Sikt for mel: typer, funksjoner for utvalg og drift

Matlaging er et av de mest sammensatte og komplekse områdene av menneskelig aktivitet. Under tilberedning av mat må en rekke prosesser utføres og overvåkes. Så for eksempel er det vanskelig å jobbe med mel. Før du legger denne ingrediensen til en tallerken, må du sørge for at den er ren og ikke inneholder urenheter. For å gjøre dette, siler du melet gjennom en sil.

I dag i markedet kan du finne et bredt utvalg av kjøkkenverktøy. Sikt er ikke et unntak. Produsenter og selgere tilbyr forbrukere et bredt utvalg av typer kjøkkenutstyr. Hva slags sil du skal velge og hvordan du bruker den riktig - les i artikkelen vår. Her lærer du alle vanskeligheter med å bruke dette emnet, i tillegg til å finne svar på alle spørsmålene dine.

En sil er et apparat for å sile mel, som i dag finnes på nesten hvert kjøkken. Til tross for at denne enheten er ganske populær i våre dager, dukket den først opp i gamle tider. I løpet av årene det har eksistert, har silen gjentatte ganger endret utseende, fra funksjonelt synspunkt, og forblir det samme praktiske emnet for kjøkkendekorasjon.

Generelt, hvis vi beskriver utseendet og den generelle utformingen til en sil, skal det sies at dette objektet er et slags hus som et gitter er festet på. Det er underforstått at det er gjennom dette gitteret at dette eller det aktuelle produktet (i de fleste tilfeller mel) skal siktes.Som vi kan se, er designen på enheten ganske enkel, men likevel ganske effektiv og hjelper til med å løse en rekke kulinariske problemer.

Siktet kan være laget av forskjellige materialer: i dag i markedet og i butikker kan du kjøpe husholdningsapparater laget av metall, plast eller tre. Dessuten er gitteret vanligvis laget av plast eller hårnett.

En sil er en universell enhet, uten hvilken ingen husmor kan gjøre. Til tross for at du i dag kan finne et bredt utvalg av miljøvennlige produkter, bekvemmelighetskost og spiseklare mat, er det fortsatt noen gap i denne forbindelse. Så for eksempel kan mel som er kjøpt i en butikk ikke brukes umiddelbart til matlaging (bakverk, sauser). Dette produktet må bestå en slags forberedende prosess, før du blir en ingrediens i en hvilken som helst tallerken - melet må siktes.

Først av alt er såing av mel nødvendig for å bli kvitt forskjellige typer urenheter av mekanisk art som kan være inne i dette produktet. Denne prosessen er relevant uansett hvilken rett du planlegger å lage mat. I tillegg antas det at mel må siktes før du tilsetter det til deigen. Gjennom denne prosedyren vil du forbedre kvaliteten på sluttproduktet betydelig - bakingen din blir mykere og storslått.

Til tross for at en sil i sin natur er en ganske primitiv enhet, rollen er uunnværlig med hensyn til matlaging. Denne enheten brukes aktivt av både amatørhusmødre og profesjonelle kulinariske spesialister, ansatte på eliteserestauranter og andre steder med offentlig servering.

I dag har markedet et stort utvalg av silvarianter. Dette kjøkkenapparatet har utviklet seg merkbart når det gjelder utseende, så vel som når det gjelder komforten ved bruk.

Så, en av de enkleste, men samtidig populære og vanlige mekanismene, er en mekanisk kjøkkenhåndsikt med et håndtak, som er laget i form av et krus. En slik enhet finnes i nesten hvilken som helst butikk med kjøkkenutstyr, men det koster veldig lite. Til tross for at mekanismen til silkruset er ganske enkel, den er begge ganske effektiv på samme tid og takler sine funksjoner godt.

Ofte er en slik manuell sil av metall. Bunnen av kruset mangler - i stedet for den tradisjonelle bunnen er det den samme silen. For enkelhets skyld og komfort under drift, er kruset utstyrt med et spesielt håndtak, som igjen består av to deler og har en innebygd fjær. For å gjennomføre sikteprosessen, er det nødvendig å helle melet i et krus, og deretter trykke på håndtaket. Ved å trykke på blir siktet automatisk satt i drift: mel passerer gjennom små hull og helles ut allerede siktet i en beholder forberedt av deg. På den annen side på silens indre overflate er alle ikke-siktede elementer og partikler.

En slik sil har en rekke fordeler, takket være hvilken den har blitt populær blant husmødre. Så for eksempel er den ganske enkel å bruke på grunn av den lille størrelsen. I tillegg sikrer enhetens kompakthet renslighet og orden på arbeidsplassen. Utformingen av silen er ganske attraktiv og moderne. Ulempen med silkruset er at den ikke egner seg til industriell bruk. Det er praktisk å bruke det bare hvis du trenger å sile en ganske liten mengde mel.

Et mer tradisjonelt alternativ er en stor rund tresikt. En slik enhet ble ikke bare brukt av våre mødre og bestemødre, men også av våre fjernere forfedre. Til tross for dette er et lignende alternativ for å sile mel fortsatt ganske populært, og det finnes i mange kjøkken.

I sin struktur er en tresikt ikke noe mer enn en treslynge, på den ene siden er et nett med celler festet. For å utføre silingsprosedyren, må silen flyttes fra side til side, og utføre en slags ristebevegelse. Det antas at en tresikt er den mest miljøvennlige versjonen av en slik enhet som vil tjene deg i mange år og ikke vil skade det siktede produktet.

Den største ulempen med en slik sil er den på grunn av den store størrelsen og diameteren, er det ikke mulig å sikre renslighet på arbeidsplassen. Mel kan spre seg i alle retninger.

En annen vanlig silmodell er en metallsikt med et håndtak. Eksternt kan denne enheten ligne en bøtte. Imidlertid er bunnen ikke solid, men består av et rutenett med celler, som utfører funksjonen for å sile. Utformingen av denne sil er ikke den som er beskrevet ovenfor. Hovedforskjellen er silens overflate, som ikke er rett, men har en fordypning. Denne fordypningen øker effektiviteten og fremskynder silingsprosessen.

Dermed kan du i dag finne et kjøkkenverktøy for å sile mel i samsvar med alle ønsker og behov. For eksempel er et silkrus egnet for husmødre som er interessert i å bake, og en tresikt vil være et utmerket alternativ for å sile mel i større mengder.

Generelt sett er valget av en sil en rent personlig sak for hver kulinariske spesialist. Når du kjøper denne enheten må du ta noen enkle prinsipper i betraktning.

• Cellestørrelse kan være viktig. Som en generell regel antas det at jo lavere denne indikatoren er, desto mer rent og mel av høy kvalitet vil være ved utgangen.
• Design er en annen viktig funksjon. Til tross for at en av de mest populære modellene er et siktekrus, er enheten til denne enheten ikke praktisk for alle. I denne forbindelse må du nærme deg valget individuelt.
• Pris spiller også en rolle. Generelt er kostnadene for en slik enhet ganske lave. De tradisjonelle er imidlertid de billigste - tre og plast.
• Når du velger et apparat, må du vurdere størrelsen og volumet du må sile melet i.
• Forsøk å velge alternativer som ikke bare egner seg for å sile mel, men også for å behandle andre produkter (for eksempel kakao).

Dermed, gitt alle tipsene, vil du ikke ta feil av valget.

Driftsreglene for enheten er ganske enkle, ikke glem nøye vedlikehold av dette kjøkkenutstyret.

• Etter hver bruk må den vaskes eller rengjøres - dette gjelder spesielt hvis du ikke bare behandler mel, men også andre ingredienser i denne enheten. På denne måten bør tresilen håndteres mest nøye, siden et slikt materiale ikke liker overflødig fuktighet og er i stand til å absorbere lukt.
• Hvis du bruker vaskemidler eller kjemiske løsninger under vasking, skyll apparatet grundig slik at mikropartikler blir liggende på overflaten og inne i nettcellene. Ellers, med senere bruk av enheten, kan produktet som siktes begynne å samhandle med rester av vaskemiddelkjemikalier.
• Det anbefales å lagre silen på et tørt og rent sted - på denne måten vil du forlenge levetiden til denne enheten.
• Hvis du bruker modeller med stor diameter (tre, plast eller metall), kan du prøve å jobbe så nøye som mulig. Hvis du ignorerer denne regelen, kan det være mel på alle overflater på kjøkkenet, og du må utføre ytterligere rengjøring.

Fra det foregående kan vi konkludere med det en sil er et apparat som kom til oss fra eldgamle tider. Til tross for at design og utseende over tid gjennomgikk gjentatte endringer, forble de funksjonelle egenskapene til dette emnet for kjøkkenutstyr det samme.

I den neste videoen finner du en oversikt over melet siktet kruset.