Fajanse-retter: typer, regler for utvalg og stell

I mange århundrer ble fajanseutstyr ansett som en av de mest praktiske og presentable. Det er sant at mange forbrukere forveksler fajanse med porselenprodukter, og dette er helt andre ting, til tross for at de ser omtrent ut og er laget av keramikk. Jordvareprodukter ble fremdeles produsert på det gamle Egypt og Mesopotamias territorium, selv om utseendet i disse dager langt fra var perfekt.

Bare noen hundre år senere dukket de første fajanseutstyrene opp i den italienske byen Faenza. Den tidens mestere prøvde lenge å oppnå elegansen fra kinesisk porselen, som et resultat av at de oppnådde perfeksjon i produksjonen av faience.

I lang tid ble Faience kalt majolica, den ble løslatt i hele Europa. Dette materialet falt inn på Russlands territorium først på 1700-tallet. Høy mestring i produksjonen ble oppnådd av ukrainsk mestere fra Tripoli. fajanse fra fabrikken til kjøpmann A. Grebenshchikov fra Moskva Spesielt populært var det: håndverkere malte farget emalje med maling. Mesterverk fra disse mestrene blir fremdeles verdsatt i en verden av skjønnhetskjenner.

Faience - et materiale som er en type keramikk, oppnådd i prosessen med sintring av leire med visse mineraltilsetningsstoffer. I middelalderen ble det laget fajanse av kvartsstein, kalkstein, brus og kobbermalm. I dag brukes leire (kaolin), spar og kvarts i produksjonen. Fajanse-retter ligner veldig porselen, men i motsetning til dem skinner de ikke i lyset - fargen er ikke helt hvit.

Hovedelementet i faience-komponenter er hvit leire er et materiale som gjør oppvasken temmelig skjør og ikke helt motstandsdyktig mot høye temperaturer. Strukturen til produktene er porøs, veggene er tykke. Et trekk ved faience-produkter er at de med jevne mellomrom tar opp luktene til produktene. Uansett hva det var, men produkter fra dette materialet er veldig populære på territoriet til moderne vertinner. Lyse, tilpassede krus og tallerkener kan være et høydepunkt på ethvert kjøkken.

De viktigste fordelene med retter laget av dette interessante materialet er: utmerket dekorasjon av oppvasken på grunn av det faktum at det er mulig å dekke overflaten med farget glasur, samt en ganske lav pris. I tillegg er følgende fordeler viktige:

• forårsaker ikke allergier;
• Sammenlignet med enkle leireprodukter, er tålmodigheten mer holdbar;
• retter holder perfekt varmen, noe som er veldig praktisk når du koker retter;
• veldig praktisk og enkel å bruke, lett hvitvasket fra fett og motstandsdyktig mot alle vaskemidler;
• Du kan ikke være redd for å lagre for eksempel en tallerken i hverandre, og bekymre deg for at de vil sprekke;
• et sett med slike retter kan være en fantastisk gave til enhver som elsker det vakre.

Det kan legges til at ikke bare retter er laget av faience, men også andre produkter, for eksempel figurer.

Ulempene med slike retter inkluderer:

• utilstrekkelig hvithet;
• mangel på eleganse (sammenlignet med luksuriøse porselen retter);
• ustabilitet til plutselige temperaturendringer;
• absorpsjon av ubehagelige lukt - denne parabolen trenger ikke å dekkes over lang tid.

I dag tilbyr produsentene fire typer fajanse-produkter. Vi lister dem opp.

• lime. I dette tilfellet, i tillegg til leire og kvarts, tilsettes kritt og dolomitt som inneholder kalsium og magnesia til materialets sammensetning. Denne typen keramikk blir utsatt for termisk fyring ved en ikke veldig høy temperatur.

• soft. I produksjonen av denne typen faience, i tillegg til vanlig leire og tradisjonelle kvartsadditiver, tilfører produsenter flux - stoffer som kan bidra til en viss fyring av produkter og i sin prosess bli til smeltet tilstand og danner en lavsmeltende forbindelse.

• feltspat. Navnet på et slikt materiale taler for seg selv: en viss mengde feltspat - et mineral fra klassen silikater - blir lagt til den fyrte massen.

• Solid. Et av de mest tette materialene avfyrt ved høye temperaturer. Derfor er retter fra denne typen faience de mest holdbare og tette.

Alle retter laget av et slikt uvanlig materiale er etterspurt ikke bare i privatlivet, men har også lenge vunnet popularitet i forskjellige typer catering: på restauranter og kafeer, kantiner og pizzeriaer, i hurtigmat.

Når det gjelder sortimentet som presenteres i dagens marked for kokekar, har faienceindustrien noe å skryte av:

• dype, mellomstore og sandwichplater;
• sauser av forskjellige former;
• retter for fisk og salat;
• tures for servering av forskjellige typer supper;
• kopper til buljonger med lokk;
• kopper til kaffe og kaffekanner;
• tekopper og tekanner;
• boller i forskjellige størrelser;
• sukkerboller, melkekanner og forskjellige vaser;
• te- og kaffesett;
• sett med barnas retter;
• sett med "kinesiske" boller;
• containere for lagring av forskjellige faste stoffer;
• sett for smykker: perler, rituelle tilbehør for spåkoner.

Det viktigste når du velger fajanse er å bestemme kvaliteten på produksjonen av redskaper. Det er nødvendig å undersøke den nøye inne og ute. Overflaten på ethvert produkt må være perfekt flat, ellers kan alle ujevnheter og flis garanteres å bli en gjeng bakterier og skitt.For ikke å gjøre en feil, prøv å fange en solstråle på overflaten av den samme platen - dette naturlige søkelyset lar deg se alle humper og ujevnheter.

Husk å ta kontakt med produsenten - jo mer kjent det er, desto mer sannsynlig er det å kjøpe kvalitetsretter. Det er bedre å velge merkevarebedrifter. Ved å kjøpe forskjellige produkter fra egne hender, kan du gjøre en feil - uaktsomme produsenter som søker raske penger kan tilby leirprodukter som inneholder giftige komponenter. Derfor er det bedre å velge oppvasken på mer siviliserte steder.

Eksperter sier at hvit fajanseutstyr er det sikreste i denne forbindelse, siden det ikke er dekket med farget glasur, og den overskydende dekoren er kilden til spredning av mikrober. Det er derfor Det anbefales å ikke bruke sprukne retter. Bare trykk på det for å sikre at kokekarene er fri. Hele faience lager en ganske dempet lyd.

Retter fra forskjellige materialer krever spesialisert pleie. Fajanse er ikke noe unntak. Produkter fra den liker ikke plutselige temperaturendringer, så det er best å vaske brukte plater og kopper i varmt vann. For varmt vann kan forårsake sprekker i glasuren.

Når du vasker forskjellige typer metall, utelukk metallbørster som sliper overflaten og kan skrape farget glasur eller noe annet delikat belegg.

Ikke la keramikkproduktet være på en varm komfyr. Ikke noe vil sprekke.

Eksperter anbefaler å "styrke" faience hjemme: ha redskapene i en stor gryte eller metallbolle, hell vanlig vann uten noen form for tilsetningsstoffer. Etter at vi koker vannet, koker det i 15 minutter og la avkjøles med innholdet. Det viktigste er å holde varmen i rommet der du gjør alt dette - lukk vinduene eller vinduene, ellers kan temperaturforskjellen også føre til sprekker på overflaten av oppvasken. Ikke trekk frem de fortsatt kalde rettene - og det vil tjene deg i lang tid.

Hvis oppvasken er dekket med farget emalje, er det bedre å lagre hvert produkt med papirbiter eller en klut under lagring.

Det er bedre å ikke legge servise i mikrobølgeovnen - det vil sprekke fra eksponering for varm temperatur.

Etterspørselen etter servise av keramikk vokser dag for dag på grunn av mange fordeler, der hoveddelen er design og originalitet

Se hvordan porselensrettene skiller seg fra Kina i neste video.