Pemasak wap untuk dapur gas: bagaimana untuk memilih dan gunakan?

Masakan dunia diwakili oleh pelbagai hidangan, sementara resipi yang memerlukan penggunaan kapal uap sering dijumpai. Peranti ini membolehkan anda memasak makanan yang sihat, memelihara semua vitamin, minyak pati dan nutrien dalam produk. Di pasaran anda boleh menemui model reka bentuk yang berbeza, dari klasik mudah ke pelbagai tingkat universal. Pada masa yang sama, periuk stim yang direka untuk digunakan di dapur gas sangat popular dengan tuan rumah.

Dandang double untuk dapur gas adalah perkakas dapur moden dan pelbagai fungsi yang menyediakan memasak dengan cepat pada suhu yang tinggi.

Walaupun dandang ganda dimaksudkan untuk memasak produk di atas kompor gas, terdapat senarai produk yang perkakasnya tidak dapat memasak dengan baik. Ini termasuk:

• cendawan, mereka menjadi sukar;
• pasta, selepas masak, ternyata di jalan keluar dari doh;
• kekacang, mereka memerlukan bekalan air yang berterusan selama 4 jam.

Untuk memasak dengan betul dan cepat ini atau hidangan itu, nyonya rumah mesti mempunyai kemahiran tertentu dalam mengendalikan peranti itu dan tahu cara menggabungkan, memposisikan produk di dalamnya. Oleh kerana aksesori dapur ini dicirikan oleh tahap harga rata-rata, setiap orang yang mahu dapat mampu menjalani gaya hidup yang sihat.

Hari ini, terdapat banyak jenis pemanasan termal: merokok, penaik, menggoreng, rebus dan masak. Pada masa yang sama, mengukus sangat popular di kalangan suri rumah, di mana produk tidak kehilangan warna dan rasa semulajadi mereka. Kelebihan dandang ganda juga termasuk keupayaan untuk memasak pelbagai hidangan dengan penggunaan minyak minimum.

Ini amat penting untuk orang yang mengidap penyakit sistem kardiovaskular dan saluran gastrousus. Mereka memerlukan diet khas, dan dengan bantuan gas stimers anda dapat dengan cepat memasak bakso, kek ikan, sayur-sayuran, telur oren dan puding.

Bagi kelemahan, mereka hanya sedikit. Dalam periuk seperti ini, anda tidak boleh memasak kepingan besar daging, kerana mereka tidak mendidih. Di samping itu, mengukus tidak digalakkan untuk memasak produk, yang memerlukan sejumlah besar air.

Pemasak wap boleh didapati dalam pelbagai jenis, dijual, anda dapat mencari model elektrik dan peralatan dapur yang dirancang untuk digunakan pada gas. Mereka berbeza bukan sahaja dalam harga, tetapi juga dalam parameter lain.

• Rupa Peranti untuk digunakan pada gas adalah serupa dengan periuk konvensional, yang diletakkan di atas dapur gas. Pengangkut elektrik, bagaimanapun, kelihatan seperti cerek elektrik biasa yang dipasang ke dalam saluran keluar.
• Pembinaan. Peralatan gas mudah dalam reka bentuk, elektrik mempunyai elemen pemanasan khas yang memanaskan air dan dikuasai oleh rangkaian elektrik.
• Otonomi. Untuk memasak dengan penguap elektrik, hanya sumber elektrik dan air yang diperlukan, untuk peralatan gas yang anda perlukan dapur.
• Fungsi Operasi model elektrik dikawal sepenuhnya oleh elektronik: mereka mempunyai mod memasak yang berbeza dan pemasa. Menetapkan suhu yang dikehendaki pada peranti elektrik adalah lebih mudah daripada sentiasa menyesuaikan bekalan gas di atas dapur.

Penguap elektrik paling sering dibeli untuk memasak jika tidak ada dapur gas di dalam rumah. Di samping itu, mereka boleh digunakan di kotej musim panas semasa penuaian musim panas.

Pencuci wap, tanpa mengira pelbagai model, dihasilkan sebagai "mandi wap" dan terdiri daripada tudung, bekas dan mangkuk berlubang yang direka untuk produk lipat. Dalam kes ini, dandang dua untuk gas mungkin berbeza antara satu sama lain dalam jumlah tangki air (dari 0.8 hingga 4.5 l) dan diameter (dari 13 hingga 24 cm). Jenis yang paling biasa boleh digabungkan menjadi satu senarai.

• Kuali wap terdiri daripada beberapa bekas. Model ini mudah beroperasi, kerana ia membolehkan anda memasak beberapa hidangan pada masa yang sama. Secara luaran, struktur stim kelihatan seperti sebuah turet yang dipasang dari periuk kecil dengan pegangan. Bahagian bawah kuali bawah pepejal dan selebihnya berlubang. Dalam dandang yang double anda boleh meletakkan empat peringkat.

• Dandang double peringkat lebih tinggi. Ciri utama periuk jenis ini ialah mereka menyediakan akses percuma kepada setiap baris produk yang dibentangkan. Contohnya, untuk mengambil makanan dari tingkat kedua, cukup untuk memegang pada tangga ketiga dan mengeluarkan kedua-dua kuali atas. Membongkar struktur keseluruhan tidak perlu.

• Double boiler-mantovark dengan memasukkan khas. Model serupa muncul di Jepun, di mana kek beras dimasak dengan bantuannya. Tidak lama kemudian, peranti ini menemui aplikasi dalam memasak manti di Buryatia.Aksesori dapur ini adalah kuali yang tinggi dengan palet di dalamnya. Model ini adalah lipat, yang membolehkan anda dengan cepat meletakkan tier di belakang tier, tudung dilindungi dari atas, itu padat dan menghalang stim dari melarikan diri.

Sebagai tambahan kepada jenis di atas kapal uap yang dijual, anda boleh mencari model dalam bentuk kuali, itik dan penyu perkhemahan. Bagi bahan pembuatan, kuali boleh menjadi keluli, besi dan aluminium.

Hari ini pasaran diwakili oleh pelbagai jenis stim gas. Mereka dihasilkan oleh pengeluar domestik dan asing. Berikut adalah senarai peralatan dapur kukus yang paling popular.

• Pan penggorengan (wajan) "Kekuatan granit". Produk ini mempunyai tepi cerun dan gril yang boleh ditanggalkan. Perkakas ini sesuai untuk memasak produk pada sebarang jenis dapur, kerana ia dilengkapi dengan induktor magnetik. Di samping itu, dalam dandang berganda anda boleh memasak hidangan dengan penggunaan lemak minimum, permukaannya disalut dengan Granitex salutan tidak lekat.

• Set dua periuk dandang "Dobrynya". Ia terdiri daripada tiga bekas dengan bahagian bawah berlubang, manakala jumlah periuk terendah adalah 3.5 liter. Dia adalah yang paling berlari.

• Enameled dandang double "Provence". Ia mempunyai reka bentuk yang berkualiti dan asli. Kuali mempunyai hiasan bunga halus, dilengkapi dengan pelapik mudah laras dan penutup kaca.

• Jumlah Barangan Dapur. Model ini diperkenalkan oleh pengeluar Jepun, jadi dibuat aluminium anodized dalam gaya oriental. Dandang double adalah pelbagai fungsi dan dilengkapi dengan dua sisipan.

Kompor wap untuk dapur gas dibentangkan dalam pelbagai jenis model, jadi sukar untuk membuat pilihan yang tepat memihak kepada produk tertentu. Untuk membuat aksesori dapur boleh dipercayai lama sekali, sebelum memilihnya, anda perlu mempertimbangkan parameter tertentu.

• Saiz. Diameter dandang ganda secara langsung bergantung kepada diameter pembakar pada kompor gas. Sekiranya pembakar besar disediakan dalam reka bentuk dapur, disarankan untuk membeli periuk dengan garis pusat maksimum dan meletakkan produk di dalam satu lapisan. Pada setiap model, garis pusat atas dan bawah produk ditunjukkan.
• Jumlah dagangan. Selalunya, pengeluar menunjukkan dalam liter hanya jumlah keseluruhan semua periuk, terdapat model di mana kapasiti semua bekas diketahui.
• Bahan pembuatan. Oleh kerana dandang ganda adalah besar, tinggi dan mempunyai beberapa tier, ia biasanya dihasilkan untuk kegunaan mudah dari logam ringan (lembaran aluminium atau keluli tahan karat). Produk-produk tersebut dengan cepat memanaskan, dan air, dicurahkan ke tangki bawah, serta-merta bisul. Di samping itu, aluminium tidak takut perubahan suhu secara tiba-tiba dan tahan kakisan. Model-model dengan lapisan anoder perlindungan juga telah membuktikan diri mereka, mereka berkhidmat dalam masa yang lama. Produk keluli tahan karat juga dianggap sebagai pilihan yang sangat baik, kerana bahan ini tidak aktif ketika berinteraksi dengan produk, tidak menyerap lemak dan bau.
• Ketebalan bawah. Untuk dapur gas, yang terbaik adalah untuk membeli dandang berganda dengan tidak sangat nipis dan juga bawah. Oleh itu, haba akan sama rata di seluruh permukaan tangki yang lebih rendah dan menyediakan makanan segera untuk pasangan.

Untuk menjadikan makanan mengukus lebih selamat, Pasang peranti dengan betul dan ikuti cadangan operasi yang penting.

• Permukaan kompor gas di mana peranti dirancang untuk dipasang mestilah tidak cenderung. Dengan adanya penyelewengan, sesaran produk mungkin berlaku, yang akan menjejaskan penyediaan mereka secara negatif.
• Adalah tidak diingini untuk memasang dandang bergelombang di sebelah peralatan lain. Dalam kes ini, perkakas dapur boleh memanaskan dan cepat gagal. Peranti ini juga tidak dibenarkan untuk digantung di atas meja dari bahagian kerja dapur. Ini sangat berbahaya sekiranya terdapat anak-anak di dalam rumah. Penipu kecil boleh menyambungkan dandang stim dan menariknya bersama. Ini penuh dengan luka bakar.
• Oleh kerana dalam proses memasak banyak stim basah dilepaskan dalam dandang ganda, tidak disyorkan untuk meletakkannya di bawah kabinet berengsel. Jika ini diabaikan, maka ubah bentuk akan muncul di set dapur. Ini juga terpakai kepada pemasangan peranti di dapur di sebelah dinding yang ditutupi dengan kertas dinding. Kemasan hiasan mengelupas.

Bagi proses memasak pada dandang berganda, ia memerlukan peraturan berikut:

• air yang dicurahkan ke dalam kuali bawah tidak boleh mendidih;
• Makanan diletakkan pada rak dawai tidak boleh menyentuh air.

Melangkah secara berperingkat adalah seperti berikut.

• Pertama sekali, anda perlu menuangkan air ke tangki bawah ke tanda yang ditunjukkan. Selain itu, banyak suri rumah segera mencurahkan air panas, membawanya ke mendidih pada gas. Perlu diingat bahawa dalam beberapa resipi, pra-pemanasan air tidak disediakan.
• Kemudian anda perlu memasang tiang berlubang di kuali dan letakkan produk-produk di atasnya dalam satu lapisan. Oleh itu, stim akan beredar dengan bebas dan bergerak naik. Sekiranya perlu, maka di atas anda boleh memilih peringkat kedua dan mengisi dengan produk yang serupa.
• Selepas itu, bekas paling teratas ditutup dengan tudung, yang dijual dalam satu set untuk dandang berganda. Untuk masa yang singkat, anda perlu menambah haba, jadi stim akan memproses kandungan lebih cepat. Seterusnya, pembakar gas diketatkan, mengurangkan keamatan pemanasan dapur. Dididih hendaklah lemah, tetapi pada masa yang sama mencukupi untuk pembentukan wap panas. Kelajuan memasak bergantung kepada ramuan. Sebagai contoh, sayuran dimasak tidak lebih daripada 20 minit, dan daging mengambil masa antara 40 hingga 50 minit.

Dalam kes apabila memasak stim dijalankan oleh tuan rumah untuk kali pertama, kesediaan hidangan boleh ditentukan berdasarkan resipi atau menggunakan probe terma (ia menunjukkan suhu di dalam produk). Apabila menyediakan beberapa hidangan, pada tahap terendah anda perlu meletakkan produk-produk yang memerlukan memasak lama.

Lihat video seterusnya untuk gambaran keseluruhan dandang yang berganda.