Ikke en eneste fest kan ikke klare seg uten brød. Ordspråk, ordtak og til og med eventyr skriver om ham. Selv leger sier om fordelene. Unødvendig respektfull holdning til dette verdifulle produktet ble reflektert i standardene for oppførsel ved bordet. Det virker ikke noe komplisert, men det er visse regler.
Grunnleggende regler
Når du sitter ved bordet, er det viktig ikke bare å oppføre seg riktig, men også å spise mat i henhold til regler for etikette. De finnes for brød.
Den viktigste regelen er at en skive alltid tas med hendene fra en vanlig rett. Etter det legger du et stykke på tallerkenen din.
Hvis du er på en restaurant, vil du foran deg være en kakeplate, som du trenger å legge brød på. Hvis det ikke er slike retter foran deg, er det tillatt å legge en skive på kanten av snacksplaten. Hun blir servert først. Forresten, kake, småkaker og frukt blir også tatt for hånd. Interessant nok kan til og med sukker i terninger tas med fingrene hvis tangene er lagret et sted.
De spiser brød, hjelper seg utelukkende med venstre hender og bryter av små biter. For å gjøre dette, må du først frigjøre hånden fra pluggen. Enheten er plassert på kanten av platen med tennene opp. Kniven er igjen i høyre hånd. Forsøk å venne deg til denne regelen, ellers kan du automatisk ta naboens brød.
Det er små unntak fra denne regelen, som er basert på nasjonale tradisjoner. Når du for eksempel bruker supper med ukrainsk eller russisk mat, kan brød bites av.
Ingen legger snacks på en skive. Bare pastaprodukter kan brukes på den - olje eller lime. De blir plukket opp med en kniv fra en felles plate og overført til parabolen deres. Kaviar fra en vanlig tallerken kan umiddelbart legges på brød.
Påfør olje også i samsvar med reglene. Bryt av et lite stykke fra en skive og trykk en finger til en tallerken. Etter det kan du spre oljen. Det er ikke vanlig å bruke på hele stykket, bare på kanten, designet for en bit. Hvis du vil ha skinke eller ost med brød, kan du spise dem hver for seg.
Som regel er oljen rektangulær i formen, det er en spesiell kniv til den. Bladet til en slik kniv er avrundet. Det er fedd på kanten. Dette er nødvendig for å skille en liten mengde olje forsiktig, legge den i en bolle og deretter spre på en skive.
Noen ganger serverer restauranter olivenolje. Det er nødvendig slik at du kan dunk brød i det. Det serveres porsjonsvis for alle. Dypping er nødvendig i veldig små biter, som umiddelbart går til munnen.
Imidlertid er det et unntak - regler for etikette til frokost. De er mye enklere. Ved bordet kan du lage smørbrød fra forskjellige snacks. Det viste seg stort - legg det deretter på tallerkenen din og skjær den i små biter som er praktiske å stikke med feddens fedd.
Du kan fremdeles smøre syltetøy eller honning på en skive. Før du gjør dette, kutt skiven i lange biter.
Brød er alltid til stede på vårt bord. Det kan være en enkel frokost, eller kanskje et høytidelig måltid. I begge tilfeller må du ikke glemme reglene for tabelletikette.
Hovedmåten er å ta en skive med hendene fra en kurv eller en tallerken, hvis de ligger i nærheten av deg.
Det er to alternativer til. Den første er å få et stykke fra brødboksen ved bruk av tanger, om noen.
Den andre metoden ligner hovedmetoden, men den bruker et serviett. I dette tilfellet, hvis du tok et stykke, men ikke likte det, har du rett til å sette det tilbake og ta et nytt. Men hvis du tok brødet med hendene uten serviett, kan du ikke kategorisk legge det tilbake!
Vanligvis ligger en skive på et bord enten i en brødboks eller i en kurv. Hvis det er skivet, tar du en kurv og byr den først til naboen til høyre, bare ta den selv. Hvis brødet ikke er skivet, må du gjøre det selv.
Før du tar et stykke, kan du tilby naboen til venstre, og deretter naboen til høyre. Når den siste skiven blir liggende på bordet, bør du behandle resten før du tar den.
I følge etikette er det forbudt å gjøre følgende manipulasjoner med brød:
- Ta bestikk: med en gaffel eller kniv!
- Sette på et bord eller serviett.
- Slip i hendene og kast i en tallerken.
- Hold i håndflaten og smør med olje.
- Ikke spis opp og la stå på en tallerken.
- Biter fra et vanlig stykke.
- Skjær et stykke smurt med smør.
- Setter snacks på brød. Unntaket er frokost.
- Tørk av et stykke tallerkenen.
- Rull baller fra smuler.
- Hold en skive i den ene hånden og en drink i den andre.
- La de bitne bitene ligge på en tallerken.
Hvordan spise smørbrød?
Butterbrot er oversatt fra tysk som brød og smør. I dag kan en sandwich være med hvilket som helst fyllstoff. Pølse, pate, grønnsaker - alt dette er perfekt for fyllingen. Når du lager en sandwich, er det viktig at skivens tykkelse ikke er mer enn 1 cm. Utseendet skal ikke være sterkt og spesielt falle ut av smørbrødet.
Når du serverer, legger du vanligvis en serviett under smørbrødet for ikke å bli skitten. Hvis du sitter ved et bord, så spis en sandwich med en gaffel og kniv. Kutt med forventning om ett bitt. Smørbrød er delt inn i flere typer, som hver må spises på forskjellige måter, siden det er visse regler.
Klassisk - brød og smør og tilsetningen på toppen. Slike smørbrød lages hjemme hver dag, men ingen ser på deg der, så du kan spise det slik du foretrekker. Hvis du ble tilbudt å prøve en slik sandwich på en restaurant, må du spise ved å bruke bestikk. Et lite stykke må kuttes slik at det lett tygges og svelges.
Stor varm sandwich
En sandwich er flernivå. Ofte passer ikke slik mat i munnen.Bruk derfor bestikk for å ikke se vanskelig ut. Det hender de ikke er det, i dette tilfellet kommer papirservietter til unnsetning.
Hvis du har en varm sandwich foran deg, gjelder de samme reglene for den som for en flernivå.
Imidlertid, hvis ost er til stede på skiven din, må du skjære den til grensene til et stykke brød. Ellers kan de få ansiktene skitne under måltidene, eller de vil bare henge seg ned, noe som ikke er estetisk behagelig.
Små smørbrød og smørbrød
Hvis du er ved et vanlig bord, bør små smørbrød overføres til tallerkenen din ved hjelp av spesielle enheter. Etter det kan du spise den med hendene, uten å kutte og uten å bruke en gaffel.
Canapes og smørbrød spises også for hånd. De blir hovedsakelig servert før et generelt måltid ved et buffébord.
En sandwich er en sandwich bestående av to brødstykker. I midten legger du en annen fylling. Canapes kan være av to typer: med myk fylling og med hardt. For å spise canapes, hold i spydet eller det nederste laget av sandwich.
Brødtradisjoner
Hver nasjon har tradisjoner som den følger uten spørsmål. Så vi har ikke en eneste festmåltid uten brød. I andre land er det også langt fra det siste produktet. Tyskland regnes i det hele tatt som et land med brødmote. Det var tyskerne som lærte alle å spise brød med forskjellige tilsetningsstoffer: oliven, kål, gulrøtter, nøtter og rosiner, frø.
Storbritannia er et annet land med en høy brødkultur. I Storbritannia bakes en rekke brødtyper med tilsetning av fullkorn av korn og frø. Hver innbygger har råd til noen varianter, mens andre bare er ment for rike mennesker.
Fra Italia på midten av 90-tallet kom den berømte ciabattaen til oss. Formen på denne typen brød er avlang, noe som rettferdiggjør navnet i oversettelsen - “tøffel”. Den inneholder blant annet olivenolje.
En brød kan være tett og lett, avhengig av oppskriften som er vedtatt i hver provins eller til og med bosetting. Men alltid med en skarp. Bruk ciabatta i dag for å lage smørbrød rundt om i verden.
Det er interessant at det i Italia ikke produseres brød i store mengder. Ofte baker hver italiener det selv.
I den italienske restauranten er det forbudt å spise brød eller brødpinner mellom måltidene.
Spanjolens morgen begynner også med nybakt brød. Det er her tradisjonen med å dyppe skiver i olivenolje med hvitløk kom fra. Bollen skjæres i flere små biter og senkes ved hjelp av en gaffel i aromatisk olje.
Frankrike er ikke bare uovertruffen parfyme, men også uvanlig velsmakende luftig brød. Innbyggerne i Frankrike spiser det hver dag og blir ikke fett. Det handler om en unik oppskrift som ikke gir bruk for melk.
Hvis du koker bunken riktig og bruker den med omhu, vil du ikke bli bedre. På restauranter serveres brød med hovedretten, noen ganger med ost på slutten av måltidet.
Sveitsiske hyrder oppfant den første fonduen. På beite kom de til den konklusjonen at hvis du kutter brød i små terninger, strenger dem på et grillspyd og legger i smeltet ost, vil du ikke bare få et veldig solid måltid, men også utrolig velsmakende. Det er her tradisjonen kom fra å dyppe brødskiver eller rundstykker i forskjellige varme tilsetningsstoffer.
Mer om hvordan du tar brød når du sitter ved bordet, se neste video.
