I dag er det hundrevis av yrker, hvor mange av disse ikke er i tvil. Dette gjelder spesielt for spesialister i matindustrien. Tenk for eksempel yrke som en melkeproduksjonsteknolog. Det avhenger av arbeidene til disse arbeiderne hvor høykvalitets og sunn meierikosthold butikkene får, og derfra på vårt bord.
Hva er dette yrket?
Meierieteknologens arbeid er å kontrollere kvaliteten på melk og meieriprodukter. Melk, som ofte kalles "kilden til liv og helse", samt alle slags meieriprodukter, er den viktigste maten for mennesker, spesielt barn. Derfor må kvaliteten og sikkerheten til dette produktet være på høyeste nivå.
I tillegg er teknologen direkte involvert i utviklingen av nye typer meieriprodukter i produksjonen.
plikter
Meierieteknologen har ganske mange ansvarsområder, og kvaliteten avhenger av forbrukernes helse. Under melkeproduksjonsprosessen er han involvert i følgende:
- opprettholder all nødvendig teknisk dokumentasjon;
- beregner kostnadene for råvarer;
- kontrollerer korrektheten av arbeidet, overholdelse av normer og standarder for produksjon av meieriprodukter, inkludert hygiene;
- overvåker riktig drift av produksjonsutstyr;
- uavhengig kontrollerer kvaliteten på produktene, og i tilfelle en feil, må du sørge for å iverksette tiltak for å avskrive og resirkulere den;
- trener ansatte om nødvendig kontroll over arbeidet;
- overvåker overholdelsen av reglene og normene for arbeidssikkerhet, sanitær og brannsikkerhet.
Hver av de ovennevnte oppgavene er veldig viktig og må utføres upåklagelig.
I tillegg til oppgaver har teknologen selvfølgelig også rettigheter:
- innhenting av nødvendig informasjon om produktet før behandlingen påbegynnes, for eksempel hvor kom melken fra og er det noen dokumenter for det;
- gjennomføre nødvendige studier for å verifisere kvaliteten på produktet;
- introdusere nye metoder og metoder for prosessering av meieriprodukter, modernisere utstyr.
kvalifisering
Gitt ansvarsnivået som ligger i yrket, en melkeproduksjonsteknolog, blir det klart hvor høye kravene til en ansatt skal være. Han må:
- ha en utdannelse i denne bransjen - uteksaminert fra en spesialisert høyskole eller tilsvarende institutt, har god forståelse av egenskapene og tekniske indikatorene til melk;
- vite alt om normer, regler og beregninger, ha informasjon om produksjonsstyringsmetoder og kunne gjøre det selv;
- riktig bestemme nivået på produktkvaliteten;
- kunne arbeide med vitenskapelig og teknisk dokumentasjon;
- vite om personlig ansvar for feil og brudd i produksjonen av meieriprodukter.
Of course, vanlige menneskelige egenskaper er veldig viktige: ansvar, nøyaktighet, nøye, evne til å ta beslutninger. Selvfølgelig har hver bedrift sine egne spesifikke krav for kvalifisering av en teknolog. Men uansett du trenger å forbedre ditt faglige nivå, ta avanserte kurs om nødvendig - tilleggstrening. Og dette vil være den rette avgjørelsen, siden reglene og forskriftene kan endres, og spesialisten må ha riktig og fullstendig informasjon.
I tillegg er høy profesjonalitet veldig viktig for å advare deg mot mulige feil, som i dette spesielle tilfellet kan føre til alvorlige konsekvenser.
Hvor skal jeg jobbe?
Matindustrien er i konstant utvikling, etterspørselen etter meieriprodukter av høy kvalitet er ganske høy. derfor Teknologer for all matproduksjon, inkludert meieri, er i dag i topp popularitet og inntar ledende stillinger på arbeidsmarkedet. Det er mange bedrifter som behandler melk og produserer meieriprodukter. Det er for laboratorier og verksteder for slike fabrikker og anlegg som spesialister kalles teknologer for meieriproduksjon.
