Peralatan kayu: asal, jenis, operasi dan penjagaan

Kayu adalah salah satu bahan pertama yang dikuasai manusia. Ia mudah diproses, serba boleh dan kelihatan cantik, jadi tidak menghairankan bahawa hidangan pertama dibuat daripada itu.

Kebanyakan peralatan dapur dan bukan sahaja diperbuat daripada kayu di Rusia Purba. Apabila temuan arkeologi telah menunjukkan, sudah pada abad VIII, hidangan kayu adalah satu kejayaan besar. Kepingan yang paling mahal mempunyai ukiran hiasan di luar.

Kayu keras digunakan sebagai asas, kerana bahan ini mempunyai sifat yang diperlukan. Terdapat beberapa kaedah pengilangan. Perkakas ini dibentangkan dalam beberapa bentuk:

• pahat;
• berlubang;
• potong;
• cooper;
• dari rivet;
• dikumpulkan oleh gelung.

Makanan bertukar menjadi lebih meluas; ini bukan sahaja cawan, tetapi juga plat, sudu, mortar, dan banyak lagi. Rumah tangga menggunakan baskom kayu, tiub. Artisans menyimpan rahsia mereka dan meneruskannya dari satu generasi ke generasi.

Sudu dibentangkan dalam pelbagai jenis, mereka berbeza dalam bentuk, kerana satu digunakan untuk salad, satu lagi untuk sup, dan ketiga secara berasingan untuk mustard atau pencuci mulut.

Hari ini, alat memasak jenis ini tidak lagi popular dan lebih banyak item hiasan di dapur. Walau bagaimanapun, mangkuk gula, tong roti, penaik untuk kentang tumbuk dan papan pemotong adalah alat yang tidak dapat digantikan oleh suri rumah moden.

Lama sebelum garpu perak pertama dicipta, orang-orang merasakan alat makan kayu primitif. Kekuatan sudu perak dan garpu, serta pelupusan peralatan plastik yang mudah, akhirnya menolak produk kayu selain.

Antara kebaikan, beberapa faktor boleh dibezakan.

• Kayu adalah bahan semulajadi.
• Kayu adalah sumber yang boleh diperbaharui. Sebagai contoh, produk buluh sangat mesra alam, bagaimanapun, tumbuhan itu sendiri dengan cepat memenuhi kawasan yang ditebang.
• Berbanding dengan minyak, alat plastik yang tidak boleh degradasi yang melanda tapak peluputan dunia, kayu yang selamat untuk manusia.
• Produk sedemikian boleh dibuat dari sebarang jenis kayu keras, termasuk birch dan maple.
• Kitar semula balak kayu membantu menyelesaikan masalah plastik kitar semula dan lain-lain bahan yang tidak boleh rosak dan berbahaya yang telah ditemui dalam kuantiti yang banyak di dalam tanah.
• Kutu kayu boleh menjadi sangat cantik dan mahal jika dicat.

Walaupun begitu banyak kelebihan, produk kayu juga mempunyai kelemahan mereka.

• Kayu adalah penyerap, bahan berliang yang menyerap kelembapan, jadi ia adalah tempat yang bagus untuk bakteria bertumbuh. Atas sebab ini, peralatan makan kayu tidak bersih dan tidak sesuai untuk kegunaan berpanjangan.
• Peralatan yang dibuat dari jenis kayu tertentu, seperti cedar atau Cypress, boleh merosakkan rasa makanan dengan bau dan resinnya yang kuat.
• Kutub kayu yang dibuat dari produk sampingan, kayu yang diimport atau diproses, boleh didedahkan kepada bahan kimia semasa proses pembuatan.
• Kebanyakan alat pemotong ini disandarkan dengan teliti untuk digunakan dengan selamat. Apabila bahan kering, retakan boleh membentuk pada permukaannya, masing-masing, kerepek kecil kelihatan bahawa melekat pada rongga mulut.
• Produk sedemikian lama, dan jika digunakan dan disimpan dengan tidak betul, mereka boleh bertahan hanya beberapa bulan.

Satu set peralatan perkakas dapur yang dicat dengan kayu dengan lukisan Khokhloma di kedua-dua belah pihak adalah karya seni yang sebenar. Produk sedemikian boleh memainkan peranan hiasan secara eksklusif dan tidak digunakan. Anda tidak boleh bayangkan pelengkap terbaik untuk mengatur dalaman dapur yang luar biasa, kerana perkakas itu menambah warna.

Untuk mencari sesuatu yang luar biasa di pasaran, anda boleh melihat produk kayu dalam pelbagai jenis. Berikut adalah hidangan pengeluar berikut:

• Rusia
• Finland
• Cina
• Jepun

Setiap spesies yang dibentangkan mempunyai ciri khasnya. Sebagai contoh, Jepun sangat sesuai untuk sushi. Ia pada asasnya berbeza dari bentuk Finland, Rusia, reka bentuk, potong.

Kadang-kadang piring dan sudu dibuat dari kayu zaitun, lebih kerap dari kayu keras lain. Kos produk tersebut bergantung kepada kualiti kayu. Diukir, di mana terdapat lukisan, tidak murah dan sesuai semata-mata sebagai set hadiah. Lebih rumit ukiran, hadiah yang lebih mahal seperti itu. Hidangan antik dijual pada platform tertentu.

Secara berasingan, perlu menyebutkan jenis peralatan kayu yang digunakan di Rusia. Sulit untuk menyenaraikan segala-galanya, tetapi anda boleh memberi tumpuan kepada orang-orang yang paling sering digunakan di ladang.

• Tab. Keupayaan ini diperlukan untuk menyimpan wain dan madu, kadang kala air dipindahkan di dalamnya, ia dibenarkan untuk mabuk. Bahan pengeluaran utama adalah batang pokok seperti birch dan aspen.Tab mandi mempunyai bentuk silinder, di atasnya terdapat "telinga" yang kecil, dari mana nama berasal.

• Stavets. Jenis plat dengan penutup dan rata rata. Ia digunakan bukan untuk hidangan, tetapi untuk menyimpan roti dan peralatan dapur lain.

• Brother Joran semacam itu sering dijumpai di atas meja, kerana ia disampaikan kepada tetamu bersama-sama dengan minuman. Di sekelilingnya selalu cawan dan pinggan pembuka selera.

• Sudu. Produk biasa kami adalah sangat berbeza dari yang dibuat pada mulanya. Selepas penggalian arkeologi di Ural, spesimen bentuk yang sangat luar biasa ditemui. Hidangan antik dibezakan oleh kecantikan hiasan, diukir dalam bentuk burung dan haiwan. Ahli sejarah memanggil banyak jenis sudu, yang berbeza dalam bentuk di antara mereka sendiri, memancing, mezhumki, setengah baskas dan menggosok.

• Baldi Terdapat juga beberapa jenis mereka. Nama itu diambil dari tempat di mana item itu dibuat. Sebagai contoh, keranjang Moscow dan Tver popular, terdapat juga Kostroma, Volgograd dan lain-lain. Selalunya ia mungkin untuk memenuhi ladles di meja perayaan kerana makanan dihidangkan di dalamnya. Produk Moscow berbeza dari semua bahan lain, kerana ia dibuat dari burl. Dari sisi, hidangan sedemikian sangat menyerupai punggung dengan bahagian bawah rata dan hidung yang tajam. Kekuatan produk sedemikian hanya boleh dicemburinya, ketebalan dinding mencapai 0.8 sentimeter. Tver ladang, yang terbuat dari akar, berbeza dari Moscow. Peralatan seperti itu rendah, panjang dan mempunyai hiasan di hujungnya dalam bentuk kepala kuda. Sarjana tidak berhemat pada reka bentuk benang.

• Plat. Mereka juga dibentangkan dalam pelbagai jenis. Mereka adalah dalam dan cetek, besar dan kecil. Apabila putera-putera memutuskan bahawa menghidangkan makanan kepada mereka di atas meja di piring yang biasa dimakan orang biasa adalah barang yang tidak menghormati, barang-barang perak dan emas menggantikan peralatan kayu.

Apabila memilih produk berkualiti, anda harus bergantung kepada nasihat profesional, kerana terdapat banyak model di rak di kedai-kedai, dan tidak semuanya memenuhi keperluan keselamatan dan ketahanan.

• Jika anda membeli barang seperti itu untuk dapur, lebih baik jika ia dibuat di negara kita. Produk-produk ini diuji untuk kualiti dan keselamatan alam sekitar.
• Pastikan anda memeriksa dengan teliti hidangan supaya impregnasi digunakan sama rata. Sekiranya model itu dipernis, maka ia tidak sesuai digunakan semasa memasak.
• Mana-mana jenis ubah bentuk tidak hadir di permukaan, kerana apabila kelembapan berlaku di sana, pokok itu akan retak.
• Hidangan terbaik adalah dibuat dari juniper dan alder, dan cedar dan aspen juga sesuai.

Selalunya, produk kayu dibeli untuk restoran, kerana mereka sesuai untuk melayani meja yang dihiasi dengan luar biasa. Untuk hidangan sedemikian lama, anda perlu tahu dan mematuhi peraturan untuk kegunaannya.

Anda boleh meletakkan hidangan kayu dalam ketuhar gelombang mikro, yang paling penting, jangan masak di dalamnya, tetapi hanya memanaskan makanan. Oleh kerana bahan menyerap kelembapan dan dapat berkembang atau kering dari masa ke masa, alat-alat tersebut kehilangan daya tarikan mereka selama bertahun-tahun.

Atas sebab ini, produk sedemikian harus diisi dengan penyelesaian minyak khas yang menutup liang dan menghalang penembusan kelembapan di dalamnya.

Sekiranya produk kayu betul dijaga, maka mereka akan bertahan lama.

• Bau yang tidak menyenangkan yang menyerap pokok itu dihapuskan semata-mata. Untuk melakukan ini, lap sudu dan piring sekali sebulan dengan kasa atau cuka direndam dalam alkohol.
• Tannin di dalam kayu mudah dihapuskan dengan merendam piring dalam air kosong selama beberapa jam.
• Anda boleh melicinkan permukaan papan memotong dengan kertas pasir yang mudah.
• Bersihkan dengan merebus bawang bawang atau hidrogen peroksida membolehkan anda meningkatkan hayat perkhidmatan perkakas kayu.
• Selepas menggunakan plat, sudu mesti dibilas serta-merta dan disapu kering.
• Perkakas sedemikian disimpan dalam kabinet berventilasi dengan baik di mana tidak ada kelembapan yang meningkat.

Lihat bagaimana membuat plat pain dalam video seterusnya.