Kommen: doel, variëteiten en aanbevelingen voor selectie

Een kom wordt een diepe en brede schaal genoemd, vergelijkbaar met een kleine kom. Dit type keukengerei heeft meestal een halfronde vorm zonder deksel en handgrepen. Een onderscheidend kenmerk van dit gerecht is een dunne bodem en niet dikke wanden. Tegenwoordig zijn er op grote schaal gepresenteerde kommen in verschillende vormen, volumes. Het materiaal waarvan ze zijn gemaakt is zeer divers.

Dit type kookgerei is voornamelijk bedoeld voor het mengen van ingrediënten en karnen. Maar daarnaast worden kommen vaak gebruikt voor het serveren van soep en andere vloeibare gerechten, voor het maken van ontbijtgranen en salades. Ze kneden het deeg, wassen groenten en fruit, ontdooien voedsel, augurken en gebruiken het om voedsel in de koelkast te bewaren.

Bestaan speciale kommen met een gelverwarmer om het deeg snel te laten rijzen tijdens het kneden. Dit type servies van roestvrij staal is onmisbaar tijdens een picknick of tijdens een kampeertrip.

Bowls kunnen zowel afzonderlijk als in sets worden verkocht. Dergelijke sets bevatten 2 tot 6 (of meer) elementen, wat erg handig is, aangezien kommen van verschillende afmetingen voor een groot aantal doeleinden kunnen worden gebruikt. In kleine containers is het handig om de eerste gerechten op te warmen en voedsel in te maken; daarin kunt u kleine porties voedsel in de koelkast bewaren.

Tegenwoordig worden kommen gemaakt van verschillende bases, die hun voor- en nadelen hebben. Meestal is dit type kookgerei gemaakt van de volgende materialen.

• Roestvrij staal. Het is een zeer sterk en duurzaam materiaal dat bestand is tegen hoge temperaturen. In roestvrijstalen kommen kunt u snel water koken, voedsel verwarmen, voedsel op een vuur koken. Maar roestvrijstalen schalen zijn moeilijk schoon te maken van vervuiling, omdat schuurmiddelen voor keukengerei krassen op het oppervlak achterlaten.

• Aluminium. Het heeft een goed warmtegeleidingsvermogen, is lichtgewicht en duurzaam. Maar aluminium schalen worden vernietigd door contact met een zure omgeving en alkalische wasmiddelen. Aluminium kommen worden aanbevolen voor kokend water, maar niet om te koken.

• Metalen Metalen kommen zijn niet bevlekt met voedselkleuren, absorberen de geur van voedsel niet, zijn gemakkelijk te wassen en behouden langdurig een aantrekkelijk uiterlijk. Maar het is bijvoorbeeld ongewenst om water in ijzeren containers te gieten om niet bij te dragen aan het corrosieproces. Ze zijn zeer geschikt voor het frituren en bakken van voedsel. Ze moeten na gebruik grondig worden afgeveegd en gedroogd.

• Emaille Geëmailleerde stalen kom is gemakkelijk schoon te maken, esthetisch en hygiënisch. Het is bestand tegen zuren en zouten. Maar geëmailleerde gerechten vereisen een zeer voorzichtige houding. Dergelijke producten verdragen geen schokken en plotselinge temperatuurschommelingen. Gebruik in geen geval gerechten met een gebroken glazuurlaag, dit vormt een gevaar voor uw gezondheid.

• Een boom. Houten gebruiksvoorwerpen zijn milieuvriendelijk, duurzaam genoeg en hebben hun eigen unieke geur. Houten kommen zijn ideaal voor vinaigrettes, salades, bessen, taarten, gepekelde champignons en groenten. Het serveren van houten capaciteit ziet er erg indrukwekkend uit op de feesttafel. Er moet echter aan worden herinnerd dat dergelijke gerechten na verloop van tijd donkerder worden en geuren kunnen verzamelen.

• Klei Dit is een prachtig natuurlijk materiaal. Vis, vlees of champignons gekookt in dergelijke gerechten hebben een speciaal aroma en een unieke smaak. In kleikommen kun je lang voedsel bewaren. Dit gerecht zonder glazuur is absoluut veilig voor de gezondheid. Kleiproducten mogen niet in een omgeving met hoge temperaturen worden geplaatst en met metalen borstels worden ingewreven.

• Aardewerk. Keramiek is kwetsbaar en tolereert geen plotselinge temperatuurschommelingen. Dit kookgerei kan schadelijk lood bevatten. Keramische kommen worden het best gebruikt voor het serveren van kant-en-klaarmaaltijden en voor magnetrons.

• Glas. Het ziet er aantrekkelijk uit. Glazen kommen zijn gemakkelijk schoon te maken, maar gevoelig voor mechanische schade, vereisen zorgvuldige behandeling. Ze worden effectief gebruikt om salades op de feesttafel te serveren. Hittebestendige glazen kommen kunnen met chemicaliën worden gewassen en in magnetrons en ovens worden gebruikt.

• Kunststof. Plastic schalen zijn lichtgewicht en vereisen geen speciale zorg. Kommen van polypropyleen plastic gemarkeerd met PP zijn gemaakt van een materiaal dat veilig is voor de menselijke gezondheid. Ze kunnen worden gebruikt voor zowel koude als warme gerechten, maar mogen niet worden verwarmd. Meestal worden salades en groenten in dergelijke containers geplaatst. Voor een mixer en opklopproducten gebruiken ze een plastic kom met handvat, hoge wanden en een stabiele bodem.

• Siliconen Siliconen schalen hebben meestal een felle kleur, zijn bestand tegen hoge temperaturen en absorberen geen vreemde geuren. Siliconen van voedingskwaliteit zijn een veilig materiaal. Dergelijke vaat kan zowel met de hand als in de vaatwasser worden gewassen. Maar onthoud dat siliconen kommen heel gemakkelijk te krabben zijn met scherpe voorwerpen.

• Kokosnoot. Deze containers zijn volledig natuurlijk, herbruikbaar en hebben een uniek design. Kokos kenmerkt zich door lichtheid en hoge sterkte. Kokoskommen moeten met de hand worden gewassen en mogen niet worden blootgesteld aan plotselinge temperatuurschommelingen.

Om de juiste betrouwbare en praktische kommen te kiezen, moet u de aanbevelingen van ervaren koks zorgvuldig lezen.

• Idealiter zou u voor dit gerecht verschillende opties met verschillende volumes moeten kopen, bijvoorbeeld 1,5, 2,5 en 5 liter.
• Voor een set kommen moet je onmiddellijk een zeef kopen voor het zeven van bloem en granen, evenals een vergiet.
• Kies uiterlijk aantrekkelijke en duurzame opties om kant-en-klaarmaaltijden aan tafel te serveren. Voor het mengen van salades en gehakt zijn brede modellen van dit gerecht geschikt.
• Als u voedselkommen kiest, geef dan de voorkeur aan hoge items met een deksel dat voedsel beschermt tegen oxidatie.
• Met kommen met een meetschaal kunt u nauwkeurig de hoeveelheid vloeistof meten voor het maken van deeg of pap.
• Zorg ervoor dat u de verkoper vraagt ​​om een ​​certificaat te tonen voor de geselecteerde monsters om zeker te zijn van de veiligheid van de gerechten.

Kommen zijn een noodzakelijk en multifunctioneel keukengerei.

Tegenwoordig is er een enorm assortiment aan schalen in verschillende vormen, maten, gemaakt van verschillende materialen. Goed geselecteerde kwaliteitsschalen met de juiste zorg gaan heel lang mee.

Kijk hoe je houten kommen maakt.