-avtakbare håndtak, da de lar deg bruke pannen ikke bare på komfyren, men også i ovnen, og også spare betydelig plass på kjøkkenet;

• det er viktig å ta hensyn til hva ovnene den valgte pannen er beregnet på, ikke alle panner kan være egnet til matlaging på en induksjonsovn;

• det er verdt å ta hensyn til spørsmålet om rengjøring av pannen - ta vare på den og vaske bør ikke ta for mye tid; ideell hvis pannen kan vaskes i oppvaskmaskinen.

Når du bruker en panne, er det nødvendig å ta ikke bare hensyn til materialet det er laget av, holdbarhet og utseende, men også funksjonene til dets funksjonelle formål og anvendelse under drift. Følgende tips bør følges:

• når du bruker for første gang, vask pannen med en svamp med en vaskeoppløsning og tørk;
• tørk bunnen av pannen med vegetabilsk olje;
• det er bedre å bruke tilbehør av tre eller plast for å blande produkter under matlaging;
• Varm ikke oppvasken uten mat eller vann;
• Hvis håndtakene er laget av plast - ikke sett i ovnen;
• Det anbefales å koke på svak varme for å forlenge levetiden til pannen;
• etter bruk, vent til pannen kjøler seg ned, uten tvungen avkjøling, og vask den deretter med en svamp fuktet med vann eller en vaskeoppløsning.

Grillpannen er perfekt for grilling av mange typer kjøtt, fisk og grønnsaker. Den korrugerte bunnen av pannen lar deg redusere mengden fett som brukes, slik at den kokte retten er mindre med kalorier, lettere å fordøye, velsmakende og sunn. I tillegg gir strimler fra den bølgede bunnen parabolen stor appetittvekkende og raffinement. En grillpanne er et uunnværlig element i kjøkkenutstyr for alle grillelskere. Du kan steke i en slik panne når som helst på året og under alle værforhold. Operasjonen er som følger:

1. smør bunnen av pannen med en børste med olje;
2. varme kjelen;
3. sett mat og reduser varmen;
4. regelmessig slå kjøtt med grønnsaker;
5. etter bruk, vask oppvasken og tørk med et håndkle.

Pan for steking av egg og pannekaker lar deg lage perfekt stekte egg, omelett, pannekaker. Hun har spesielle fordypninger, takket være at alle pannekakene er perfekt glatte og like stekte. Denne pannen lar deg lage en næringsrik frokost for hele familien. Du kan vaske den ganske enkelt med en svamp fuktet i såpevann.

Wok - en panne for asiatiske retter. Hun vil glede alle elskere av asiatisk mat. Den har en spesiell innsnevret bunn, som lar deg lage sunne og aromatiske retter med grønnsaker, ris og kjøtt. Formen på pannen gir sunn steking uten å tilsette fett. Wok kan være laget av stål, keramikk eller støpejern. Lokket reduserer tiden for steking og sying av retter i en kjele betydelig.

Når du kjøper en stekepanne, er det verdt å ta hensyn til om det passer for en bestemt komfyr eller stekeovn. Ikke alle typer egner seg til matlaging på induksjonskomfyr. For henne er det verdt å velge en spesiell panne med en ferromagnetisk bunn.Men for tradisjonelle gass- eller elektriske ovner er det flere valg.

I følge kundevurderinger er Tefal stekepanne et praktisk kjøkkenredskap som er lett å ta vare på, en uunnværlig assistent på hvert kjøkken. Likevel ble kundevurderinger delt i positive og negative, noe som er ganske logisk. Fordelene som noteres av de fleste eierne av Tefal pan er følgende:

• bruker et minimum av olje når du lager mat eller uten det i det hele tatt; takket være ikke-pinne-belegget klistrer ikke parabolen seg i bunnen av pannen;
• varmer opp raskere enn andre typer panner;
• brukervennlighet;
• den termiske indikatoren midt på bunnen skifter farge når pannen er varm nok, noe som i stor grad forenkler tilberedningsprosessen;
• formen på håndtaket er ergonomisk, det er lett å holde og jobbe med det under matlaging;
• et stort utvalg av modeller av panner: etter størrelse, type belegg;
• relativt rimelig pris;
• Du kan steke og lapskaus;
• det er modeller med avtagbare håndtak som lar deg lage mat i ovnen;
• maten er perfekt stekt og danner en gylden skorpe;
• enkel og enkel pleie;
• de fleste modeller er egnet for bruk på alle typer ovner, inkludert induksjon.

De negative funksjonene som noen brukere har bemerket, er som følger:

• etter 2-3 måneders bruk begynner ikke-pinne-belegget i pannen å svelle og eksfoliere; hvis ikke-pinne-belegget er skadet, frigjøres potensielt farlige stoffer i maten;
• non-stick belegg er ikke motstandsdyktig mot riper og skader;
• under bruk vises riper i hele kroppen, noe som forverrer utseendet;
• høy pris på panner;
• veggene i pannen er veldig tynne;
• den er utsatt for deformasjon (formen på bunnen er buet, konveksiteten til midten av pannen vises);
• overoppheting av pannen bør ikke tillates, siden dens ikke-pinne-kvaliteter forverres;
• levetiden tilsvarer ikke den deklarerte garantien (2 år), den er mye kortere: fra to måneder til ett år;
• når den brukes på induksjonskomfyr - nå sakte kokepunktet, sammenlignet med andre merker;
• krever overdreven respekt og omsorg.

Se videoen nedenfor for en Tefal pan-test.