Copper Turks: ciri, aplikasi dan penjagaan

Copper Turk adalah jenis hidangan yang cukup popular, yang digunakan untuk membuat kopi semulajadi. Ini adalah versi perkakas dapur yang sangat kuno. Semenanjung Arab adalah tanah airnya, walaupun kemudian mereka mula aktif menggunakannya di Turki, di mana ia mendapat nama modernnya. Dalam artikel kami, kami akan melihat dengan lebih dekat ciri-ciri turunan tembaga, kebaikan dan keburukannya, nuansa penggunaan, pilihan dan kehalusan untuk mengurusnya.

Tembaga Turk datang kepada kita dari zaman dahulu. Orang Arab, dia menerima nama lain - cezve. Turk diperbuat daripada tembaga, yang bukan kebetulan, kerana logam ini dicirikan oleh kekonduksian terma yang sangat baik. Ia cukup untuk meletakkan kopi dan air di Turk daripada tembaga dan taburkannya dengan pasir panas untuk mendapatkan minuman wangi dan enak. Turk moden dari tembaga mempunyai beberapa ciri.

• Kekonduksian haba. Seperti yang telah disebutkan, adalah ciri ini yang membuat permintaan Turks tembaga. Jika kita membandingkan penunjuk ini dengan produk aluminium, maka dengan perkakas tembaga ia adalah 9 kali lebih tinggi. Terima kasih kepada pemanasan dan penyejukan yang cepat, kopi tidak tumpah ke dapur semasa penyediaan. Dalam hidangan sedemikian, kopi boleh memaksimumkan aromanya.
• Kebolehpercayaan Turks tembaga tidak memecahkan tekanan mekanikal. Mereka sangat bertolak ansur dengan perubahan dalam keadaan suhu. Sebagai contoh, mereka boleh dibasuh dengan air sejuk sejurus selepas mendidih, mereka tidak takut jatuh atau terkejut.
• Leher tangki sempit. Turks diperbuat daripada tembaga untuk kopi mempunyai leher yang paling sempit, yang merupakan kelebihan yang tidak dapat dipertikaikan.Leher sempit cepat ditutup dengan busa kopi, yang membolehkan anda menyimpan semua minyak penting dari penyejatan.
• Kos. Ceze tembaga biasanya lebih murah daripada produk yang sama, tetapi dari bahan lain. Biasanya satu tembaga Turk boleh dibeli dengan harga 500 Rubles, manakala versi seramik akan dikenakan kos dari 1300 Rubles.
• Panjang umur. Tembaga Turks sudah diuji masa, kerana mereka berasal dari Zaman Tembaga, dan dari masa itu mereka mempunyai bentuk yang tidak berubah.
• Harm. Seperti yang anda tahu, tembaga adalah berbahaya bagi manusia, kerana ia menghasilkan sebatian larut berbahaya. Untuk mengelakkan impak negatifnya, hidangan tembaga terbuat dari timah makanan atau perak dari dalam. Adalah jelas bahawa pilihan kedua digunakan secara eksklusif untuk hidangan mahal.
• Penjagaan khas. Tembaga Turk memerlukan penjagaan khas. Untuk memelihara lapisan timah di dalam vesel, perlu mencuci produk tanpa menggunakan bahan yang melelas dan berasid; kain lap logam harus dibuang. Permukaan dalaman perlu disapu dengan sebatian khas yang akan mencegah calar dan pengoksidaan logam.

Hari ini dijual anda boleh menemui beberapa jenis tembaga Turki. Perlu dipertimbangkan ciri-ciri mereka dengan lebih terperinci.

• Daripada tembaga nipis. Pilihan ini boleh dianggap sebagai "timah" yang mudah. Ia sesuai sebagai cenderamata, kerana ia biasanya dihiasi dengan corak yang bergaya. Ketebalan dindingnya agak kecil, dan tepi pinggan mangkuk biasanya tidak mendapat rawatan.

• Daripada tembaga tebal. Pilihan ini adalah optimum untuk membuat kopi sebenar. Ketebalan logam mempengaruhi keseragaman pemanasan minuman. Semakin ketebalan, semakin baik. Pilihan dengan bahagian bawah tebal akan membantu mengungkap rasa minuman hebat ini.

• Dicap. Pilihan ini agak kasar, kerana ia biasanya diperbuat daripada tembaga tebal, dicirikan oleh kehadiran tepi mesin, serta bahagian bawah tebal. Leher biasanya lebih sempit daripada bahagian bawah. Pilihan sedemikian agak biasa.

• Dengan duit syiling. Pilihan ini menarik perhatian dengan rupa yang halus, dan juga sesuai untuk membuat kopi lazat.

Hari ini, istilah "seluruh" Turk sering dijumpai. Sudah tentu, sukar untuk membayangkan sesuatu yang lain, tetapi terima kasih kepada pengeluar berkualiti rendah, adalah disyorkan untuk membeli model satu keping yang tepat. Sesetengah pengeluar membuat Turk dalam dua bahagian, dengan kimpal yang ketara yang berjalan secara menegak. Adalah adat untuk menyembunyikannya dengan bantuan elemen hiasan.

Biasanya untuk kegunaan ini, takaran yang tidak rata meniru skala digunakan. Berhati-hati, anda harus mengelakkan pilihan seperti itu, kerana jahitan boleh mengoksida atau bocor. Apabila jatuh, orang Turki boleh berserakan ke dalam 2 bahagian.

Turk mesti digerakkan pepejal, iaitu, dibuat dari satu bilet, tidak ada jahitan. Sudah tentu, semua model dibentangkan dengan pemegang untuk kemudahan penggunaan, jadi hanya satu-satunya lampiran pada Turk yang mungkin - mengendalikan tangki. Pilihan yang paling popular ialah 100 ml Turk, kerana ia membolehkan anda membuat kopi selama dua, tetapi hanya sedikit orang yang membeli bekas besar (500 ml).

Mengendalikan diperbuat daripada kayu. Sesetengah model dipersembahkan pemegang boleh tanggal, yang menyumbang kepada penyimpanan yang lebih selesa.

Hari ini, turk tembaga agak popular di kalangan pencinta kopi, jadi ia patut mempertimbangkan kekuatan dan kelemahannya. Kelebihan orang Turki yang terbuat dari tembaga termasuk yang berikut:

• pemindahan haba yang baik - dinding kapal menjadi panas dan cepat, yang secara positif mempengaruhi penyediaan kopi, kerana serbuk kopi sepenuhnya mengeluarkan citarasa;
• kekuatan yang sangat baik - produk tembaga mampu menahan kejutan, ia tidak takut hubungan langsung dengan api;
• sejarah yang kaya - orang Turki muncul berabad-abad yang lalu, jadi kita boleh mengatakan dengan pasti bahawa reka bentuk mereka telah lulus ujian masa;
• Reka bentuk yang bijak - bentuk tradisional mempunyai leher sempit, yang menyumbang kepada penyediaan minuman yang indah.

Sebuah turk tembaga juga mempunyai beberapa kelemahan.

• Pemeliharaan rasa dan bau. Tembaga mampu merendam aroma minuman kopi. Jika anda membuat satu jenis kopi untuk masa yang lama, dan kemudian beralih kepada yang lain, maka untuk beberapa waktu anda akan merasakan aroma versi asal.
• Harga tinggi. Jika anda membandingkan kos tembaga Turki yang baik dengan hidangan dari beberapa bahan moden, maka tembaga selalu lebih mahal.
• Penjagaan khas. Agen pembersihan khas harus digunakan untuk membersihkan Turki, baik di luar maupun di dalamnya. Kenalan mesti dielakkan dengan asid. Ia dilarang keras untuk menggunakan produk yang kasar dan juga logam.

Copper Turk berada dalam permintaan yang tinggi di kalangan pencinta kopi, kerana ia dapat mendedahkan rasa minuman yang luar biasa ini. Dengan pertolongannya, anda dapat dengan cepat menyediakan minuman wangi yang akan mengekalkan suhunya untuk masa yang lama. Bentuk yang sempurna dan mengendalikan selesa, kebolehpercayaan dan ketahanan, kemudahan pembersihan dan penampilan yang menarik adalah kelebihan yang tidak dapat dipertikaikan yang membuat Turk menjadi kegemaran di kalangan pencinta kopi.

Jika kita menganggap cezve seramik, maka perlu diperhatikan bahawa bekas ini sesuai untuk membuat pelbagai jenis kopi, kerana ia tidak menyerap bau luaran dan minyak penting. Jika kita bercakap tentang yang lebih baik, maka ia adalah lebih baik untuk memberi pilihan kepada seramik, kerana ia adalah produk yang lebih mesra alam: Ia tidak menimbulkan sebatian berbahaya dan tidak bersentuhan dengan bahan lain.

Walaupun diketahui bahawa hidangan seramik adalah rapuh dan harganya lebih tinggi daripada tembaga. Jika anda menggunakan hidangan dengan berhati-hati dan isu kos tidak memainkan peranan yang besar, lebih baik membeli cezve seramik. Jika ia berlaku bahawa pinggan mangkuk dari tangan anda, maka model tembaga harus diutamakan.

Apabila memilih Turk untuk kegunaan peribadi, anda tidak boleh secara membuta tuli percaya semua kata-kata penjual, adalah lebih baik untuk mempersiapkan terlebih dahulu dengan mempertimbangkan keperluan asas untuk produk ini. Tali tembaga bukan sahaja berkualiti, tetapi juga mempunyai penampilan yang menarik. Anda harus berhati-hati untuk tidak membeli palsu. Hari ini, banyak pengeluar Rusia menawarkan kualiti cezves. Sebagai contoh, produk dari syarikat domestik sangat diperlukan. "Kampung" dari Pyatigorsk.

Oleh itu, apabila memilih Turk tembaga, anda perlu memberi perhatian kepada beberapa faktor.

• Borang. Ia mestilah berbentuk kon, dengan leher biasanya 2-3 kali lebih sempit daripada bahagian bawah. Bentuk ini menyumbang kepada pemanasan cepat cecair, dan juga mengurangkan kemungkinan penyejatan minyak kopi. Leher sempit seiring dengan bau minuman membantu mengekalkan aroma dan rasa kopi.
• Saiz. Cezva tidak boleh menjadi besar. Pilihan terbaik ialah kapasiti 100 ml. Ia biasanya dikatakan bahawa dimensi yang lebih kecil dari Turki, semakin aromatik kopi yang dihasilkan. Perlu memilih jumlah kapasiti bergantung kepada jumlah orang yang akan minum kopi.
• Ketebalan dinding. Pilihan terbaik adalah ketebalan logam 1.5 mm.Pilihan ini membolehkan anda tidak terlalu cepat memanaskan kopi, tetapi sama rata. Model tebal adalah sangat ideal untuk membuat kopi di dalam pasir.

Tetapi lebih baik untuk menolak kontena berdinding nipis, kerana ia berkaitan dengan produk berkualiti rendah. Peranan penting dimainkan oleh salutan dalam. Ia perlu dibentangkan dalam lapisan yang sama, tanpa kerosakan.

• Pen. Jika Turk akan digunakan untuk membuat kopi di atas pasir atau dapur, pemegang perlu panjang dan diikat pada sudut tertentu, yang akan meminimumkan kemungkinan luka bakar. Pemegang hendaklah tidak panas, jadi lebih baik memilih model dengan pemegang kayu, walaupun pilihan logam adalah mungkin, tetapi dengan kekonduksian terma yang rendah. Plastik harus dibuang segera, kerana ia mengeluarkan bau yang tidak menyenangkan apabila dipanaskan.

Setiap peniaga kopi akan mengesahkan bahawa jika minuman itu mendidih, maka ia telah kehilangan semua nilai - aroma dan rasa yang halus. Atas sebab ini, kopi perlu dibancuh, tidak diseduh. Ini berlaku seperti berikut:

• kopi tanah hendaklah dicurahkan ke dalam bekas;
• tambah gula secukup rasa;
• tuangkan air sejuk;
• letakkan Turk di atas dapur atau pasir dan tunggu cecair panas;
• Campurkan dengan teliti walaupun sebelum pembentukan buih;
• apabila gelembung pertama muncul, dan busa menjadi gelap, Turk harus dikeluarkan dari dapur atau pasir.

Anda tidak boleh meletakkan Turk tembaga pada plat seramik kaca. Pastikan menggunakan penyesuai yang akan menghalang sentuhan langsung tembaga dan permukaan plat.

Tembaga Turk memerlukan penjagaan khas agar tetap cantik dan bersih. Kaedah-kaedah berikut hendaklah diikuti apabila meninggalkan dan menyimpan tembaga cezves:

• kopi tidak boleh ditinggalkan di Turk selepas persiapan, sejak itu tembaga teroksidasi;
• untuk membersihkan tembaga dari luar, jangan gunakan benda kasar atau keras, serta produk dengan zarah yang boleh menggaru permukaan;
• anda tidak boleh membasuh turk di mesin basuh pinggan mangkuk, kerana tembaga semakin gelap, dan produk mungkin kehilangan bentuknya;
• ia adalah betul-betul mencuci turku selepas digunakan, serta mengelapnya kering;
• harus menjaga penampilannya - dari semasa ke semasa menggosok Turki dengan sekeping kain lembut;
• untuk menghilangkan skala, anda boleh menggunakan pelbagai produk semulajadi yang setiap ibu rumah tangga ada di tangan, sebagai contoh, asid sitrik;
• untuk membersihkan Turk dari melekat lemak, pengoksidaan dan lain-lain jenis pencemaran di rumah, anda boleh menggunakan ammonia, saus tomat, whey, cuka dengan garam atau air garam - setiap pilihan akan memberi produk kecantikan dan bersinar.

Lihat bagaimana membuat kopi dalam turk tembaga dalam video seterusnya.