Memilih pakej untuk pembungkus vakum

Pada masa ini, pembungkus vakum digunakan bukan sahaja dalam pengeluaran makanan, tetapi juga dalam isi rumah biasa. Mereka sangat diperlukan bagi orang-orang yang banyak memasak dan membuat bekalan. Peranti ini mempunyai banyak kelebihan, bagaimanapun, ia memerlukan bahan habis - beg atau filem.

Beg pembungkusan tergolong dalam kumpulan bahan yang digunakan untuk memastikan keselamatan produk atau barang. Mereka mesti mematuhi standard kebersihan dan alam sekitar, tahan lama, selesa dan berfungsi. Sebagai peraturan, mereka ditujukan untuk produk makanan, tetapi, sebenarnya, adalah universal. Beg yang boleh dipercayai diperbuat daripada beberapa lapisan pelindung, penahan air dan pelekat. Biasanya terdapat 5, tetapi mungkin kurang bergantung kepada sifat-sifat kandungan dan syarat-syarat pengedap. Beg diperbuat daripada polyethylene, polyacetate, serta bahan lain dengan prestasi yang baik dan kos yang berpatutan.

Selain mematuhi peranti yang digunakan, anda harus memberi perhatian kepada pengilang. Produk mesti diluluskan oleh beberapa negara (EU, Amerika Syarikat, Korea Selatan, Jepun) dan diperakui - ini bukti keselamatan dan ketiadaan bahan berbahaya (termasuk bisphenol A). Produk tertutup tidak boleh merosot dari suhu tinggi, jika perlu, anda boleh menggunakan pakej dua atau tiga lapisan (contohnya, dari lavsan).

Hari ini, kelebihan beg vakum berbanding pembungkusan konvensional atau pembungkusan jelas kepada semua orang. Antaranya, beberapa ciri boleh dibezakan.

• Ketegasan. Kekurangan kemungkinan oksigen, titisan mikro air dan faktor lain yang dapat mempercepat kerosakan produk, meningkatkan jangka hayat mereka.
• Menyimpan hartanah. Pembungkusan berfungsi sebagai halangan kepada alam sekitar, oleh itu, kandungannya dilindungi daripada kehilangan persembahan awal (menenun kepingan, pengeringan dan lain-lain).
• Meningkatkan kesesuaian makanan. Sesetengah hidangan daging atau ikan dijepit lebih cepat dalam vakum, dan buah-buahan masak lebih baik dan mengekalkan vitamin.
• Kompak. Bungkusan itu sendiri mengambil sedikit ruang dan menjimatkan ruang kedua dalam peti sejuk dan kabinet konvensional, serta pada lantai perdagangan.
• Keupayaan untuk melihat kandungan. Pembungkusan telus membolehkan anda melihat kandungannya, untuk memastikan keselamatan dan daya tarikannya.
• Kemudahan penggunaan. Untuk ini, kemahiran khas tidak diperlukan, hanya pelajari arahan dari pengilang.
• Ketersediaan Barang keperluan sering dijual dengan pembungkus vakum, dan juga boleh dibeli atau dipesan secara berasingan. Pemilihan besar jenis dan harga memungkinkan untuk memilih pilihan terbaik.

Pada masa yang sama, perlu difahami bahawa pembungkusan filem masih ada tidak menahan kejutan atau impak mekanikal yang lain. Kandungannya mungkin berkerut tidak hanya semasa penyimpanan, tetapi juga semasa proses pemindahan. Penggunaan teknik pembungkusan yang berbeza boleh menghalang sebahagiannya.

Pembungkusan vakum digunakan secara meluas dalam makanan kilang-kilangdalam pasar raya, restoran dan kafe, kerana ia adalah dalam organisasi-organisasi ini yang perlu untuk menjaga keselamatan produk. Vakum akan berguna dan di rumahterutamanya jika mereka suka memasak dan menggunakan masa secepat mungkin. Selaras dengan tujuan, jumlah dan jenis produk perlu dipilih dan peranti - profesional atau domestik.

Bergantung pada jenis pembungkus vakum yang digunakan bahan habis tertentu. Untuk alat tanpa tubing produk bermuka dua sesuai. Bahagian dalaman dalam kes ini akan beralun, dengan sel tersemperit yang meningkatkan kekuatan dan menjamin penyingkiran semua udara melalui saluran yang terbentuk antara bulges. Biasanya mereka dijual dengan peranti itu.

Untuk vakum ruang pakej yang berbeza adalah sesuai - termasuk yang licin, yang juga lebih murah. Sebaliknya, anda boleh menggunakan bekas atau substrat, mengheret filem itu. Dengan cara ini, cecair dan produk dengan struktur kompleks boleh dibungkus.

Pembungkusan vakum mungkin tidak automatik, tetapi secara mekanik - menggunakan peranti mudah, yang merupakan pam tangan. Dia memerlukan pakej khas dengan injap yang berfungsi untuk mengepam udara dan ditutup oleh palam. Kelebihan utama di sini ialah kos yang rendah.

Sebagai bahan pembersih hampagas, anda boleh mempertimbangkan:

• pakej standard yang dijual dalam pakej;
• filem - sebenarnya, ia adalah lengan lebar tertentu, digulung ke dalam roll.

Adalah dipercayai bahawa penggunaan pakej standard lebih membazir, kerana ia tidak selalu digunakan sepenuhnya, dan ruang kekal. Untuk meminimumkan kerugian, anda perlu berhati-hati mempertimbangkan pemilihan. Filem ini praktikal kerana ia dapat diukur dengan jumlah yang dikehendaki, menyimpan wang pada pembelian. Lengan mudah bertukar menjadi beg - untuk ini, ia hanya perlu untuk solder salah satu tepi percuma.

Pakej mungkin berbeza dalam ketumpatan. - maklumat yang serupa ditunjukkan pada label.Ia adalah perlu untuk memberi perhatian kepada angka ini apabila tujuan pakej diketahui dengan tepat. Sebagai contoh, 60 mikron sesuai untuk fillet, tetapi jika kita bercakap tentang daging dengan tulang, lebih baik mengambil 100 atau 120 mikron. Apabila item pembungkusan dengan bahagian tajam atau protruding, sealant boleh digunakan.

Bergantung kepada matlamat dan jumlah produk, saiz filem atau beg dipilih (dalam kes ini, margin kecil mesti diambil kira). Amalan menunjukkan bahawa bekas yang mempunyai parameter purata adalah yang paling popular, tetapi untuk bekerja dengan pembungkusan vakum yang paling berkesan, lebih baik untuk membentuk kit untuk pelbagai acara. Lebar pakej tidak boleh melebihi panjang elemen pemanasan anjing laut. Untuk model rumah tangga, biasanya tidak melebihi 30 cm, untuk industri - sehingga 60 cm.

Gunakan kes untuk beg dan bahan pembungkusan lain yang biasanya ditentukan oleh pengeluar.

1. Pembekuan. Produk yang dibungkus dengan cara ini mengambil sedikit ruang di dalam penyejuk beku dan tidak mengalami banyak impak semasa mengekalkan sifat mereka.
2. Penyimpanan. Tanpa pendedahan kepada oksigen, kelembapan, bakteria, serangga dan keadaan persekitaran yang lain, sebarang produk disimpan lebih lama. Ini terpakai bukan sahaja untuk mudah rosak, tetapi juga produk pukal (gula, bijirin, kopi, teh). Pakej ini boleh memuatkan sayur-sayuran, daging dan produk lain yang mentah dan direbus.
3. Pickling. Di bawah vakum, proses ini mengambil masa beberapa minit hingga setengah jam. Pada masa yang sama, kualiti dan rasa terasa lebih baik.
4. Pemanasan gelombang mikro dan pencairan. Ini boleh dilakukan secara langsung dalam pakej, yang menjamin kemudahan, kebersihan dan kelajuan.
5. Pasteurization, pensterilan, Sous vide cooking. Semua kaedah ini membolehkan penyediaan produk di bawah vakum secara langsung dalam pakej (dalam beg). Satu ciri adalah kawalan suhu malar dalam 55-60 darjah selama beberapa jam. Dengan pasteurisasi, anda boleh mencari jadual dengan nisbah produk, masa dan suhu. "Su-view" membolehkan anda memasak makanan secara merata, sambil mengekalkan jus dan rasa yang asli.

Beg pembungkusan vakum boleh digunakan dengan selamat penyimpanan dan pengangkutan produk bukan makanan. Mereka paling sering meletakkan objek yang memerlukan pengendalian yang berhati-hati atau nilai istimewa - bahagian komputer, dokumen, barang kemas, objek seni dan banyak lagi.

Video berikut memberikan gambaran kualiti pek vakum Tinton.