Pinggan mangkuk: jenis dan nuansa pilihan

Kebanyakan orang suka mengatur percutian di rumah - ini memungkinkan untuk bersama-sama dengan orang yang disayangi, menyediakan menu, dan membuat set meja sesuai dengan keinginan anda. Walau bagaimanapun, ramai yang tersilap berfikir bahawa reka bentuk meja adalah perkara yang agak mudah dan cepat, hanya terhad kepada susun atur garpu, sudu, serbet dan mengatur hidangan. Terdapat banyak perihal pilihan peralatan berkhasiat, yang akan dibincangkan dalam artikel.

Reka bentuk meja cuti selalu sangat penting. Ini adalah sejenis seni, yang dicerminkan bukan sahaja dalam mewujudkan komposisi masakan yang indah secara estetika. Berkhidmat melibatkan beberapa konvensyen tertentu. Ini termasuk waktu makan: meja sarapan akan berbeza dari malam perayaan. Di samping itu, faktor penting ialah pemilihan jenis taplak meja, pilihan cermin mata dan plat, dan hiasan meja.

Sebelum anda memulakan tetapan jadual, anda perlu mengetahui nama-nama semua alat makan. Komponen perkhidmatan berbeza dari rupa dan tujuan. Atas sebab ini, setiap elemen diberikan tempat yang tegas di meja perayaan. Untuk melakukan ini, penyajian dilakukan dalam urutan khas yang mesti diperhatikan.

Terdapat sejumlah besar variasi hidangan yang berbeza: beberapa termasuk sehingga 35 jenis plat. Kebanyakannya jarang digunakan (sebagai contoh, di majlis rasmi). Pada masa yang sama, terdapat beberapa jenis alat makan utama yang digunakan secara universal untuk hiasan meja yang cantik. Ini adalah:

• plat sup;
• pembuka selera yang dimaksudkan untuk salad;
• plat patty;
• pasu, bertindak sebagai tongkat permen;
• scrambler atau hidangan cetek dengan partisi di dalam (menghubungkan makanan ringan yang berlainan pada pinggan).

Di samping itu, mereka menggunakan apa yang tidak dapat memberi buah. Hidangan ini terdiri daripada beberapa pangkalan yang ditetapkan pada kaki umum, di bahagian paling atas struktur berbilang peringkat ada cincin khas yang membolehkan anda memindahkan plat ini. Di samping rak, dulang berputar digunakan, yang membolehkan anda untuk menghidangkan makanan ringan atau pizza. Terima kasih kepada beberapa pangkalan, yang saling terhubung dengan pengikat logam, kami mendapat hidangan yang berputar yang akan kelihatan hebat pada meja setiap hari dan perayaan.

Perkembangan teknologi moden telah menjejaskan pelbagai hidangan. Hari ini, perkhidmatan berbeza bukan sahaja dalam reka bentuk dan bilangan peralatan, tetapi juga dalam bahan-bahan dari mana barang-barang penyajian dibuat. Bahan yang paling biasa adalah kaca dan seramik. Pertimbangkan setiap jenis secara terperinci.

Barang pecah belah telah digunakan sejak zaman purba. Dia tidak kehilangan popularitinya, kerana dia mempunyai banyak kelebihan. Ini adalah penampilan yang menonjol yang menekankan reka bentuk bergaya meja, rasa yang luar biasa rasa, kemakmuran pemilik rumah.

Ini amat sesuai dengan kaca Bohemian, yang mempunyai reka bentuk yang canggih. Sebaliknya, dengan semua keindahan gelas, anda harus memahami bahawa ia rapuh dan mudah rosak.

Perkhidmatan yang diperbuat daripada seramik boleh bersaing dengan peranti yang diperbuat daripada kaca. Kelebihan utamanya adalah alat tahan lama, tahan terhadap pengaruh mekanik, termal dan kimia. Ini benar terutama untuk barangan porselin, yang tipis, walaupun diperbuat daripada bahan yang agak padat. Satu lagi ciri positif adalah hakikat bahawa set keramik, untuk semua kekuatan mereka, juga cantik.

Terdapat dua kategori perkakas yang diperbuat daripada seramik: faien dan porselin. Yang pertama adalah sejenis seramik, yang dipecat sekali semasa proses pengeluaran. Kutu gergaji gerabah adalah berkualiti tinggi dan dijual pada harga yang baik yang tidak akan membahayakan bajet keluarga. Porcelain lebih mahal, dari segi ciri-cirinya, ia lebih berfungsi kerana rintangan yang tinggi terhadap kerosakan.

Pengilang mencapai kekuatan tersebut kerana fakta bahawa mereka menundukkan bahan untuk melipatgandakan tembakan. Oleh kerana prestasi cemerlang dan reka bentuk yang menarik, perkhidmatan porselin sempurna menggabungkan harga dan parameter kualiti.

Pelbagai kutleri yang besar hanya merumitkan proses pemilihan mereka, kerana terdapat pelbagai hidangan (dari hidangan bulat besar hingga yang paling kecil persegi). Dalam hal ini, banyak suri rumah tertanya-tanya apa saiz plat untuk pelbagai saiz. Hidangan oval kecil (sehingga 20 cm) dimaksudkan untuk melayani pembuka selera yang dingin, yang merupakan bagian yang tidak terpisahkan dari sebarang pesta bercuti.

Herring sering mempunyai bentuk yang serupa, tetapi berbeza dengan parameter mereka: diameternya berbeza dari 25 hingga 30 sentimeter.

Hidangan yang besar (dari 20-24 cm) digunakan untuk melayani pelbagai jenis hidangan di atas meja (contohnya, hidangan panas), manakala piring kecil direka untuk setiap tetamu secara individu. Apabila berkhidmat, plat patty yang dipanggil mempunyai diameter 150-175 mm sangat penting, mereka dihidangkan dengan roti, crouton, gulung dan pai, serta mentega.

Walaupun pada hari ini anda boleh membeli hidangan dan pinggan mangkuk pelbagai reka bentuk, anda mesti mematuhi peraturan berikut: semua item hidangan (dari pinggan hingga serbet) mestilah direka dengan gaya yang sama dan memenuhi tema acara tersebut.

Jika anda ingin menggunakan perkhidmatan gaya klasik, anda harus memilih serbet (kertas, kain) dengan corak rumit. Mereka perlu dilipat secara kiasan dan tetap dengan cincin khas yang akan dikekalkan dalam gaya yang sama. Selalunya mereka sudah dibuat dalam bentuk hiasan atau dihiasi dengan perhiasan yang rumit.

Penyajian, yang dibuat dalam gaya moden, membayangkan kebebasan yang besar dalam pilihan warna dan bahan, tetapi peraturan utama tetap tidak berubah: semua peranti mesti digabungkan dengan satu sama lain.

Sekiranya terdapat sebilangan besar hidangan di pasaran moden, sukar untuk memilih hidangan paling serba boleh yang akan terlibat dalam kebanyakan pesta. Berdasarkan ini, pilihan yang paling optimum boleh dianggap sebagai pemerolehan perkhidmatan, yang merangkumi beberapa jenis hidangan. Sebagai contoh, mereka mempunyai plat rata atau dulang berputar untuk makanan ringan.

Set mempunyai mangkuk sup untuk sup, kentang masam atau sup. Selain hidangan hidangan yang disenaraikan di atas, terdapat vas pencuci mulut, rak buah-buahan, penggera lada dan shaker garam. Sebagai tambahan kepada fakta bahawa perkhidmatan itu lebih berfungsi daripada beberapa jenis plat, ia membantu untuk mengelakkan masalah dengan pemilihan hidangan dalam satu warna, kerana di dalamnya semua hidangan dibuat dalam gaya yang sama.

Untuk mewujudkan suasana santai dan suasana yang menyenangkan, tetapi pada masa yang sama tidak diiktiraf sebagai orang yang tidak dikenali dengan etiket jadual, adalah perlu untuk menjalankan tetapan jadual mengikut urutan tertentu.

• Mula-mula anda perlu menyebarkan alas meja yang disetrika bersih di permukaan meja.
• Ia mestilah disebarkan supaya ia kelihatan kemas dan sama rata di seluruh kawasan meja.
• Dari semua bahagian tepi meja, kain harus digantung dengan panjang yang sama.
• Seterusnya, anda boleh mula menyusun plat: mereka diletakkan di sebelah setiap kerusi. Ini sepadan dengan lokasi tetamu.
• Plat hendaklah dari pinggir meja pada jarak beberapa sentimeter.
• Tidak jauh dari piring makanan ringan, ada hidangan penyajian untuk menyajikan roti, roti dan roti bakar.

Selain plat, gelas mesti hadir di atas meja. Kuantiti mereka bergantung pada minuman yang dirancang untuk dilayani dan dalam kuantiti apa. Jika anda bercadang untuk minum air mineral atau jus, anda perlu menggunakan gelas wain, yang diletakkan di sebelah kanan di hadapan plat makanan ringan pada jarak 2 cm. Ke kanan akan menjadi gelas untuk champagne dan gelas untuk minuman beralkohol.

Terdapat banyak hidangan pelbagai jenis untuk tetapan meja. Penggunaan objek ditentukan oleh kehadiran hidangan tertentu dalam menu. Kami menamakan jenis paling asas plat dan gelas wain, yang digunakan dalam variasi yang paling kerap dekorasi meja. Sebagai tambahan kepada peranti di atas, tuan rumah sering menggunakan barang-barang servis tambahan.

Apabila susunan hidangan selesai, anda boleh meneruskan susun atur tisu. Mereka diletakkan bukan sahaja berhampiran pinggan makanan ringan, tetapi juga meletakkan di atas meja di dalam pemegang khas (sekiranya tetamu memerlukan tuala tambahan).Salah satu langkah terakhir ialah hiasan meja dengan lilin, pasu bunga atau patung-patung kecil yang berkaitan dengan pesta. Selepas menghias meja dengan objek hiasan, kami menyajikan makanan ringan dan makanan ringan.

Setiap orang akan dapat menanam citarasa beliau, tanpa mengira apa perkakas yang digunakannya: seramik, kaca atau keluli tahan karat. Pertimbangkan teknik yang paling menarik untuk menghias meja.

• Klasik sentiasa tetap relevan dalam reka bentuk meja dan penyajiannya: ia menggunakan hidangan warna-warna neutral dengan corak yang dibuat dalam emas atau perak. Mereka akan selaras dengan warna pinggan mangkuk: ini akan mewujudkan imej tunggal di atas meja perayaan.

• Anda boleh menggunakan hidangan warna-warna terang yang luar biasa. Warna tepu, berbeza dengan kain taplak atau hidangan utama, adalah trend reka bentuk yang bergaya, yang baru-baru ini menjadi semakin popular.
• Tekstur yang luar biasa dari hidangan juga boleh dikaitkan dengan ini: beberapa plat mungkin mempunyai corak tiga dimensi dan perhiasan. Mereka akan menambah kemuncak ke meja perayaan.

Lihat cara menyiapkan jadual dalam video seterusnya dengan betul.