Oversikt over produsenter, utvalg og bruk av emaljerte gryter

Husmødrene håper at kjøkkenutstyret vil tjene dem i mange år, så de er ansvarlige i deres valg. Emaljerte panner kombinerer funksjonalitet og dekorativitet. De er etterspurt og testet av mer enn en generasjon av husmødre. Retter vil vare i mange år, hvis du velger det riktig og følger reglene når du bruker.

Produktene er laget av rustfritt karbon og belagt med emalje. Det er gryter der hovedmaterialet er støpejern. Selve emaljen kan påføres inne og ute eller på den ene siden. De viktigste fordelene:

• metall er pålitelig beskyttet mot korrosjon;
• den indre overflaten beholder ikke aromaene fra mat;
• ferdige måltider kan lagres i lang tid, smaken blir ikke forvrengt;
• kan brukes på alle ovner unntatt induksjon;
• perfekt takler tilberedning av alle retter;
• mangfoldig design, kan du plukke opp noe vakkert og individuelt, oppvasken ser mer dekorativ ut enn noen annen analog;
• kan vaskes i oppvaskmaskin eller for hånd.

Emaljerbelagte retter viser sine negative sider bare ved langvarig regelmessig bruk.

1. Emalje er sprø, lett skadet av støt eller kontakt med slipende stoffer, metallvaskekluter. Sprekker eller chips kan dukke opp.
2. Hvis det har dukket opp korrosjon inne i pannen, kan den ikke lenger brukes til matlaging. Skader på det ytre laget av emalje påvirker de dekorative egenskapene, men påvirker ikke funksjonaliteten.
3. Når det brukes på en gasskomfyr, kan det forekomme røykhet på bunnen og sideveggene som et resultat av kontakt med en kraftig flamme.
4. De tynne veggene i pannen varmes raskt opp, men ujevn. Hvis du uforsiktig, kan produktene feste seg eller til og med brenne, noe som vil påvirke smaken på parabolen negativt.

Den største potten er 9 liter og den minste 1,5 liter. Kundene velger retter ut fra deres behov, noe som forklarer det store utvalget. Emaljepanner selges i sett med flere varer i forskjellige størrelser.

Utseendet til emaljerte potter er ganske mangfoldig. Hovedfargen kan være klassisk hvit, svart eller lysere: rød, oransje, gul, grønn. Veldig populære retter med en rekke tegninger av naturlige og urbane temaer.

Emaljerte retter har vært populære i mange tiår. Unge husmødre prøver ofte å sammenligne slike produkter med ubelagte kolleger i rustfritt stål. Potter laget av begge materialene er ikke utsatt for rust og er egnet for bruk i oppvaskmaskin. Når du lager mat i rustfritt stål, vises det ikke noen brenning, noe som er spesielt viktig når du steker og baker. I emaljerte retter kan du lage alle retter uten frykt.

Mistresses liker å holde kokt mat i gryter, og i dette tilfellet er forskjellen mellom de to typene veldig merkbar. Rustfritt stål holder temperaturen inne før servering. Imidlertid, med langvarig lagring, endrer mat smak. En emaljepanne kan brukes til disse formålene, og den beholder ikke lukten av mat etter vask.

Begge pannene kan brukes sammen med induksjonskomfyrer. Rustfritt stål må ha en flerlags bunn. Emaljerte panner er utstyrt med ferrimagnetiske plater eller en 3-lags bunn.

I Russland lager mange selskaper emaljerte retter av høy kvalitet.

1. LLC "Emalje". Retter har blitt laget på fabrikken i Magnitogorsk siden slutten av 50-tallet. Pottene er trygge og av høy kvalitet og har et attraktivt design. Slike retter laget i Russland tilhører budsjettkategorien for varer og opprettholder balansen mellom pris og kvalitet fullt ut.
2. LLC "Steelmal" Den selger også produktene sine under merket Vitross. En rekke farger og størrelser, interessante sett i kombinasjon med originale former gjør produktene populære blant kjøpere.

Det er mange høykvalitetsprodukter og utenlandsk produksjon på markedet - vi gir en vurdering av de beste.

• Omelia. Hviterussiske potter med emalje-belegg er laget ved hjelp av den nyeste teknologien. Det er bemerkelsesverdig at dekslene passer tett på felgene på produktet. Denne nyansen lar deg fremskynde matlagingen.

• Mayer & Boch. Kina og Tyskland jobber med gryter. Et kjennetegn ved merket er bruken av spesialspesialisert stål. Under drift er den praktisk talt ikke deformert.

• Ejiry. Det japanske merket tilbyr kunder gryter med spesiell glassemalje. Den inneholder sukker, som er veldig uvanlig. Gryter med tykk bunn lar deg koke mat uten frykt for at den vil brenne.

• Thermosol. Finske produkter er ganske populære og har mange positive tilbakemeldinger fra kunder. Ved fremstilling av brukt rustfritt stål og karbonstål. Glatt emalje tåler lett høye temperaturer, ganske holdbare.

• Avsar emalje. Tyrkiske retter med emalje-belegg er ikke dårligere enn konkurrentene. Ved fremstilling av bruk av tykt stål, slik at pottene varmes opp lenger, men mer jevnt. Som et resultat klistrer ikke maten seg på veggene og bunnen.

Emaljerte gryter eller sett serverer i mange år, hvis de virkelig er av høy kvalitet. Det er ikke vanskelig å velge et slikt produkt ved å ta hensyn til en rekke parametere.

1. Emalje. Laget må være helhetlig og ensartet. Emaljenes glatthet og glans taler om kvalitet, men tilstedeværelsen av de minste flisene, flekker og riper bør være alarmerende.
2. Emaljetykkelse. Denne parameteren avhenger direkte av teknologien som laget ble brukt på. Ved sprøyting er emaljen tynn og jevn. Under bruk kan et slikt lag imidlertid slite. Med metoden for å dyppe produktet i emalje, er laget tettere og tykkere. Hvis belegget er for mye, kan det ganske enkelt falle av som et resultat av et støt eller et fall.
3. Rim. Emaljerte panner har en spesiell detalj. Hvis kanten på toppen er laget av metall, kan det oppstå korrosjon der. Dette skyldes det faktum at under svingen kanskje ikke metallet er helt belagt med emalje.

Det er verdt å merke seg at ved fremstilling av emaljerte panner brukes metall, noe som ikke er underlagt særlig strenge krav. Dette skyldes det faktum at det er et belegglag som forhindrer kontakt av stål og mat.

Mistresses bruker emaljerte gryter til matlaging av første og andrekurs, kompoter og konserverer, konservering. I retter kan du lapse, lage mat og til og med bake. En emaljepanne egner seg ikke til å lage melkegrøt: de brenner på grunn av ujevn oppvarming.

Den nye pannen trenger en spesiell tilnærming. mer før første bruk er det nødvendig å styrke emaljen. Hell vann i en beholder og hell salt med en mengde på 2 ss. l. for 1 liter. Kok opp væsken og ta kjelen av varmen. Vent til det avkjøles helt, og bare drener saltvannet.

Emaljert panne vil vare lenge hvis den brukes riktig.

1. Ikke slipp kjelen og bank med en metallskje på veggene, bunnen. Som et resultat dannes mikrokrakker, som til slutt blir til chips. Emalje dekker den ferdige pannen og fungerer som en beskyttelse for metallet mot korrosjon, men det er skjørt, noe som må tas med i betraktningen.
2. Det er strengt forbudt å bruke gryter med flislagt emalje på den indre overflaten.
3. Plutselige temperaturendringer skader produktet. Hell ikke kaldt vann i en gryte som nettopp er fjernet fra komfyren. Slik uaktsomhet vil føre til ødeleggelse av emalje-belegget.
4. Ikke la tallerkener med væske være i kulden, i fryseren. Ved frysing utvides vann og skader beskyttelsesbelegget.
5. Du må ikke la noen tomme emaljerte panner stå på komfyren. Med overoppheting øker skjørheten til emalje, dannes flis. Etter et slikt tilfelle er det ikke tillatt å bruke retter til matlaging.
6. Ikke legg et stort produkt på en mindre brenner, og hvis du trenger å gjøre dette, bruk en flammeinndelingsenhet. Emaljens lave termiske ledningsevne spiller en nøkkelrolle i dette tilfellet. Pannen varmes rett og slett ikke på steder som er langt fra varmekilden.
7. Ikke kok melkegrøt og kok opp melk i en slik bolle. Hvis dette fortsatt må gjøres, bør du blåse potten på forhånd med kjølt vann.
8. Hvis mat i en bolle er brent, ikke prøv å fjerne den med metallvaskekluter. For å rense, hell litt kaldt vann i pannen, tilsett et par teskjeer salt og brus og la det være i 1-1,5 timer. Skyll deretter med vann og vanlig vaskemiddel og en myk svamp. Du kan også koke vann i en kasserolle med eddik eller grønt epleskinn.
9. Hvis du merker at emaljen på produktet begynte å visne, koker du den i vann med tilsetning av en liten mengde oppvaskmiddel. Etter skyll pannen i rikelig med varmt rennende vann.
10. Den emaljerte gryten kan settes i ovnen, men temperaturen skal ikke overstige 95–150 ° C. Eksponering for varme i dette tilfellet skader ikke beskyttelseslaget.

Se hvordan du renser en emaljekanne i neste video.