Keramiske bakervarer: fordeler, ulemper og anbefalinger for valg

Moderne produsenter produserer et stort antall kjøkkenutstyr, som avviker i størrelse, formål, prisklasse og fremstillingsmateriale. Hver husmor kan velge det kjøkkenutstyret hun trenger. Det brede utvalget og overmettingen i markedet for kjøkkenutstyr gjør det ofte vanskelig å velge uerfarne husmødre og fører ofte til anskaffelse av unødvendige ting, hvis valg bare er basert på deres estetiske appell.

Profesjonelle kokker anbefaler å ta hensyn til keramiske retter. Leire bakeretter vil bli uunnværlige assistenter i ferd med å tilberede velsmakende og sunn mat.

Keramisk ildfast form - kjøkkenutstyr til leire, som har vært populært i mange hundre år. Innovative teknologier og moderne utstyr tillot produsenter å forbedre skjøre og kortreiste leirbeholdere og produsere pålitelige og fasjonable keramiske former som vil glede vertinnen i mer enn ett år. Takket være den spesielle teknologien for avfyring, som innebærer å behandle produktet ved lav temperatur, oppvasken får økt styrke, termisk stabilitet og bevarer den porøse strukturen.

For å beskytte oppvasken mot fett, fuktighet og smuss, er den indre overflaten av formene dekket med et spesielt beskyttende glasslag. Glassert overflate fungerer også som et ikke-pinne-belegg. Glasur er en lavsmeltende glasssammensetning, som dekker den indre og ytre overflaten av formen. For å fikse glasuren fyres produktene opp ved svært høye temperaturer i spesielle ovner.

Som alle kjøkkenutstyr har keramiske former for ovnen sine fordeler og ulemper. fordeler:

• allsidighet;
• miljøsikkerhet;
• bredt utvalg;
• tilstedeværelsen av et varmebestandig beskyttende lag;
• høye antiallergiske indikatorer;
• mangel på giftige utslipp og røyk;
• jevn oppvarming av hele overflaten uten brente områder;
• maksimal konservering av alle vitaminer og mineraler;
• høye estetiske indikatorer og muligheten til å servere retter direkte i en keramisk beholder;
• maksimal bevaring av smak av produkter;
• muligheten til å lage mat uten fett og vegetabilsk olje;
• langvarig oppbevaring av varme;
• høy motstand mot lave temperaturer;
• mangel på kjemisk reaksjon med produkter.

ulemper:

• intoleranse mot skarpe temperatursvingninger;
• behovet for grundig fjerning av alt matrester;
• en lang kokeperiode;
• tung vekt;
• skjørhet.

Noen husmødre bruker keramiske beholdere for å lagre korn. Dette trikset lar deg beskytte forsyninger mot ødeleggelse og utseendet til insekter i dem.

Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot terrakottakeramiske retter, som er laget av rød leire.

Disse formene har ikke bare alle funksjonene til leireprodukter, men fjerner også giftige stoffer fra kroppen, og forhindrer også utvikling av farlige sykdommer. Du kan lage vegetabilske, kjøtt- og fiskeretter i disse beholderne uten bruk av vegetabilsk olje og animalsk fett.

I hyllene i moderne butikker kan du se et bredt utvalg av bakebeholdere, som kan variere både i form og størrelse. Spesialister identifiserer flere av de mest populære typene keramiske produkter.

• Potter - små beholdere hvis volum ikke overstiger 500 ml. Denne typen kokekar brukes til å bake og sy opp retter mens du serverer dem i dette kokekaret.
• Kasserole - containere, som er laget i form av forskjellige figurer av dyr og fugler. Lokk kan komme med oppvask.
• cocotte - Små gryter med lange håndtak som brukes til fjærkre, krabber, samt sopp- og grønnsaksretter.
• fondue - en beholder for å lage desserter med sjokolade og frukt. En integrert del av settet er gafler og fat.

Klassiske retter for tilberedning av søte kaker, samt gryteretter med grønnsaker og kjøtt kan være enten rektangulære eller runde og har både små og store størrelser.

Å forlenge levetiden til oppvasken vil hjelpe ikke bare reglene for deres drift og lagring, men også reglene for valg av produkt når du kjøper. Bare kjøkkenutstyr av høy kvalitet kan vare i mer enn et dusin år. Skjemaer av høy kvalitet skal ha følgende egenskaper:

• tilstedeværelsen av et hvitt glasert lag på innsiden og utsiden;
• mangel på sprekker, spon på nettet;
• fravær av knoller og depresjoner.

Typen av den planlagte retten har direkte innvirkning på valget av bakervarer og utseende:

• kaker og søte bakverk - lave sider og tilstedeværelsen av et håndtak;
• muffins - korrugerte overflater på sidene;
• kjøtt, grønnsaker og fisk - dype beholdere av forskjellige former med capser;
• kjeks og souffle - runde former med høye sider;
• gjær og shortcake paier - runde former med tykke og lave sider;
• lasagne og gryteretter - lave rektangulære former;
• cupcakes og kurver - spesielle små muggsopp.

Listen over parametere som må tas i betraktning når du kjøper et skjema:

• form, tykkelse og høyde;
• tillatt temperaturområde;
• garantiperiode;
• størrelse og dimensjoner på ovnen;
• materiale for produksjon;
• avtale;
• koste;
• komplett sett;
• produksjonsland og merkevare.

Keramiske former er universalbeholdere som kan brukes både i en elektrisk og gassovn, så vel som i en mikrobølgeovn, men for at oppvasken skal vare i mer enn et dusin år, må du lære å bruke dem riktig.

Eksperter anbefaler for å forhindre deformasjon og sprekker av produkter Unngå skarpe temperatursvingninger, og bring temperaturnivået til nødvendig veldig sakte, prøv å unngå skarp varme. Det er strengt forbudt å plassere containere på gassbrennere med åpen ild, samt på elektriske ovner og induksjonsovner.

Etter fullstendig fjerning av fuktighet, anbefaler eksperter å smøre innerveggene i formen med vegetabilsk olje og kalsinere den i ovnen. Dette trikset vil øke non-stick-egenskapene betydelig. For å øke styrken til det nye produktet, anbefaler erfarne husmødre å koke det i rent vann med tilsetning av en liten mengde salt og eddik.

For at den kokte retten skal ha høy smak og aromatiske egenskaper, anbefaler profesjonelle kokker å legge den i vann i flere minutter før du bruker skjemaet. Denne prosedyren lar vann fylle porene, og bevarer saftigheten til parabolen.

Den porøse strukturen absorberer ikke bare vann, men også aromaen fra gamle retter, som med dårlig kvalitet kan overføres til en ny rett.

For å fjerne forurensninger det er uønsket å bruke kjemiske vaskemidler, det er bedre å bruke naturlige forbindelser. Det mest effektive rengjøringsmidlet er en blanding av brus og sennep, det fjerner fin mat fra fin elvesand og treaske. Det er strengt forbudt å tørke av skitt med metallbørster og børster, noe som fører til riper på den glaserte overflaten.

Erfarne husmødre anbefaler ikke å vaske produkter i oppvaskmaskiner, noe som kan skade beholderne.

Grunnleggende regler for bruk av disse skjemaene:

• plassere beholderen i en varm ovn;
• utelukkelse av kontakt med tallerkener med veggene i ovnen og varmeenheter;
• utelukkelse av kontakt med varme retter med kalde ingredienser i parabolen;
• installasjon av en varm mold bare på en varm overflate;
• Bruk bare ikke-aggressive kremede vaskemidler.

For å øke hastigheten på tilberedningen, anbefaler eksperter å legge i form av halvfabrikata og hell dem med kokende vann. Hvis du trenger å mate et stort antall gjester, er det bedre å fordele alle ingrediensene i små porsjonerte potter, hvor maten vil tilberedes mye raskere.

Erfarne husmødre anbefaler ikke å dekke oppvasken med lokk., som hindrer bevegelse av luft og kan utløse utseendet til en ubehagelig lukt.For å bli kvitt den muggen aromaen, er det nødvendig å vaske produktene med varmt vann med eddik og salt. Det er strengt forbudt å slippe skjøre beholdere og banke på dem med metallgjenstander.

Hvis du fremdeles ikke kunne unngå utseendet på sprekker og riper, anbefaler erfarne husmødre deg å ikke skynde deg å kaste ut skjemaet, men prøv å løse problemet selv. En blanding av leire, teglpulver og lakk eller sukker sirup, som må helles på skadestedet, vil bidra til å reparere sprekkene.

Kjente merker i instruksjonene for deres produkt indikerer detaljerte instruksjoner for stell, drift og lagring av keramiske beholdere, som må leses nøye og nøye overholdes.

Det høye sysselsettingsnivået til moderne kvinner lar dem ofte ikke være veldig oppmerksom på matlaging. Men til tross for mangelen på tilstrekkelig tid, ønsker hver husmor å glede husholdningen sin med en velsmakende og sunn frokost, som bakervarer i keramisk ovn kan hjelpe henne med å lage mat. Beholderen til ildstedet trenger bare å legge alle kjøpte ingredienser i beholderen og sette parabolen i ovnen i ønsket tid. Før du bruker disse enhetene,også studer nøye instruksjonene for bruk og lagring av keramikk, noe som vil forlenge levetiden til dine favoritt kjøkkenapparater betydelig.

Se hvilken ildfast form du skal velge.