Perincian tetapan meja

Penetapan jadual adalah agak menarik dan bukan tugas paling mudah, kerana di sini adalah perlu untuk mematuhi semua peraturan etiket supaya jadual untuk meraikan sambutan menjadi objek kebanggaan pemilik dan hiasan yang bergaya dari sebarang acara.

Melayan adalah susunan hidangan yang jelas dan semua peralatan yang diperlukan untuk makan makanan di atas meja. Tidak jelas kepada beberapa penduduk bahawa reka bentuk jadual yang betul memakan masa, walaupun untuk suri rumah yang cerdas proses ini akan menjadi agak mudah. Keseluruhan proses reka bentuk meja terdiri daripada beberapa langkah:

1. Pemilihan alas meja yang indah dan tuala yang sepadan.
2. Membeli hidangan.
3. Pemerolehan sudu yang indah, garpu dan pisau khas.
4. Membeli gelas.
5. Pilihan perkhidmatan untuk rehat teh dan kopi.

Apabila semua barang yang diperlukan berada di pelupusan anda, maka anda boleh mula merancang makan.

Anda perlu tahu bahawa ia boleh dibeli untuk situasi yang serius, dan penggunaan setiap hari. Pakar mengesyorkan:

• Untuk perayaan perayaan, beli sebuah taplak meja yang diperbuat daripada bahan semula jadi.
• Untuk parti teh keluarga yang kerap, beli sebuah taplak meja yang diperbuat daripada bahan yang lebih tahan.

Adalah lebih baik bahawa bentuk produk mengikut bentuk meja. Berikan perhatian khusus kepada panjang aksesori penting ini. Menurut semua peraturan etika, taplak meja mesti menyembunyikan sepenuhnya meja, dan juga menggantung dari tepinya dengan 20-25 cm.

Reka bentuk klasik meja memerlukan susunan khas hidangan di atasnya.Pertama, peralatan tembikar dan porselin dipasang, maka semua jenis peralatan diletakkan, maka gelas, gelas dan kaca cengkeraman, produk kristal, pasu dan tongkat gula-gula kaca diambil.

Lap bersih tidak penting. Produk fabrik boleh melengkapi reka bentuk meja itu dengan sempurna, mereka kelihatan elegan. Para jemputan meletakkan mereka pada lutut supaya pakaian tidak menjadi kotor. Dengan analogi kertas, mereka hanya akan menghapus jari atau bibir mereka dengan makanan dan selepas itu.

Adalah perlu untuk mengira terlebih dahulu bilangan pelawat supaya semua yang hadir mempunyai cermin mata, plat dan peranti lain yang mencukupi.

Jika anda meletakkan cawan atau plat yang berlainan untuk perayaan di atas meja, tetamu anda pasti akan mempertimbangkan langkah sedemikian sebagai adab buruk, oleh sebab itu sebaiknya memilih semua hidangan dari perkhidmatan yang sama, maka itu bukan hanya bergaya, tetapi juga warna yang sama.

Sebelum mengedarkan hidangan, nyonya rumah harus memeriksa kehadiran sudu dalam semua mangkuk salad, supaya dijemput adalah untuk mengalihkan salad yang terpilih ke piringnya.

Di samping itu, cawan plastik dan plat sentiasa menyenangkan dengan penampilan mereka yang menarik, yang akan menjadikan meja di rumah untuk kanak-kanak yang menyeronokkan sebagai elegan yang mungkin.

Beberapa hari sebelum cuti, anda perlu menyelesaikan semua masalah yang berkaitan dengan organisasinya dan sediakan diri anda dengan berhati-hati: mengira jumlah tetamu undangan, berfikir melalui menu, tentukan sama ada alas meja adalah teratur dan sama ada terdapat warna yang sesuai untuk serbet, mengambil kira kehadiran makan malam perayaan di rumah, dan tampil dengan asal hiasan. Pada hari perayaan anda, lap semua objek dengan kain bersih untuk berdering dan bersinar, dan kemudian anda boleh mula meletakkan meja perayaan itu sendiri.

Pertama semua plat terdedah. Tempat utama di atas meja sentiasa diduduki oleh plat berasingan untuk hiasan, yang diletakkan tidak kurang dari 2 cm dari pinggir meja. Hidangan untuk makanan ringan sejuk diletakkan di atasnya, saiznya harus sederhana. Di samping itu, anda boleh memasang produk sup pada plat utama, jika menu anda mempunyai puree sup. Jika anda akan merawat tetamu anda dengan sup, maka adalah yang terbaik untuk dia mengemukakan sup khas. Plat roti harus berada di sebelah kiri yang utama.

Terdapat peraturan umum untuk apa-apa jenis plat - anda perlu meletakkan mereka 50 cm dari satu sama lain supaya jemputan tidak duduk rapat di atas meja. Peranti diletakkan di kedua-dua belah plat atau di atasnya. Palam biasanya terletak di sebelah kiri unit utama. Pisau harus diletakkan di sebelah kanan, putar pisau terus ke pinggan. Sudu untuk semua jenis sup adalah di atas hidangan utama. Satu sudu untuk kebohongan manis di sebelah kanan dan dianggap terakhir dalam satu siri kutleri.

Barang-barang yang digunakan dahulu diletakkan paling dekat. Di sebelah semua akan menjadi pisau dan garpu untuk hidangan terkini. Apabila meletakkan peranti anda perlu ingat bahawa ia harus mudah dan mudah dicapai.

Untuk menarik dan mengikut peraturan yang ada untuk melayani meja dengan makanan di rumah, anda perlu memilih cermin mata yang betul. Perlu diketahui bahawa bagi mana-mana minuman perlu ada jenis cermin mata atau cermin mata. Pakar mencadangkan bahawa:

• Gelas periuk yang digunakan untuk wain merah, cognac wangi, brendi umur.
• Gelas-gelas kecil akan memelihara sekeping wain putih kering secukupnya.
• Gelas wain sempit berguna untuk sampanye.
• Gelas akan diperlukan untuk jus pembotolan dan air mineral.

Di atas meja, semua barang-barang ini diletakkan di sebelah kanan plat tetamu. Napkin harus menarik digabungkan dengan warna utama perkhidmatan meja yang dipilih. Napkin dilipat sehingga semasa penyebaran mereka kelihatan kemas. Produk ini diletakkan di atas pinggan untuk makanan ringan sehingga ia digunakan. Dengan menggunakan aksesori ini, anda boleh menghiasi meja dalam sebarang arah yang bergaya.

Mana-mana pelayan wanita akan menyediakan banyak hidangan yang paling luar biasa dan lazat untuk menarik perhatian tetamu dengan kehangatan dan keramahan mereka. Tetapi perlu diingat bahawa Kelimpahan berlebihan kemudian akan menjadi sukar di semua keindahannya untuk ditempatkan di atas meja, yang boleh menyebabkan momen yang tidak menyenangkan:

• Tetamu tidak mempunyai tempat untuk meletakkan platnya.
• Ruang tidak cukup untuk semua makanan.
• Anda tidak akan dapat mencapai hidangan tertentu.
• Jadual mungkin kelihatan berantakan.
• Anda tidak dapat mengurai semua peranti dengan betul.

Jika anda ingin mengadakan penerimaan yang paling serius, anda perlu memikirkan tetapan meja 3 kali ganda:

1. Menghidangkan hidangan panas dan meletakkan peralatan di atas meja di bawahnya;
2. Hiasan meja berasingan dengan pelbagai makanan ringan;
3. Penyediaan meja akhir untuk hidangan pencuci mulut.

Anda perlu mempertimbangkan bagaimana dengan cepat dan betul menetapkan jadual yang baik untuk semua peringkat ini. Perhatian khusus perlu dibayar kepada butiran susunan hidangan utama.

Letakkan shaker garam dan shaker lada di tengah-tengah meja, jarak sedikit harus ditinggalkan di antara mereka. Sekitar meletakkan mustard dan semua jenis perahu saus. Hidangkan mentega dengan pisau khas, dan letakkan sudu terkecil dalam sawi.

Roti dibawa pada pinggan berasingan, yang mesti diletakkan di atas meja yang berlainan supaya setiap tetamu boleh mencapainya. Anda perlu menguruskan makanan ringan dengan betul - mereka boleh menjadi ikan, daging dan sayuran. Sekiranya anda perlu minum minuman dalam botol, kemudian bawa bekas yang sudah terbuka ke meja.

Betul melayani pelbagai jenis minuman harus mengikut peraturan:

• Lebih baik meletakkan air manis dan air mineral, mereka harus dibuka sebelum permulaan perayaan.
• Jus dan minuman buah-buahan dicurahkan ke dalam kendi kaca, diletakkan di sekeliling meja.
• Carafes diperlukan untuk vodka dan pelbagai tinctures.
• Cognac dan wain ditetapkan di atas meja hanya dalam botol asal.

Sekiranya banyak orang dijemput untuk sambutan, maka anda perlu tahu urutan hidangan yang betul. Pesta ini harus bermula dengan pembuka selera sejuk - salad lazat dan sandwic kecil. Selepas panas diperkenalkan - ia boleh menjadi sup dan pelbagai hidangan utama. Makanan manis dianggap sebagai akhir makan - mereka disajikan pada akhir cuti. Setiap hidangan yang perlu dihidangkan hendaklah mempunyai sudu berasingan supaya tetamu anda boleh dengan mudah memindahkan hidangan ke plat mereka.

Jika anda memasukkan beberapa kursus kedua dalam menu, maka sebelum perubahan seterusnya anda perlu mengubah hidangan kotor untuk membersihkannya.

Sekiranya anda memasak ikan goreng atau disumbat, maka daging atau ayam di menu anda perlu dibakar atau sebaliknya, dan kemudian tetamu anda akan berpuas hati. Hidangan sayur adalah mereka yang mempunyai kacang hijau atau kubis.

Sebelum pencuci mulut, lebih baik untuk mengeluarkan semua hidangan yang tidak perlu dari meja, kecuali cermin mata. Di atas meja adalah hidangan pencuci mulut kecil dengan pisau dan garpu, yang diletakkan mengikut prinsip yang sama seperti peralatan biasa untuk hidangan utama.

Plat hidangan adalah produk yang rata dengan diameter besar. Plat biasa untuk panas dapat berjaya memainkan peranannya. Ia digunakan bukan sahaja untuk hiasan: produk sedemikian akan melindungi meja dari percikan yang tidak disengajakan.

Plat snek - piring kecil dan rata. Ia diperlukan untuk salad atau kanap dan diambil dari meja sebaik sahaja pembuka selera selesai.Hidangan yang mendalam untuk cawan panas atau khas untuk kuah diletakkan di atas snek dan hidangan plat, jika anda mempunyai sup pada menu.

Plat pengganti untuk roti yang dihiris terletak di sebelah kiri dan individu untuk setiap tetamu. Dalam berkhidmat sehari-hari, mereka paling sering menolaknya. Kacamata ditetapkan pada ketinggian. Mereka diletakkan di sebelah kanan duduk yang menyerong, barisan itu bermula dengan kaca atau kaca kelantangan tertinggi dan terbesar.

Biasanya, semua peranti dibahagikan kepada individu (untuk setiap undangan) dan tambahan. Ini adalah sudu khas, garpu, penyepit dan sudu, dan lain-lain. Dengan alat tambahan ini, tetamu memindahkan hidangan mereka ke piring mereka dari hidangan bersama.

Hidangan tidak dapat lengkap tanpa item hidangan seperti keranjang buah, pasir kristal untuk buah, permen atau salad.

Pemilihan warna meja mungkin bergantung pada gaya dan warna hidangan yang dipilih dan alas meja, sementara memilih taplak meja asli untuk perkhidmatan itu lebih mudah daripada memilih hidangan untuk alas meja tertentu.

Penambahan asal akan sesuai dengan bunga di pasu tinggi yang indah.

Lebih mudah untuk memilih kain lap biasa untuk hidangan porselin; kombinasi yang paling berani dan pelbagai peranti akan kelihatan hebat di atasnya. Penetapan meja akan menjadi lebih elegan jika anda menambahnya dengan serbet berwarna-warni atau produk biasa yang menambah angka yang berbeza. Terima kasih kepada pemilihan besar produk-produk ini di kedai-kedai, mereka boleh dengan mudah dibeli untuk setiap perayaan, sama ada perkahwinan, Tahun Baru atau cuti lain. Pemegang yang boleh didapati dalam kit mana-mana perkhidmatan akan membantu meletakkan tuala dengan betul.

Lilin di lilin yang bergaya untuk sebarang majlis akan mewujudkan suasana keselesaan dan kehangatan di dalam bilik dan akan menghiasi seluruh bilik. Penetapan meja untuk hari istimewa boleh ditambah dengan barang asal. Sebagai contoh, anda boleh menggunakan reben sutera, yang dipilih dalam warna hidangan. Corak dibuat daripada mereka atau cincin dicipta yang pergi dari bunga kepada peranti, yang kelihatan hebat.

Angka perak yang bergaya juga berguna pada meja cuti moden. Dan akhirnya, bunga yang baru dipotong adalah elemen utama penyajian moden.

Anda boleh mengetahui tentang perkara ini dan lain-lain keterangan seting jadual dari video berikut.