Kaedah asas etika restoran

Tarikh pertama, pesta makan malam, perayaan tarikh penting dalam kalangan keluarga dekat - semua ini adalah satu majlis yang baik untuk menganjurkan hari raya di tempat yang tidak dapat dilupakan. Sebarang perjalanan ke restoran adalah acara khas dan disertakan dengan pemilihan imej yang sesuai di dalam almari pakaian. Pakaian yang dipilih dengan bergaya, kemas dan aksesori yang kemas akan tetap tidak dihargai jika orang tersayang yang berniat berkongsi makanan penting dengan anda tidak biasa dengan peraturan asas etika.

Asas-asas perkhidmatan dan etika restoran mempunyai ciri tersendiri dan hal-hal kecil yang kelihatannya tidak penting yang membentuk kesan umum malam itu. Peraturan mudah mula diterapkan sebelum mesyuarat, sebagai contoh, telah lama dipercayai bahawa jadual di sebuah restoran harus ditempah oleh seorang lelaki, dan juga jika mungkin ia harus datang ke tempat pertemuan sedikit lebih awal daripada gadis itu.

Orang pertama yang memasuki institusi itu juga seorang lelaki, jika petang diadakan di syarikat para tetamu, maka mengikut semua peraturan, orang yang memimpin mesyuarat "memimpin", juga pada mulanya mengesahkan persetujuannya yang berikutnya untuk pembayaran.

Peraturan ini mungkin sebahagiannya kehilangan kaitannya, tetapi ia masih berfungsi semasa pertemuan sosial dan perniagaan pemimpin syarikat dan pesta makan malam semasa rundingan.

Pengunjung di pintu masuk oleh semua peraturan dipenuhi oleh pentadbir, juga dipanggil pelayan kepala, atau pelayan utama restoran. Pertemuan melibatkan ucapan dan penyesuaian perisai meja. Jika anda mempunyai almari pakaian, anda harus meninggalkan pakaian luar anda di sana, serta pembelian atau contohnya, portfolio kerja. Seorang lelaki selalu membantu wanita melepaskan pakaian, menawarkan bantuan.

Pendaratan adalah seperti berikut: seorang lelaki selalu memberi seorang wanita tempat pendaratan yang lebih menguntungkan, contohnya, dengan tingkap atau pemandangan, jika malam itu melibatkan iringan muzik. Menolak salah satu kerusi, dia menjemput wanita itu duduk. Setelah menetap di meja tempahan dan mempelajari menu yang disajikan, anda perlu membuat pesanan.

Pada ketika ini, anda perlu memanggil pelayan dengan betul. Apa-apa cara untuk menarik perhatian melalui semua jenis bunyi dianggap sangat bodoh: mengetuk alat makan di meja atau piring, cuba memanggilnya. Dalam situasi sedemikian, isyarat mudah adalah cukup - gelombang tangan atau keluhan kepala, disertai dengan sentuhan langsung dengan mata kakitangan. Pilihan yang paling tepat adalah dengan menghubungi mana-mana wakil kakitangan perkhidmatan secara langsung dengan nama, yang selalu ditulis pada lencana yang dilampirkan pada borang.

Peluang untuk menjadi yang pertama untuk menyelesaikan pesanan makan selalu diberikan kepada tetamu atau seorang gadis, sementara lelaki mengikuti pilihan alkohol mereka, mereka mempercayainya untuk jantina lelaki. Pada dasarnya, taburan awal menu adalah seperti berikut: yang utama adalah untuk separuh wanita, kad bar adalah lelaki.

Kaedah etiket di sebuah restoran mencadangkan tidak adanya perkara-perkara yang tidak perlu di permukaan meja. Oleh itu, ia dianggap sangat jahil untuk meletakkan telefon, kunci, dompet atau aksesoris pakaian di atas meja. Kesalahan yang sangat teruk ialah meletakkan beg di atas meja. Ini bukan sahaja tidak mengetahui tentang ahli perniagaan atau syarikat anda, tetapi juga mengalihkan perhatian kepada pelayan dan kakitangan lain dari pertubuhan itu.

Duduk di meja anda, ingat postur: dengan keadaan yang sesuai, tidak akan ada keinginan untuk meletakkan siku anda di atas meja atau bengkok ke atasnya lagi. Lutut terbaik diliputi dengan serbet yang disediakan semasa meletakkan meja. Sekiranya anda perlu pergi semasa makan, serbet diletakkan di tempat duduk anda.

Semasa menunggu pesanan itu, sudah tiba masanya untuk perbualan yang kecil, tetapi perbualan yang kuat melanggar suasana yang tepat untuk makan, jadi di pertubuhan restoran adalah adat untuk berkomunikasi dengan rakan-rakan secara senyap-senyap. Kisah-kisah yang jelas, gerak isyarat yang kaya, serta bunyi gelak ketawa juga merupakan petunjuk ketidakmampuan.

Peraturan asas tingkah laku semasa makan memerlukan 8 langkah mudah:

• Jangan pukulan pada makanan panas, tunggu hidangan itu sejuk.
• Perhatikan kedudukan yang betul di atas meja. Jangan letak siku anda di atas meja, tahan postur anda, jangan sembunyikan tangan anda di bawah meja, dan jangan bengkok terlalu rendah di atas pinggan.
• Jangan meludahkan tulang. Meludah buah, ikan atau tulang lain di telapak tangan anda atau serbet dianggap tidak sopan, cuba mendapatkan tulang dengan garpu. Pilihan yang lebih neutral seolah-olah memindahkan tulang menjadi serbet yang diletakkan di dalam mulut.

• Jangan makan dari pinggan orang lain, dan terutama sekali alat makan. Rasa adegan filem ternyata menjadi pelanggaran tingkah laku yang sangat bodoh
• Jangan bercakap dengan mulut anda penuh, cuba untuk tidak berlari atau membuat apa-apa bunyi yang memberi penghargaan kepada hidangan yang dimasak.
• Jangan gunakan peralatan peribadi semasa meletakkan beberapa hidangan biasa.
• Betul memotong satu bahagian dari hidangan yang dimasak, hanya selepas memakannya, memotong seterusnya. Jangan potong hidangan yang dimasak secara keseluruhan, pemilihan berterusan dalam plat kelihatan tidak masuk akal.
• Untuk mengelakkan kejadian dan untuk keyakinan yang lebih tinggi, cuba untuk menghapuskan tangan anda sesering mungkin dan tepuk mulut anda dengan serbet.

Ketakutan yang paling biasa bagi sesiapa yang masuk ke majlis makan malam di restoran yang baik untuk kali pertama adalah ketidakupayaan untuk mengatasi jumlah alat makan, dan ketakutan mencari bodoh. Malah, selalu terdapat logik dalam segalanya, dan jadual yang ditetapkan terlebih dahulu boleh dibaca.

Makanan ringan yang pertama disajikan. Diameter yang sangat kecil plat akan memberitahu anda yang pertama sudu atau kecil snek fork adalah yang terbaik untuk digunakan. Kutleri diletakkan dalam perintah yang ketat.

Kursus pertama dan kedua dihidangkan seterusnya, peranti yang paling kerap sesuai dengan garis pusat plat, dan semua yang berikutnya tidak banyak berbeza. Jika hari ini anda tidak makan sup, maka satu sudu sudu dalam akan kekal di tempat yang sama, dan pada masa tertentu apabila hidangan berubah, pelayan akan mengambilnya.

Khas adalah alat untuk hidangan ikan: bentuk khas pisau yang menyerupai skapula (yang sangat mudah ketika memotong dan memisahkan tulang) dan garpu dengan cengkeh yang lebih pendek.

Sebelum menghidangkan pencuci mulut, peralatan mesti diubah lagi. Garpu pencuci mulut mempunyai tiga ular, dan masing-masing alatnya berbeda dalam ukuran.

Ia tidak mencukupi untuk mengetahui peranti mana dan apa yang hendak dimakan dan dipotong, juga penting untuk melakukannya dengan betul. Sebagai contoh, pisau harus selalu diadakan di sebelah kanan. Jika anda tidak biasa makan dengan pisau, maka kebiasaan untuk mengamalkan kemahiran mudah ini di rumah dalam makanan berasingan. Sudu, sebagai peraturan, tidak diisi sepenuhnya, supaya tidak menumpahkan kandungannya.

Kedudukan peranti di atas meja adalah peluang untuk mengekalkan dialog dengan kakitangan institusi. Sebagai contoh, jika semasa makan ada keperluan untuk pergi, tetapi anda berniat untuk meneruskan hidangan itu, adalah kebiasaan untuk meletakkan peranti sedemikian rupa supaya hujungnya bersentuhan, dan jika anda selesai dengan hidangan, maka peranti akan dipasang selari dengan satu sama lain.

Terdapat juga perkara-perkara kecil lain yang bahkan dapat memberitahu anda jika anda menyukai hidangan tertentu. Setelah melintasi peranti supaya pisau jatuh di antara cengkeh garpu, anda boleh memberitahu bahawa anda tidak menyukai hidangan mengikut citarasa anda atau ciri-ciri lain, dan memberitahu yang sebaliknya dan sila pelayan dan tukang masak, letakkan peranti berserenjang ke sisi meja dan arahkan ujung ke kanan.

Gabungan mudah boleh menjadi pujian yang sangat baik untuk kakitangan atau isyarat, yang bernilai memberi perhatian kepada.

Selalunya isu perbalahan timbul selepas makan, jika perlu, untuk membayar bil. Etika restoran menganggap bahawa invois dibayar oleh orang yang mengundang atau lelaki itu. Membahagikan rang undang-undang adalah sesuai jika makan malam atau hidangan lain adalah mesra. Di restoran, kebiasaan untuk tip, pujian yang menyenangkan untuk kakitangan akan sepuluh peratus ditambah kepada jumlah bil.

Di dalam pertubuhan yang bergaya, sebagai peraturan, sebagai tambahan kepada pelayan dan pentadbir dewan, kakitangan juga harus berinteraksi dengan sommelier. Makan malam yang jarang berlaku tanpa botol wain yang baik.

Seorang sommelier yang benar, seorang tuan punya kerajinan yang penuh semangat, sentiasa bersedia untuk menjawab sebarang pertanyaan tentang minuman beralkohol dan menceritakan kisah tentang asal-usul tertentu.

Ramai yang digunakan untuk memikirkan bahawa peraturan etika khas dikenakan kepada pertubuhan restoran bergaya, tetapi ini jauh dari kes itu. Apa-apa lelaki sopan atau wanita tidak akan membenarkan dirinya berkelakuan di luar budaya institusi awam.Malah sarapan pagi Ahad di kedai kopi yang selesa atau makan tengah hari perniagaan di sebuah kafe memerlukan pematuhan norma dan pengetahuan tentang prinsip asas etika.

Selepas makan yang panjang dan bayaran yang dibayar Pemula meninggalkan restoran, sudah tentu, juga seorang lelaki.

Mengetahui peraturan dasar etika akan membantu anda berehat sebanyak mungkin dan bersenang-senang semasa makan di syarikat yang baik.

Adalah cukup untuk kanak-kanak perempuan untuk mengetahui hanya lima belas peraturan etika restoran untuk memberi kesan yang baik pada lelaki dan orang lain apabila mereka melawat institusi tersebut. Anda boleh mengetahui tentangnya dalam video seterusnya.