Tutup untuk periuk: pemilihan dan penyimpanan

Tudung adalah teman yang tidak dapat dipisahkan dari kuali. Ia mengekalkan kelembapan di dalamnya, yang menghalang hidangan daripada menjadi terlalu kering - ternyata menjadi berair dan aromatik. Ia juga mempercepat proses memasak.

Biasanya tudung dimasukkan dengan kuali. Tetapi atas permintaan tuan rumah, dia juga boleh membeli aksesori yang lebih mudah.

Biasanya memilih tudung untuk periuk bukan masalah besar. Semua pengeluar perkakas ini menggunakan saiz standard. Prosiding dari mereka, diameter cap antara 16-32 cm dengan kenaikan 2 cm.

Sekiranya perkakas mempunyai parameter tidak standard, maka penutup, sebagai peraturan, sentiasa dimasukkan ke dalam kit.

Perlindungan yang paling umum adalah kaca dan keluli tahan karat. Mereka dianggap universal, sangat mudah digunakan, tidak menjejaskan rasa makanan, mereka mudah dijaga.

Produk kaca dibasuh dengan sempurna, dibersihkan walaupun di mesin basuh pinggan mangkuk. Ia boleh digunakan dalam ketuhar gelombang mikro. Kaca memegang suhu dengan sempurna.

Tetapi terdapat juga tolak - peningkatan kerapuhan.

Apabila memilih penutup kaca, perhatikan rimnya. Kehadirannya dialu-alukan kerana dia:

• mengurangkan geseran dan geseran produk pada sisi kuali;
• menyediakan sesak sesuai;
• memegang kaca dalam rim yang kuat mengurangkan invasenya.

Rim diperbuat daripada keluli tahan karat atau silikon. Sekiranya tidak ada, maka produk mesti diperbuat daripada kaca tahan lama terutamanya tahan lama.

Tudung keluli lebih tahan lama dan kurang rapuh.Tetapi ia tetap panas lebih teruk. Dan, menutupnya dengan panci, anda tidak akan dapat melihat proses memasak, kerana ia adalah legap. Untuk ketuhar gelombang mikro, ia adalah kontraindikasi.

Satu variasi tudung sejagat adalah aksesori untuk mensterilkan tin. Ia boleh sama ada kaca atau keluli. Ia berbeza dari produk konvensional dengan lubang di pusat yang bersamaan dengan saiz kaleng. Setelah meletakkannya di atas air mendidih dalam kuali, balang dimasukkan ke dalam lubang, yang disterilkan oleh stim yang terbentuk apabila air mendidih. Ini hanyalah satu perkara yang sangat penting bagi mereka yang serius terlibat dalam pemuliharaan.

Di samping bahan standard - kaca dan keluli, bahan lain juga digunakan untuk pembuatan penutup. Contohnya, seramik. Tetapi produk yang sama anda boleh gunakan secara eksklusif untuk pasu bahan yang sama. Ia mempunyai penampilan yang menarik, mudah dibersihkan, sesuai untuk ketuhar dan ketuhar gelombang mikro. Tetapi dia takut perubahan mendadak dalam suhu.

Penutup kayu mesra alam tetapi tidak praktikal. Memandangkan pokok itu takut kelembapan, penggunaan produk tersebut adalah terhad. Mereka sama ada memasak hidangan siap sedia, atau digunakan untuk menyediakan pilaf, rebusan dan hidangan lain di mana jumlah cecair adalah minimum. Sesuai dengan pasu besi tuang.

Perhatian khusus diperlukan penutup silikon - tidak mendidih. Ini hanyalah rahmat bagi mana-mana suri rumah. Namanya bercakap untuk dirinya sendiri: ia tidak membenarkan cecair melarikan diri dari kuali. Strukturnya menyebabkan topi berbuih untuk mengumpul di permukaan tudung, dan air mengalir kembali ke dalam bekas. Terima kasih kepada ini, dapur anda sentiasa disimpan dalam kebersihan yang sempurna. Menggunakan teknologi ini, mudah untuk mendidih susu, rebus rebus dan hidangan cecair lain.

Kelebihannya tidak berakhir di sana. Silikon "topi" dengan mudah bertukar menjadi dandang berganda, jika anda meletakkannya di atas kuali dengan air, letakkan makanan di dalamnya, dan tutup dengan penutup. Apabila menyimpan makanan tumbuhan di dalam peti sejuk, penutup silikon akan mengekalkan kesegaran dan turgornya untuk masa yang lama. Di dalam penjagaan, ia mudah untuk cabul: mudah dibersihkan walaupun di mesin basuh pinggan mangkuk.

Apabila memilih perlindungan untuk periuk, anda harus mempertimbangkan bahan dari mana ia dibuat. Ia adalah kualiti bahan yang menjejaskan kehidupan produk dan rasa makanan yang dimasak.

Walau bagaimanapun, terdapat bahagian yang lebih kecil yang juga berperanan dalam operasi.

• Mengendalikan bahan. Pilih produk dengan pemegang silikon atau bakelite. Mereka praktikal tidak panas, yang memungkinkan untuk membawa mereka dengan tangan kosong. Ini tidak berlaku dengan pemanasan keluli terlalu cepat.
• Sejajar dengan saiz pan dan tudung, ketat apabila ditutup.
• Kehadiran lubang di permukaan penutup kaca, membolehkan stim dikeluarkan.
• Kehadiran rim pelindung.

Kerana penutup digunakan dalam proses memasak dengan kerap, mereka harus dapat diakses dengan cepat untuk pelayan wanita. Namun, mereka mesti diatur secara teratur agar tidak menjatuhkan dan membuat banyak bunyi ketika mengeluarkannya.

Kami memberi perhatian khusus kepada penyimpanan penutup kaca, kerana ia sangat rapuh.

Terdapat banyak cara untuk menyimpan topi. Kaedah datuk lama boleh diterima - bersama dengan kuali. Tetapi trend semasa membuat pelarasan. Terdapat banyak peranti yang membolehkan anda menguruskan semua penutup yang tersedia:

• mendatar bermaksud penglihatan sempurna bagi semua aksesori;
• pemegang menegak dengan pembahagi - mereka dipasang di laci, di atas meja atau digantung di dinding;
• pagar - pendirian tegak, pemegang yang boleh menukar kedudukan;
• di pintu kabinet, di mana cangkuk, jalur, pemegang dilampirkan;
• rak ditarik di dalam perabot;
• pengering;
• penganjur.

Sebelum menghantar penutup ke tempat penyimpanan, mereka dibersihkan dengan baik dan dikeringkan dengan baik. Simpan produk hanya dalam bentuk kering.

Lihat bagaimana untuk melindungi dari pot di video di bawah.