Seramik Turki: perihalan dan penggunaan

Connoisseurs minuman yang enak dan aromatik yang dipanggil "kopi" tahu pasti bahawa ia adalah yang terbaik untuk memasaknya dalam Turk. Kualiti cezve mempunyai kesan langsung ke atas rasa minuman yang menyegarkan ini. Turk boleh dibuat dengan pelbagai bahan. Dalam artikel ini, kita menganggap ciri-ciri turk seramik, kebaikan dan keburukannya, keutamaan penggunaan, serta nuansa penjagaan dan penyimpanan.

Pada mulanya, ia patut menentukan terma, kerana kedua-dua cezve seramik dan tanah liat dijual, tetapi seramik juga jenis tanah liat. Mari kita perhatikan secara terperinci mengapa turki kopi yang dibuat dari bahan yang sama mempunyai pelbagai nama.

Clay cezve terbuat dari terbakar, tetapi tidak tanah liat. Keanehannya terletak pada fakta bahawa ia menyerap bau dan zarah minyak dengan sempurna. Pada memasak seterusnya, rasa baru yang sudah diperolehi dicampur. Ciri ini dihargai oleh ramai ahli kopi. "Umur" Turki mempunyai kesan langsung terhadap nilainya.

Bagi mereka yang suka dengan tulen, tanpa sebarang rasa tambahan kopi, dan juga lebih suka pelbagai varieti, ia adalah cawan seramik yang sesuai. Seramik tidak menyimpan bau dari masakan sebelumnya. Ia hebat untuk membuat kopi dengan aroma istimewa. Ciri khas turk seramik adalah ia membolehkan anda menyediakan minuman yang berkualiti tinggi.Oleh kerana dinding bawah dan tebal luas, ia memanaskan minuman secara merata, yang menyumbang kepada pendedahan aroma yang indah dan rasa yang luar biasa.

Cezves seramik boleh menjadi pengeluaran perindustrian dan buatan tangan. Pengilang sentiasa memberi jaminan produk mereka. Tangan buatan tangan Turki boleh mempunyai kekuatan yang kurang, tetapi setiap pelanggan pasti akan menyukai penampilannya yang menarik.

Cezve seramik mempunyai beberapa kelebihan.

• Cukup haba yang panjang. Seramik yang diperbuat daripada seramik dipanaskan untuk jangka masa yang panjang, sebagai akibatnya, minuman kopi terus panas lebih lama. Sekiranya anda mengeluarkan Turk dari kebakaran, maka pemanasan kopi berterusan untuk beberapa waktu. Akibatnya, kopi sedemikian serupa dengan yang dibuat di dalam pasir.
• Kemudahan penjagaan. Turk seramik agak mudah dibasuh, ia tidak memerlukan agen pembersih tambahan. Jangan takut merosakkan dinding dalaman hidangan.
• Keramahan alam sekitar. Kopi yang dibuat dalam cezve seramik adalah mesra alam, kerana keramik tidak berinteraksi dengan alam sekitar dan tidak membuat sebatian berbahaya.
• Rasa halus. Kopi yang dibuat dalam cezve seramik mempunyai rasa yang jelas. Seramik tidak menyerap bau dan zarah minyak.

Walau bagaimanapun, turk seramik mempunyai beberapa kelemahan.

• Kos. Jika kita membandingkan produk seramik dengan model tembaga, bekas itu akan lebih mahal. Harga mereka bermula pada purata 1300 Rubles.
• Keterlambatan. Keanehan hidangan seramik adalah bahawa ia agak mudah untuk pecah. Ia tidak menahan kejutan, perubahan mendadak dalam keadaan suhu. Selepas membuat kopi, jangan basuh Turki, anda mesti menunggu untuk kering sepenuhnya.

Selalunya, pembeli memilih antara turks tembaga dan tembaga. Untuk menentukan pilihan mana yang terbaik untuk anda, anda harus memberi perhatian kepada perbezaan utama.

• Kekonduksian haba. Cezel tembaga biasanya panas dengan cepat dan sejuk seketika, dan model seramik tidak dapat membanggakan ciri tersebut. Jika anda membeli produk untuk membuat kopi di dalam pasir, maka model tembaga hanya sesuai.
• Peralatan tembaga menyerap bau yang lebih baik, jadi minuman menjadi lebih tepu dengan setiap penyediaan. Banyak peniaga kopi hanya membilas Turku tanpa mencuci menyeluruh. Kerana seramik dilapisi dengan sayu, ia tidak menyerap bau. Jika kualiti ini penting bagi anda, maka anda harus membeli Turk dari tembaga atau tanah liat yang tidak terbakar.
• Dengan kos produk seramik lebih mahaldaripada model tembaga. Secara purata, harga berbeza sebanyak 40-50%, walaupun semua 100% adalah mungkin.
• Kebolehpercayaan apabila memilih cezve sangat penting. Oleh itu, jika hidangan anda sering terputus, lebih baik membeli versi tembaga, kerana seramik akan terancam daripada kesan.

Seperti yang anda ketahui porselin adalah salah satu jenis seramik. Ia diperolehi melalui gabungan tanah liat halus dengan pelbagai sebatian anorganik, maka campuran ini dapat dipecat pada suhu yang cukup tinggi. Porcelain Turk mempunyai penampilan menarik, asal semula jadi, tidak takut dengan suhu tinggi, dan, terima kasih kepada pemanasan seragam, membolehkan anda untuk sepenuhnya mendedahkan aroma kopi.

Untuk membuat kopi lazat dan gourmet, Anda boleh memohon resipi berikut:

1. pertama anda perlu mengambil biji kopi dan mengisar mereka;
2. ambil bersih air sejuk, ia boleh sama ada dari botol atau disucikan menggunakan penapis;
3. letakkan Turk kosong di jubin, sementara api harus kecil, untuk perlahan-lahan panaskan;
4. tuangkan biji tanah ke dalam bekas, jika dikehendaki, anda boleh menambah pelbagai rempah, gula;
5. tuangkan air;
6. ambil sudu dengan pemegang panjang dan campurkan segala-galanya dengan teliti;
7. apabila buih memperoleh warna gelap, dan juga bentuk buih, bekas harus dikeluarkan dari api;
8. apabila buih muncul, Turk harus segera dikeluarkan dari api, dan prosedur ini boleh dilakukan beberapa kali selepas buih selesai;
9. untuk sepenuhnya mendedahkan aroma kopi, anda harus kerap mencetuskan minuman semasa penyediaannya pada api.

Seringkali, pembeli cezve seramik takut menggunakannya di atas api terbuka, termasuk di dapur gas. Perlu dipertimbangkan dengan lebih terperinci keanehan menggunakan seramik yang diperbuat daripada seramik pada kompor gas.

• Cezve seramik sangat sesuai untuk dapur gas, kerana bekas tersebut direka terutamanya untuk digunakan pada dapur gas konvensional. Jangan takut kerosakan, kerana bekas tidak akan retak atau pecah. Setiap seramik seramik melepasi tahap tembakan, di mana ia meminjamkan kepada suhu yang sangat tinggi, jadi pembakar gas tidak menakutkan untuknya.
• Cezve seramik memerlukan penggunaan yang betul. Ia sepatutnya menjadi tahap dan mantap. Ia adalah perlu untuk mematuhi peraturan ini: bahagian bawah Turk perlu dua kali diameter pembakar.
• Jika dapur tidak mempunyai diameter yang diperlukan, maka anda harus memilih kaedah yang lebih mudah - gunakan pembahagi logam. Dengan itu, anda boleh meletakkan Turk dengan betul, dan juga memastikan pemanasan seragam tangki.
• Sekiranya anda ingin mengekalkan rupa Turki yang menarik, pembahagi itu hanya diperlukan, kerana ia membolehkan anda mengehadkan ketinggian api, sehingga pihak Turki tidak akan menjadi tenang. Ini harus diambil kira jika cermin anda dihiasi dengan stuko atau lukisan timbul, kerana ia adalah bulges yang paling mudah terdedah kepada jelaga.

Sekiranya anda ingin membuat kopi di dapur induksi, anda mestilah menggunakan penyesuai khas. Ia dibentangkan dalam bentuk cakera keluli tebal. Penyesuai akan menjadi konduktor antara pembakar dan turk. Untuk dapur dengan permukaan seramik kaca, tidak perlu menggunakan penyesuai, anda boleh meletakkan cecair di atas dapur dan sebagainya. Jika kita menganggap dapur elektrik dengan cakera logam, maka penyesuai tidak diperlukan. Tetapi pilihan di mana pembakar dibentangkan dalam bentuk keperluan lingkaran pembahagi untuk menjamin pemanasan seragam.

Hari ini panci cezve sangat popular. Mereka diwakili oleh pelbagai. Model-model dari syarikat Brazil Ceraflame, yang telah wujud selama lebih dari 60 tahun, sangat dikehendaki. Pengilang memberikan jaminan 10 tahun untuk semua model, yang memberi kesaksian kepada kualiti dan ketahanan produk yang tinggi. Juga terdapat Turks dari syarikat-syarikat di Turki dan Rusia.

Apabila memilih Turk, anda perlu memberi perhatian kepada bentuk konik - ini adalah pilihan terbaik. Bahagian bawah harus lebih lebar daripada leher - semakin besar perbedaan, kopi yang lebih enak.

Apabila memilih cezve dari seramik, anda harus mematuhi petua berikut.

• Saiz Turki mesti dipilih bergantung kepada berapa banyak kopi yang anda merancang untuk menyediakannya. Anda tidak boleh membeli model "dengan margin", kerana semakin kecil cezve, kopi yang lebih enak.
• Pemegang turk tidak boleh menjalankan haba. Biasanya ia diperbuat daripada tanah liat atau kayu, tetapi pen logam harus dibuang segera, kerana ia panas sangat cepat. Pada masa yang sama, ia tidak selalu mudah untuk mengambil taktik, dan pada masa ini kopi sudah boleh "lari".
• Pilihan warna bergantung pada pilihan peribadi. Keramik hitam kelihatan bergaya, model warna akan menghiasi dapur dengan gaya moden, tetapi Turk yang dicat sesuai dengan reka bentuk dalaman dalam gaya oriental atau negara.

Seramik agak mudah dijaga, ia tidak memerlukan detergen khas. Ia cukup untuk mencuci turk seramik dengan air suam dengan sedikit detergen biasa, dan kemudian keringkan. Ia dilarang untuk menggunakan peranti mekanikal tegar atau pengikis yang kuat. Adalah lebih baik untuk meninggalkan asid aktif untuk membersihkan permukaannya.

Jika anda ingin menggunakan mesin basuh pinggan mangkuk untuk mencuci cezve seramik, maka tidak ada larangan definitif. Anda boleh membasuh seramik di dalamnya, tetapi anda mesti membaca dengan teliti cadangan dari pengilang, kerana dia boleh menggunakan teknologi khas dalam pembuatan Turk. Dalam kes ini, penggunaan mesin basuh pinggan boleh dilarang.

Lihat bagaimana membuat kopi dalam Turk seramik dalam video di bawah.