Hvordan holde kontakten?

Du må holde gaffelen i venstre hånd, og kniven i høyre side. Denne regelen er kjent for oss alle fra tidlig barndom. Noen bokstavelig talt fra vuggen tar opp alle regler for oppførsel ved bordet, og noen trenger å lære seg alle etikettens visdom i voksen alder på nytt.

For ikke å komme i en vanskelig situasjon under et middagsselskap, bør du kjenne de grunnleggende regler for etikette og forstå nøyaktig hva servise som er beregnet på hvilken tallerken.

Å bruke vanlig bestikk hjemme er en ting, men på en kafé eller restaurant er det en annen. Hjemme slapper vi av og husker ikke alltid hvordan og hva vi skal gjøre på etikette. Men på en middag på en fest eller restaurant er det ingen som ønsker å være i en vanskelig situasjon. Derfor er det verdt å huske de elementære atferdsreglene ved bordet, for ikke å komme i trøbbel.

Det er generelle regler som sier hvilke serviser som skal holdes i høyre og hvilke i venstre hånd:

• Hvis kniven er i høyre hånd, skal gaffelen være i venstre. I dette tilfellet fungerer hun mer som assistent, siden den viktigste i dette partiet er kniven.
• Hold bestikket slik at tennene alltid peker nedover, enden på bestikkets håndtak skal hvile i håndflaten din.
• Når det gjelder kniven, så bør den oppbevares riktig. Pekefingeren til høyre hånd skal plasseres slik at du enkelt kan trykke på bladet på selve servisen. Enden av kniven skal også hvile mot håndflaten.

• Du kan ikke holde bestikk i hånden som om du hadde en blyant. Ikke ta dem for nær basen.
• Vanligvis brukes disse to bestikkartiklene til å spise kjøttretter.Hvis du riktig holder servise i hendene dine, vil det være enkelt å skjære av små kjøttstykker.

Du må også kjenne til de grunnleggende reglene for hvordan du serverer oppvasken riktig:

• Et lite stykke, for eksempel kjøtt, må hakkes riktig i feddene. Pekefingeren til venstre hånd skal presses godt til bestikkhåndtaket og lett trykke. Send deretter maten forsiktig inn i munnen.
• Du kan ikke umiddelbart dele hele biffen i små biter og fortsette å spise med en gaffel i høyre hånd. Kutt en porsjonbit hver gang.

• Etter å ha kuttet et lite stykke kjøtt, sett bestikket til side og legg det forsiktig med spissene på kanten av tallerkenen mens du tygger.
• Hvis du fikk servert kjøttboller, kålruller, eggerøre eller gryterett, kan du i dette tilfellet bruke en gaffel og holde den i høyre hånd. Vipp gaffelen slik at du med kanten kan bryte av et stykke fat. Stikk så og nyt måltidet.

• Bruk av kniv mens du serverer et fat som kålruller er også tillatt.
• Når du spiser en kjøttrett med en siderett, er det ganske mulig at gaffelen kan erstatte en spiseskje. Hvis for eksempel potetmos eller ris ble servert som en side rett. Det er verdt å huske at for å ta sidedisken riktig på gaffelen, skal tennene slå opp. Små partikler av parabolen, potetmos og andre sideretter, forskjellige salater bør tas med øse bevegelser fra deg selv.

• Ikke plukk opp mye pynt eller salat på gaffelen, ellers kan du komme i en ubehagelig situasjon. Mat kan ikke holde seg på tennene og falle på tallerkenen. Eller for å spise alt dette, må du åpne munnen bred og uanstendig.
• Komplekse smørbrød skal ikke spises med hender, men med kniv og gaffel.

• Salat kan spises uten kniv. Det er lov å stikke store biter.
• Hvis du bestemmer deg for å ta en pause og for eksempel gå på dans, under et måltid, bør du legge enhetene på en tallerken på tvers, slik at kelneren forstår at retten ikke kan tas så langt.

• Frukt som et eple eller banan bør spises med kniv og gaffel.
• Skivet kjøtt, store kjøttstykker, kjøttpudding og pølser skal spises etter samme regler som hovedkjøttretten. Ta et stykke kjøtt forsiktig og legg det på tallerkenen din, og deretter kan du trygt smake på det når du skjærer av en liten del.
• Etter måltidet bør bestikket som du brukte, legges direkte på tallerkenen parallelt med hverandre. Det er strengt forbudt å plassere dem direkte på et bord eller serviett etter bruk.

For å føle deg trygg under et middagsselskap, må du ikke bare vite hvordan du holder gaffelen, kniven eller skjeen ordentlig, men også vet hva et bestemt bestikk er til.

Det er fisk, kjøtt, dessertgaffel, etc. Hver av dem skiller seg fra den andre i antall tenner, så vel som i størrelse:

• Firetaks bestikk - Dette er en gaffel som heter spisestuen. Det er mye brukt til å spise andre kurs. Spesielt forskjellige kjøttboller, biff, fylt kål, gryteretter, omeletter, etc. Det er lett å gjenkjenne det, siden det alltid må tilsvare diameteren på tallerkenen. Under servering skal dette bestikket plasseres med tennene opp ved siden av hovedplaten.

• Litt mindre, men også med fire stenger - dette snackbar. Som regel brukes det til kald og varm snacks. Den skal være plassert på venstre side av fisken.

• fiske - denne gaffelen med fire stenger. Men formen kan være veldig mangfoldig: avrundede kanter, et spor mellom tennene, etc. Formen på dette bestikk avhenger direkte av hvilken fisk som skal serveres på bordet. Dette apparatet skal være plassert til venstre for bordgaffelen.

• Forresten, en gaffel designet for sild, forskjellig fra vanlig fisk. Forskjellen er at den bare har to tenner. Og enheten for for eksempel brisling har fire, og noen ganger fem tenner, hvis ender er forbundet med en enkelt hopper.

Sjømat har sitt eget bestikk, som er lett å skille både i form og i antall tenner:

• For reker er det en enhet med to tenner, som skiller seg i lengden.
• For kalde cocktailer og forretter fra forskjellige typer sjømat er det beregnet en enhet med tre tenner, hvorav den ene skal være lengre og skarpere.
• For hummer er en enhet med små buede tenner beregnet.

Alt bestikk beregnet på sjømat er ordnet i den rekkefølgen rettene skal serveres.

• dessert - Den er beregnet på fruktpai, kaker og annet smakfulle og søte bakverk. Den har bare tre tenner. Den plasseres rett over platen, tennene skal rettes mot høyre.

• Frukt eller salat - Dette bestikket er utstyrt med bare to tenner. Som regel skal en fruktkniv sammen med en slik gaffel kobles sammen.

Se hvordan du holder gaffelen og bruker andre bestikk i neste video.