Støpejerns stekepanner av den russiske produksjonen

Siden barndommen husker vi den unike smaken av bestemors pannekaker. Slike deilige, velduftende, smørete, men ikke-fete pannekaker kan ikke tilberedes på en moderne pannekaker med ikke-pinne-belegg. Sovjetfolk kjenner hemmeligheten bak fantastisk smak, og den består i å bruke en støpejern. Nå er det ikke så lett å finne en støpejernforekomst, men innbyggerne i Russland er heldige, for i vårt land er det ganske mange produsenter av kokekar av støpejern.

Til tross for populariteten til moderne kjøkkenutstyr, som gjør det mulig å raskt tilberede deilige retter, minsker ikke relevansen av støpejernspanner. Støpejern har fantastiske egenskaper som ikke kan gjentas ved fremstilling av oppvask fra et annet materiale. Den viktigste fordelen er muligheten til å fordele varme jevnt over hele området, veggene og bunnen holder ønsket temperatur i lang tid, og dette er ikke bare praktisk og viktig mens du opprettholder smaken på parabolen, men også fordelaktig når det gjelder å spare bensin eller strøm.

Det vet sovjetiske elskerinner Før første gangs bruk, må støpejernspannen kalsineres grundig flere ganger., forbedrer denne prosessen ytelsen til produktet uten bruk av giftige komponenter, det vil si at pannen forblir miljøvennlig.

Støpejern er et veldig motstandsdyktig mot deformasjonsmateriale, selv om det noen ganger kan være et minus. For eksempel, med et sterkt slag, kan pannen sprekke. Men likevel denne ulempen blir kompensert av naturlige ikke-pinneegenskaper, som en støpejerns stekepanne verdsettes ikke bare i enkle russiske retter, men også i kjente eliteserestauranter. Andre ulemper med produktet inkluderer dets tunge vekt og manglende evne til å oppbevare mat i kjøleskapet. I tillegg krever støpejern spesiell forsiktighet under drift, men likevel er dette spesielle kokekaret et av de mest populære på det nåværende tidspunkt.

Russiske kjøpere var heldige, fordi relevansen av støpejernsprodukter ble årsaken til spredningen av produksjonen over hele landet. Hvis en støpejern i mange land i verden er ganske vanskelig å finne i en butikk, er dette produktet på russisk teller ganske rimelig.

Det er flere varianter av støpejerns kokekar laget i Russland.

• Panner for induksjonskomfyrer. Disse inkluderer universalpanner som kan brukes til enhver type komfyr. Betjening er mulig i nesten alle omgivelser. Etter at parabolen er fjernet fra komfyren, avkjøles den nesten umiddelbart. Slike modeller er mer vanlig i linjen til russiske produsenter enn blant utenlandske artikler.
• Ikke-pinne varianter. Disse produktene er belagt med et ekstra non-stick-lag. Et ekstra belegg gir beskyttelse og forhindrer absorpsjon av matlukt. Fordelen med slike panner er at de kan vaskes med et klassisk vaskemiddel.
• Emaljepanne. Det er ikke så vanlig i innenlandske kokekaravdelinger, det brukes mer ofte i europeiske land. Ikke et veldig populært alternativ i Russland, siden det har en kort levetid, men er lettere å ta vare på.

Hjemmeside støpejern kokekar selskaper tilbyr forskjellige former for matlaging, inkludert eksempler med et smalt fokus, for eksempel:

• universal panner;
• støpejern wok;
• grillpanner;
• støpejern crepes;
• stekepanner.

Før du kjøper en russisk skillet ta hensyn til følgende kriterier.

• Hvis det er behov for en panne for å tilberede en bestemt rett, kan du velge smalt målrettede retter. Hvis for pannekaker, så crepe maker, hvis du vil tilberede flytende retter og supper, så en stewpan. Da vil produktet tjene kjøperen mye lenger enn den ofte brukte universalpannen.
• Bestem deg for diameteren. Hvis maten tilberedes for en person, er det nok en panne med en diameter på 22 cm. For en stor familie, velg en beholder med en diameter på 26 cm. Blant innenlandske produkter tilbys til og med modeller med en diameter på 50 cm. Dette alternativet er egnet for matlaging av retter for et stort antall gjester.
• Vær oppmerksom på tykkelsen på bunnen og veggene. Typisk varierer tykkelsen på kokekar fra 3-20 mm. Hvis det er behov for en panne til tilberedning av sauser, er et produkt med liten tykkelse egnet, tykkveggede kopier er beregnet på matlaging av retter på grillen.
• Hvis du velger kokekar med ikke-pinne-belegg, er det verdt å studere sammensetningen av hvert produkt nøye. Blant dem er det skadelige lag, men det er belegg som lar deg steke kjøtt med en skorpe uten å bruke olje.

Hvert russisk selskap presenterer et bredt spekter av støpejernsprodukter. I følge kundevurderinger er det flere mest foretrukne modeller fra forskjellige produsenter.

Produktene “Dobrynya” og “Balezino” fortjener mer oppmerksomhet. "Dobrynya" - Et ganske konkurransedyktig selskap, på mange måter overlegent utenlandske analoger, selv om det i dette tilfellet ikke var uten minuser. Som brukere bemerker, blir produkter ofte solgt med fabrikkfeil, og kostnadene er noen ganger dyrere enn for produkter fra ukrainsk eller kinesisk produksjon.

modell "Dobrynya DO-3302" har en diameter på 24 cm og ganske tynne vegger og bunn. Det ser ut til at dette også skal tilskrives minusene, men i dette tilfellet lar den lille tykkelsen pannen varme opp raskere og steke oppvasken til de er sprø. Vekten er ganske stor - 2,7 kg, men denne ulempen kompenseres av tilstedeværelsen av to håndtak på en gang: lang og kort. Disse håndtakene er laget av varmebestandig plast. Brukere satte pris på muligheten til å jobbe med induksjonskomfyren, så vel som glassdekselet i settet.

Pannen har ikke ytterligere dekning, dette gjenspeiles i vanskeligheten med å ta vare på den, men det er et slikt produkt som er så nær den sovjetiske versjonen som mulig som bestemødrene våre brukte.

En annen populær universalpanne er et produkt. Balezinsky-anlegget. Av minusene bemerkes en stor vekt - omtrent 7 kg, men dette skyldes et åpenbart pluss - en tykk bunn. To sidehåndtak gjør det enkelt å bære pannen, og høysidene gir tilberedning av halvflytende retter.

Ulempene inkluderer mangel på dekke og grep for sikker drift.

Brukere bemerker at dette er et multifunksjonelt produkt som samtidig kan fungere som grill og grill, panne og trykkoker, stekeovn og mikrobølgeovn. Kunder setter pris på den naturlige smaken og aromaen til produkter som er perfekt bevart på grunn av de tykke veggene og pressdekslene. Dessuten sparer pannen fordelene ved produktene.

Dette er et passende eksemplar for tilhengere av et sunt kosthold, siden det er mulig å bruke en minimumsmengde olje. På grunn av den tykke bunnen blir alle ingrediensene varme opp jevnt, og produktene brenner ikke.

Ulempene inkluderer tung vekt - 3,2 kg uten lokk; separat veier lokket 3,4 kg. Blant manglene er det behov for å vaske grillen godt etter hver bruk, du kan ikke vaske støpejern i oppvaskmaskinen. Etter hver grundig manuell vasking, skal pannen tørkes godt og smøres med olje.

Flott for pannekakeelskere. Pannen har et praktisk trehåndtak som er behagelig å holde i hånden når du heller deig og vender pannekaker. Gode ​​kjøpere snakker om festet. Brukerne setter også pris på den foreløpige forberedelsen av crepe-produsenter i produksjon og rengjøring av maskinolje, noe som reduserer forbrukerens tid til å forberede en støpejern stekepanne for første gangs bruk.

Av minusene skiller ikke for høy kvalitet prosessering seg, kjøpere finner ujevnhet på overflaten, selv om du trenger en perfekt flat bunn for å lage pannekaker. Som en ulempe noterer brukerne en liten diameter - 22 cm. For enkle pannekaker er dette et passende alternativ, men for eksempel kan du ikke pakke fyllet i slike pannekaker, så for å tilberede pannekaker med fylling trenger du en større diameter.

I utgangspunktet er vurderingene av produktene fra russiske produsenter positive. Mange modeller overgår utenlandske konkurrenter med hensyn til kvalitet, pris og til og med estetiske egenskaper. Forbrukerne setter stor pris på de forskjellige alternativene som presenteres: dette er universalpanner og panner til spesifikke retter, servise med avtakbare eller ikke-avtakbare håndtak, sett med og uten lokk, og mye mer. Noen av manglene er eksempler med ekteskap, så vel som den tunge vekten av produktene, selv om dette aspektet for det meste avhenger av spesifikasjonene til prøven, og ikke av produsenten.

Videoen nedenfor gir instruksjoner om montering, klargjøring og drift av støpejernspannen "BIOL".