Konditorvesker: typer, nyanser etter valg og anvendelse

Originale kaker, utelukkende kremfylte kaker og forskjellige desserter i form av intrikate figurer, vakte alltid oppmerksomhet og vakte beundring for den søte tannen.

En konditor er en uunnværlig egenskap og assistent ikke bare for en profesjonell konditor, men også for en vanlig husmor. Et slikt kjøkkenverktøy ligner i funksjonalitet som en konfekt-sprøyte - og dette er ikke overraskende, fordi det ble opprettet som et alternativ til en sprøyte til krem.

Men konditorposen er mye enklere å bruke. Gjenbrukbare poser er enkle å vaske og tørke, og engangsposer blir ganske enkelt kastet. I tillegg er den flere ganger billigere enn en konfekt-sprøyte.

En kringlepose er en liten pose med en konisk ende, innsnevret. Det er et hull i enden av posen. En krem ​​kommer ut gjennom den når den trykkes.

Med dette tilbehøret kan du lage ekte mesterverk av konfektkunst. Kakepynt med krem ​​med intrikate mønstre eller inskripsjoner er raskt og enkelt med visse ferdigheter. På eventuelle desserter ved hjelp av en konditor, kan du bruke forskjellige mønstre og figurer.

Ulike valg av bakverkstilbehør er ganske stort. Generelt er det bare tre alternativer for et slikt verktøy:

• engangsartikler;
• gjenbrukbare stoff elementer;
• gjenbrukbare silikonprodukter.

Engangsverktøyets navn taler for seg selv. Dette alternativet er det billigste, og etter bruk er det ikke synd å kaste det bort. Materiale for produksjon er en spesiell type papir eller mat av plast. Papiret ligner egenskaper som pergament eller polyetylen, og poser med disse materialene ligner mer på en pose.

Noen produsenter med poser produserer dyser. I motsetning til selve vesken, påfyllbare dyser. De er enten plast eller metall. Hvis dyser ikke er inkludert i pakken, vil konfektvesken selv byttes ut. Ved å bruke skivene som er på den, kan du lage upretensiøs, enkel dekorasjon.

Slike verktøy er mer egnet for å dekorere desserter med krem ​​eller spredt kremfløte. For å bruke en tett konsistens av fyllstoffet er de ikke ment. Ved tilberedning vil det være problematisk å justere volumet på deigen eller kremen. Kostnadene for en engangsbakst varierer fra 100 til 200 rubler.

Gjenbrukbare stoffmønstre er et dyrt verktøy for profesjonelle kokker. Det er disse gjenbrukbare produktene som kokker over hele Europa foretrekker å bruke. Slike modeller er beregnet på tilberedning av bakte kaker med flytende konsistens, til pannekaker og luftsdesserter. Settet inkluderer dyser med forskjellige typer tråder. Dette lar deg lage krøllete ornamenter, mønstre og tegninger.

Dyser til gjenbrukbare modeller kan monteres utenfor produktet og inni. Det første alternativet er mye bedre og enklere. Den eneste ulempen med slike verktøy er behovet for en koke- og tørkeprosess. Sømmene på posen kan skille seg hvis det dårlig tørkede verktøyet er fylt med masse.

For å unngå slike problemer, bør du ta hensyn til den gjenbrukbare silikonmodellen. Slike produkter er lettere å rengjøre fra fyllstoffrester. De tørker også raskere enn stoffprodukter. Å bruke silikonverktøy er like enkelt som stoffposer. Metoden for å jobbe med fyllstoffet er nøyaktig den samme.

For å velge riktig konfektverktøy, må du først bestemme type produkt.

Engangsvesker er designet for smal funksjonalitet. Ved hjelp av slike produkter sikres komfortabelt arbeid med et fyllstoff med en tynn konsistens. For tett deig eller krem ​​er de ikke egnet. Det er verdt å huske at valget av et engangsprodukt skal være basert på våre egne styrker. Klemme og danne en tykk masse fra en engangsmodell er egentlig veldig vanskelig. Et pluss av slike produkter er deres ørekostnad for et stort beløp i en pakke.

Gjenbrukbare konditorverktøy De er rettet mot å tilberede eventuelle desserter laget av flytende og tykk deig, utstyrt med forskjellige dyser for å justere volumet til fyllstoffet og støpe dekorasjoner.

Hvis du velger type veske, er det verdt å være oppmerksom på detaljer for å kjøpe et kvalitetsprodukt.

1. Oppmerksomhet på sømmenes kvalitet og liming av dem. Liming skal være perfekt - dette bidrar til langvarig drift.
2. materiale og dens styrke.
3. For det beste alternativet er det verdt å vurdere en modell med dyser som er montert på utsiden av produktet. Den indre fiksering av dysene er upraktisk på grunn av tilstedeværelsen av filler inne i posen. Når du trykker på det, kan massen lekke gjennom sømmene. Med ekstern fiksering kan munnstykket fly av under påfyllingen.
4. Brede produkter er veldig populære. For å fylle med krem ​​eller andre fyllstoffer kan du ikke bruke en teskje eller dessert skje, men romslige verktøy. Brede poser egner seg til å fylle både flytende og tett masse.
5. Valg av dyser. Dyser er laget av plast eller metall.Det første alternativet har en lav pris, det andre - vil vare mye lenger.

Det anses som et stort pluss å ha dyser komplett med en pose. Bruken av konfektverktøy blir mer praktisk. I tillegg kan du eksperimentere med å lage smykker, mønstre, en rekke tegninger og originale figurer fra duftende krem. Graden av kompleksitet i konditorens skapelse kan være forskjellig. Det hele avhenger av fantasi og originalitet.

Først må du finne ut hvordan konfektverktøyet fungerer. Posen inneholder to deler. Den første delen er en adapter (kontakt), den andre delen er en ring eller base. Basen settes i posen, hvoretter spissen er festet til den delen av adapteren, som delvis stikker ut fra produktet. Etter at ringen er skrudd fast og festet, kan en dyse settes på.

Men for å kunne bruke konditorvesken, må du samle den inn ved å følge denne instruksjonen.

1. Fjern først ringen fra kontakten. Da skal adapteren føres inn i vesken. Trenger å skyve den smale enden fremover.
2. Nå må du merke slutten av tråden. På en påfyllbar pose markerer du bare enden av tråden med en blyant eller penn. På en engangspose vil merket ligge 5 mm under skruegjengen.
3. Da må du kutte konditorposen. For å gjøre dette, skyv adapteren inn i posen slik at det er praktisk å skjære hullet på det tidligere utpekte merket. Når du skyver adapteren ned gjennom hullet, må du forsikre deg om at den ene delen er synlig. Etter at du trenger å ta på et utskåret dyse på den delen som vil stikke ut av sekken.
4. I sluttfasen må du fikse ringen og sette inn dysen.

Etter at posen er satt sammen, må du forberede den til bruk. For å gjøre dette, må toppen av den monteres slik at mansjetter vises over armen. Fyll produktet halvveis med en slikkepott og tamp. Det viktigste er ikke å fylle posen med masse, ellers kan overflødig fyllstoff komme ut der den ikke var forventet.

Deretter må du trekke slikkepott ut av posen, som om du tørker den på posen. Da må du lukke produktet ved å vri det. Før dette må du distribuere mansjetten. Før bruk er det viktig å frigjøre en liten mengde fyllstoff sammen med luft.

Det er ikke noe komplisert med det. Det er bare nødvendig å feste dysen, fylle verktøyet med krem ​​eller deig, skyv fyllstoffet nærmere spissen og komprimere godt. Klem ut fyllstoffet og form mønstre eller mønstre i retning med urviseren.

For å dekorere desserter, kaker og kaker på riktig måte, er det også nødvendig å ta hensyn til graden av trykk på posen og dens plassering på arbeidsflaten.

Før du bruker dette konfektverktøyet, kan du først trene på hvilken som helst annen overflate. Etter det vil det ikke være så skummelt å pynte hoveddesserten.

Ved å anskaffe et slikt nødvendig verktøy, kan du være sikker på å lage mesterverk av kulinarisk kunst. Før du velger et konditorverktøy, bør du bestemme hva det skal brukes til. For de som tilbereder søtsaker og desserter sjelden, er en engangsmodell velegnet. Konditorer på et mer profesjonelt nivå foretrekker å bruke gjenbrukbare verktøy med mange interessante dyser som lar deg lage mesterverk ved hjelp av vakre ornamenter, tegninger og figurer.

Hvordan du kan jobbe med en konditor, vil du se nedenfor.