Tureens: gambaran keseluruhan spesies, model popular dan kriteria pemilihan

Tureen - hidangan yang tidak terdapat di setiap dapur. Tidak semua orang menganggapnya perlu menggunakan kapasiti ini, memandangkan peninggalan masa lalu dan berlebihan. Tetapi mereka yang memilih untuk mencurahkan kursus pertama yang harum ke dalam tureen dan membawanya ke meja biasa, pastikan - hidangan ini mempunyai banyak kelebihan.

Perkataan "mangkuk sup" hari ini bermaksud dua perkara: yang pertama adalah hidangan lapang, di mana anda perlu mencurahkan sup atau sup dalam kuantiti yang banyak (untuk semua pengunjung), yang kedua adalah porsi hidangan untuk sup. Kedua-dua itu dan definisi lain akan menjadi kenyataan.

Selalunya, tureen dipanggil jumlah kapasiti yang dihidangkan di atas meja bukannya kuali di mana hidangan pertama dimasak. Sudah tentu, kuali di atas meja tidak kelihatan sesuai, melanggar keharmonian hidangan dan umumnya melintasi estetika makan. Tetapi perkara itu bukan sahaja dalam keindahan berkhidmat: dalam tureens, hidangan pertama disemai dan tidak sejuk.

Pada zaman dahulu, dia biasa mengenali tureen, dan sejak jarak dari dapur ke ruang makan adalah baik, membawa sup dalam piring ke meja adalah tidak selesa dan tidak praktikal. Dia menyejukkan kornea. Hari ini, hidangan hidangan untuk kursus pertama kekal sebagai teman untuk hidangan yang elegan. Dan sup itu sendiri kelihatan lebih menyelerakan dalam hidangan yang indah.

Peraturan am untuk sup.

• Kaldu telus dan sup cahaya sayur-sayuran berkhidmat dalam cawan dengan satu atau dua pegangan, kurang kerap dalam plat sup. Mereka memakannya dengan sudu pencuci mulut, cawan dihidupkan dengan mengendalikan ke hadapan. Jenis-jenis kursus yang pertama dihidangkan kurang kerap dalam sup tureen, puree disajikan dengan cara yang sama. Kadang-kadang "poket" dipasang pada cawan - tempat untuk crouton.

• Sup makan (sup kubis, borscht, serta acar, hodgepodge, sup sayuran tebal) dimakan dari plat sup dalam dengan satu sudu. Hidangan ini sering disajikan dalam tureen biasa yang lazat. Plat sup individu memerlukan pendirian.

• Sup nasional lebih kerap berkhidmat di periuk seramik / tanah liat. Periuk juga perlu dibawa keluar pada plat berdiri atau di atas pendirian kayu.

• Makan malam keluarga Adakah cara terbaik untuk melayani tureen. Menurut etika, dia harus berdiri di atas meja, yang terletak bersebelahan dengan meja makan. Tetapi mereka jarang mematuhi peraturan ini sekarang, kerana tureen sering diletakkan di tengah meja.

Kapasiti untuk menjalani kursus pertama boleh kelihatan berbeza, mempunyai ciri-ciri ciri. Tureen standard bukan hanya plat dalam dengan dua pemegang, tetapi bekas yang indah dengan tudung. Jumlah hidangan juga berbeza-beza dan boleh dari 2 hingga 5 liter atau lebih. Jika anda merancang untuk menggunakan hidangan untuk hidangan keluarga biasa, dan keluarga anda kecil, maka tureen sederhana 2.5 liter cukup.

Jika kita bercakap tentang cawan sup, mereka boleh:

• mengingatkan periuk porsi;
• trapezoid, dengan pegangan mengembang ke atas;
• silinder;
• dalam bentuk cawan;
• pereka.

Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, mug-tureen telah mendapat populariti tertentu. Ini sebahagiannya disebabkan penurunan dalam hidangan: orang mula memantau pemakanan lebih banyak dan mengurangkan diet mereka. Mugs-tureens, tidak seperti plat dalam, tidak memberikan peluang untuk mendapatkan cukup "to limit", untuk mengawal jumlah produk yang digunakan. Dan dalam banyak kes, hidangan sedemikian lebih sesuai untuk disajikan, kerana ia kelihatan bagus dan moden.

Tetapi bekalan tureen pada kedudukan secara perlahan kehilangan kaitannya: kurang dan kurang rumah tangga menggunakan plat berdiri dan pengganti mereka. Dan ada pengganti untuk tureen volumetrik klasik dengan tudung - di banyak keluarga rakan-rakan elektrik mereka "berakar". Tetapi di dalamnya, seperti dalam pinggan mangkuk pakai buang, tidak ada pesona sajian klasik, makan tengah hari yang tidak tergesa-gesa di syarikat itu.

Bentuknya, tureen "biasa" sama antara satu sama lain - bulat mereka mempunyai variasi, tetapi tidak begitu ketara. Tetapi bahan untuk pembuatan masakan sedemikian sangat berbeza.

• Tanah liat Bahan "akar" tradisional, hangat dan sangat bersahaja. Tureen tanah liat dengan penutup biasanya kecil, mereka boleh menggantikan frypot, kerana ia sesuai untuk memasak di dalam ketuhar.

• Tembikar. Pilihannya tidak kurang layak daripada yang diterangkan di atas. Ia mengekalkan haba untuk masa yang lama, ia kelihatan moden dan vintaj (terdapat model yang berbeza), harga murah. Mungkin yang paling popular adalah tureen dalam bentuk labu atau hidangan, di tudung yang mana kelinci, itik, seekor ayam "bersembunyi". Hidangan sedemikian sesuai untuk hidangan kursus pertama, dan untuk panggang, contohnya.

• Porcelain. Boleh menjadi sebahagian daripada satu set pinggan mangkuk, dijual secara berasingan. Terdapat model mewah, mahal, elegan, dalam semangat "meja diraja". Tetapi anda boleh mencari model tureen porselin yang dibuat dalam minimalism. Porcelain lebih ringan dan lebih lembut daripada seramik, tetapi pada masa yang sama ia tahan lama. Hidangan sedemikian tahan terhadap perubahan suhu, tidak takut kesan asid dan alkali. Tetapi porselin berbeza: porselin mempunyai warna berkrim, keras keputihan dan paling tahan lama, dan tulang adalah antara kedua-dua pilihan ini.

• Faience. Pada pandangan pertama, piring tembikar sukar dibezakan daripada porselin, tetapi bahan-bahan juga berbunyi berbeza. Faience adalah pekak dan rendah, dan ia juga lebih berat, dindingnya lebih tebal.Bahan takut dengan kontras suhu dan hanya boleh retak.

• Kaca. Barangan sedemikian rupa agak mudah, lebih sederhana, tetapi mudah kerana ia boleh dipanaskan dalam gelombang mikro. Bekas sedemikian diperbuat daripada kaca tahan haba, untuk keselesaan, telinga dipasang pada mereka. Kaca tureen bagus kerana kandungannya menarik dari belakang dinding. Contohnya, sejuk merah jambu atau okroshka tebal kelihatan indah dalam mangkuk telus.

• Perak. Hidangan sedemikian serupa dengan nilai keluarga: mewah, bangsawan, meningkatkan status makan tengahari atau makan malam. Mereka harus sentiasa bersinar dan kelihatan sempurna, jika tidak, pembentangan itu sendiri tidak bermakna.

• Plastik gred makanan. Dalam kes ini, kita bercakap mengenai tureen plastik yang tersumbat: jika hidangan boleh diguna semula, anda boleh membawa mereka bersama anda untuk bekerja atau berkelah.

Adalah menarik bahawa perempuan simpanan mencari aplikasi alternatif untuk tureens. Dalam hidangan ini, anda boleh menyimpan jenazah kursus pertama dan kedua, ia adalah mudah untuk berkhidmat pasta dan ladu. Ia adalah mudah untuk menyimpan pai panggang dalam tureens (mereka akan tetap panas lebih lama).

Bagi mereka yang tahu hidangan, mereka tahu jenama terkenal dan jenis hidangan yang bergaya hari ini, pilihan tureen bertukar menjadi mencari pilihan semasa. Saya ingin meneka trend, dapatkan model menarik dalam koleksi saya.

Pelanggan yang bijak akan mendapat manfaat daripada kajian ini:

• "Gzhel" (Leander). Hidangan Czech menawarkan banyak pilihan menarik yang secara aktif diperoleh oleh para pecinta porselin di negara-negara yang berbeza. Tureen bulat diperbuat daripada porselin "di bawah gzhel" memegang 2.5 liter. Elegant, tidak besar, yang dikenali dengan cetakan cetak cetak akan sangat berakar di dapur anda jika anda dekat dengan estetika Gzhel atau bahkan jika anda suka kombinasi putih dan biru.

• Tomato (Bordallo Pinheiro). Satu lagi model yang dikenali akan kelihatan baik di pedalaman yang terang, mungkin di pedalaman dengan motif pedalaman. Untuk makan tengahari dan makan malam negara, pilihan ini hanya sempurna. Sesuai dengan tureen 4.5 liter hidangan pertama. Ia berat, tetapi reka bentuk kecerahan dan menarik merangkumi tolak bersyarat ini.

• "Blue Sky" (Tunisie Porcelaine). Tureen 3.2-liter kontemporari yang diperbuat daripada porselin. Reka bentuknya adalah klasik, kerana mudah untuk "berteman" dengan hidangan lain dari koleksi anda.

• "Barisan Pemanas Makanan." Dan ini adalah tureen yang terkenal dengan pemanasan, diperbuat daripada kaca tahan panas. Ia dilengkapi dengan pendirian keluli. Ia adalah pemanasan yang membolehkan kandungan tureen tidak menjadi sejuk untuk masa yang lama. Set termasuk merangkak tahan karat.

• Set tureens Luminarc. Ini adalah bahagian-bahagian tureen dengan pemegang, 4 daripadanya dimasukkan. Ia boleh diterima untuk menggunakan piring dalam ketuhar gelombang mikro, dan juga dalam mesin basuh pinggan mangkuk. Produk warna susu lembut dan bentuk laconic akan menjadi tambahan hebat bagi pencinta hidangan klasik. Syarikat ini juga menawarkan hidangan hitam.

• Set tureen loraine. Ini adalah tureen porselin seramik, yang dibuat pada pendirian. Set 5 item. Bahan pembuatan adalah seramik. Reka bentuk asal membolehkan penggunaan tureen baik harian dan sebagai persediaan untuk meja perayaan.

Ia tidak perlu mencari hidangan berjenama: di kedai kecil yang sederhana atau di jabatan seramik dan tembikar anda boleh mencari pilihan yang sangat menarik. Sesetengah suri rumah lebih suka mempunyai dua tureen - satu digunakan setiap hari, yang lain digunakan untuk majlis-majlis khas.

Tureen kekal sebagai hidangan utama untuk menjalani kursus pertama. Jika anda menghormati tradisi dan tidak mahu meninggalkan ritual yang indah ini, ia harus bangga dengan tempat di dalam almari atau almari untuk peralatan makan.

1. Saiz. Pertimbangkan saiz yang terbaik untuk keluarga anda. Terdapat model miniatur dalam 2-2.5 liter. Mereka kelihatan padat, sesuai untuk disajikan di meja dapur kecil, tidak mungkin kelebihannya akan kekal dalam hidangan tersebut.Jika anda menjangkakan bahawa di meja pada hujung minggu atau hari cuti akan penuh sesak, lebih bijak untuk mengambil model lapang dengan jumlah 3.5 liter atau lebih. Kemudian yang pertama cukup untuk semua orang dan sup akan dengan mudah mencurahkan tanpa jejak dari periuk memasak.
2. Borang. Penganut klasik membeli tureen bulat dengan pemegang (mungkin dipintal), tudung dengan lubang untuk senduk sup. Jika pedalaman anda adalah minimalis, anda menghargai geometri dan kesederhanaan bentuk, ia akan kelihatan lebih baik di dalamnya tureen, dekat dengan bentuk hingga persegi. Tureen kaca sering berbentuk segi tiga dan sesuai untuk kaca berkhidmat.
3. Hiasan. Hari ini, pelbagai cawangan gaya negara, motif luar bandar, barang-barang dalaman bersahaja adalah dalam fesyen - jika ia adalah zaman purba, maka murah, tidak mewah vintage, tetapi retro manis ke hati. Tureen tanah liat dengan hiasan bunga atau corak akan kelihatan hebat di pedalaman seperti itu. Warna-warna bumi diguna pakai - beige dan coklat, terracotta dan lain-lain. Sesetengah pelukis mengecat masakan itu sendiri, menggunakan bunga, ranting, burung, rama-rama sebagai hiasan.

Jika anda mengikuti fesyen dalaman, anda mungkin tahu bahawa hari ini arah ketat sedang berkembang secara aktif. Konsep ini adalah ciri watak kebangsaan Sweden. Sekiranya anda menerjemahkannya secara literal, akan ada sesuatu yang "betul, mencukupi." Kata ini mengandungi kebijaksanaan, rasional. Hari ini, perkataan ini dari segi dalaman dan rumah tangga bermakna kekangan, kesopanan, dan ketiadaan kelebihan.

Dan jika trend trendi ini dekat dengan anda, maka berpegang kepadanya dari segi perkakas. Jangan membeli sesuatu sahaja demi fesyen, jangan membelanjakan wang untuk barangan berjenama yang mungkin diperlukan di lain, tetapi berhati-hati dengan apa yang anda ada. Tureen perak kelihatan sangat mengagumkan, tetapi kehebatannya jauh dari selalu sesuai. Malah tureen seramik atau tanah liat yang sederhana yang anda warisi dari saudara-saudara yang lebih tua anda boleh bertahan lama.

Letakkannya, bersihkannya ke bersinar, dan pada suatu hari berkhidmat untuk makan malam keluarga - kehidupan baru untuk hidangan lama mungkin menjadi penyelesaian terbaik.

By the way, berkhidmat sup kepada tetamu adalah tradisi yang perlahan-lahan dilupakan. Tetapi untuk pesta makan malam atau makan malam, permulaan sedemikian agak sesuai. Jika supnya hangat, tebal, kursus kedua boleh menjadi cahaya (dan sebaliknya). Terima kasih kepada pengenalan tureen ke dalam set meja makan biasa, persekitaran anda mungkin mempunyai tradisi yang menyenangkan untuk berkumpul pada kesempatan itu untuk "borsch khusus dengan donat" atau "hodgepodge ibu".

Lihat semakan tureen dalam video di bawah.