Semua Tentang Kipas Double-Sided

Pan dua belah adalah penyelesaian yang mudah untuk memasak stik, ikan, sosej, kaserol dan banyak hidangan lain. Dengan pertolongannya, anda boleh dengan mudah melakukannya tanpa grill yang biasa ketika menggoreng makanan, untuk mengelakkan kebocoran minyak atau jus ketika beralih. Reka bentuk yang luar biasa adalah mudah digunakan dengan pelbagai plat, sesuai untuk kegunaan perkhemahan - pada api terbuka.

Jualan anda juga boleh mencari pilihan untuk pencuci mulut dan pastri manis - pancake, buah-buahan yang dibakar, wafel. Tetapi yang paling sering digunakan dengan tepat hibrida klasik panggangan dan sajian biasa, menyediakan masakan tanpa minyak yang berlebihan, dengan manfaat kesihatan maksimum.

Pan dua belah adalah reka bentuk universal yang menggabungkan fungsi gril, stewpan, ketuhar, dan pan pemanggang klasik. Ia tidak memerlukan bilah dan peranti berpusing lain. Ia mengelakkan percikan dapur dan kompor apabila menghidangkan hidangan daging, ikan, sayur-sayuran.

Mereka menghasilkan kedua-dua kuali dua segi biasa, bulat, dan hemisfera, persegi atau segi empat tepat. Proses memasak berlaku di ruang tertutup di dalam panci panggang. Bahan-bahan dibentangkan di dalamnya, kuali ditutup rapat, dan, jika perlu, ia diserahkan untuk pemegang yang diperah bersama.

Ciri khas model dua hala ialah kehadiran pilihan tambahan - mengumpul lemak, cecair dalam tangki khas, mengalirkan stim melalui pembukaan di persimpangan, dengan analogi dengan periuk tekanan. Untuk kesesakan sambungan itu memenuhi meterai gasket-segel di pinggir atas mangkuk. Terdapat model di mana reka bentuk dibuka kepada dua kuali berasingan. Saiz standard satu setengah adalah 28 × 20 cm, 30 × 22 cm.

Seperti mana-mana perkakas dapur lain, kuali dua sisi mempunyai kelebihan dan kelemahan masing-masing. Reka bentuk asal mempunyai kelebihannya.

1. Kemudahan dan fungsi. Pancain jenis ini memberikan percepatan proses memasak, menjadikannya lebih tepat dan lebih mudah. Menghidupkan makanan semasa menggoreng atau rebusan mengambil masa yang minimum.
2. Perlindungan sifat tidak melekat. Lapisan dalaman khas menghilangkan kemunculan kerak hitam, bau yang tidak menebal di dalam pinggan, walaupun memasak berlaku tanpa minyak.
3. Keselamatan. Kuali dua sisi dilengkapi dengan pemegang memanjang, terlindung daripada pemanasan. Apabila menukar lemak tidak menetes, hubungan dengan sumber haba adalah minimum.
4. Ketegaran ruang dalaman. Apabila menutup pengedap tahan panas tidak termasuk kebocoran lemak cair dan panas di luar.
5. Pelbagai permukaan. Selalunya, satu atau kedua-dua bahagian kuali mempunyai korutan khas, apabila menggoreng produk, memberi kesan grill grate.
6. Kehadiran tangki untuk mengalir lemak, lubang khas untuk keluaran stim. Ini membolehkan anda mengekalkan suhu yang dikehendaki di dalamnya.
7. Estetika, kemudahan simpanan. Pengilang moden memberi perhatian yang besar terhadap reka bentuk produk mereka, cuba memberikan keasliannya. Ukuran padat menjadikannya mudah untuk menyimpan kuali tanpa banyak ruang.

Tidak tanpa kontra. Adalah menjadi kebiasaan untuk mengaitkan mereka kekurangan peluang untuk membakar masakan - keseluruhan struktur tidak akan masuk ke dalam oven. Tidak semua model disesuaikan untuk digunakan dengan periuk induksi. Di samping itu, membasuh pinggan selepas memasak juga perlu dilakukan secara manual. Dan pengendaliannya memerlukan sedikit usaha dan pengalaman, jika tidak, sebahagian daripada cairan itu masih dapat tersebar ketika diserahkan.

Pembahagian kepada jenis kuali, mempunyai dua sisi, membayangkan pemahaman yang tepat mengenai maksud dan ciri-ciri bekas tersebut. Oleh itu, salutan tidak melekat Teflon menjadikan bekas itu tidak terlalu sesuai untuk pemanasan yang kuat, bersentuhan dengan api terbuka. Untuk periuk induksi, hanya produk yang dibuat daripada aloi ferromagnetik (bukan aluminium) yang sesuai, atau dilengkapi dengan plat khas yang sepadan dengan bentuk dan saiz pembakar hob. Mereka menyokong teknologi pemanasan yang betul.

Perlu diingat bahawa panci segi empat tepat untuk periuk induksi, yang mempunyai tanda khas, boleh diletakkan pada pembakar dua tanpa adapter. Perkara utama ialah permukaan menyokong mod operasi ini. Panci itu sendiri pada masa yang sama akan menduduki sekurang-kurangnya 70% daripada kawasan pembakar gabungan.

Dengan penunjukan, semua model dua hala dibahagikan kepada dua subspesies.

1. Grill. Ia mempunyai koronasi khas yang menyerupai gril barbeku. Keterangan mengenai panci pan penggorengan yang paling sering menunjukkan ketinggian purata sisi, dinding tebal dan bahagian bawah. Mengenai model sedemikian, ia mudah untuk memasak stik, sosis, ikan masak dan ayam. Jika satu sisi licin, anda boleh memasak hidangan di dalamnya, mensimulasikan proses pembakar tanpa meletakkan di dalam ketuhar.
2. Pancake. Reka bentuk hemispherikal atau sfera difokuskan pada pembuatan telur dadar yang sangat baik, pancake, tortilla, pancake. Sisinya jauh lebih rendah, seperti bahagian bawahnya, mereka mempunyai asas halus.Produk ini diperbuat daripada aloi ringan, dinding mungkin kurang tebal, tidak melekat salutan diperlukan.

• Kuchenberg - Produk mewah dari Jerman. Terdapat model bulat dan persegi, di dalam salutan berasaskan mineral sembilan lapisan unik. Apabila tudung dimiringkan, pemeluwapan dikumpulkan. Kuali boleh tanggal, mesin pencuci pinggan selamat.

• Tescoma - Jenama Czech. Produk berjenama jenama itu, sebaliknya, sebuah kuali menggoreng klasik, terdiri daripada dua blok berasingan, diikat dengan kunci. Secara kebetulan, ia menyerupai bentuk klasik untuk tembakau ayam. Ia diperbuat daripada aluminium dengan salutan tidak lekat di dalam dan enamel terang di luar.

• Leomax - syarikat itu memiliki sebuah kedai dalam talian, menghasilkan kuali dua sisi di bawah jenama "Master Heat". Produk dibezakan dengan kos yang berpatutan, reka bentuk tangki satu keping. Tetapi salutan Teflon di dalamnya agak nipis, kita tidak boleh bercakap mengenai operasi jangka panjang.

Apabila memilih periuk bermuka dua, anda perlu memberi perhatian kepada beberapa mata. Faktor pertama dan terpenting adalah pemilihan bahan yang betul untuk pembuatan tubuh. Ia boleh dibuat daripada aluminium casting dengan dinding tebal dan memastikan pengagihan haba. Model sedemikian sesuai untuk stewing, casseroles memasak.

Produk keluli tahan karat menyediakan peluang untuk penyediaan hidangan yang pelbagai. Kedua-dua omelet indah dan stik berair benar-benar digoreng di dalamnya, dengan pembentukan kerak berkualiti. Penggorengan seperti ini sering tidak mempunyai salutan tidak lekat dalaman, anda perlu menggunakan minyak pada mereka dengan lapisan nipis dengan berus khas.

Penyelesaian yang paling mudah adalah menggunakan Teflon, yang merupakan lapisan nipis yang meliputi permukaan logam. Ia membolehkan anda memasak makanan tanpa menggunakan lemak, tetapi tidak bertolak ansur dengan suhu tinggi, tidak tahan kerosakan mekanikal. Kuali itu memerlukan penjagaan yang lembut, tidak terlalu tahan lama. Sarung yang diperbuat daripada granit, kerek marmar, dan seramik dianggap lebih banyak pilihan yang boleh dipercayai. Mereka tahan kerosakan, tetapi tidak disesuaikan untuk digunakan pada periuk induksi.

Lapisan titanium tidak melekat adalah penyelesaian yang sempurna. Ia cukup kuat, tidak takut kerosakan mekanikal dan pemanasan yang kuat. A aloi kimia neutral tidak bertindak balas dengan makanan.

Apabila merancang untuk membeli kuali bermuka dua, ia patut mempertimbangkan beberapa petua:

• memilih kapasiti berdasarkan jumlah makanan yang disediakan;
• memberi keutamaan kepada model berdinding tebal dengan dinding tinggi;
• mengambil kira kehadiran korugasi dan jenisnya - ia boleh hadir pada satu, dua sisi;
• ingatkan keperluan untuk memasukkan cakera feromagnetik, jika anda ingin memasak di dapur induksi;
• pra-menentukan jenis sambungan optimum - mudah dilepaskan lebih mudah dibasuh dan digunakan secara berasingan.

Tinjauan untuk kuali bermuka dua adalah kebanyakannya positif. Mistresses perhatikan kesederhanaan, kemudahan alat memasak luar biasa ini yang digunakan. Adalah menyenangkan untuk menerimanya sebagai hadiah atau menyerahkannya kepada seorang pencinta memasak, sama ada ia merupakan wakil seks yang lebih kuat atau seorang wanita cantik. Menggunakan kuali bermuka dua, anda boleh memasak hidangan rata-rata, menukarkannya secara segera.

Satu lagi perkara penting berkaitan berat alat dapur. Kuali dua belah biasanya mempunyai dinding yang agak tebal, mengendalikan panjang, sukar untuk mengklasifikasikannya sebagai produk ringan. Tetapi keberkesanan semata-mata hanya untuk faedah - ia membolehkan anda untuk memastikan keadaan suhu yang optimum, menghalang pembalikan pinggan tidak sengaja. Menurut kebanyakan suri rumah, tidak masuk akal untuk menggunakan alat sedemikian di dapur setiap hari.

Telah diperhatikan bahawa peranti sedemikian adalah sangat baik untuk mencipta karya masakan oriental. Mistresses mengesyorkan menyediakan produk yang paling padat di dalam acuan. Kuali bermuka dua akan menjadi penolong yang baik dalam keluarga besar, sebahagiannya menggantikan periuk tekanan, dan membantu menguasai penyediaan hidangan panggang.

Untuk kuali berlapis batu bermuka dua dengan selak magnet, lihat video seterusnya.