Bagaimana memilih whisk untuk sebat?

Kelebihan utama dari whisk untuk sebat adalah bahan berkualiti tinggi, kos rendah dan operasi yang tenang. Ini alat yang sangat berguna di dapur, dengan bantuan yang mudah untuk menyediakan sos, memukul kuning, membuat pengisian untuk koktail, pastri, pastri dan banyak lagi. Pesaing utama aksesori sedemikian akan menjadi pengisar - keseronokan yang lebih berfungsi, tetapi juga mahal.

Tujuan utama pemukul adalah campuran beberapa bahan. Dalam tugas ini, adalah penting bagi tukang masak untuk "lengan" dengan mixer dan blender, bagaimanapun, teknik ini tidak akan mudah untuk bekerja dengan bahagian-bahagian kecil dan jumlah kecil campuran produk. Untuk manipulasi tertentu di dapur, anda boleh memilih spiral, kuih-muih, kecil atau besar, bahan logam atau plastik. Memilih pilihan yang betul bermakna menyediakan diri anda dengan memasak yang selesa dan menyeronokkan.

Chef profesional mengesyorkan melihat pemukul elektrik, dengan mudah untuk mengalahkan goncang susu, adunan, telur.

Kacang yang berkualiti tinggi akan membantu kedua-dua tukang masak biasa dan koki tuan profesional. Dalam pelbagai model, ia mudah hilang, jadi apabila membeli, bermula dari ciri-ciri teknikal utama produk, nama jenama dan harga.

Versi lingkaran retro klasik sangat tidak cekap. Ramai pengeluar lebih suka bentuk corolla yang lebih canggih, menyampaikan koleksi dalam bentuk:

• "Panicles" dengan bola - Reka bentuk model mewakili rod logam dengan rod sfera silikon, yang disebabkan oleh whisk itu sendiri, serta sudut dan dinding piring, tetap bersih apabila mencambuk (terutama berkaitan dengan kerja pengilang dengan produk likat - karamel atau isomalt);

• mata air - Pilihan yang sesuai untuk bekerja dalam bekas kecil, mangkuk, mangkuk;

• versi berputar adalah mekanisme, prinsipnya ialah tekanan menegak pada pemegang, yang mana bahagian bawahnya mula bergerak (berputar);

• titisan kelopak - Penyelesaian optimum untuk mencambuk produk dengan konsistensi cair (krim masam, krim, sos, serta untuk membuat omelet, doh pancake).

Apabila memilih alat berkualiti, perhatikan bilangan "kelopak" - semakin banyak akan ada, lebih baik.

Aspek utama apabila memilih memasak untuk memasak di rumah adalah bahan pemasangan. Ia menentukan hayat perkhidmatan dan keberkesanan model tertentu. Pemegang alat boleh diperbuat daripada kayu, logam, plastik, mempunyai lapisan silikon, pelindung anti-slip pelindung. Dalam koleksi jenama terkenal BergHOFF, Leifheit Sterling, Gipfel, Rosle, KitchenAid dan banyak lagi yang anda boleh cari:

• logam atau keluli, yang paling tahan lama, praktikal dan boleh dipercayai;

• Model plastik kurang berkesan, bagaimanapun, mempunyai berat kecil dan sejumlah besar reka bentuk;

• whisk buluh buatan tangan dengan seratus prongs pasti akan sesuai untuk teh pasangan, matcha, memelihara tradisi seni purba upacara teh Jepun;

• nilon (silikon) kocok, yang paling sering dilengkapi dengan pemegang bukan slip, meningkatkan tahap kemudahan dapur.

Dengan pembantu ini, cambuk busa ringan yang tebal, gunakannya untuk cappuccino dan untuk shaker, memamerkan kebolehan masakan anda kepada tetamu. Apabila memilih aksesori plastik, berhati-hati dengan suhu tinggi. Produk itu memanaskan dan mungkin berubah bentuk, bengkok. Keluli tahan karat adalah bahan yang "berat", dan sekiranya tidak salah, ia boleh merosakkan hidangan rapuh. Peranti yang paling praktikal dan serba boleh adalah model nilon atau silikon yang sangat bertolak ansur dengan haba dan tidak menggaru permukaan.

Kriteria penting untuk memilih pemukul dapur adalah ukuran. Ia akan bergantung pada jenis hidangan yang akan anda masak: mangkuk dalam, mangkuk plastik atau mangkuk kaca. Produk terpilih juga penting, konsistensi mereka:

• untuk bahagian-bahagian kecil, produk sehingga 25 cm panjang sesuai, yang sering digunakan untuk telur, ketika membuat omelet yang paling halus, sos, krim ringan;

• untuk bekas yang besar, sediakan aksesori yang sangat besar dari 25 cm panjang dengan mudah, mengendalikan cukup lama untuk mencipta perlahan-lahan merawat mulut dari sebilangan besar produk dalam mangkuk besar.

Bagi suri rumah dan chef restoran elit, reka bentuk yang menarik bagi produk bukanlah yang terakhir. Ia boleh dengan lapisan yang cerah, pena yang mahir bentuk yang luar biasa, logo jenama terkenal. Alat sedemikian patut organik mengikut ke dalam kawasan dapur dan ruang makan, bertindak sebagai hiasan bilik.

Contohnya Melancarkan model dibentangkan dalam bentuk roket dan direka untuk menyiapkan doh untuk penaik, bertukar beberapa saat produk menjadi jisim homogen tanpa benjolan. Berputar corolla dengan sempurna mengatasi pencuci mulut dan sos, dapat membawa krim untuk kek untuk konsistensi lapang. Terima kasih kepada mereka, impregnasi yang lazat untuk kek dibuat, dan ia juga terasa seperti mencairkan souffle buatan sendiri di dalam mulut.

Sesetengah model malah menggantikan peralatan dapur lain, contohnya, memukul dengan empat jarum mengait - alternatif yang baik untuk sudu semasa pencampuran, dan dengan 11 jarum mengait berani bersaing dengan pengadun.Sesetengah tukang masak bahkan "lengan" dengan whisks berkuasa bateri, sementara yang lain lebih suka jenis model mekanikal bertetulang. Apabila memilih pemukul berkualiti, beri perhatian kepada 4 faktor:

• skop aplikasi (profesional atau rumah memasak);

• kawasan memasak (kuih-muih, dapur utama, secara berasingan untuk krim, pancake);

• keamatan penggunaan (untuk jarang atau kerap);

• reka bentuk dan kemudahan model yang dipilih.

Pilih whisk mudah untuk diri sendiri. Kehadirannya kadang-kadang penting dalam perumusan banyak hidangan, dari mousses dan pencuci mulut hingga ke alkohol atau milkshake yang indah, kuih-muih.

Jenama yang terkenal menghasilkan alat memasak berkualiti tinggi untuk memasak setiap hari dan profesional. Penghormatan yang besar layak mendapat produk jenama Gipfel. Corolla pengeluar ini direka untuk masakan rumah dan restoran, menunjukkan kehidupan perkhidmatan yang panjang. Satu siri cambuk Gipfel membolehkan anda memasak:

• sup mentega;

• sos buatan sendiri;

• pancake lembut;

• krim untuk kuih;

• keju keju;

• coklat;

• makanan penutup eclair dengan ricotta.

Perbezaan utama antara pemukul mini adalah saiznya. Tidak seperti pengadun elektrik yang besar, pengadun, menggabungkan, peranti sedemikian tidak mengambil banyak ruang di dapur, sentiasa berada di tangan dan tidak gagal pada saat yang paling penting. Di dalam koleksi Gipfel, anda boleh menemui Garisan yang menarik, Cezar, Orbit, ciri utama yang akan menjadi praktikal pemasangan dan reka bentuk berfungsi. Anda boleh memilih model dari keluli tahan karat atau nilon halus. Sangat popular adalah pemukul-rata rata, alat dengan gelung yang berbentuk hiasan atau teardrop.

Model yang optimum adalah keluli tahan karat, mudah dikekalkan dan dengan perlindungan hakisan yang khas. Pilihan yang baik dan bajet akan menjadi corak jenama Hendi. Panjang purata produk tersebut adalah 55 cm. Selalunya, alat dihantar dalam satu set 4, 8, 12 buah.

Pembantu manual praktikal ini sesuai untuk kerja dengan gula-gula: kek, mufin, pencuci mulut. Mereka juga berguna untuk resipi di mana penggunaan telur putih atau kuning telur, mousse, soufflé, krim disediakan. Pengilang Berghoff juga pakar dalam pengeluaran aksesori dapur. Jenama itu telah berjaya membuat sendiri diketahui oleh kualiti pinggan mangkuk. Tidak kurang berkesan di dapur akan menjadi perkara kecil seperti colanders, beaters, ladles dan banyak lagi.

Sebaik sahaja anda perlu cepat mengalahkan telur, sos curd atau membawa sup kepada konsistensi kentang tumbuk, gunakan pemukul Berghoff profesional yang diperbuat daripada keluli tahan karat atau nilon. Pemimpin yang diiktiraf dalam pasaran untuk produk dapur, memberi perhatian yang besar kepada reka bentuk model dan kualiti bahan. Contohnya Siri Leo dicirikan oleh ketahanan kakisan, pegangan polipropilena bukan slip dan lapisan lembut. Model-model ini tidak memerlukan penjagaan khas dan sesuai untuk mesin basuh pinggan mangkuk. Pelbagai jenis corolla membolehkan anda memasak hidangan lazat, sehingga ke menu restoran: mozzarella dilapisi roti, goreng raja dengan kaviar, tepung dengan beri, sup keju dengan bacon, pasta carbonara, roll roti dengan mascarpone dan banyak lagi.

Tinjauan pemukul dapur ada dalam video di bawah.