Reglene for etikette ved bordet: vi studerer bestikk

Manerer i samfunnet indikerer en manns oppvekst og kunnskap om de grunnleggende etikettreglene. Dette gjelder først og fremst besøk på kafeer og restauranter, der du må oppføre deg ordentlig ved bordet. Etikett ved bordet handler ikke bare om hvordan du holder apparater, spiser eller drikker, det er også viktig å kunne holde en samtale kompetent og være nøyaktig i alt.

Etikett ved bordet representerer viss kunnskap som former oppførselen til mennesker i samfunnet. Eventuelle feil som blir gjort ved bordet vil umiddelbart bli lagt merke til og vil skape et ubehagelig inntrykk på personen, før du besøker gjester, en kafé eller en restaurant, må du kontrollere væremåten, og hvis det er "hull" i dem, må du øyeblikkelig fikse det. Dette vil hjelpe i fremtiden med å unngå pinlige situasjoner og gi selvtillit.

Etikett ved bordet består av noen få enkle regler.

• Du kan ikke sitte langt fra bordet eller presse for stramt til kanten. Bare børster kan plasseres på bordet.
• Landing skal være jevn, å lene seg over maten er stygg.
• Dårlig smak anses å strekke til retter. Hvis platene er langt borte, må du be de andre deltakerne i måltidet om å utlevere dem.
• Bruk en serviett under måltidene. For å gjøre dette legger voksne dem på fanget, og for små barn er det tørketrommel gjemt bak kragen.
• Alle oppvasken skal legges i tallerkener med bestikk. Unntakene fra denne regelen er frukt, sukker, kaker eller kaker.
• Det er viktig å huske at enheter som ligger til venstre er designet for å holdes med venstre hånd, og at de som ligger til høyre er for høyre hånd.

I tillegg du kan ikke snakke høyt ved bordet. Når du holder en samtale, må du først lytte til samtalepartneren uten å avbryte ham, og først deretter gi et svar. Implementeringen av disse anbefalingene er ikke spesielt vanskelig, så de bør alltid følges.

Tabellinnstilling er hovedkomponenten i ethvert måltid. Hvis gallamiddagen foregår hjemme, vil inntrykket av eierne av huset avhenge av dets design. Mange mennesker sammenligner bordinnstillingen med et ekte kunstverk, siden det ikke bare er viktig å plassere bestikket og kjenne deres formål, men også skape en festlig atmosfære ved hjelp av blomster og dekor av servietter.

For å sette bordet pent, først trenger du å legge en duk, så kan du ordne tallerkener, glass, glass, vinglass, bestikk og servietter. Plasseringen deres er etablert av etikette og kan ikke endres etter eget skjønn.

I henhold til serveringsreglene skal hjørnene på duken dekke bena på møblene, men ikke være for lange, og etterlate et avstand til gulvet på 25-30 cm. Lerretet sprer seg med frie bevegelser, mens det er viktig å være oppmerksom på det faktum at det ikke dannes luft mellom bordet og stoffet. Du kan ikke trekke hjørnene på duken, ellers vil lerretet miste formen og det estetiske utseendet.

Etter at duken har tatt riktig plassering på bordet, kan du fortsette til neste serveringstrinn og ordne platene. Det er mange varianter av plater, som hver har sitt eget formål. Oftest plasseres hovedplatene på bordet, som kan brukes til å servere forskjellige typer retter, i tillegg til tilleggsplater til salater, brød, paier, østers, egg, syltetøy og frukt. Bruken av antall tallerkener avhenger av om du planlegger en vanlig middag eller en gallamiddag.

Tallerkenene vaskes nøye og tørkes tørre før et måltid, helst til en glans. Sett tallerkener foran setet. Det er stygt når de ligger på kanten av benken, så dette bør unngås når du serverer. I tilfelle lunsjen vil bestå av flere retter, plasseres bordplater under spisesteder.

Stor oppmerksomhet bør også rettes mot plassering av bestikk. Gafler må legges ut til venstre og kniver til høyre for tallerkenen. I dette tilfellet må ved siden av kniven være en spiseskje. For en gallamiddag, som gir en rik meny, snacks først: fisk og en bordkniv, en skje til suppe, en gaffel. Avstanden mellom bestikk skal ikke overstige 1 cm.

Etter bestikkene går de videre til ordningen med glass og vinglass. De blir satt fra større til mindre, starter fra glass til vann, vin, champagne og slutter med et glass til juice og glass for sterk alkoholholdig drikke. Finpussen i bordsetting er servietter, som er et dekorativt element og ligger på knærne.

Galamiddag eller lunsj begynner med en plass ved bordet. I dette tilfellet må gjestene innta stedet som er angitt i invitasjonen. Hvis dette ikke er tilfelle, må du vente til eierne av huset og angi hvor du kan slå deg til ro. Etter at du har landet ved bordet, legges et serviett på knærne, som du trenger å utfolde og riste.I tilfelle bordet serveres med servietter i ringene, fjernes de forsiktig og ringen plasseres i det øverste hjørnet av bestikket. På slutten av måltidet tas klede serviet i midten og settes tilbake på ringen.

Å sitte ved bordet skal være behagelig, slik at det er praktisk å bruke bestikk. Det er strengt forbudt å legge albuene på bordet, da dette er et eksempel på dårlig smak. Etter servering må du vente på alle deltakere i måltidet, og først da kan du begynne å spise. Retter som befinner seg på avstand, må bli bedt om å formidle og ikke strekke dem etter hele bordet.

Det er også viktig å vurdere noen andre punkter.

• Mat overføres bare fra venstre mot høyre, så alle retter kan bare bevege seg i denne retningen. For å gjøre dette holder den ene deltakeren i måltidet fatet, og den andre fyller tallerkenen, eller naboen bare passerer parabolen, og adressaten holder uavhengig av tallerkenen og drysser mat.
• Ubekvemme form og tunge retter kan ikke holdes på vekt - de legges på bordet før hver overføring til en annen gjest.
• Det anbefales å overføre tallerkener med håndtak og turen, slik at håndtakene blir sendt til naboen som tar oppvasken.

Du bør spise sakte - dette vil ikke bare gjøre at du kan nyte maten fullt ut, men også chatte med eierne av huset eller gjestene. Under måltidene skal munnen holdes lukket uten å tøffe eller slå tennene dine. Hvis de første rettene er for varme, kan du ikke blåse på dem - bare vent litt til de er avkjølte.

Å snakke med seg er bare når maten svelges. Hvis du trenger å reise, må du først be om tilgivelse fra de tilstedeværende, og først deretter reise deg fra bordet.

For å oppføre seg ordentlig ved et bord på en restaurant, er det viktig å vite hvordan du bruker apparatene. Som hovedregel ligger alle hovedrettene til venstre, og drikker - til høyre. Derfor kan alt som ligger til venstre for platene tas trygt. Det er nødvendig å starte måltidet ved hjelp av apparater som er plassert nærmere tallerkenen, og deretter bruke følgende når det serveres ny mat. Det er viktig å huske det gaffelen brukes med en kniv, og den plasseres alltid på venstre side. Hvis gaffelen er til høyre, betyr det at oppvasken blir spist uten kniv.

Under måltidet må du vite hvordan du legger gaffelen og kniven. Som regel brukes to forskjellige stiler for dette.

• amerikansk. Sørger for plassering av en gaffel i venstre hånd og en kniv i høyre side. En kniv kuttes av med en kniv, hvoretter den plasseres på overkanten av platen med bladet innover. Det er lov å spise parabolen med en gaffel, holder den både i venstre og i høyre hånd. For avslapning plasseres gaffelen på tallerkenen med tennene oppover i 5 timer.
• European. Kniven plasseres strengt i høyre hånd, og gaffelen - i venstre, mens du ikke kan skifte gaffelen fra en hånd til en annen. I prosessen med å spise er det viktig å sikre at gaffelen hele tiden er tenner ned.

Alle første kurs spises med en spiseskje, så du må kjenne til regler for etikette angående hvordan du kan bringe dette bestikk til munnen. Vanligvis, når du serverer, legges suppeplater på bordet med skjeer, eller så serveres suppe med en skje. Du kan ta med en skje mat til munnen både på siden og på den skarpe kanten av apparatet. Når det gjelder scooping av den første retten, gjøres dette på to måter: fra deg selv eller fra høyre til venstre.

En skje rettet mot munnen skal ikke være overfylt. For at resten av suppen ikke drypper fra den, anbefales det at apparatet berører kanten av platen lett. Hvis suppen tilsettes, skal skjeen forbli i tallerkenen.

Etikett ved bordet gir ikke bare vakker servering og god kommunikasjonsmåte, men også regler som må overholdes når du spiser. Et viktig poeng er å holde glasset og vinglassene i hånden din. Oft serveres vin på gallamiddager, spesielle glass "tulipaner" eller vinglass brukes til disse formålene. Briller med hvit og rødvin skal holdes bare ved benet, og ikke i noe tilfelle skal du dekke dem med hånden. Champagne behandles på samme måte - et fartøy fylt med det holdes med tre fingre.

Når det gjelder glassene til konjakk, kan de legges i håndflaten din - på denne måten varmer drikken opp til ønsket temperatur. Du kan gi konjakken en ravfarget nyanse ved hjelp av lett svingende glass. Ta et glass vodka med tre fingre, ikke hold drikken i hånden på lenge og drikk den raskt.

Etter å ha spist, når måltidet er over, må du gi servitøren et tegn. For å gjøre dette hviler en gaffel med kniv parallelt på platen slik at gaffelens tapper ser opp og kniven på kniven ser til siden. Nøyaktig samme prosedyre utføres etter endt dessert.

Skjeer etter å ha tatt suppen skal ikke forbli i en dyp tallerken, de plasseres i nærheten av de nederste apparater. I så fall, hvis du virkelig likte parabolen, kan du vise servitøren med "gaffel- og knivbevegelser". I dette tilfellet ligger bestikket horisontalt midt på platen, gaffelen er plassert med tennene opp, og knivbladet skal "se" på det.

Reglene for etikette ved bordet må overholdes ikke bare av voksne, men også av barn, da utilbørlig oppførsel i samfunnet vil gi et negativt inntrykk av hele familien. For å alltid være på topp og føle deg trygg på fest, kafé eller restaurant, trenger du bare å studere enkle anbefalinger og følge dem hver dag. Så, etikette har ikke følgende ulemper.

• Du kan ikke nekte ved bordet fra visse typer retter, noe som indikerer at de kan forårsake en allergisk reaksjon eller ikke er egnet for kosthold. For å gjøre dette anbefales det å advare eieren av arrangementet på forhånd og fortelle ham hva han skal ekskludere fra mat.
• Mat som sitter fast mellom tennene anses som et ubehagelig fenomen, men ikke fjern den umiddelbart ved bordet, selv om det er tannpirkere. Først forlater bordet, og først deretter blir fjerningen utført i toalettrommet.
• Noen damer bruker lyse kosmetikk, så ved spesielle anledninger kan du støte på problemet med spor av leppestift på glassene. For å utelukke denne dårlige smaken, bør du fjerne leppestift fra ansiktet med et serviett før middag. Dette skal gjøres ikke ved bordet, men på toalettrommet.
• Mange mennesker røyker. Selvfølgelig er røyking forbudt på restauranter, men noen ganger kan du havne i bedrifter der et sted for røykere er utstyrt. Et viktig poeng her er at det ikke er bra å røyke mellom måltidene. Dette gjøres best på slutten av måltidet, og da - bare med tillatelse fra de tilstedeværende.
• Plassering på bordene til diplomater og håndvesker er ikke tillatt. Det samme gjelder hansker, hatter, hansker og briller.

På slutten av mottakelsen, bør du legge igjen et godt inntrykk av deg selv og høflig takke eierne av huset eller arrangørene av middagen for hjertelig velkomst, rose det utmerkede utvalget av retter og hyggelig kommunikasjon.

Du vil lære mer om regler for etikette ved bordet fra videoene nedenfor.