Sukkersprøyter: typer, regler for valg og bruk

Uten moderne konfektverktøy er det umulig å få vakre dekorasjoner på kaker og bakverk. Gourmetkaker, marengs og marengs vil glede hjemmet og vil være en god godbit for te for gjestene.

Konditorer bruker forskjellige kulinariske enheter for å dekorere kreasjonene sine. Konditorisprøyten har ofte plastkasse, som generelt letter vekten av kokeapparatet. Egenskapene til plast gjør at verktøyet ikke er veldig holdbart.

En annen versjon av materialet til sprøyten er stål. Det kjennetegnes ved pålitelige styrkeegenskaper. Men i arbeidet med et slikt produkt er komplisert. En forenklet versjon innebærer bruk av to materialer: plast og stål. Fra et ergonomisk synspunkt er et slikt produkt mer praktisk.

Det viktigste funksjonelle elementet i nesten hvilken som helst sprøyte er stempelet. Denne delen er preget av en sylindrisk form. Det virker inne i kroppen, rotasjons-translasjonsbevegelse. Stempelmekanismen er en eller flere stempelringer. Noen design foldes teleskopisk, i andre er en elektrisk motor ansvarlig for bevegelsen av denne delen.

Alle typer enheter, med unntak av konfektvesken, har den samme sylindriske formen. Alternativene varierer i festet til dysene, som er ekstern eller intern.

Dysene i seg selv utmerker seg ved snittet av spissen. Hvis det er jevnt, brukes produktet til inskripsjoner og enkle ornamenter. En dyse med skrå snitt kan brukes som pyntedekor. Det er fremdeles alternativer som er preget av dyp korrugering.Dysene har forskjellig størrelse, må samsvare med volumet på den brukte sprøyten.

Små sprøyter anses som ekstremt ukomfortable å jobbe med - enheter må fylles ofte, og for dette må du avbryte arbeidet. På grunn av dette vil den anvendte tegningen ikke se jevn ut, utseendet til det kulinariske produktet vil lide.

For bakst trenger du en konfekt sprøyte. Dette er et populært inventar for hjemmeværende. Produktene er forskjellige i typer og dyser inkludert i leveransen. Det beste alternativet bør være optimalt i eksterne parametere.

Konditorisprøyten er utad ligner den klassiske medisinske sprøyten, den har et identisk driftsprinsipp med denne enheten. Produkttypeprodukter er preget av et stort antall forskjellige dyser. Armaturene er veldig forskjellige i pris. Oftest er produktene til husholdning og profesjonell bruk. Prinsippet for arbeidet deres er identisk.

De viktigste populære artene er presentert nedenfor.

Det kjennetegnes av et gjennomsiktig organ, som gjør det mulig å kontrollere beleggets belegg. Med riktig mengde krem ​​kan du lage et vakkert kontinuerlig mønster. I tillegg høy kvalitet silikon påvirkes ikke av temperaturendringer, og det er heller ikke mettet med lukt.

Den mest holdbare og har god tetthet. På grunn av denne egenskapen kan du legge en hvilken som helst krem ​​i den. Å jobbe med et verktøy krever ekstra fysisk styrke.

Et annet alternativ brukt av husmødre. Verktøyet er praktisk i det presser ut en jevn, lik mengde krem. Dens utseende ligner en pistol. I applikasjonen er dette alternativet det enkleste.

En annen sprøyte kalles "presse" og passer for hjemmelagde småkaker. De krøllete hettene som er inkludert i settet lar deg lage pene og attraktive produkter.

En slik sprøyte brukes oftere til is og cocktails. Det gjelder også for å bake deigprodukter, for eksempel eclairs. Modell krever forhåndsforbindelse til strøm, bare da må den krydres med fløte eller deig.

Dette er det dyreste alternativet med mange dyser. Det er vanligvis laget av kombinerte materialer, så det tjener på gården i veldig lang tid. Kostnaden for slike produkter varierer fra 50 til 100 $.

En konditoranordning som en pose er preget av fordeler og ulemper.

proffene:

• stor kapasitet;
• sterk nok, men det avhenger av kvaliteten på materialet;
• kan brukes med en rekke dyser;
• praktisk for å jobbe med en hånd;
• krever ikke mye innsats;
• lettere å ta vare på.

ulemper:

• lekkasje av dårlig kvalitet;
• det er umulig å jobbe med noen spesielle dyser;
• krever dyktighet i bruk, derfor brukes det oftere av profesjonelle;
• ikke egnet for fløte- og flytende konsistensstest.

Vesker er delt inn i engangsbruk og gjenbruk. For førstnevnte brukes ofte papir eller polyetylen. Det andre er stoff eller silikon. Engangsposer kan brukes uten dyser, men du må kunne forme skiver som kan være rette, skrå eller kutte langs kantene. Det siste alternativet lar deg lage blader, og de to første vil servere avhengig av ferdighetene til konditoren.

Fordeler med konfekt sprøyter:

• rekke volum;
• enklere å bruke for små tegninger;
• god tetthet;
• flytende eller tykk krem ​​kan brukes;
• lang levetid;
• kan brukes til informasjonskapsler.

De viktigste ulempene:

• vanskeligheter med å forlate;
• små sprøyter er upraktiske å bruke;
• Det krever innsats i arbeidet, spesielt hvis det brukes en tykk krem ​​eller deig.

Mayer & Boch er et selskap som tilbyr billige konditor sprøyter med en rekke dyser. For eksempel er modell 27620612 laget av metall, selges komplett med 5 dyser, og har en samlet dimensjon på 18 * 27,5 cm. Inventaret er multifunksjonelt, egnet for arbeid med krem ​​og deig.

Travola Det tilbyr et billig produkt som er egnet til å jobbe med krem, og det kan også brukes til å fylle deigprodukter med krem. Modell 137285734 selges til en fornuftig pris, men avviker i skjørhet.

Tescoma tilbyr Delicia 630534, ganske dyrt, men nyttig for mange oppgaver. Sprøyten kan brukes både til krem ​​og til deig med veldig tett konsistens. Produktet er ikke bare multifunksjonelt, men også praktisk.

Westmark - En tysk produsent som er kjent for forskjellige husholdningsartikler til kjøkkenet. For eksempel er modellen av sprøyten til dette selskapet 30772270 billig, laget av gjennomsiktig plast, med en kapasitet på 100 ml. Sprøyten er funksjonell, selges til en overkommelig pris.

METALTEX tilbyr en annen rimelig funksjonell modell med en gjennomsiktig koffert. Modellen er utstyrt med både skjermplater og klassiske dyser. Stålhjul, høy kvalitet. Selve modellen har ingen mangler.

Paderno - Den italienske produsenten av profesjonelt konfektutstyr tilbyr rike sett med dyser laget av metall. Verktøyet er laget av høy kvalitet metall, holdbart. Produktene har en høy pris.

Kuchenprofi tilbyr profesjonelle sett som er litt billigere i pris. Sprøyten er også stål, men det er bare 7 dyser i den.

Gefu produserer profesjonelle sett som passer til kremer og deig. Den spesielle designen lar deg måle de samme delene. Produktet er dyrt.

Fanyi - produsent av et sukkervarer med en dispenser og et stort antall dyser for informasjonskapsler. Hovedmaterialet er aluminium, bare dysene for krem ​​er plast. Modellen har en rimelig pris.

Facemile - En kjent produsent av silikonsett til kjøkkenet, og produserer sukkervarer. Sprøyten til dette merket er billig, men avviker ikke i et rikt sett med dyser, egnet for en nybegynner vertinne.

Marmiton - En annen versjon av en enkel silikonsprøyte, hvis utseende ligner en medisinsk "pære" for douching. Produktet er kompakt, lett, lite i størrelse, komfortabelt. Ytterligere elementer er ikke gitt i det, så det er ingen spesielle fantasier for kreativitet.

Bekker produserer en kombinert versjon, preget av holdbarhet og pålitelighet, med et rikt sett med dyser. Model BK-5207 har 8 dyser for krem ​​og 13 sjablonger for deig. Konditorapparatet selges til en litt overpriset pris.

Bradex - Et israelsk merke som distribuerer produktene sine i nettbutikker. Blant tilfellene er en sprøyte for informasjonskapsler kalt "Home Confectionery" populær. Produktet har en gjennomsnittspris på rundt 500 rubler, leveres komplett med 20 sjablonger for deig og 4 dyser for krem.

Et viktig poeng når du velger en konfekt-sprøyte, bør være fremstillingsmaterialet. Plastsprøyter er for eksempel lette, billige, men de går raskt i stykker. Eksperter anbefaler å velge kombinerte alternativer, der karosseriet til produktet er laget av stål, og de resterende delene er plast. Silikonprodukter er også praktisk å bruke. De er spesielt flinke til å lage små tegninger eller inskripsjoner. Når du jobber med dem det kreves ingen spesiell innsats som kreves når du bruker metallprodukter.

Sprøytevolumene varierer fra 0,2 til 2 liter. Små verktøy er ideelle for å dekorere små kaker eller kaker. De er mer praktiske enn store prøver, men de siste er uunnværlige når du utfører bulkarbeid.

En konditor sprøyte er nødvendig for å dekorere kaken, men husmødre bruker den ofte til å lage en rekke kaker. Spesielle modeller for informasjonskapsler er utstyrt med praktiske dispensere.

En deig legges inne i beholderen, som ikke skal være veldig tykk eller flytende. Deigen med riktig konsistens presses ut bokstavelig med ett klikk. Når du velger passende dyser, sukkervarer vil holde formen perfekt. På den ferdige cookien kan du lage mønstre, for eksempel blomster.

Før du bruker dyser, anbefales det å lage testmønstre på papir. Dermed kan du avgjøre om konsistensen på kremen er riktig valgt, samt finne en behagelig stilling på hånden.

Fagfolk bytter ofte ut en konfekt-sprøyte med en vanlig pose. Produktet tilberedes ofte av vanlig pergamentpapir, samt fra alle improviserte materialer som ikke blir våte under bruk. For eksempel er en tett pose laget av polyetylen, en fil, emballasje for frysing av grønnsaker egnet. Etter bruk kan improviserte apparater ganske enkelt kastes.

Se hvordan du lager en kakesprøyte fra en flaske på 2 minutter i neste video.