Apa yang anda perlukan untuk mengetahui tentang brazier

Anda tidak dapat mencari gerabak di setiap dapur, tetapi mereka yang memutuskan untuk membelinya dengan cepat menghargai nilai pembelian. Dengan bantuan hidangan sedemikian, anda boleh memasak daging lazat, ayam, sayur-sayuran. Braziers berbeza dari kuali dan periuk untuk baking, mereka mempunyai jenis dan tujuan yang berbeza, yang akan kita fikirkan dalam artikel ini.

Sebuah gerinda adalah jenis kuali. Ia boleh menggoreng daging dan produk ikan, sayur-sayuran yang sotong, ia menghidu dengan menuangkan sebarang hidangan dan roti. Ia berbeza dari kuali biasa dengan kelajuan dan kualiti stewing. Kesan ini dibuat kerana dinding tebal dan bahagian bawah dengan permukaan kerja yang besar. Haba diagihkan secara beransur-ansur dan merata, yang membolehkan hidangan itu dibakar dengan baik tanpa pembakaran.

Satu lagi kelebihan broiler ialah keupayaan untuk membakar makanan. Kehadiran pemegang sisi tahan panas yang kecil membolehkan anda dengan mudah meletakkan produk di dalam ketuhar.

Satu tambahan penting untuk pan panggang adalah tudung. Ia dipasang dengan ketat, tanpa jurang pada permukaan pinggan dan mewujudkan kesan perolakan di dalam bekas, yang menyumbang kepada pemanasan yang cepat dan seragam. Tudung tidak boleh bertepatan dengan bahan pembuatan dengan brazier, ia boleh menjadi kaca, batu, aluminium. Mereka dikeluarkan rata dan cembung, mereka sentiasa mengulangi bentuk hidangan.

Dan bentuk brazier boleh sangat berbeza:

• ia adalah mudah untuk sayur-sayuran rebus dalam pusingan;
• persegi diperlukan untuk menggoreng daging;
• dalam bujur itu baik untuk membakar keseluruhan ikan, itik atau angsa. Mereka dipanggil jadi - itik atau gosyatnitsy.

Prototaip dari brazier moden adalah bekas yang nenek moyang kita digunakan untuk memasak di atas api terbuka.Sesetengah produk moden hari ini boleh melakukan fungsi yang sama, mereka boleh digunakan semasa rekreasi luar. Tetapi dalam kebanyakan kes, mereka digunakan untuk memasak di atas gas, induksi atau dapur elektrik, serta di dalam ketuhar.

Braziers boleh dibahagikan kepada dua jenis utama.

• Deep kuali meja dengan bahagian bawah tebal dan dinding yang tebal, dengan tudung yang ketat.
• Stewpan - di atas kuali, tetapi tepat di bawah kuali. Braziers seperti datang dalam bentuk yang berbeza - dalam bentuk pasu, atau gooseberries bujur dengan penutup berat.

Terutamanya bernilai menonjolkan frypots untuk relau induksi. Bahagian bawah produk tersebut mempunyai tambahan khusus, yang memungkinkan mereka menjadi rentan terhadap medan magnet dan meningkatkan kekonduksian terma. Apabila memilih alat memasak induksi, anda perlu memberi perhatian kepada parameter bahagian bawahnya dan saiz pembakar.

Braziers yang dipanggil unglazed mempunyai peluang yang menarik. Mereka mempunyai struktur berliang, mereka harus direndam sebelum digunakan untuk menyuburkan dinding dengan kelembapan.

Industri moden menggunakan bahan-bahan yang berbeza untuk pembuatan frypots. Di samping pelbagai gred logam, kaca, tanah liat, seramik, serta pelapis tambahan digunakan.

Logam ini juga digunakan untuk peralatan dapur oleh nenek moyang kita. Ia mesra alam dan dengan penggunaan yang betul tidak mempunyai tarikh tamat tempoh. Bahagian bawah dan dinding besar produk cast-iron menyumbang kepada penyediaan hidangan yang cepat dan berkualiti tinggi yang menenggelamkan jus mereka sendiri.

Besi besi adalah logam berliang dan pada awalnya menyerap lemak minyak dan lemak haiwan ke dalam dinding. Tetapi secara beransur-ansur lapisan non-tongkat semulajadi terbentuk, dan pengambilan lemak semasa memasak dikurangkan dengan ketara. Kadangkala model yang disalut dengan enamel tahan panas dihasilkan, di mana penggunaan minyak berkurangan dengan serta-merta. Hari ini, nenek kami lebih suka besi tuang untuk semua bahan moden.

Kelemahan produk tersebut termasuk berat berat. Bahan ini bertindak balas terhadap persekitaran asid dan dapat mengubah rasa hidangan dengan tomato, jus lemon atau cuka.

Berat produk titanium adalah dekat dengan besi tuang. Mereka bertindak balas dengan baik kepada persekitaran berasid dan tidak mengubah rasa makanan apabila menambah tomato atau rebus ayam. Pdinding padat produk memegang suhu seragam dengan baik dan untuk masa yang lama, hidangan disediakan dengan mudah, berair.

Untuk pembuatan penggorengan aluminium, pemutus tekanan tinggi digunakan. Memohon gred makanan, logam tidak berbahaya. Anda harus memilih produk palsu dengan dinding tebal, semestinya dibuang atau mempunyai lapisan seramik.

Kuali panggang seperti ini dianggap universal, ia digunakan untuk memasak daging, ikan, sayur-sayuran, penaik, dan lain-lain. Di dalamnya, anda boleh meninggalkan hidangan yang dimasak untuk jangka masa yang panjang, rasa yang keluli tahan karat tidak akan berubah. Produk ini ringan dan tahan lama, meminjam dengan baik untuk dijaga.

Sekiranya model itu mempunyai salutan yang tidak melekat, pengisar tidak digalakkan.

Produk sedemikian boleh digunakan di dapur dan api terbuka. Clay adalah produk yang mesra alam dan tidak berbahaya.

Bahan ini digunakan untuk membuat braziers atau produk logam.Sekiranya model itu benar-benar diperbuat daripada seramik, makanan yang disediakan dalam mangkuk sedemikian akan menjadi lazat, dan juga dalam periuk tanah liat. Bahan semacam itu mewujudkan persekitaran alkali dan meneutralkan keasidan, memberikan rasa yang istimewa kepada hidangan berasid. Tetapi produk itu sendiri memerlukan pengendalian yang berhati-hati, ia boleh memecahkan atau memecahkan api terbuka.

Ia lebih mudah untuk menggunakan model logam yang disalut dengan lapisan seramik. Ia akan melindungi makanan daripada bersentuhan dengan logam dan akan memelihara rasa semulajadi produk semasa kepupusan. Sesetengah orang berfikir bahawa makanan yang dimasak dalam hidangan seramik atau tanah liat tidak akan menyebabkan pedih ulu hati.

Untuk pengeluaran roasters kaca menggunakan kaca tahan panas khas (pyrex), menahan suhu sehingga 400 darjah. Pilih stewpan dengan dinding tebal.

Dalam mangkuk stewing tahan panas, anda tidak boleh hanya daging rebus dan ayam, tetapi juga bubur rebus, membuat omelettes, dan membakar kek. Roaster kaca dibuat dengan pegangan kaca kecil atau tanpa sebarang pegangan. Ia digunakan dalam ketuhar, semua jenis dapur dan microwave.

Kerana kaca mengandungi seramik, bahannya tidak telus, kelihatan seperti porselin, tetapi lebih tahan lama dan tahan panas.

Populariti tinggi adalah pelopor Korea Selatan, Thailand, Itali, serta beberapa model dari pengeluar domestik. Setelah mengkaji ulasan pengguna, kami mengesyorkan agar anda memberi perhatian kepada pilihan berikut.

• "Gourmet". Pandangan klasik frypots dengan tudung dari pengeluar Rusia. Bahan - keluli tahan karat, saiz - 20 cm. Ia boleh digunakan untuk permukaan gas, elektrik, induksi dan kaca seramik, serta dalam ketuhar. Di bahagian bawah menebal makanan kering sekata, dan setelah mematikan dapur, ia tetap panas untuk waktu yang lama. Walaupun hidangan tidak dimasak sepenuhnya, diambil dari api, akan mencapai kesediaan penuh secara semulajadi. Produk ini adalah mesin pencuci pinggan selamat. Brazier diperbuat daripada keluli tebal tebal, beratnya 1,250 g.

• Atlanta. Penggoreng elektrik yang luas dengan pemegang mengendalikan mempunyai penutup yang terbuat dari kaca tahan panas (dibuat di China). Proses memasak jelas kelihatan melalui salutan yang telus. Produk logam dilindungi daripada terlalu panas, dibekalkan dengan pengawal suhu, terdapat penunjuk dan unit yang boleh ditanggalkan. Kuasa - 1,700 W, kapasiti - 7 liter, ketebalan dinding - 3 mm, ketinggian - 21 cm, berat - 4,760 g.

• "Biol." Panci panggang besi dengan dua pemegang mempunyai bahagian bawah tebal yang mempercepatkan proses memasak. Produk ini boleh didapati dalam dua saiz - dengan diameter 26 dan 28 cm, mempunyai ketebalan bawah 4 mm, dan ketebalan dinding 3.5 mm. Roaster ini sesuai untuk pelbagai jenis dapur - gas, induksi, seramik, halogen, elektrik. Dinding mempunyai sudut yang mudah, model ini direka untuk menggoreng, menyikat dan membakar setiap hidangan.

• "Mimpi." Kuali panggang yang kecil diperbuat daripada aluminium dengan kapasiti 3 liter dari pengeluar domestik. Ia dikurniakan dengan ketebalan berbilang lapisan dengan ketebalan yang cukup - 6 mm, ketebalan dinding adalah 4 mm, berat - 2 130 g. Produk ini tidak melekat salutan, dilengkapi dengan penutup kaca dengan lubang untuk keluar dari stim. Digabungkan dengan dapur elektrik, gas dan kaca seramik. Boleh dibasuh di mesin basuh pinggan mangkuk.

• "Dewan". Brazier itu dibuat oleh syarikat Rusia Gornitsa LLC dengan kaedah berbentuk pemutus aluminium (pemutus dingin). Mempunyai lapisan berketumpatan tinggi, tidak berbahaya kepada kesihatan. Bahagian bawah mempunyai ketebalan 5-6 mm, dinding - 4 mm, produk beratnya 2 650 g.Model ini dicirikan oleh kapasiti haba yang dipertingkatkan, menyediakan rejim suhu optimum di mana makanan dibakar dengan cepat dan tidak terbakar. Pan panggang dimaksudkan untuk dapur gas, kaca seramik dan elektrik.

• Frybest. Pan aluminium kecil yang dibuat di Korea Selatan dengan jumlah 2 liter. Dibentangkan dalam 3 warna - merah jambu, coklat, kuning air. Produk kelihatan elegan, mempunyai reka bentuk yang baik. Aluminium dilindungi oleh salutan seramik yang indah, bahagian bawah mempunyai meterai yang baik (6.5 mm). Tudung itu mengekalkan haba. Terdapat sistem pelepasan wap di dalamnya. Makanan dimasak dengan cepat, tanpa kehilangan harta benda yang bermanfaat.

Industri moden menawarkan pilihan besar frypots. Kos sarapan yang agak tinggi mungkin menghalang anda daripada membeli, tetapi harganya diimbangi dengan penyediaan cepat hidangan yang lazat, lazat dan sepanjang hayat produk.

Anda boleh mengetahui bagaimana untuk menjaga peralatan seterika besi dari video seterusnya.