Hoe maak je een bruiloftsmenu en wat kook je voor een bruiloftstafel?

Een bruiloft is een van de mooiste gebeurtenissen in het leven van elke persoon. Voor de bruid en bruidegom is het uiterst belangrijk dat alle fasen van de viering volgens het geplande scenario plaatsvinden. Om incidenten uit te sluiten, wordt elke fase van de huwelijksceremonie van tevoren gepland, er wordt een groot aantal gerelateerde organisatorische kwesties beslist.

Moderne stellen geven er de voorkeur aan luide en heldere bruiloften te organiseren, waarbij het banketgedeelte een zeer belangrijke rol speelt. Alleen al in deze kwestie zijn er veel vragen. Het is vereist om een ​​bekwaam menu op te stellen, interessante gerechten te kiezen die niet alleen heerlijk zullen zijn, maar ook een extra decoratie van tafels zullen worden. Het is belangrijk dat genodigden tevreden en goed gevoed zijn. Daarom moeten de pasgetrouwden niet alleen beslissen over de soorten traktaties, maar ook over hun aantal.

Professionals op het gebied van bruiloftsvoorbereiding stellen dat verwisselbare maaltijden in het banketmenu moeten worden opgenomen. Zo kunnen de helden van de gelegenheid alle gasten behagen, omdat elke persoon zijn eigen specifieke smaakvoorkeuren heeft. Het geselecteerde menu moet evenwichtig zijn, maar tegelijkertijd zeer divers. De lijst met vereiste voedingsmiddelen moet lichte snacks en fruit bevatten.

Sommigen zijn van mening dat u thuis een huwelijksfeest kunt houden. Inheemse muren laten familieleden en vrienden van de helden van de gelegenheid zich thuis voelen. Er wordt aangenomen dat er met de kwestie van het bruiloftsmenu geen problemen zullen ontstaan. Maar in feite verandert het banket in een gecompliceerde routine. Eerst moet u het aantal uitgenodigde gasten bepalen.In een groot appartement of huis kunt u een bruiloftstafel dekken voor maximaal 30 personen. Vervolgens worden vakantiegerechten geselecteerd. Naast aroma en goddelijke smaak moeten gekookte traktaties een feestelijke uitstraling hebben.

Als je rekening houdt met deze nuances en het kookproces in de praktijk presenteert, wordt het duidelijk dat je het beste een banketgedeelte in een klein café kunt bestellen of een kleine kamer in een restaurant kunt huren. Bovendien zal de beheerder van de gekozen instelling toekomstige echtgenoten helpen het menu te coördineren, u vertellen wat de beste manier is om verfrissingen te bestellen en hun portie te verduidelijken. Het belangrijkste is dat je na het feestelijke feest niet de tafel hoeft schoon te maken bij de gasten en de berg met afwas hoeft te wassen.

Bij de coördinatie van het trouwmenu wordt elke fase tot in het kleinste detail berekend. Het stapsgewijs serveren van gerechten op de tafels vindt bijna elke minuut plaats. Voor het hele banket zijn er volgens de norm ongeveer vijf wisselingen van gerechten. Deze nuance heeft een positieve invloed op de stemming van gasten. Met elke service worden ze leuker en actiever, wat hen ertoe aanzet deel te nemen aan vakantiewedstrijden. Heel vaak nemen niet alle uitgenodigde gasten deel aan huwelijksschaatsen. Na het kadaster en een korte wandeling vertrekken velen naar het restaurant en verwachten ter plaatse het uiterlijk van jonge echtgenoten. Ook hiervoor is een kleine buffettafel nodig. Lichte snacks en fruit zijn voldoende.

Om te begrijpen hoeveel gerechten u op de feesttafel moet zetten, moet u eerst het aantal uitgenodigde gasten bepalen. Als het huwelijksevenement in een restaurant wordt gehouden, zullen de beheerders helpen bij het bepalen van de grootte van de gerechten. Eerst voorgerechten, daarna salades. Daarna wordt het eerste hete gerecht op tafel gebracht en vervolgens het tweede. De bruidstaart maakt het feestelijke banket compleet. Het is vermeldenswaard dat het minimumgewicht van de cake zeven kilogram moet zijn, voor minstens 30 uitgenodigde gasten is het zeker genoeg.

Om een ​​competent menu te maken voor een huwelijksfeest, Het is noodzakelijk om op enkele belangrijke criteria te letten.

• Eerst moet u het exacte aantal gasten bepalen dat aanwezig zal zijn bij het banket. Er zijn situaties waarin iemand door omstandigheden een huwelijksfeest niet kan bijwonen, terwijl anderen juist alleen naar een feestelijk feest kunnen komen.
• Het is belangrijk om van tevoren met de gastheer van het huwelijksevenement de duur van het geplande vakantieprogramma te bespreken. Dankzij de gedetailleerde informatie kan de beheerder de volgorde van de gerechten regelen en regelen, rekening houdend met het tijdsinterval.

• Om het menu vooraf met het restaurant af te stemmen.
• Maak een lijst met producten die nodig zijn voor het banket om ze van tevoren te kunnen bezorgen.
• Maak, rekening houdend met de beschikbare cijfers, een geschatte berekening van bruiloftsnoepjes voor één persoon.

Nadat u overeenstemming hebt bereikt over de belangrijkste criteria, gaat u naar de gedetailleerde lijst met lekkernijen voor het banket.

• De eerste portie moet verfrissend zijn. Koude snacks, hapjes, sandwiches en gewoon plakjes zullen de gasten een beetje voeden en hun humeur in het midden van het feestelijke programma leiden.
• Na een tijdje worden er meer hartige gerechten geserveerd - salades. Ze moeten anders zijn, bijvoorbeeld vlees, vegetarisch, champignons en zeevruchten.
• Halverwege de vakantie wordt de eerste warme maaltijd op tafel geserveerd. In grotere mate wordt de voorkeur gegeven aan culinaire meesterwerken van vlees, bijvoorbeeld gebakken varken. Groenten in deze schoonheid zijn aanwezig als eetbare ornamenten.
• De tweede hete zou minder bevredigend moeten zijn, omdat het lichaam van de gasten tijdens de eerste hete voldoende verzadigd was.
• De bruidstaart maakt het banketmenu compleet.

Moderne jongeren proberen steeds vaker huwelijksevenementen in de zomer in de natuur te houden, bijvoorbeeld in een zomerhuisje bij het huis. De bruid kan zich verkleden in een chique lichte jurk en tijdens de festiviteiten stralen met de zonnestralen. Het is de zomertijd als nooit tevoren die toekomstige echtgenoten kan verwarren bij het bereiden van een banketmenu. Om het vuil niet onder ogen te zien, kunt u het beste vertrouwd raken met de mogelijke opties voor gerechten.

Een voorbeeld.

• Snacks Deze fase van verfrissing begint vrijwel onmiddellijk na de aankomst van de bruid en bruidegom. Worst en vleeswaren, vis van diverse soorten, groente pitabroodje, diverse soorten brood en diverse sauzen worden op tafel geserveerd.

• Salades. Nadat de gasten een lichte maaltijd en een dansje hebben gehad, begint de tweede fase van het serveren van gerechten. Het bruiloftsbuffet wordt aangevuld met een salade van vlees en groenten. Een warme lever met plakjes ui heeft een verkwikkend effect en is onmisbaar als vleessnack. De feesttafel wordt versierd met een barbecue van groenten en snoekbaars.

• Warme maaltijden. Tijdens de bruiloft is het gebruikelijk om alleen de beste gerechten uit de wereldkeuken te koken, maar tegelijkertijd kunt u zich concentreren op de keuken van verschillende landen. Voeg bijvoorbeeld Frans of Oezbeeks toe aan de Russische keuken. Vooral deze nuance betreft warme gerechten. Gasten zullen met veel plezier genieten van Engelse steaks of Kaukasische kebabs. Trakteer uzelf op gevulde eend, gebakken borst en pilaf.

• Dessert Het is belangrijk om te onthouden dat het verwennen van een huwelijksfeest in de natuur heel zoete gebakjes kunnen zijn. Alles moet een maatstaf zijn. Aan het hoofd van de ceremonie staat een bruidstaart, die de bruid en bruidegom samen snijden. Terwijl gasten dit proces volgen, verandert het ontwerp op de tafels. Kleine onderzetters bevatten taartjes en kleine cupcakes. Geserveerd met fruitsalade en muffins. Als drankjes voor het warme seizoen zijn limonade en mineraalwater geschikt.

• Snacks Om het huwelijksbanket te starten, zijn canapeetjes met gerookt vlees, sandwiches met rode en zwarte kaviaar, vlees en kaas gesneden geschikt.

• Salades. In afwachting van warme gerechten moeten gasten een beetje te eten krijgen. Het is voldoende om op tafel een groentesalade met rucola en mozzarella, "Grieks" met olijven en gehakte marmeren kaas met witlof te serveren.

• Heet. De meest verwachte gerechten van de gasten moeten midden in de vakantie worden geserveerd. Vooral populair bij winterbruiloften zijn gefrituurde zeebaars met een groentesupplement en borst gevuld met champignons.

• Dessert Traditioneel wordt een bruidstaart als zoetigheid geserveerd. Thee of koffie wordt geserveerd als drankje.

Door een banket in de natuur of thuis te houden, kunnen toekomstige echtgenoten het gezinsbudget aanzienlijk besparen. Een handgemaakt menu, ondanks de eenvoud van uitvoering, zal de warmte en het comfort van een thuisomgeving opblazen. Om de uitgenodigde gasten te raken, moet je op zoek naar speciale recepten, waarvan de bereidingstijd een minimum aan tijd in beslag neemt. Armeens bijvoorbeeld.

Om dit meesterwerk voor te bereiden, heb je nodig:

• Armeense lavash - 4 grote vellen;
• smeltkaas - 300 g;
• dille;
• zalm- of forelfilet - 400 g.

Het kookproces kost niet veel moeite.

• Leg op een tafel een vel pitabroodje. Breng een dunne laag roomkaas aan.
• Vervolgens wordt het kaasoppervlak besprenkeld met fijngehakte dille.
• Vervolgens wordt een dunne snee rode vis aangelegd.

Na het voorbereiden van het hoofdonderdeel, moet de rol in een buis worden gewikkeld, maar zodat de inhoud niet naar buiten beweegt en niet veel strak trekt. Gekookt aperitief wordt in de koelkast geplaatst. Voor het opdienen wordt de rol in kleine stukjes gesneden en op een bord gelegd. Cherrytomaatjes en groene uien kunnen als decoratie dienen. Als hoofdgerecht kun je kippenlever met spek overwegen.

Om het te koken, heb je nodig:

• kippenlever - 1 kg;
• spek - 15-20 lagen;
• gember - 200 g;
• sojasaus - 2 el. l .;
• zout en peper - naar smaak;
• rode wijn - 3 el. l

We beginnen met koken.

• Eerst moet je de kippenlever voorbereiden. Het moet worden gewassen onder stromend water, zout en peper.
• Vervolgens is de meest interessante kookstap. Een stuk kippenlever wordt in elk spekbord gewikkeld en vastgezet met een houten spies of tandenstoker.
• De resulterende enveloppen moeten op een bakplaat worden gelegd, bedek met een speciale saus. Meng voor het bereiden zorgvuldig sojasaus, gember en wijn.
• De blanco gaat een half uur naar de oven. Het wordt warm op tafel geserveerd. Verse groenten kunnen als decoratie dienen.

De standaard fruitmand op de bruiloftstafel is een beetje moe, maar je kunt niet zonder deze producten. Daarom kunnen gasten een fruitsalade met dessert aanbieden.

Om je voor te bereiden heb je nodig:

• appels - 10 stuks;
• kiwi - 5 stuks;
• peren - 5 stuks;
• bananen - 5 stuks;
• walnoten - 200 g;
• oranje - 1 stuk;
• yoghurt - 0,5 l;
• poedersuiker - naar smaak.

Het is noodzakelijk om zorgvuldig de stadia van bereiding van fruitsalade te overwegen.

• Geoogste vruchten moeten in kleine blokjes worden gesneden, gemengd en in porties worden verdeeld.
• Poedersuiker en yoghurt moeten worden opgeklopt en over de ontbonden ingrediënten met de resulterende massa worden gegoten.
• Elk gastenbord is versierd met een walnoothout. Gekookte salade moet op een koele plaats worden bewaard, waarna het als dessert aan de gasten wordt geserveerd.

Bekijk in de volgende video hoe je een menu kunt maken voor je bruiloft.