Cook adalah seorang pekerja penubuhan katering, jadi dia bukan sahaja perlu memasak dengan baik, tetapi juga mempunyai penampilan yang sempurna. Terdapat pakaian seragam khas untuk ini, yang mudah dan praktikal, dan juga dapat melindungi produk yang digunakan dalam memasak dari bahan pencemar. Kami akan bercakap mengenai ciri-ciri pakaian kerja untuk tukang masak, jenis utama dan peraturan pemilihan dalam artikel kami.
Ciri-ciri
Keperluan utama untuk pakaian untuk tukang masak boleh dipanggil Kebersihan, keselesaan dan keselamatan. Dia mesti mempunyai semua ciri-ciri ini. Dan juga apabila memilih, anda perlu mempertimbangkan keramahan alam sekitar bahan pembuatan. Chef bekerja dalam keadaan suhu yang lembap dan agak tinggi, jadi fabrik sintetik tidak sesuai untuk kerja tersebut. Di samping itu, rintangan haus pakaian kerja adalah penting. Bentuk kerja perlu dibasuh hampir setiap hari, tetapi ini tidak boleh dilihat dalam penampilannya. Sesetengah wakil profesion ini menganggap sangat penting bahawa ia tidak memerlukan penyetrikaan.
Harus diingat bahawa kerja tukang masak tidak akan dilakukan tanpa rupa kotoran pada pakaian. Fakta ini mungkin memerlukan pendedahan kepada pencuci agresif untuk membantu menghilangkan pencemaran.
Bahan-bahan berkualiti harus bertolak ansur dengan mereka dengan baik. Dan juga pelbagai pengaruh mekanikal adalah mungkin, oleh itu kepadatan dan daya tahan pakaian sangat penting.
Apa gunanya?
Pakaian seragam koki direka untuk membuat kerja di dapur yang selesa dan selamat untuk pemiliknya. Oleh itu peraturan untuk memakainya ditunjukkan dalam peraturan kebersihan dan peraturan (SanPiN). Di samping itu, ada juga yang menganggap pakaian untuk tukang masak sebagai keinginan majikan atau pihak berkuasa yang tidak perlu. Saya mesti mengatakan bahawa kedudukan ini salah. Pakaian seragam membantu mengekalkan kebersihan dan standard kebersihan di tempat kerja. Dengan bantuannya, semua jenis bahan cemar, misalnya, rambut dan peluh, dikecualikan daripada makanan. Ia harus dipakai bukan sahaja oleh tukang masak, tetapi oleh semua pekerja dapur lain. Ini adalah bahagian integral dari reputasi institusi, kerana ia memberi kesan kepada kesihatan pelawat dan estetika, serta rasa hidangan yang disajikan.
Bagi keselesaan, ia juga sukar untuk berhujah dengan perenggan ini. Dalam kes apabila borang dibuat bahan berkualiti, ia tidak akan menjadi panas di dalamnya. Dan juga membantu melindungi terhadap pengaruh luaran (permukaan panas, stim dan cecair, yang boleh dihubungi dalam proses kerja).
Varieti
Jika kita bercakap mengenai jenis, maka seragam asas dan kasual dianggap sebagai yang utama. Pada mulanya, seperti namanya, tukang masak akan bekerja setiap hari, yang kedua adalah untuk majlis-majlis khas, misalnya, apabila anda ingin pergi ke dewan untuk pengunjung. Selalunya, saman termasuk seluar, jaket atau jubah, serta topi. Saman itu hendaklah cukup bebas supaya tidak ada perasaan kekakuan dalam pergerakan.
Jaket datang dengan lengan panjang atau pendek. Jika lengan lebar, Velcro atau butang harus ada pada lengan, yang berfungsi untuk memperbaiki elemen pakaian ini. Jaket itu mengandaikan kehadiran kantong selesa yang luas. Mereka juga boleh di apron, penggunaan yang tidak sesuai. Apron membolehkan anda melindungi pakaian utama dari kotoran, dan pada umumnya ia kelihatan sangat organik.
Kolar biasanya tinggi, tetapi ia boleh digantikan dengan rantai leher khusus.
Panjang jubah dan apron sepatutnya sampai ke juru masak mengenai bahagian tengah lutut. Butang biasanya hilang, pengikat biasanya tersembunyi. Bagi warna pakaian tukang masak, klasik yang tidak dapat dinafikan adalah putih. Bagaimanapun, ini bukan prasyarat. Beberapa buah restoran sedang membangunkan pakaian seragam mereka sendiri. Ia boleh mempunyai warna yang berbeza dan dilengkapi dengan unsur-unsur terang.
Pertubuhan terkenal memilih untuk meletakkan logo mereka pada pakaian para atendan. Ini terutama berlaku untuk tukang masak dalam kes-kes tersebut apabila mereka pergi ke dewan untuk komunikasi dengan pelawat atau dapur terbuka. Nyatakan pakaian seragam chef lelaki dan wanita. Walau bagaimanapun, wanita sering menolak skirt memihak kepada seluar lebih selesa dan praktikal.yang secara visual sedikit berbeza daripada lelaki, kerana mereka kelihatan lebih canggih dan elegan. Begitu juga dengan jaket.
Satu topi untuk memasak apa-apa kemahiran adalah item mesti mempunyai. Ia boleh menjadi topi silinder kecil (topi), selendang pelindung khas atau beret tukang masak. Perkara utama adalah bahawa di bawah topi yang anda boleh selamat dan keluarkan rambut sepenuhnya. Di institusi-institusi mulia, walaupun tanda-tanda istimewa dalam kelayakan telah diperkenalkan, termasuk hakikat bahawa ini dicerminkan dalam pakaian dan cap kepala. Koki lelaki juga harus memakai topeng di wajah mereka jika mereka mempunyai janggut atau mustaches.
Di samping itu, tidak mustahil untuk dikatakan kasut. Dia mempunyai gaya khas. Prasyarat adalah kehadiran asas ortopedik. Satu-satunya kasut tidak boleh tergelincir. Bahan perlu dipilih supaya mereka melepaskan udara. Kasut khas untuk pekerja dapur dipanggil "terompah." Di dalamnya, kaki di mana tukang masak perlu menghabiskan banyak masa, kurang letih.
Bahan
Jika kita bercakap mengenai pakaian, piawaian bahan pembuatan mestilah ditetapkan dalam GOST dan keperluan Rospotrebnadzor. Syarat-syarat utama yang harus ditemui seperti kain adalah seperti berikut:
- kekuatan tinggi;
- keramahan alam sekitar;
- rintangan haus tinggi sambil mengekalkan penampilan yang rapi untuk masa yang lama.
Ia harus dikatakan itu sintetik sangat tahan terhadap pengaruh luaran. Tetapi pada masa yang sama, kelemahannya adalah paras elektrostatik yang tinggi dan berkurangnya hygroscopicity. Bahan-bahan kapas mempunyai pemindahan haba yang sangat baik. Di samping itu, mereka senang bersentuhan dengan badan dan sangat selesa. Daripada minus itu, seseorang boleh menamakan kemampuan untuk meremukkan dengan kuat dan haus dengan cepat kerana sering mencuci.
Banyak bahan moden dibentangkan di rak-rak kedai. Campuran sangat popular. Pengguna percaya bahawa mereka menggabungkan kelebihan utama kedua-dua fabrik sintetik dan semula jadi. Mereka tahan lama, bertolak ansur dengan kesan buruk luaran, dan juga biasanya mempunyai penyerapan penghilang air khas. Permintaan yang besar juga kembar dan poplin.
Satu set lengkap pakaian seragam memasak termasuk topi, jaket, seluar, apron dan tuala. Semua perkara ini mesti diperbuat daripada bahan-bahan mesra alam yang dibenarkan apabila bekerja dengan makanan.
Secara optimum, jika kain itu juga akan melindungi seseorang dari pendedahan kepada haba dan stim. Hypoallergenicity akan menjadi satu lagi harta positif.
Peraturan pemilihan
Untuk memilih pakaian yang sesuai untuk tukang masak, anda perlu mengikuti beberapa cadangan. Sebagai contoh, Jangan lupa tentang kehadiran topi. Kakitangan dapur dengan rambut panjang pastinya perlu membersihkannya. Ia menjadi sangat mudah untuk menggunakan topi pakai buang. Panjang pakaian luar harus mencapai lutut. Lengan dilengkapi dengan butang atau Velcro. Semua pengikat pada saman mestilah disembunyikan, dan kehadiran butang tidak dapat diterima. Poket patch terletak di bawah.
Untuk melaraskan saiz pada seragam ada band elastik atau pengetatan khusus cuffs. Anda boleh menggunakan komposisi antimikrob untuk memproses pakaian seragam. Ia juga memerlukan mencuci harian, jadi anda tidak perlu memilih kain ringan terutama. Apabila memilih kasut, anda perlu menyemak supaya tapaknya tidak tergelincir. Mempunyai jari kaki yang keras akan membantu melindungi kaki anda daripada kemungkinan kerosakan, contohnya, jika objek berat jatuh di atas.
Dalam video seterusnya, anda akan menemui gambaran lengkap mengenai bentuk tukang masak.
