Den første datoen, middagsselskap, feiring av en viktig dato i en nær familiekrets - alt dette er en utmerket anledning til å organisere en festmåltid på et minneverdig sted. Enhver tur til restauranten er en spesiell begivenhet og ledsages av valg av riktig bilde i garderoben. Stilig utvalgte klær, pent sminke og tilbehør vil ikke være verdsatt hvis de nær deg som har tenkt å dele et viktig måltid med deg, ikke er kjent med de grunnleggende regler for etikette.
funksjoner
Grunnleggende om restauranttjeneste og etikette har sine egne særtrekk og tilsynelatende ubetydelige små ting som utgjør det generelle inntrykket av kvelden. Enkle regler begynner å gjelde lenge før møtet, for eksempel har det lenge vært antatt at et bord på en restaurant skal bestilles av en mann, og også om mulig skulle det komme til møteplassen litt tidligere enn jenta.
Den første personen som kommer inn på institusjonen er også en mann, hvis kvelden holdes i selskap med gjester, så i samsvar med alle regler den som innledet møtet, bekrefter også først det påfølgende samtykket til betaling.
Denne regelen kan delvis miste sin relevans, men den fungerer fremdeles under sosiale og forretningsmessige møter med bedriftsledere og middagsselskaper under forhandlinger.
Besøkende ved inngangen til alle regler blir oppfylt av administratoren, også kalt hode servitør, eller restaurantens hovedkelner. Møtet innebærer hilsen og forsoning av rustningen på bordet. Hvis du har en garderobe, bør du legge fra deg yttertøyet ditt, så vel som kjøp eller for eksempel en arbeidsportefølje. En mann hjelper alltid en kvinne å kle av seg, og tilbyr en hjelpende hånd.
Landing er som følger: en mann gir alltid en kvinne et mer lønnsomt landingssted, for eksempel med utsikt gjennom et vindu eller inn på scenen, hvis kvelden innebærer musikalsk akkompagnement. Ved å skyve på en av stolene inviterer han damen til å sette seg. Når du har slått deg ned ved det reserverte bordet og har studert den presenterte menyen, må du legge inn en bestilling.
På dette tidspunktet må du ringe servitøren ordentlig. Enhver måte å tiltrekke seg oppmerksomhet gjennom alle slags lyder regnes for å være veldig ignorant: å tappe bestikk på et bord eller servise, prøve å ringe ut. I en slik situasjon er en enkel gest nok - en håndbølge eller et nikk i hodet, ledsaget av direkte kontakt med personalets øyne. Det mest korrekte alternativet vil være å kontakte enhver representant for servicepersonellet direkte med navn, som alltid er skrevet på et merke vedlagt skjemaet.
Muligheten til å være den første til å fullføre bestillingen av et måltid blir alltid gitt til en gjest eller en jente, mens menn følger med på valg av alkoholholdige drikker, stoler de på ham til det mannlige kjønn. I utgangspunktet er den innledende distribusjonen av menyen som følger: den viktigste er for den kvinnelige halvdelen, stolpekortet er hann.
Prøv å bestille samme antall retter som ledsageren din.
Hvordan oppføre seg ved bordet?
Reglene for etikette i en restaurant antyder at det ikke er unødvendige ting på bordets overflate. Dermed anses det som veldig ignorant å legge ut telefonen, nøkler, lommebok eller annet klesutstyr på bordet. En spesielt grov feil er å legge en pose på bordet. Dette er ikke bare uvitende om din samtalepartner eller firma, men distraherer også servitøren og andre ansatte ved virksomheten.
Når du sitter ved bordet ditt, husk holdningen: med riktig passform vil det ikke være noe ønske om å legge albuene på bordet eller bøye seg over det igjen. Knær dekkes best med et serviett tilberedt når du legger bordet. Hvis du trenger å forlate mens du spiser, blir servietten satt på setet ditt.
Mens du venter på ordren, er det på tide med en liten samtale, men høye samtaler bryter med den rette atmosfæren for å spise, så i restaurantbedrifter er det vanlig å kommunisere med partnere stille. Livlige historier, rike gester, så vel som høye latterstemer er også en indikator på uhøytlighet.
Servitøren tar med retter til serveringsbordet når de er klare, men de bør bare begynne å spise når hvert av bedriftene har et måltid eller vanlige snacks.
De grunnleggende atferdsreglene under måltider innebærer åtte enkle trinn:
- Ikke blåse på varm mat, vent til parabolen er avkjølt.
- Se riktig plassering ved bordet. Ikke legg albuene på bordet, hold holdningen, ikke skjul hendene dine under bordet, og ikke bøy deg for lavt over platen.
- Ikke spyt ut knoklene. Å spytte ut frukt, fisk eller andre bein i håndflaten eller et serviett regnes som uhøflig, prøv å få beinene med en gaffel. Et mer nøytralt alternativ ser ut til å være å forskyve beinet i et serviett plassert i munnen.
- Ikke spis fra andres tallerken, og spesielt bestikk. Romantikken i filmscener viser seg å være et veldig ignorant brudd på tabellatferd
- Ikke snakk med munnen full, prøv å ikke slurpe eller lage andre lyder som gir noen pris på de kokte rettene.
- Ikke bruk personlige apparater mens du legger på en vanlig tallerken.
- Kutt riktig en bit fra den kokte retten, bare kutt den neste etter å ha spist den. Ikke kutt den kokte retten helt, konstant plukking i tallerkenen ser latterlig ut.
- For å unngå hendelser og for større selvtillit, prøv å tørke hendene så ofte som mulig og klapp munnen med et serviett.
Hvordan bruke enheter?
Den vanligste frykten for alle som kommer til en middagsselskap på en god restaurant for første gang er manglende evne til å takle mengden bestikk, og frykten for å se tullete ut. Faktisk er det alltid logikk i alt, og et tabellsett på forhånd kan leses.
Først servert snacks. Platenes veldig lille diameter vil fortelle deg hvilken første skje eller liten snackgaffel som er best å bruke. Bestikk lagt i en streng serveringsrekkefølge.
Første og andre kurs blir servert dernest, enhetene tilsvarer også ofte diameteren på platen, og alle etterfølgende skiller seg ikke mye ut. Hvis du i dag ikke spiser suppe, vil en spiseskje med dyp skje være igjen på samme sted, og på et bestemt tidspunkt når parabolen skifter, vil servitøren hente den.
Spesielle er enhetene for fiskeretter: en spesiell form på en kniv som ligner en scapula (noe som er spesielt praktisk når du skjærer og skiller bein) og en gaffel med kortere nellik.
Før du serverer desserten, må apparatene byttes igjen. Dessertgaffelen har tre fedd, og hver av enhetene er forskjellige i størrelse.
Desserter serveres også til frukt, fordi det å ta mat med hendene anses som usømmelig.
Det er ikke nok å finne ut hvilken enhet og hva du skal spise og kutte, det er også viktig å gjøre det riktig. For eksempel bør kniven alltid holdes i høyre hånd. Hvis du ikke er vant til å spise med kniv, så gjør det til en vane å trene denne enkle ferdigheten hjemme i separate måltider. Skjeen fylles som regel ikke helt, for ikke å søle innholdet.
Enhetenes plassering på bordet er muligheten til å føre en dialog med personalet på institusjonen. For eksempel, hvis det under et måltid var behov for å forlate, men du har tenkt å fortsette parabolen, er det vanlig å plassere enhetene på en slik måte at endene deres er i kontakt, og hvis du er ferdig med parabolen, plasseres enhetene parallelt med hverandre.
Det er også andre små ting som til og med kan fortelle deg om du likte en bestemt rett. Etter å ha krysset enhetene slik at kniven faller mellom feddens fedd, kan du fortelle at du ikke likte parabolen etter din smak eller andre egenskaper, og for å fortelle det motsatte og behage servitører og kokker, plasser enhetene vinkelrett på siden av bordet og pek spissen til høyre.
Etter å ha spist, tørk munnen og hendene med et serviett som du kan legge på fatet, og plasser bestikket parallelt med hverandre med håndtakene nede, slik at du viser at måltidet er ferdig, og servitøren kan rengjøre bordet eller fortsette å servere, og servere neste tallerken.
Enkle kombinasjoner kan være et utmerket kompliment for ansatte eller et signal, som det er verdt å være oppmerksom på.
Tips og triks
Ofte oppstår et omstridt spørsmål etter at du om nødvendig har spist for å betale regningen. Restaurantetikette forutsetter at fakturaen er betalt av den innbydende personen eller mannen. Å dele regningen er passende hvis middagen eller et annet måltid var vennlig. På restauranter er det vanlig å tipse, et hyggelig kompliment for personalet vil være ti prosent lagt til den totale regningen.
I fasjonable etablissementer, som regel, i tillegg til servitøren og administratoren av hallen, må personalet også samhandle med sommelieren. Sjelden hyggelig middag uten en flaske god vin.
Det anses som uhøflig å åpne vinen selv, og overlate serveringen også til en profesjonell.
En ekte sommelier, en entusiastisk mester i sitt håndverk, er alltid klar til å svare på spørsmål om alkoholholdige drikker og fortelle historien om opprinnelsen til en bestemt sort.
Mange er vant til å tro at spesielle etikettregler gjelder fasjonable restaurantbedrifter, men dette er langt fra tilfelle. En høflig herre eller dame vil ikke tillate seg å oppføre seg utenfor kulturen til offentlige institusjoner.Til og med en søndagsfrokost på en koselig kaffebar eller en forretningslunsj på en kafé krever samsvar med normer og kunnskap om de grunnleggende prinsippene for etikette.
Etter et langt hyggelig måltid og en betalt regning Initiativtaker til å forlate restauranten er selvfølgelig også en mann.
Når du kjenner de grunnleggende regler for etikette, vil det hjelpe deg å slappe av mest mulig og ha det bra på et måltid i godt selskap.
Det er nok for jenter å kjenne bare femten regler for restaurantetikette for å gjøre et godt inntrykk på mannen sin og andre når de besøker institusjonen. Du kan finne ut om dem i neste video.
